Feiern mit einem ausgefallenen Snackbrötchen
Eine Vorspeise in Form eines Brötchenkuchens hat sich hell und gleichzeitig sehr lecker bewährt. Eine bunte Füllung wird in einen Biskuitteig gewickelt. Orangefarbene Spritzer und graue Fischstücke machen den Schnitt der Rolle attraktiv. Der Geschmack einer cremigen Schicht wird mit Noten von geräuchertem Fleisch verdünnt. Bereiten Sie das Gericht nicht länger als 30-40 Minuten vor.
Die ganze Würze ist im Teig
Obwohl es sehr schwer ist, Menschen zu überraschen, kann eine grüne essbare Rolle die innersten Fäden ihres Bewusstseins berühren. Um den Teig hell und luftig zu machen, benötigen Sie:
- Backofen auf 175 °C vorheizen. Ein Backblech mit einer Silikonmatte oder Pergamentpapier mit Rand auslegen.
- Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß (4 Stk.).
- 90 g Mehl und 30 g Stärke mischen. Durch ein Sieb sieben.
- Nudeln vorbereiten. 50 g Spinat (gefroren ist auch gut) werden zusammen mit einem Eigelb in einem Mixer gehackt. Mit einer Prise Salz würzen.
- Schlagen Sie die Proteinmasse. Wenn es eindickt, salzen und fast am Ende Zucker (1 TL) hinzufügen.
- Mahlen Sie das Eigelb mit einem Mixer und fügen Sie grüne Paste hinzu.
Nun die Dotter-Spinat-Mischung abwechselnd mit Baiser und Mehl vermengen. Zuerst mit einer Zutat (ein Löffel) und dann mit der anderen mit einem Spatel mischen. Der Prozess wird in mehreren Schritten ablaufen. Die resultierende Basis wird auf ein Backblech gegossen. Vorsichtig über die gesamte Oberfläche verteilen, um eine gleich hohe Schicht zu erhalten. Stelle es in den Ofen. Der Keks braucht 10-12 Minuten zum Kochen..
Um die Masse in der Form auszugleichen, können Sie sie auf den Tisch klopfen. Schütteln lohnt sich mit besonderer Zärtlichkeit..
Schlussszene
Nach dem Backen wird der Kuchen auf Papier gelegt und dreimal gefaltet, damit er beim Formen einer Rolle nicht zerbröckelt. Dann werden die gekochten Karotten in kleine Würfel geschnitten. Geräucherter Fisch wird gereinigt, alle Gräten werden entfernt und in kleine Stücke geschnitten. Gemüse und Filets mischen. Käsefüllung verleiht der Vorspeise Raffinesse. Für sie benötigen Sie:
- gekühlte Sahne (200 g) schaumig schlagen;
- Frischkäse salzen (in der gleichen Menge), einen Löffel Sahne hinzufügen und mit einem Mixer verarbeiten;
- Mischen Sie in wenigen Schritten die Sahne- und Käsepaste (der Vorgang wird bei niedrigen Geschwindigkeiten durchgeführt);
- Karotten mit Fisch dazugeben und mit einem Spatel vermischen.
Die fertige Paste wird auf einen abgekühlten Kekskuchen gestrichen. Die Dicke der Schicht hängt von den Vorlieben der Gastgeberin ab. Dann rollen sie sich fest zu einer Rolle zusammen und bedienen sich mit Papier. Dann legen sie es die ganze Nacht in den Kühlschrank..
Schneiden Sie vor dem Servieren von Snacks die Ränder durch, indem Sie sie halbieren. Die Riegel mit einer Paste aus Frischkäse und Paprika (benötigt für die Farbe) dekorieren. Auf die Rosen werden Olivenhälften gelegt. Beim Portionieren können Sie auf Dekor verzichten.
