Čínské jablko nebo kumquat – jaký druh ovoce to je a co s tím dělat
Povězte nám o kumquatu, o jaký druh ovoce jde a jak se obecně konzumuje, syrový nebo by se měl vařit? V blízkosti se otevřel velký supermarket, je zde bohatý výběr různé zeleniny a ovoce. Moje dcera viděla tento zázrak druhý den, požádala ho koupit, aby to zkusila, ale když jsem přišel, všechno už bylo rozebráno, takže jsem ani neměl čas vidět, jak to vypadá. Podíval jsem se do jiných obchodů – nenašel jsem, počkáme na novou dodávku. Rozhodně se jedná o ovoce nebo možná o nějakou „dovezenou“ zeleninu?
Dnes nikoho nepřekvapíte pomelem, grapefruitem nebo limetkou, ale některé „zámořské“ kultury mají stále malá tajemství. Milovníci citrusových rostlin, kteří je nejen s potěšením jedí, ale také pěstují, vědí o takové rostlině, jako je kumquat, jaké je to ovoce, jak je užitečné a dokonce i jak ho zasadit. Tajemné jméno skrývá blízkého příbuzného mandarinek a pomerančů. A především mají společné chuťové vlastnosti a spoustu podobností ve vzhledu samotných plodů. Proto je kumquat rozhodně ovocem, i když v naší domovině ho najdete jen na pultech obchodů. Co je to kultura a kde se používá?
Kumquat – co je toto ovoce
Kumquat patří do čeledi Rutaceae a představuje stejnojmenný rod s mnoha odrůdovými odrůdami. V přírodních podmínkách roste ve formě šířícího se stromu s kulovitou korunou nebo rozvětveným keřem, jehož výška dosahuje 5 m. Větve stromu jsou pokryty malými trny a jeho lesklé lesklé listy se špičatou špičkou jsou stejné jako mandarinky. V polovině jara je rostlina pokryta voňavými bílými květy a do konce podzimu na jejich místě dozrávají plody..
Kultura má mnoho dalších jmen: kinkan, fortunello, japonská kdoule nebo pomeranč a dokonce i čínské jablko..
Ovoce kumquat má podobný tvar jako pomeranč, pouze velmi miniaturní a protáhlé, oválného tvaru. Průměr plodů nepřesahuje 5 cm a hmotnost každého z nich je maximálně 30 g. Rostou ve shlucích 3-4 kusů, nahoře jsou pokryty poměrně silnou a hustou kůží. V závislosti na odrůdě může být její barva žlutá, oranžová a dokonce zelená. Pod slupkou je dužina se strukturou podobnou jako u citrusových plodů. Kumquat má 5 lalůčků, ne příliš velkých, každý může mít semeno nebo jen několik. Buničina je sladkokyselá, ještě více ke kyselosti, téměř jako mandarinka, a ovoce voní po limetce.
Je pozoruhodné, že na rozdíl od jiných citrusových plodů je kůže kumquatu jedlá. A dokonce sladší než samotná dužina, má jen originální hořkou chuť..
Jak je kumquat a kde se ještě používá?
Pokud se vám podaří koupit exotické ovoce, neloupejte ho, ale nakrájejte ho rovnou se slupkou na plátky a snězte, je velmi chutné. Můžete jej také přidat do jiných pokrmů, například:
- saláty;
- marinády na maso a ryby;
- tvaroh a jogurt;
- alkoholické nápoje;
- udělat šťávu;
- vařit džem nebo džem;
- naftalínová kulička.
Kromě toho se plody kumquatu používají při výrobě produktů pro péči o vlasy a pokožku. Pomáhají zbavit se stařeckých skvrn a pih, dělají pokožku sametovou a zlepšují růst vlasů..
A co je nejzajímavější, můžete si toto zdravé ovoce vypěstovat sami. Původně z horkých tropů tu kumquat neroste, ale jako pokojová kultura se cítí dobře, i když trochu rozmarně. Z kupovaného ovoce zasaďte semínko a na slunné okno položte keř. Časté zalévání a postřik pomůže poskytnout kumquatu jeho oblíbenou vysokou vlhkost. A aby byl keř svěží, provádějte prořezávání každé jaro, sevření a zkrácení výhonků. A pak budete mít své vlastní exotické, krásné, chutné a zdravé.
