Vaření voňavého dezertu – hruškový džem na zimu, jednoduchý recept ve dvou verzích
Řekněte mi, jak udělat hruškový džem na zimu, je potřeba jednoduchý recept, aby byl rychlý a chutný. Nejsem nijak zvlášť silný v ochraně přírody a nerad to dělám, válím jen ty nejnutnější věci. Ale letos bude hodně hrušek, ani nevím, co s tím. Syn požádal, aby uvařil džem, namazal palačinky – miluje to. Chtěl bych ale, aby to nebylo moc tekuté. Možná jsou k tomu potřeba nějaké speciální hrušky.?
Hrušky jsou jedním z nejchutnějších plodů s jemnou a šťavnatou dužinou a sladkou medovou vůní. Ale na rozdíl například od jablek je velmi obtížné je dlouhodobě konzervovat, proto je lepší sklízet je ve formě sladkých dezertů. Ukazuje se, že velmi chutný hruškový džem na zimu, jednoduchý recept, pro který to zvládnou i začátečníci v “konzervárenském podnikání”. Džem z pyré bude trvat déle, ale pouze k nasekání ovoce. Ale pak se získá jantarově zbarvený dezert jednotné konzistence. A pro milovníky celého ovoce můžete udělat džem s kousky hrušek, který dodá pokrmu originální vzhled..
Jam hrušky – existují nějaké zvláštní požadavky na odrůdu
Naprosto všechny druhy ovoce jsou vhodné pro hruškový džem, rané i pozdní odrůdy. Jediná věc, kterou je třeba vzít v úvahu, je konzistence buničiny. Chcete -li udělat homogenní dezert, je lepší vzít měkké odrůdy, vaří se rychleji a úplně. Pokud potřebujete udělat džem s kousky hrušek, je lepší použít tvrdé odrůdy, aby si plátky zachovaly celistvost..
Pokud jde o to, zda je nutné kůži oloupat, to vše závisí na individuální chuti. Někdo má rád, když mu hrušky s kůží trochu křupou na zubech. Jiní dávají přednost jemnému džemovému pyré z oloupaného ovoce..
Plně zralé hrušky rychle vaří, ale během vaření mírně ztmavnou. Z tvrdého, zralého ovoce se získá lehčí džem, ale jeho vaření bude trvat déle..
Hruškový džem na zimu – jednoduchý recept na homogenní dezert
Takový polotovar bude jemný, voňavý a krásný světle žlutý. Je pro ni lepší vzít měkké zralé ovoce..
Džemové pyré se připravuje tímto způsobem:
- Ovoce v množství 1 kg se očistí od semen a prochází mlýnkem na maso. Spolu s nimi se zkroutí cukr. Potřebuje 2krát více, ale ve vztahu k čisté hmotnosti hrušek, která bude získána po odstranění semen.
- Šťouchané brambory se zapálí a zahřívají po dobu 20 minut, přičemž se zašroubují na minimum.
- Poté přidejte oheň a džem vařte, dokud nezhoustne (20-30 minut).
- Na konci přidejte 0,5 lžičky. kyselina citrónová, vařte několik minut a hned nalijte do sklenic a uzavřete.
Místo kyseliny citronové můžete přidat čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Na uvedené množství přísad stačí 2–3 lžíce. l.
Hruškový džem s kousky ovoce
Dezert je vhodný pro ty, kteří nemají rádi velmi sladké džemy, protože cukru je na něj potřeba 2krát méně než na homogenní přípravu. Ale zabere to trochu víc času. Musíte počkat, až se ovocná šťáva uvolní, a ještě déle je vařit, aby se získala hustá mísa.
Ze surovin potřebujete pouze hrušky a cukr v poměru 1: 1. Výroba takového džemu je také snadná:
- plody jsou vyčištěny ze semen, a pokud je to žádoucí, z kůže;
- nakrájíme na plátky;
- posypeme cukrem;
- nechte pár hodin vypustit šťávu, aby zakryla kousky;
- poté vařte, dokud džem nezačne z lžíce odtékat viskózním proudem.
Pokud plody nejsou příliš šťavnaté a dávají málo šťávy, můžete před odesláním na sporák přidat 100 ml vody.
