Duftendes saftiges Preiselbeerkompott
Preiselbeeren enthalten eine große Menge an körperfreundlichen Substanzen und haben einen angenehmen, leicht säuerlichen Geschmack. Sie können frisch gegessen oder zur Zubereitung von Dessertgerichten und Getränken verwendet werden: Marmelade, Marmelade, Marmelade oder Preiselbeerkompott ergänzen perfekt das Menü jeder Familie.
Kompott kann fast jeder kochen, denn der Kochvorgang ist einfach und erschwinglich. Wenn Sie dieses Getränk regelmäßig trinken, hilft es nicht nur, das Blut zu reinigen und Anämie loszuwerden, sondern die Person wird auch erröten und die Stimmung wird noch besser..
Das klassische Kompottrezept für den Winter
Nach dem klassischen Rezept zubereitet, hilft ein solches Getränk in der Wintersaison, die Gesundheit zu erhalten, da es einen erheblichen Teil der Vitamine behält. Folgende Zutaten werden benötigt:
- Preiselbeere – 2 kg;
- Zucker (Sand) – 1,5 kg (je nach individuellen Vorlieben kann die Menge nach oben und unten angepasst werden);
- Wasser – 3 l.
Um ein normales Preiselbeerkompott für den Winter zuzubereiten, können Sie die folgende Schritt-für-Schritt-Anleitung verwenden:
- Behälter sterilisieren. Dazu müssen Sie die Gläser gründlich ausspülen und dann dämpfen. Das optimale Volumen eines Behälters beträgt 0,5 – 1 l.
- Wählen Sie Preiselbeeren. Jede Beere sollte gesund, frisch und ohne äußere Mängel aussehen..
- Spülen, auf einem Sieb entsorgen, warten, bis das Wasser abgelaufen ist.
- Sirup vorbereiten. Kristallzucker muss in Wasser aufgelöst und bei mittlerer Hitze zum Kochen gebracht werden..
- Beeren in sterilisierte Gläser füllen. Heißen Sirup in Behälter gießen, eine halbe Stunde pasteurisieren (empfohlene Temperatur – 850 ° C).
Um die Haltbarkeit des Getränks auf 1 – 2 Jahre zu verlängern, können Sie in jedes Glas Kompott 2 – 3 Zitronenspalten geben.
Werkstück ohne Sterilisation
Wenn Sie möchten, können Sie das Preiselbeerkompott ohne Sterilisation für den Winter zubereiten.
Um etwa 3 Liter eines gesunden Getränks zu erhalten, benötigen Sie:
- beeren – 4 unvollständige Gläser;
- Zucker (Sand) – 1 Glas;
- Wasser – 2,8 l.
Kompott kochen:
- Behälter mit Dampf 5 Minuten lang sterilisieren.
- Während das Glas sterilisiert ist, kochen Sie das Wasser.
- Preiselbeeren aussortieren und waschen.
- Übertragen Sie die Beeren in einen sterilisierten Behälter.
- Gießen Sie kochendes Wasser bis zur Höhe der “Schulter” des Glases.
- Abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
- Den Sirup aus der Dose in einen Topf geben (ein Sieb verwenden), die Preiselbeeren zurück in den Behälter geben.
- Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Kochenden Sirup in ein Glas Preiselbeeren geben und sofort aufrollen.
- Drehen Sie den Behälter auf den Kopf und decken Sie ihn mit einer warmen Decke ab.
- Nach dem Abkühlen des Werkstücks muss es zur Lagerung an einen kühlen Ort gebracht werden (z.B. Keller).
Für die Zubereitung von Preiselbeerkompott können Sie nur emailliertes Geschirr verwenden, Aluminiumtöpfe sind schädlich. Aufgrund des hohen Säuregehalts der Preiselbeere kann sie mit Metall reagieren und Vitamine verlieren.
Wenn die Beeren vor dem Kochen auf einem Handtuch getrocknet und dann in kochendes Wasser getaucht werden, wird das Kompott schmackhafter und transparenter..
Preiselbeerkompott mit Äpfeln
Ein köstliches und sättigendes Getränk, das das köstliche Aroma von Früchten und den herben Geschmack von Beeren kombiniert, kann durch die Herstellung eines Kompotts aus Preiselbeeren mit Äpfeln für den Winter erhalten werden. Um etwa drei Liter Werkstück zu erhalten, benötigen Sie:
- frische Preiselbeere – 1 kg;
- Kristallzucker – 0,5 kg;
- äpfel – 0,5 kg (es wird empfohlen, saure Sorten zu nehmen);
- Wasser – 3 l.
Das Rezept für Preiselbeerkompott ist einfach:
- Preiselbeeren aussortieren und waschen.
- Trockene Preiselbeeren.
- Äpfel gründlich waschen und trocknen.
- Schneiden Sie die Früchte in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne, dann schneiden Sie jede der Hälften in 4 – 5 Scheiben.
- Bringen Sie das Wasser zum Kochen, fügen Sie den gesamten Zucker hinzu und rühren Sie um.
- Apfelstücke in kochenden Sirup legen.
- Warten Sie 15 Minuten und nehmen Sie die Früchte aus der Pfanne.
- Preiselbeeren in kochenden Sirup geben.
- 20 Minuten kochen, bis die Preiselbeeren transparent werden.
- Die Beeren mit einem Schaumlöffel entfernen.
- Gießen Sie die Flüssigkeit in einen vorbereiteten sterilen Behälter.
- Dose aufrollen und einlagern.
Bevor Sie mit der Zubereitung des Preiselbeerkompotts beginnen, müssen Sie die Preiselbeere sorgfältig untersuchen und auswählen. Wenn nur eine unreife oder faule Beere in das Getränk gelangt, kann dies das gesamte Getränk ruinieren. Nach dem Kochen sollte das Kompott keine Trübung und Ablagerungen enthalten..
Rezept für konzentriertes Getränk
Viele Hausfrauen mögen konzentrierte Werkstücke – sie können bei Bedarf mit Wasser verdünnt werden. In diesem Fall kann das folgende Rezept nützlich sein..
Um ein konzentriertes Preiselbeerkompott zuzubereiten, benötigen Sie folgende Komponenten:
- Preiselbeere – 1,5 Tassen pro 1 Liter Wasser;
- zucker – 1 kg pro 1 Liter Wasser;
- Wasser.
Schritt für Schritt Beschreibung des Rezepts:
- Preiselbeeren schälen, gründlich abspülen und trocknen.
- Füllen Sie ein sauberes Glas zu 2/3 mit Preiselbeeren.
- Sirup zubereiten: Kristallzucker in Wasser auflösen, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Ständig umrühren, damit der Zucker nicht anbrennt.
- Gießen Sie kochenden Sirup in einen Behälter mit Beeren. Dosen mit Rohlingen pasteurisieren. Die Pasteurisierungszeit hängt vom Volumen der Dose ab. 10 – 15 Minuten für Literbehälter, 20 Minuten für Zweiliterbehälter, für Behälter mit 3 Liter Volumen – eine halbe Stunde.
Konzentriertes Preiselbeerkompott wird Schwangeren und Stillenden in einer Menge von mehr als 1 Glas pro Tag nicht empfohlen.
Vitamingetränk
Cranberry- und Preiselbeerkompott ist ein Lagerhaus für verschiedene Spurenelemente und Vitamine, die für den Körper, insbesondere für das Herz-Kreislauf-System, die Augen und das Immunsystem, sehr nützlich sind.
Es ist einfach zu kochen, und es stellt sich heraus, dass es so reichhaltig und lecker ist, dass Sie es nicht loswerden können. Zum Kochen benötigen Sie:
- Preiselbeeren und Preiselbeeren (gefroren) – je 350 g;
- Zucker – 4 EL. Löffel;
- Wasser – 6 Gläser.
Sie können einen Teelöffel Zitronenschale und Saft von 1 EL hinzufügen. Löffel.
Vorbereitung:
- Wasser unter Zugabe von Zucker, Schale und Zitronensaft aufkochen. Auf niedrige Hitze stellen und zum Kochen bringen.
- Alle Beeren hinzufügen und 5-7 Minuten kochen, abkühlen lassen.
- Fertiges Kompott.
Nachdem Sie Preiselbeerrohlinge für den Winter hergestellt haben, werden Sie sich mit einer großen Menge Vitamine eindecken, was bedeutet, dass Beschwerden und schlechte Gesundheit im Winter für Sie nicht schlimm sind. Guten Appetit!
