Jak uchovat jídlo v létě bez lednice – osvědčené „staromódní“ způsoby

Řekněte mi, jak uchovávat jídlo bez chladničky v létě? Máme malou daču, spíše dočasný přístřešek, zdi a střechu. Obecně platí, že po dobu dovolené, a to je dost na to, abychom byli v přírodě. Ale zároveň je tu určité nepohodlí: obvykle přicházíme alespoň na týden, ale není tam lednička. Nemá smysl kupovat jednotku, prázdninová vesnice není střežena a samotný dočasný dům je nespolehlivá struktura. Je možné se bez něj nějak obejít, ale tak, aby nic nebylo ztraceno?

Představte si: venku je horko a rozbila se vám lednice, která byla včera nabitá masem, bylinkami, mlékem. Ať už je zima – dejte vše na balkon a nemusíte si dělat starosti, tam se vaše zásoby nejen nezhorší, ale dokonce budou mít čas zamrznout. Jak ale v létě uchovat jídlo bez lednice? Nezáleží na tom, kde žijete, v bytě nebo soukromém domě, vždy existuje způsob, jak zabránit ztrátám. Samozřejmě nebudete moci používat balkon jako mrazák. Ale je docela možné vydržet pár dní a nenechat zmizet mléko, tvaroh, máslo a dokonce ani maso. Vždyť naše prababičky se bez této asistentky obešly a rodiny bývaly velké, takže v domě bylo také hodně jídla. Dnes jsme se rozhodli připomenout si „staromódní“ metody, kdy jsme o taškách – chladničkách ani neslyšeli. Ačkoli dělají velmi dobrou práci jako skvělý pomocník do kuchyně.

Jak v létě uchovávat potraviny mimo ledničku

Možná jeden z prvních kyselých mléčných výrobků. Můžete se je pokusit zachránit prodloužením podmínek z několika dnů na týden, v závislosti na typu produktu:

1. Mléko. Vařte s trochou jedlé sody, slijte do lahve a vložte do kbelíku se studenou vodou. Zakryjte vršek ručníkem, ale tak, aby jeho okraje byly ve vodě. Vodu pravidelně měňte.
2. Tvrdý sýr. Nasyťte pergamenový papír solankou. Omotejte ho kolem sýra.
3. Máslo. Použijte metodu pro tvrdý sýr nebo vložte máslo do hrnce se slanou vodou. Nahoru s rostlinným olejem. Jiný způsob: skladování v roztoku vinného octa a vody.
4. Tvaroh. Je to jeden z prvních, kdo se kazí z mléka. Jediným způsobem je solit. Na dno nádoby nalijte pořádnou vrstvu soli. Tvaroh pevně utěsněte nahoře. Zakryjte tenkou tkaninou namočenou ve slané vodě a položte něco těžkého.

Co dalšího rozhodně kupujeme s marží? Samozřejmě vajíčka, těch je v chladničce vždy hodně. A bez toho budou nějakou dobu ležet v nádobě se solí, pískem nebo pilinami. Zeleninu můžete skladovat také v písku..

Kolik dní a jak skladovat maso a uzeniny

Tyto výrobky nejenže rychle podléhají zkáze. Pokud z kyselého mléka není nic, pak po kousku zkažené klobásy nebo masa můžete rychle skončit v nemocnici s otravou.

Začněme tedy klobáskou. Nejlepší situace je u uzených produktů, mohou ležet 3 – 4 dny. Dejte je nebo lépe zavěste do tmavé, ale větrané spíže.

Vařenou klobásu nelze skladovat. Po několika hodinách v teple se to pokazí, tak to zkuste sníst jako první..

Nyní maso. Pokud je přímo z mrazáku a ještě se nerozpustilo, zabalte ho do fólie a přikryjte starou dekou. To zpomalí proces odmrazování a poskytne vám pár dní prostoru nad hlavou.. Pro čerstvé maso existuje několik metod „extrémního skladování“:

1. Srolujte do sklenic, předem osolené.
2. Zabalte do ručníku namočeného v octu nebo vložte do kastrolu s roztokem na bázi octa.
3. Uvařit Nakrájejte na porce, smažte do křupava. Zabalte do tenké tenké látky nebo gázy a zavěste do tmavé, větrané místnosti.
4. Vložíme do hrnce a zalijeme mlékem.
5. Posuňte kuřecí maso s čerstvými kopřivami.

Jak bylo v Rusku skladováno jídlo bez lednice, experiment – video