15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://esof2012.org 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Výhody a poškození brambor, jejich šťávy, škrobu, vývaru, klíčků

Všechny části brambor se používají jako lék. Ani jedna pěstovaná rostlina na světě nezpůsobila tolik kontroverzí a neshod jako brambory, protože o výhodách a škodách jejího používání se začalo diskutovat doslova od prvních dnů vzniku hlíz v Evropě..

Brambory byly vysazeny a naopak zakázány. Kvůli jedovatému ovoci, kterým byli rolníci a ušlechtilí šlechtici nevědomky otráveni, se kultuře říkalo „ďáblovo jablko“. Slavné „bramborové nepokoje“ jsou spojeny s šířením zeleniny, ale o něco později neúspěch sklizně levných a výživných hlíz v Irsku způsobil největší exodus populace z obydlených míst a smrt stovek tisíce lidí.

Když vášně kolem zahradní kultury odezněly a hlízy se staly nepostradatelnými téměř na všech kontinentech a kontinentech, bylo načase věnovat pozornost léčivým vlastnostem brambor, rostlinných květin a dokonce i jejích klíčků.

Užitečné vlastnosti a složení brambor

Brambory jsou bohaté na bílkoviny a nenasycené mastné kyseliny Dnes je biochemické složení všech částí rostliny a produktů z ní dobře studováno, a proto můžeme s jistotou říci, že výhody a poškození brambor, bramborové šťávy a škrobu jsou přesně určeny obsahem určitých látek..

V hlízách brambor, které většina populace Starého světa a Ameriky považuje za „druhý chléb“, jsou bílkoviny nezbytné pro stavbu buněk lidského těla, nenasycené mastné kyseliny a vláknina, mono- a disacharidy, organické kyseliny, vlhkost a další součásti.

Asi 40% polysacharidů v bramborách je škrob široce používaný pro kulinářské a léčebné účely..

Brambory také obsahují fruktózu a glukózu, pektiny, minerály a mnoho vitamínů. Hlavní hodnotou minerálního složení brambor je vysoká koncentrace draslíku, kromě toho se v hlízách a dalších částech rostliny nachází vápník a hořčík, fosfor, chlor, sodík a železo. Brambory jsou bohaté na vitamíny, včetně vitamínů A a B1, B2, B3, B6 a B9, C, E, H a PP.

Jaké jsou výhody a poškození brambor po tepelném zpracování?

Pečené brambory se zeleninouBrambory jsou tradičně umístěny na stůl ve formě tepelně upravených pokrmů. Hlízy jsou smažené, vařené a pečené, podávané odděleně od ostatních produktů a v polévkách a komplexních přílohách. Současně se téměř všechny vitamíny přítomné v bramborách rozpouštějí ve vodě a některé špatně snášejí zahřívání. Při vaření brambor byste proto neměli odmítnout použít bramborový vývar, který převzal výhody..

Nejlepší z dietního hlediska jsou pečené brambory ve slupce..

Je to takové jídlo, které může být prospěšné v přítomnosti různých onemocnění gastrointestinálního traktu. Dietní vláknina, bohatá na vařené a pečené hlízy, pomůže normalizovat střevní motilitu, aktivně vyčistí žaludek a střeva. Vláknina adsorbuje a pomáhá odstraňovat nahromaděné toxiny a cholesterol z těla, neutralizuje přebytečnou kyselinu, což je nesmírně důležité pro gastritidu s vysokou kyselostí a peptickým vředem.Pečené brambory jsou dobré pro ty, kteří trpí srdečními a cévními chorobami

Vzhledem k přítomnosti draslíku v hlízách jsou brambory často zaváděny do stravy pacientů s hypertenzí, srdečním selháním a jinými nemocemi srdce a cév..

Draslík je srdeční podpora a prvek, který může normalizovat vodní rovnováhu v těle. Jako preventivní opatření se proto pečené brambory doporučují každému, kdo se věnuje fyzické práci, aktivně se věnuje sportu nebo pravidelně podstupuje vážný stres. Je však třeba si uvědomit, že přebytečné množství brambor není zdravé, ale škodlivé a může přispět k přírůstku hmotnosti..

Aby byla splněna každodenní potřeba draslíku, musí člověk sníst 0,5 kg brambor, nejvyšší koncentrace tohoto prvku určuje mírné diuretické vlastnosti produktu..

Vařené brambory jsou široce používány v lidovém léčitelstvíDrcené vařené brambory v lidové medicíně se používají k léčbě:

  • kožní onemocnění, popáleniny a nehojící se, hnisavé rány;
  • zánětlivé procesy v horních cestách dýchacích;
  • krutý oslabující kašel.

Výhody bramborového vývaru

Bramborový vývar je užitečný při Gravesově choroběPěstováním brambor na svém webu bez použití chemikálií máte skvělou příležitost využít všechny části brambor pro své zdraví. Bramborový vývar získaný po uvaření hlíz obsahuje spoustu minerálních solí a vitamínů, které přešly ze zeleniny do vody. Bramborový vývar v lidovém léčitelství se využívá:

  • s artrózou a polyartritidou;
  • s chorobami střev a dalších orgánů zapojených do procesu trávení;
  • s kardiovaskulárními chorobami;
  • v případě potřeby čištění těla toxinů a toxinů;
  • při rehabilitaci po vážné nemoci a vyčerpání.

Čaj z čerstvých brambor je prospěšný pro žlučové kameny a obezitu, potíže s vyprazdňováním a Gravesovu chorobu. Vzhledem k množství draslíku může kapalina pomoci aktivovat močení, snížit krevní tlak, normalizovat spánek a klid.

Bramborový škrob: výhody a poškození

Nejcennějším produktem získaným z bramborových hlíz je škrob, který se používá v potravinách a lékařství..

Brambory jsou bohaté na škrobPři absenci poškození je bramborový škrob užitečný pro svůj výrazný obalující a protizánětlivý účinek. Tento produkt je nepostradatelný pro zánětlivé procesy a překyselení v gastrointestinálním traktu..

Právě na sušícím účinku škrobu je založeno jeho použití ve složení prášků a pleťových vod na poškozenou pokožku..

Výhody a poškození bramborové šťávy a syrových brambor

Surové hlízy a šťáva z nich získaná mají ve srovnání s vařenými a pečenými bramborami léčivé vlastnosti neméně, ale možná ještě výraznější..

Surová bramborová šťáva se používá k léčbě žaludku.Všechny živiny vlastní kultuře jsou v těchto produktech neporušené, takže od kompetentního použití můžete očekávat:

  • silný protizánětlivý účinek;
  • antimikrobiální účinek doprovázený aktivní regenerací poškozených orgánů a tkání;
  • spasmolytický účinek;
  • stimulace gastrointestinálního systému a laxativní účinek;
  • projevy diuretických vlastností;
  • posilující tonizační akce.

Díky přítomnosti vitaminu C, který ve vařených bramborách prakticky chybí, syrové hlízy a zdravá bramborová šťáva bez poškození těla zvyšuje přirozenou obranyschopnost, dodává energii, snižuje riziko vzniku nachlazení a infekčních chorob, zlepšuje vaskulární pružnost.

Bramborová šťáva zlepšuje imunitní systémPříznivý účinek bramborové šťávy a tepelně neošetřených hlíz byl zaznamenán na centrální nervový systém. Látky ve složení brambor:

  • stimulovat činnost žláz s vnitřní sekrecí;
  • pomáhá vyrovnat se s projevy anémie;
  • mají analgetické a sedativní účinky;
  • zabránit tvorbě rakovinotvorných buněk a rozvoji novotvarů.

Gruel z nasekaných syrových brambor ve formě obkladů a pleťových vod se používá v dermatologii při léčbě abscesů a ekzémů, dermatitid, plísňových infekcí a obtížně hojivých kožních lézí.

Na záněty kloubů a bolesti v nich pomůže bramborová dužina smíchaná s olivovým olejem..

Ale obnovit přirozenou pigmentaci pokožky pomůže kaše ze strouhaných syrových brambor nebo potření skvrn plátkem hlízy. Současně takový postup zmírní únavu, zpevní konturu obličeje a odstraní přebytečný kožní maz..

Bramborová šťáva při zažívacích problémech

Brambory se konzumují v jakékoli forměBramborová šťáva je zvláště užitečná při žaludečních vředech a gastritidě doprovázených tvorbou přebytečné kyseliny. Díky protizánětlivému účinku šťáva z hlíz čerstvých brambor účinně neutralizuje léze sliznice, změkčuje a zmírňuje bolest. Pro léčebné účely zpočátku užívají malé dávky šťávy, ale postupně zvyšují její spotřebu, čímž se denní příjem zvyšuje na 100 ml třikrát denně. Nejsilnější účinek šťávy je třeba očekávat, pokud ji vypijete půl hodiny před hlavním jídlem, v kurzech po dobu jednoho měsíce.

Brambory na hemoroidy

U hemoroidů tradiční medicína doporučuje používat svíčky řezané z čerstvé hlízy. Bramborové čípky pro hemoroidy pomáhají tím, že poskytují protizánětlivé, sušicí a mírné analgetické účinky.

Je nutné použít takový lidový lék dvakrát denně, předem namazat svíčku rostlinným olejem nebo, pokud neexistují alergie, včelím medem. Pravidelná léčba hemoroidů bramborovými čípky vám umožní po týdnu cítit úlevu. Bolestivý syndrom se sníží a zánět může úplně zmizet. Procedury jsou prováděny v měsíčních kurzech..

Bramborové klíčky v tradiční medicíně

Tradičně se v lidovém léčitelství bramborové klíčky doporučují jako účinné protiplísňové a antiparazitické činidlo..

Bramborové klíčky se používají také v lidovém léčitelství.Tato část rostliny, nepoužívaná jako potrava kvůli extrémně vysokému obsahu solaninu, který je pro člověka nebezpečný, může být užitečná v boji proti alergickým reakcím a zánětům kůže. Mají klíčky a výrazný kardiostimulační účinek. Přípravky se používají na bázi bramborových klíčků při bolestech kloubů, účinné proti artritidě a dně, benigním nádorům a některým očním chorobám.

Léčivé vlastnosti bramborových květů

Infuze květů brambor je dobrá při alergických exacerbacíchStejně jako bramborové klíčky, i květiny této rostliny našly uplatnění v lidové medicíně, které mají antifungální, analgetické a srdeční stimulační účinky. Bramborové pupeny a květenství se používají k exacerbacím alergií, včetně alergické rýmy a kašle. Vzhledem k tomu, že takové léčivé vlastnosti květů brambor jsou způsobeny přítomností solaninu a dalších účinných látek, je nutné používat přípravky na takovém rostlinném základě velmi opatrně..

Odvar z květů pomáhá snižovat krevní tlak a špetka prášku z drcených korunek jemně zmírňuje příznaky pálení žáhy.

Poškození brambor

Brambory se spoustou koření mohou být zdraví škodlivéNavzdory mnoha výhodám brambor není vyloučeno poškození způsobené používáním této kultury a přípravků na ní založených. Poškození zdraví může být způsobeno, pokud:

  • otrava solaninem, který se tvoří ve slupce a povrchových vrstvách hlíz pod vlivem slunečního světla a má toxický účinek na tělo;
  • předávkování snadno stravitelnými vysokokalorickými bramborovými pokrmy, což vede k metabolickým poruchám, obezitě a diabetes mellitus;
  • v jídelníčku nadbytek smažených brambor, které absorbují hodně oleje a poškozují trávení.

Nezapomeňte, že míra výhod a škod brambor závisí na počtu spotřebovaných hlíz, které nemají dostatečné složení, aby poskytly člověku všechny stopové prvky, vitamíny, kyseliny a soli, které potřebuje. Upřednostňováním bramborových jídel ve stravě se můžete odsoudit ke snížení celkové vytrvalosti, otupělosti libida a depresi nervové aktivity a zažívacích potíží, zejména s nízkou kyselostí.

Toxické látky vznikající na světle mohou způsobit otravu nejen při použití zelených částí čerstvých hlíz nebo šťávy z nich, ale také odvar z brambor, což je užitečné za jiných okolností..

Solanin se hromadí nejen v hlízách, ale také v klíčcích; tato látka je přítomna v květenstvích, ovoci a vrcholcích brambor.

Brambory mohou být zdravé i škodlivé.Výsledek otravy touto sloučeninou se projevuje nevolností a zvracením, závratěmi, průjmem, bolestmi hlavy, dušností a dušností, jakož i celkovou slabostí a špatným zdravotním stavem..

Solanin je zvláště nebezpečný pro těhotné ženy a malé děti..

Při konzumaci zelených nebo dlouhodobě skladovaných hlíz se z nich odstraní slupka v silné vrstvě a současně se odlomí všechny klíčky. A při používání tradiční medicíny z bramborových klíčků a květenství je důležité přísně dodržovat dávkování a konzultovat dostupné kontraindikace s odborníkem.

Video o výhodách a nebezpečích brambor

Previous Post
Zuverlässige Unterstützung für Reben – Gartenspalier zum Selbermachen
Next Post
101 طريقة لاستخدام الرماد في المنزل