Arten und Sorten von Kürbissen: Klassifizierung, Beschreibung, Foto
Es wird vermutet, dass großfrüchtige Kürbissorten aus Mittel-, Südamerika und Asien stammen, kleine in freier Wildbahn in Nordafrika gefunden wurden. In Russland wird die Pflanze seit dem 16..
Jetzt hat das Produkt Anwendung in der offiziellen und Volksmedizin, Kosmetik und diätetischen Ernährung gefunden. Aus den besten Kürbissorten werden in teuren Restaurants exquisite Gerichte zubereitet..
Der Kürbis hat eine Reihe von Vorteilen: Er ist nützlich, er ist lange haltbar, er ist leicht zu züchten. Aber nicht jeder liebt es. Dies liegt zum Teil an der begrenzten Anzahl von Rezepten, an die Hausfrauen gewöhnt sind, aber manchmal wählen sie einfach die falsche Sorte aus und eine Futtersorte von Kürbis wird auf dem Tisch serviert..
Botanische Beschreibung
Kürbis (Cucurbita) ist eine Gattung wärmeliebender krautiger Pflanzen aus der Familie der Kürbisse. Es gibt etwa 20 Arten, es gibt einjährige und mehrjährige Pflanzen. Beim Anbau in Russland ist die Vegetationsperiode auf eine Saison beschränkt..
Aufgrund der Natur des Wachstums werden die oberirdischen Teile des Kürbisses unterteilt in:
- Langblättrig, bei dem ein dicker, kriechender, verzweigter Haupttrieb 15 m erreichen kann. Es gibt dünnere Seitenfortsätze der ersten, zweiten usw. Ordnung.
- Strauch – mit verkürzten Peitschen von 50 cm bis 2 m Länge. Internodien liegen dicht beieinander, es gibt wenige Seitentriebe oder nicht.
Der Stängel ist mit harten, mäßig stacheligen Haaren besetzt, je nach Art kann er im Querschnitt rund oder facettiert sein. Die Blätter sind dicht, oft rau, in verschiedenen Grüntönen und befinden sich auf langen Blattstielen. Form – rund, herzförmig, massiv oder mit unterschiedlich tiefen Rillen, fünflappig.
Nach 6 oder 7 Blättern erscheinen am Kürbis verzweigte kräftige Ranken, mit denen er sich an Nachbarpflanzen festklammert. Dies erhöht die Widerstandsfähigkeit der Pflanze gegen Wind..
Das Wurzelsystem ist mächtig. Die Hauptwurzel ist die Pfahlwurzel, sie reicht bis in eine Tiefe von 2-3 m Die Triebe niedrigerer Ordnung breiten sich in der Ackerschicht aus und entwickeln eine Fläche mit einem Durchmesser von bis zu 4-5 m.
Kürbis ist eine einhäusige Pflanze, die Blüten sind in männlich und weiblich unterteilt. Sie sind kurzlebig, glockenförmig, groß, fünflappig, gelb oder orange, seltener weiß. Auf dem Haupttrieb und den seitlichen Wimpern platziert. Von Insekten bestäubt.
Botanisch gesehen handelt es sich bei der Frucht um eine falsche Beere (Kürbis). Besteht aus:
- eine Schale, die nach der Reifung sehr hart wird;
- Zellstoff;
- hohle Innenkammer mit zahlreichen Samen.
Die Form und Größe hängt von der Art und Sorte des Kürbisses ab. Manche sind klein, etwa faustgroß, andere gigantisch. Sie können rund, flach-rund, länglich, birnenförmig, dünn und lang sein. Dekorative Kürbisse fallen durch ihre fantasievollen Umrisse auf. Die Deckfarbe ist vielfältig, das Fruchtfleisch ist normalerweise gelb oder orange, kann aber auch weiß, creme, grünlich sein.
Bewahren Sie Kürbisse unter normalen Innenbedingungen auf. Die meisten Sorten liegen vor Weihnachten, aber es gibt einige, die auch in heißen Klimazonen 2-3 Jahre lang nicht verderben.
Kürbissorten: Klassifizierung nach Reifezeit
Kürbisfrüchte reifen je nach Art, Sorte und Anbaugebiet zu unterschiedlichen Zeiten. Bei biologischer Reife wird die Schale hart, bekommt eine charakteristische Farbe.
Es gibt Kürbisse:
- früh, von der Keimung bis zur Ernte dauert es 90-113 Tage, der Zuckergehalt beträgt 5-9%;
- Durchschnitte reifen in 135-140 Tagen, Kohlenhydrate – 7-13%;
- die späten sind die leckersten, aber schon in der Middle Lane sollten sie durch Setzlinge angebaut werden, bis zur Reife – 140-160 Tage, Zucker – mindestens 11%.
Kürbisse schmecken nicht direkt nach dem Pflücken. Sie werden mindestens einen Monat lang reifen gelassen..
Wie man einen Futterkürbis von einer Kantine unterscheidet
Futterkürbis ist ertragreicher, aber nicht so lecker wie Tafelkürbis. Es kann nicht nur von Tieren, sondern auch von Menschen gegessen werden, die Hauptunterschiede sind:
- sehr große Früchte;
- wird selten krank;
- Hohe Produktivität;
- viele Samen;
- enthält wenige Kohlenhydrate;
- Innenhohlraum – großes Volumen.
Tischkürbisse haben ein kleines leeres Loch. Der Großteil der Frucht ist das Fruchtfleisch. Als Futter können Sie jede Art von Kulturkürbis verwenden, aber am häufigsten wird Vieh großfrüchtig oder hart-fast gegeben.
Großer Kürbis
Der lateinische Name der Art ist Cucurbita maxima, Heimat ist Südamerika. Die Früchte des Großfruchtigen oder Riesenkürbis sind die größten der Kulturpflanzen. Das Rekordgewicht von 1190 kg wurde 2016 in Belgien verzeichnet.
Ein einjähriges Kraut. Bildet meist kräftige Triebe mit zylindrischen, dicken, behaarten Trieben von bis zu 10 m Länge, es gibt aber auch kompakte buschige Sorten. Blätter weich, nierenförmig, oft flach gefurcht, grün.
Die Blüten sind gelb, hell, groß, mit gebogenen Blütenblättern. Der Kelch ist glockenförmig mit dünnen Kelchblättern. Die Samen sind ziemlich groß, von weiß bis kaffeefarben.
Kürbisse sind rund oder oval, meist sehr groß, bei einigen Sorten oder Sorten können sie Dutzende oder sogar Hunderte Kilogramm erreichen. Das Fell ist orange, weiß, grau, grün, rosa. Die Oberfläche ist gerippt oder glatt. Eine Besonderheit ist ein kurzer, weicher, zylindrischer Stiel.
Großfrüchtig gibt es drei große Unterarten und viele kleine Formen und Sorten von Kürbissen. Welche von ihnen in Russland bekannt oder weniger bekannt sind, kann ein einfacher Gärtner oder Koch nur schwer herausfinden.
südamerikanische Unterart
Merkmal – kraftvolle, starr behaarte, lange Wimpern. Reift spät. Untere Taxa:
- Chilenisch – mit runden hellgrauen Kürbissen und dickem orangefarbenem Fruchtfleisch;
- Chalmoid unterscheidet sich vom vorherigen durch das Vorhandensein eines turbanartigen Vorsprungs am Fötus;
- Lupus ähnelt einem nicht asymmetrischen Wirbel (oben), die Hautfarbe ist grünlich-grau, kann nach der Reifung rot werden, das Fruchtfleisch ist süß und dicht, die Oberfläche ist uneben (Sorten – American Hobbard-Serie);
- Strauch – der Name spricht von der Form der Pflanze, die Früchte sind klein, bis zu 0,5 kg, abgeflacht, enthalten viel Carotin, mit einer harten Schale;
- Bolivianer – mit kleinen bis mittelgroßen Kürbissen, braunen Samen, holziger Rinde;
- Peruaner zeichnet sich durch große Früchte mit weicher Schale und ovaler Form aus, braun-rote Samen.
Westasiatische Unterart
Bildet Pflanzen mit mittelstarken und langen Wimpern, weicher behaart als die südamerikanische Unterart. Die meisten Sorten reifen im Freiland des europäischen Teils Russlands..
Jüngere Taxa:
- Grau rund – mit kugeligen oder leicht abgeflachten Früchten an den Polen, die Schale ist graugrün, nach der vollständigen Reifung nimmt sie normalerweise eine rosa Färbung an, das Fleisch ist locker oder von mittlerer Dichte (Sorten Volzhskaya grau, Dunganskaya);
- Winter – das Fruchtfleisch ist normalerweise süßer, der Kürbis ist grau, langfristige Lagerung (Sorten – spanisch, Winteressen, tscherkessisch);
- Weiß – unterscheidet sich von den vorherigen in der Hautfarbe (Sorten – Bezenchukskaya-Weiß, Honigweiß);
- Wal – Früchte sind groß, länglich, in der Kultur wird sie durch die einzige Sorte Wal repräsentiert;
- Mammut – großfruchtig, ähnlich wie gleichmäßige oder abgeflachte Kugeln, die Schale wird früh rosa (Sorten – Shestipudovaya, Mamontovaya, Etampskaya, Gigantic);
- Oval – wie ein Kürbis aussieht, geht aus dem Namen der Sorte hervor, Sorten, zum Beispiel Alashehir, stammen aus Kleinasien, werden hauptsächlich am selben Ort angebaut;
- Banane – Kürbisse bis 0,5 m lang, 12-20 cm dick;
- Kleinfruchtig – nicht mehr als 25 cm Durchmesser, Sorten werden in Japan gezüchtet (Bouquet).
Chinesische Unterart
Pflanzen sind schwach, zart, mit abgeflachten kleinen und mittleren Früchten, obligatorische Bildung an der Spitze in Form eines Turbans. Die Rinde ist dünn, holzig. Es wird in jungen Jahren gegessen, häufiger als Dekoration verwendet.
Vertrieb in Fernost und Westchina. Sorten – Bischöflich, Kleinchinesisch.
Die besten Sorten großfrüchtiger Kürbisse
Aus Sicht des Verbraucherwertes sind viele Sorten von großfrüchtigen Kürbissen Futtermittel. Aber es gibt einige wirklich leckere Kantinen darunter..
Volzhskaya grau 92
Registriert von der Agrarfirma “Aelita”, im Staatsregister seit 1940. Der graue Kürbis der Sorte Volzhskaya ist in Russland sehr beliebt. Trotz seiner großen Früchte wird es zum Verzehr empfohlen.
Die Pflanze ist kräftig, mit bis zu 8 m langen Peitschen, großen Blättern, Blattstielen 25 cm oder mehr. Die Kürbisse sind Zwischensaison, leicht abgeflacht bis mittel, hellgrau, ohne Muster. Gewicht – 6-9 kg, ledrige Rinde.
Das Fruchtfleisch ist gelb oder cremig, bis zu 4,5 cm dick, die Dichte und Süße sind mittel, die Saatkammer ist groß. Langzeitlagerung, ausgezeichnete Transportfähigkeit.
Gribovskaya Winter
Die berühmte Spätsorte aus der haushaltswissenschaftlichen Landesanstalt “Wissenschaftliche Bundesanstalt für Gemüseanbau”. Im Staatsregister seit 1972. Geschätzt für die Erhaltung der Qualität und des guten Geschmacks.
Die Peitschen sind lang, der Kürbis wiegt ca. 3 kg. Die Bezugsfarbe ist grau, er kann ohne Muster sein, oder er kann mit unauffälligen Streifen oder einem Netz bemalt werden. Die Form ist eine abgeflachte Kugel, die Rinde ist dünn. Das Fruchtfleisch ist leuchtend gelb, manchmal rötlich, bis 5 cm dick, süß, saftig, zart.
Winter süß
Späte Sorte, Auswahl – OS VIR, Kuban-Zweig. Jahr der Aufnahme in das staatliche Register – 1995. Wintersüße wird in der Konservenindustrie verwendet, auf dem Tisch serviert und als Viehfutter verwendet.
Die Wimpern sind mittellang oder lang, das Blatt ist fünfeckig, mit kleinen Vertiefungen. Kürbisse mit einem Gewicht von 4,2 bis 6,2 kg, grau, mit ausgeprägten Segmenten, die Oberfläche ist mit Tuberkeln und einem grauen Muster in Form von Flecken bedeckt. Das Fruchtfleisch ist schmackhaft, fest, dick, gelb oder orange. Die Rinde ist dünn.
Goldenes Fass
Die neueste Sorte der Agrofirma “Aelita”, 2019 in das Staatsregister übernommen Zwischensaison, kletternd, mit dunklen, präparierten Blattplatten.
Der Kürbis ist groß, rund, mit eingedrückter Spitze und Basis, in mäßig ausgeprägte Segmente unterteilt. Die Deckfarbe ist orange, das Muster fehlt.
Das Fruchtfleisch ist knusprig, sehr lecker, orange, die Saatkammer ist groß. Das durchschnittliche Fruchtgewicht beträgt 17 kg, das Maximum 22 kg. Lagerung – bis zu 100 Tage nach der Ernte.
Pariser Gold
Eine frühe Sorte, die seit 2007 von der Agrofirma Poisk im Staatsregister eingetragen ist. Große Pflanze mit langer Hauptwimper, ganze Blätter, groß.
Früchte für universelle Zwecke, Gewicht – von 3,5 bis 9 kg, maximal – 16 kg. Kürbisse sind flach-rund, segmentiert, cremig mit gelben Flecken. Sie liegen lange und sind gut transportiert.
Das Fruchtfleisch ist dünn, orange, saftig. Der Geschmack ist zart, aber die Sorte enthält wenig Zucker.
Butternusskürbis
Cucurbita moschata. Aufgrund des hervorragenden Geschmacks und der geringen Größe der im Freiland angebauten Früchte hat sie in den letzten Jahrzehnten besondere Popularität erlangt.
Krautige einjährige kriechende Pflanze. Triebe und Blattstiele sind rund facettiert. Die Blätter sind behaart, dunkelgrün, mit weißen Flecken, können nierenförmig sein, mit kleinen Kerben, fünflappig. Blasse orangefarbene Blüten.
Der Stiel ist facettiert, glatt und fest. Kürbisse mit dichtem, aber zartem, sattem Orangenfleisch. Sie haben ein leichtes Muskatnuss-Aroma. Die Samen sind klein bis mittelgroß, cremefarben.
Die Namen der Unterarten weisen eine klare geografische Trennung auf. Zwei davon – Japanisch und Turkestan, umfassen mehrere Sorten (niedrigere Taxa), werden separat betrachtet.
Butternut-Kürbis umfasst Unterarten:
- Indian ist in den Tropen weit verbreitet, eine kräftige Pflanze mit aufrechten Blättern und großen runden oder ovalen Früchten, sehr gefräßig, benötigt eine größere Nahrungsfläche als andere Kürbisse;
- Mexikanisch – eine große, grob behaarte Pflanze mit mittelgroßen Früchten, unterschiedlichen Formen, holziger Rinde, Fruchtfleisch ist süß, aber dünn und mehlig;
- Kolumbianische zeichnet sich durch lange Wimpern, weit auseinander stehende Internodien, blasse Blätter ohne weißliche Flecken aus, Früchte sind mittelgroß, pfefferförmig, mit süßem schmutzigbraunem Fleisch und braunen Samen;
- Guatemaltekisch – Früchte von rund bis zylindrisch, cremige Spitzenfarbe, mit einem hellen Netz oder Streifen.
Turkestan
Enthält früheste Sorten. Die Pflanze hat mittelgroße Wimpern, die Blätter sind ausgebreitet. Früchte sind meist länglich, mit dickem Fruchtfleisch.
Sorten:
- Keulenförmig – Kürbisse ab 1 m Länge, oft bogenförmig gebogen (Gram).
- Interception – Früchte bis 60 cm, zylindrisch oder mit leichter Verdickung am Ende (Sorten – Biryuchekutskaya, Kashgar, Leninabad, Plov-kedy).
- Kannenförmig – kürzer als die vorherigen, am Blütenende eine deutliche Verdickung, eine der häufigsten Sorten im postsowjetischen Raum.
- Kürbis Birnenförmig, Sorten unterscheiden sich dadurch, dass der verdickte und verlängerte Teil etwa gleich lang ist.
- Elliptisch – oval, oft mit flachen Enden.
- Kugelförmig – rund, Kürbisse können eckig sein, oft mit auffälligen Segmenten (Sorten – Großkäse, Mammut, Süßkäse).
- Abgeflacht – die Verdickung ist größer als der längliche Teil.
japanisch
Die Pflanze ist ausgestreckt, mit dünnen Blättern und Trieben. Früchte der ursprünglichen Form, mit ausgeprägten Falten, Warzen oder Segmenten. Sie zeichnen sich durch frühe Reife, geringe Größe, abgeflachte Form, auffällige Wachsblüte aus.
Sorten:
- Flache zerebrale Kürbisse in Form von Scheiben, jeweils 1,5-3 kg;
- Zwerg – Früchte mit einem Durchmesser von bis zu 18 cm und einem Gewicht von 500 g bis 1,5 kg;
- Längliches Gehirn – ähnlich einem Zylinder oder Abschnitt.
Die besten Sorten von Muskatkürbissen
Es wird angenommen, dass Muscat die süßeste der weit verbreiteten Kürbisarten ist. Züchter versuchen Sorten mit nicht zu großen Früchten zu züchten, sie alle haben einen Tischzweck.
Vitamin
Die Sorte wurde 1952 vom Staatsregister übernommen, Auswahl – Narsullaev N. M. und Agrofirma “Poisk”. Spätreifend, mit Peitschen bis zu 6 m, fünfeckige gräuliche Blätter entlang der Adern bedeckt mit kleinen weißlichen Flecken auf 25 cm langen Blattstielen.
Der Kürbis ist am Stiel gerippt, dick, segmentiert, in Form eines kurzen Ovals oder Zylinders. Durchschnittsgewicht – 4,5-7 kg. Die Farbe ist tiefrosa mit einem orangefarbenen Schimmer, nach der Reifung ist es rosa-braun. Die Oberfläche ist mit grünen Flecken und Netzen bedeckt. Fruchtfleisch orange bis rot, unterschiedliche Süße, knusprig, nicht dicker als 10 cm.
Gitarre
Eine gängige Zwischensaison-Tischsorte des landwirtschaftlichen Betriebes Aelita, seit 2013 im Staatsregister. Der Haupttrieb ist lang, die Blätter sind ganz, groß.
Der Kürbis ist gelb, in Segmente unterteilt, keulenförmig und wiegt etwa 3,5 kg. Transportfähigkeit und Haltbarkeit sind gut. Das Fruchtfleisch ist lecker, dick, saftig, knusprig, gelb.
Provenzalische Muskatnuss
Französische Tafelsorte, seit 2013 im Staatsregister. Mittelspät, trockenheitsresistent, mittelgroß, Blätter ohne weiße Flecken.
Die Früchte sind flachrund, segmentiert, orange bis braun und mit einer auffälligen Wachsschicht bedeckt. Gewicht von 3 bis 8 kg. Das Fruchtfleisch ist schmackhaft, mittelsaftig, dick und dicht, orangefarben.
Prikubanskaja
Die Sorte ist Zwischensaison, universell, wurde 1998 vom Staatsregister übernommen, der Urheber ist FGBNU VNII RISA. Haupttrieb 3-4 m, Blätter dunkelgrün, fünfeckig, mit weißen Flecken.
Birnenförmiger Kürbis, die Sorte gehört zu Interceptions. Segmente fehlen oder schwach ausgeprägt, Gewicht – 2,3-4,6 kg, Hautfarbe ist orange-braun, mit rötlich-braunem Netz und Flecken. Das Fruchtfleisch ist orange mit rötlicher Tönung, saftig, zart, süß, bis 4 cm dick, am Stiel – fest.
Havanna F1
Niederländische mittelfrühe Tischhybride. Im Staatsregister seit 2015. Der Haupttrieb ist lang, die Blätter sind klein, ohne Flecken.
Der Kürbis ist keulenförmig, cremefarben und wiegt bis zu 2 kg. Das Fruchtfleisch ist orange, knusprig, mittlere Saftigkeit und Dicke. Gute Transportfähigkeit, Erhaltung der Qualität – 6 Monate.
Kürbis mit harter Rinde
Cucurbita pepo ist einer der häufigsten Kürbisse, und die Samen der besten Sorten werden genauso oft gegessen wie das Fruchtfleisch. Russland ist einer der drei Weltmarktführer im kommerziellen Anbau dieser Art. Hartrindenkürbis findet man unter dem Namen Common.
Einjährige Pflanze, krautig. Stängel kurz oder bis zu 8 m lang, fünfflächig, gefurcht, mit dornigem Flaum. Jeder Knoten hat eine spiralförmig gewundene Ranke. Die Blätter sind rau, fünflappig, mit spitzen Spitzen, dunkelgrün. Blumen sind orange.
Alle Sorten haben im reifen Zustand eine harte, muschelartige Holzrinde. Der Kürbis ist groß und glatt, kugelig oder oval, aber die Form sowie die Größe der Frucht hängen stark von der Sorte ab. Das Fruchtfleisch ist grob, faserig. Samen sind gelblich oder weiß, es gibt Gymnospermen.
Der Hartrindenkürbis mit großen Früchten ist eines der Symbole von Halloween. Aus Verbrauchersicht gibt es Zier-, Tisch- und Futtersorten. Botanik unterscheidet drei Unterarten.
Klettern
Dazu gehören alle Kürbisse mit langen Trieben. Sorten:
- Citrulina – Früchte sind rund, abgeflacht, kurzoval, groß und mittelgroß, umfassen die überwiegende Mehrheit der kultivierten Sorten der Unterart (Mozoleevskaya, Turskaya);
- Gemüse – Kürbisse mit einem Durchmesser von 15 bis 20 cm mit einem Gewicht von 0,5-2,5 kg, die gegessen werden, bis die Früchte hart werden (Sorten – Kleiner und englischer Zucker);
- Kletterzucchini – mit langen Früchten, beliebte Sorten Mesiotamsky und Kuldzhinsky werden in Russland selten angebaut.
Busch
Buschkürbissorten zeichnen sich durch einen kurzen Stiel mit eng beieinander liegenden Internodien aus, der fast vollständig unter den Blättern verborgen ist. Alle Sorten werden unreif gegessen, besser – Grüns. Überreif, aber mit einer Schale, die keine Zeit hatte, vollständig auszuhärten, geschmacklos zu werden, oft Vieh zu füttern.
Sorten:
- zucchini – ein bekanntes Gemüse mit länglichen Früchten;
- kürbis – die Form ist abgeflacht, 2-3 Tage alte Eierstöcke werden gegessen;
- Kukurnek (Kurbel) – schalenförmige Früchte mit einer warzigen Oberfläche.
Kleinfruchtig
Dekorative und wild wachsende kleine Kürbisse. Die Namen der Sorten hängen von der Form und Größe der Frucht ab:
- Mandarin;
- Birnenförmig;
- Texas;
- Warty.
Die besten Sorten von harten Kürbissen
Nicht alle Gärtner wissen, dass Zucchini und Kürbis aus botanischer Sicht Kürbisse sind. Normalerweise werden ihr Anbau und ihre kulinarische Verwendung getrennt betrachtet. Hier sind die Sorten harter Kletterkürbisse.
Danae
Zwischensaison-Tischsorte der Agrofirma “Poisk”, seit 2006 im Staatsregister. Geißeln lang, Blätter groß, mit weißen Flecken. Der Kürbis ist rund oder leicht länglich, orange mit Streifen. Gewicht 5-7 kg.
Das Fruchtfleisch ist dicht, stärkehaltig und hellgelb. Der Geschmack ist gut, der Ertrag ist hoch, aber von besonderem Wert sind die nackten Samen ohne Rinde..
Danka Polka
Tischsorte, mittelfrüh, im Jahr 2006 vom staatlichen Register übernommen, Originator – Agro-Best agrofirm. Triebe und Blätter sind mittelgroß. Reifer orange-grüner Kürbis mit weißlichen Flecken bedeckt.
Das Fruchtfleisch ist stärkehaltig, enthält wenig Saft, aber sehr schmackhaft. Fruchtgewicht – 2-3,5 kg. Der innere Hohlraum ist groß, die Samen sind mit Haut bedeckt.
Gribovskaya Busch
Eine alte beliebte Sorte aus der Bundesforschungsanstalt für Gemüsebau. Jahr der Aufnahme in das Staatsregister – 1964. Bildet einen kräftigen Busch mit großen fünfeckigen Blättern, die auf Blattstielen von mehr als 30 cm Länge sitzen.
Der Kürbis ist oval oder zylindrisch, verjüngt sich zum Stiel, glatt oder mit schwachen Rippen. Gewicht – 2,3-4,8 kg, Farbe des Deckels orange, mit grünlich-schwarzem Muster. Die Rinde ist dünn. Fruchtfleisch von dunkelgelb bis hellorange, 2-5 cm, süß, fest.
Mozoleevskaya 49
Eine der berühmtesten alten Sorten, die 1943 in das Staatsregister eingetragen wurde, ist der Urheber FGBNU FNTSO. Zwischensaison, mit Wimpern bis 8 m, sehr große fünfeckige Blätter.
Kürbis in Form eines kurzen Ovals oder Zylinders, der sich zum Stiel hin verjüngt. Das Durchschnittsgewicht erreicht 5 kg. Die Deckfarbe nach vollständiger Reifung ist orange mit einem bräunlich-grünen Muster. Bei längerer Lagerung verschwindet die grüne Farbe vollständig..
Die Rinde ist dünn, das Fleisch ist süß, dicht, von ausgezeichnetem Geschmack, orange Farbe, 4-5 cm Die innere Höhle ist groß.
Spaghetti
Eine relativ neue, originelle, frühreifende Sorte “Biotekhnika”, seit 2001 im Staatsregister. Empfohlen für die Verwendung in der Hausmannskost und allen Arten von Winterzubereitungen.
Bildet eine Kletterpflanze mit mittelgroßen fünfeckigen Blättern. Glatte Kürbisse mit einem Gewicht von etwa 850 g haben eine tonnenförmige Form mit einer cremig glatten Schale und einem beigefarbenen, faserigen Fruchtfleisch. Es enthält wenig Saft und Zucker, ist aber zart und hat ein Vanillearoma.
Seltene Arten und Sorten von Kürbissen
Es gibt noch andere Kürbissorten. Einige werden zu dekorativen Zwecken verwendet, andere können gegessen werden. In Russland können die meisten von ihnen nur in beheizten Gewächshäusern und Gewächshäusern leben. Für gewöhnliche Gärtner, Köche oder einfach nur Pflanzenliebhaber sind sie nicht besonders wertvoll..
Die bekannteste:
- Lagenaria ist eine 15 m hohe Liane, die Früchte sind lang, haben eine harte Schale und wiegen 4-15 kg. Junge, etwa einen halben Meter groß, werden als Nahrung verwendet. Reifer Kürbis kann zur Herstellung von Geschirr, Pfeifen oder Musikinstrumenten verwendet werden.
- Die Flasche ist eine thermophile Rebe mit großen Blüten, die je nach Tageszeit ihre Farbe ändern. Früchte birnenförmig oder dünn, schlangenförmig gebogen.
- Feigenblatt ist eine mehrjährige Pflanze mit Früchten in verschiedenen Formen, schwarzen Samen und weißem Fleisch. Extrem krankheitsresistent, wird verwendet, um andere Arten zu impfen.
In Russland und den Nachbarländern sind drei Kürbisarten von wirtschaftlicher Bedeutung: hartgekocht, großfrüchtig und Muskat. Es sind die Sorten von Kürbissen dieser Art, die am besten zum Pflanzen und Essen ausgewählt werden. Sie finden immer eine passende Sorte – sie unterscheiden sich in Form, Gewicht, Farbe, Reifezeit, Geschmack und Aroma.
