Einen tollen Auflauf mit Kartoffeln und Bechamelsauce kochen
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Einen tollen Auflauf mit Kartoffeln und Bechamelsauce kochen

Auflauf mit Kartoffeln und Bechamelsauce Kartoffelpüree, zarte Bechamelsauce, gebratenes Gemüse und Fleisch unter einer Schicht geschmolzenen Käses. Diese Aufläufe erinnern an ein komplettes Mittag- oder Abendessen. Es gibt nur einen Unterschied. Die Gastgeberin serviert das Gericht nicht in verschiedenen Tellern, sondern in einem. Das Mittagessen ist ein Erfolg, denn die Kombination aus zerdrückten Kartoffeln und Schweinefleisch war schon immer ein Gourmet-Willkommen.

Kochen eins, zwei, drei

Der erste Schritt besteht darin, das Wurzelgemüse zu reinigen. Ein Kilogramm für eine Familie reicht aus. In mittelgroße Stücke schneiden und kochen lassen, bis sie weich sind. Danach muss es durch Hinzufügen von Butter geknetet werden. Wenn gewünscht, dort frischen Dill schneiden.

Kartoffelpüree wird halbtrocken hergestellt. Andere Lebensmittel, die in einer Pfanne gebraten werden, verleihen dem Gericht Saftigkeit..

Zarte Béchamel-Töne

Die Pfanne wird erhitzt und auf der niedrigsten Stufe belassen. 50 g Butter darauf schmelzen. 4 EL hineingeben. l. Mehl, gründlich mit einem Spatel verrühren. Wenn es einen kupferfarbenen Farbton annimmt, wird Milch injiziert (bis zu 500 ml). Zuerst etwas Flüssigkeit hinzufügen und dann den Rest ausgießen. Zum Rühren einen Schneebesen nehmen, am Ende entstehen keine Klumpen. Sobald die Masse homogen ist, wird sie gewürzt:

  • Salz;
  • gemahlener Pfeffer;
  • Muskatnuss.

Gießen Sie nun die Sauce in einen Teller, um sie abzukühlen. Es ist wichtig, die Paste regelmäßig umzurühren. Dann bildet sich keine Kruste auf der Oberfläche..

Saftiges Fleisch bekommen

Hacken Sie zwei mittlere oder eine große Zwiebel. Es wird mit gehacktem Knoblauch gemischt. Sie können mehrere Zähne nehmen. Senden Sie Gemüse in die Pfanne. Wenn sie goldbraun werden und den Saft herauslassen, gießen sie zu ihnen:

  • gehacktes Fleisch (600 g);
  • gewürfelte Paprika;
  • Gewürze (Salz und andere Gewürze).

Fette Liebhaber sollten Schweinefleisch den Vorzug geben. Besonders saftig ist der Hals.

Jeder Auflauf wird mit Käse gewürzt. Verwenden Sie für dieses Rezept 200 g festes fermentiertes Milchprodukt. Es ist besser, es auf einer groben Reibe zu reiben, damit die Schicht beim Backen möglichst gleichmäßig und ohne Lücken liegt.

Die letzte Skizze

Heißer Kartoffelpüree wird auf den Boden des Gosper gestrichen. Die oberste Schicht wird schön geglättet, um ein fast glänzendes Finish zu erzielen. Es ist mit gebratenem Fleisch und Gemüse bedeckt, wodurch die Zutaten gleichmäßig verteilt werden. Die abgekühlte Béchamelsauce wird vor dem Rasieren mit geriebenen Käsespänen bestrichen..

Dieses Gericht ist einfach und einfach zu experimentieren. Einige legen sonnengetrocknete Tomaten auf eine Schicht Gemüse. Sie verleihen Speisen einen würzigen Geschmack.

Zu diesem Zeitpunkt sollte der Backofen bereits gut vorgeheizt sein. Das Gericht kann sowohl 20 als auch 30 Minuten lang gebacken werden. Die Hostess muss den Prozess kontrollieren. Nur der Käse wird schmelzen und die Farbe von Gold annehmen, der Klatscher wird herausgenommen.

Der Auflauf muss mit Kräutern dekoriert werden. In diesem Fall werden Federn junger Zwiebeln verwendet. Sie verdünnen das Gericht mit Frische und originellem Aroma. Es wird empfohlen, es heiß zu essen. Trotzdem verliert es beim Abkühlen nicht an Attraktivität..

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