Milchwirtschaft im industriellen Maßstab

Die Milchwirtschaft umfasst die Milchproduktion und -verarbeitung. Für die Herstellung sogenannter „frischer“ Käsesorten wird Kuhmilch höchster Qualität verwendet, zum Beispiel:

• Mascarpone;
• Feta;
• Ricotta;
• Mozzarella.

Um Milch zu erhalten, die für die Herstellung solcher Käsesorten geeignet ist, müssen eine Reihe von Faktoren berücksichtigt werden..

Kuhrasse

Zuallererst lohnt es sich, eine Kuhrasse zu wählen. Am vielversprechendsten sind die niederländischen Rinderrassen. Rinder aus dieser Region haben ein gutes genetisches Potenzial. Niederländische Rekordkühe geben in ihrem ganzen Leben bis zu 100 Tonnen Milch. Eine hohe Milchigkeit ist das Ergebnis einer Kombination mehrerer Faktoren:

• gute Genetik;
• richtig zusammengestelltes Nahrungsangebot;
• ein Fütterungsprogramm haben.

Um qualitativ hochwertige Milch zu erhalten, müssen Sie die Gesundheit und Hygiene der Kühe überwachen.

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass die Niederländer und Kühe anderer europäischer Rassen das russische Klima nicht gut vertragen, daher ziehen viele große Industrieunternehmen ihre eigenen Jungtiere auf und ordnen die Rassen in Zonen ein. Wenn Sie keine Arbeiten zur Akklimatisierung von Kühen durchführen, kann der Tod der Tiere im ersten Jahr 30% des Gesamtviehbestands betragen.

Zusammenstellung einer Futtergrundlage und eines Ernährungsprogramms für Kühe

Nach der Geburt und vor dem Alter von einem Monat tritt das Kalb in die „Kolostrum-Periode“ ein. In den ersten drei Lebensstunden sollte dem Kalb Kolostrum verabreicht werden. Dann beginnt sich das Immunsystem des Tieres zu bilden..

Im Alter von einem Monat beginnt das Kalb seine “Milch”-Phase. Zu diesem Zeitpunkt erhalten Jungtiere zusammen mit Milch Mischfutter vor dem Start. Sie können auch “Kälbermilch” verwenden – einen Milchaustauscher.

Den Magen in den ersten Lebensmonaten zu dehnen ist die Hauptaufgabe der Milchviehhaltung, denn je größer das Magenvolumen einer Kuh ist, desto mehr Futter nimmt sie auf und gibt dementsprechend mehr Milch.

Mischfutter vor der Aufnahme stärkt die Immunität des Kalbes und hilft, den Magen zu dehnen. Im Alter von drei Monaten erhalten Kälber ein Starterfutter, das zur Steigerung der Muskelmasse beiträgt.

Im Alter von 1,5 Jahren wird das Kalb auf Futter mit einem Zusatzstoff umgestellt, der die Jagd bei Kühen anregt. Die erste Beschichtung erfolgt im Alter von zwei Jahren bei einem Tiergewicht von 320 kg.

Nach dem Kalben werden die Kühe in die „Trockenperiode“ überführt, um die maximale Milchmenge zu erhalten, ohne die Gesundheit der Tiere zu beeinträchtigen. Das Futter während dieser Zeit besteht aus Heu und Silage..

Der Futtermischung kann eine Vormischung zugesetzt werden, die die Ausscheidung von Kalzium aus dem Körper des Tieres anregt. Diese Vormischung verhindert die Bildung von Kontrakturen des Hüftgelenks der Kuh und Milchverlust durch verstopfte Milchgänge mit Kalzium..

Die Trockenzeit dauert einen Monat. Dann werden die Kühe in Getreideabfälle und Sonnenblumenschrot überführt.