Užitečné vlastnosti sušených jablek: složení, příprava, skladování
Musíte jen vědět o prospěšných vlastnostech sušených jablek a jak je používat pro zdraví. Složení sušení má velké množství chemických prvků s léčivými vlastnostmi. Sušená jablka se běžně používají v kulinářských receptech. Vaří se z nich kompoty, želé, přidávají se do palačinek, pečiva, kaše. Používá se také jako přísada do čaje a konzumuje se úhledně. Aby bylo sušení kvalitní a užitečné, měli byste znát správnou technologii jeho přípravy a skladování..
Sušená jablka: co je ve složení
Ve srovnání s konzervovaným ovocem neztrácí sušené ovoce své užitečné vlastnosti. Sušení má širokou škálu vitamínů, které jsou nezbytné pro správné fungování těla. Mezi nimi jsou beta-karoten, vitamíny K, PP, B, retinol, tokoferol.
Sušená jablka Chemické složení:
- tuky – 0,1 g;
- bílkoviny – 2,2 g;
- uhlohydráty – 59 g;
- voda – 20 g;
- organické kyseliny – 2,3 g;
- dietní vláknina – 14,9 g.
Přes tak bohaté složení, pokud jde o obsah kalorií, lze sušení jablek přičíst dietním výrobkům. Pouze 248 kcal na 100 g – to je energetická hodnota jablek.
Podíl sladidla v sušení je asi 12%. Tento indikátor je dosažen díky sacharóze, fruktóze a glukóze. Tyto složky dodávají tělu energii, aktivitu a také zlepšují fungování nervového systému..
Sušení také obsahuje minerální sloučeniny – hořčík, jód, selen, železo, fosfor, draslík, měď, mangan a tak dále. Kromě toho jsou jablka bohatá na pektin a dietní vlákninu, které společně zlepšují metabolismus, zbavují stěny cév cholesterolových plaků..
Organické kyseliny obsažené v sušení jsou také důležité pro zdraví těla. Tyto polotovary obsahují kyselinu askorbovou, vinnou, citrónovou, chlorogenovou a jablečnou. Tvoří asi 3% z celkového složení produktu, ale toto množství je dostatečné k podpoře vitální energie člověka..
Přírodní třísloviny se nacházejí také v sušených jablkách. Mezi nimi vynikají tannid, katechin, flavanoidy, které chrání vnitřní orgány před působením radionuklidů a čistí tělo..
Studie ukázaly, že systematický příjem sušených jablek snižuje riziko nádorů. Mají také příznivý účinek na nehty, vlasy a pokožku..
Užitečné vlastnosti sušených jablek
Sušení je jednou z nejúčinnějších metod, jak se zbavit zácpy, protože obsahuje látky, které příznivě působí na konečník. Vlákno z jablek působí jako „kartáč“, který odstraňuje toxiny, což má za následek normální trávení.
Jablka jsou bohatá na železo, proto by je lidé s anémií měli konzumovat co nejčastěji..
Sušení by mělo být pravidelně konzumováno u lidí, kteří mají nízkou hladinu hemoglobinu a pravidelně závratě.
Stopové prvky obsažené v jablkách pomáhají zbavit se mnoha nemocí reprodukčního systému.
Prázdná místa budou také vynikajícím nástrojem pro zlepšení pohody lidí s problémy pohybového aparátu, protože jsou bohaté na tak zásadní prvek, jako je vápník. Hrst sušení každý den a křehkost kostí, jak to bylo.
Lidé, kteří sní o hubnutí, by měli do své stravy zavést také sušení..
Totéž lze doporučit pacientům trpícím obezitou způsobenou diabetes mellitus. Zrychlením metabolismu při konzumaci sušení se sacharidy okamžitě přemění na energii a neuloží se v tukových vrstvách.
Každodenní používání sušení jablek může odstranit přebytečnou vodu z těla. To je způsobeno skutečností, že takové sušené ovoce má diuretický účinek. Chcete -li se zbavit otoku během těhotenství nebo během kojení, musíte systematicky svačit sušená jablka.
Výrobek je doporučen k použití lidmi, kteří nedávno prodělali operaci břicha, a těmi, kteří trpí zánětem žaludku, vředy.
Sušená jablka rychle doplní živiny požadované tělem a přiblíží úplné obnovení celého trávicího systému..
Sušení pomáhá zlepšit imunitu a chrání tělo před infekcemi.
Stejně jako všechny potraviny jsou sušená jablka prospěšná i škodlivá pro vaše zdraví. Nedoporučuje se přidávat je do jídla těm, kteří mají poslední fázi cukrovky. Pouze tento případ je výjimkou a všem ostatním je ukázáno sušení z jablek.
Sušení jablek během těhotenství a diety
Mnozí nevědí, jestli jsou sušená jablka dobrá pro ženy v pozici. Ve skutečnosti je sušení nejen povoleno, ale je velmi doporučeno. Nastávající matka, která začala sušení používat předem, vytváří pro dítě dobrou imunitu..
Pokud pravidelně jíte sušená jablka, kvalita a množství mléka od kojící matky se výrazně zlepší. Kromě toho bude dítě chráněno před alergiemi a jinými nachlazeními..
Čerstvá jablka ale mohou způsobit problémy. To se týká především dítěte.
Kompot ze sušených jablek během těhotenství
Po přípravě takového nápoje poskytnete sobě i svému dítěti všechny potřebné stopové prvky. Výroba zdravého odvaru ze sušených jablek zabere minimum času..
Potřebujeme:
- 750 ml vroucí vody;
- 40 g sušených jablek;
- 40 g sušených šípků.
Smícháme všechny přísady a směs nalijeme do termosky. Musíte trvat 3-4 hodiny, poté můžete začít pít. Pití kompotu je nutné ne více než třikrát denně, jedna sklenice.
Sušičky lze také použít k výrobě nízkokalorických dezertů. Chcete -li to provést, musíte nejprve vyrobit mouku ze sušených jablek..
Sušená jablka jsou považována za vynikající jídlo pro ty, kteří drží dietu. Sušená jablka dodávají pocit sytosti a tělo dostane vše, co potřebuje k plnému plnění svých úkolů.
Sušení jablek je katalyzátorem metabolismu, takže se tento produkt během diety stane skutečným přínosem..
Významnou výhodou sušení je nízká hmotnost a pohodlí, které si můžete vzít s sebou. Ať jste kdekoli a máte hlad, vždy budete mít po ruce chutné a zdravé občerstvení..
Metody sušení jablek a skladování polotovarů
V poslední době začaly hospodyňky k přípravě sušení používat mikrovlnnou troubu. Tato kuchyňská technika šetří spoustu času, nicméně můžete usušit malou porci jablek najednou..
Pokud sušení jablek uložíte nesprávně, je pravděpodobné, že v nich začnou můry, brouci, roztoči..
Výroba sušených jablek v mikrovlnné troubě netrvá déle než pět minut. K tomu nakrájejte jablka na plátky a dejte je na talíř. Vybereme výkon 200 W a zapneme mikrovlnku na 30 sekund. To se provádí za účelem kontroly stavu plodů na konci každého postupu a v případě potřeby je obraťte..
Skleněná nádoba s těsně přiléhajícím víkem je nejlepší nádoba na konzervování jablek. Hodí se i látková taška, košík, krabice, dřevěná bedna. Uchovávejte nádobu na suchém, tmavém a chladném místě. V létě lze sušení provádět na balkoně, takže bude dobře větrané a nebude plesnivé. Ale nezapomeňte, že nádoba se sušenými jablky by neměla být umístěna na slunci a světle, protože sušené ovoce rychle ztmavne a znehodnotí se..
Aby bylo sušení chutné a zdravé, měli byste dodržovat pravidla přípravy a skladování. Jedině tak budete mít ve své kuchyni vždy skutečnou zásobárnu vitamínů..
