Birnenmarmelade Rezept für jeden Geschmack

Saftige süße Birnen haben eine einzigartige Zusammensetzung von Vitaminen, Sorbitol, Pektin, einer Reihe von Säuren, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken. Das Rezept für Birnenmarmelade ermöglicht es Ihnen, die meisten positiven Eigenschaften der Frucht zu bewahren und das ganze Jahr über für Ihre Gesundheit zu nutzen. Zusätzliche Zutaten verbessern nicht nur den Geschmack der Marmelade, sondern ermöglichen Ihnen auch, die Anzahl der leeren Optionen zu variieren.

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Fünf-Minuten-Birnenmarmelade-Rezept

Köstliche transparente Birnenmarmelade kann in nur 5 Minuten hergestellt werden. Für die Zubereitung des Desserts werden verschiedene Birnensorten verwendet. Entfernen Sie bei der Zubereitung der Früchte nur Stiele und Kerne. Die Haut kann belassen werden.

Nimm die gleiche Menge Zucker und Birnen und 2x weniger Wasser.

Kochvorgang:

1. Die Birnen gut waschen, trocknen, die Samenkapsel und alle Beschädigungen entfernen. In dünne Scheiben schneiden.
2. In einem tiefen Topf regelmäßig umrühren, um einen dicken, transparenten Sirup zu kochen. Der Schaum muss entfernt werden.
3. Birnenscheiben in heißen Sirup geben und bei schwacher Hitze weitergaren. Fünf-Minuten-Marmelade wird im Kühlschrank aufbewahrt.

Rezept für geschnittene Birnenmarmelade

Die nach diesem Rezept hergestellte Birnenmarmelade schmeckt sehr nach Trockenfrüchten..

Ein köstliches Dessert wird nur aus Birnensorten mit dichtem Fruchtfleisch entstehen. Es müssen reife Früchte sein..

Für 2,5 kg Birnen benötigen Sie die gleiche Menge Zucker und 400 ml abgesetztes Wasser. Nimm die Anzahl der bereits geschälten Birnen.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Gießen Sie Wasser in einen Topf mit dickem Boden und fügen Sie Zucker hinzu. Kochen Sie den Sirup nur bei mittlerer oder niedriger Hitze..
2. Die zuvor gewaschenen Birnen schälen. In vier Keile schneiden. Stiele und Kerne entfernen. Schneiden Sie jede Scheibe in dünnere Teile, die jeweils nicht dicker als 4 mm sind.
3. Kochen Sie den Sirup in einer separaten Schüssel. Sie müssen nicht warten, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Es löst sich bereits beim Kochen des Desserts vollständig auf..
4. Gehackte Birnen in einen tiefen Topf geben und mit kochendem Sirup übergießen. Abdecken und 2 Stunden ruhen lassen, um den Saft freizusetzen.
5. Stellen Sie auf dem Herd die niedrige Hitze ein und stellen Sie einen Behälter mit Birnen. Wenn der Inhalt der Pfanne 8 Minuten kocht, lassen Sie die Marmelade vollständig abkühlen.
6. Nach dem ersten Kochen verändern sich die Scheiben leicht und es erscheint etwas Transparenz. Wiederholen Sie den Kochvorgang noch einmal und kühlen Sie die Marmelade wieder ab.
7. Kochen Sie die Marmelade zum dritten Mal, jedoch 60 Minuten lang. Das Feuer muss niedrig sein, damit die Marmelade nicht anbrennt.
8. Halbliter-Gläser und Deckel auf Ihre bevorzugte Weise vorsterilisieren. Ich mag die schnellste und einfachste Art zu sterilisieren – ich wasche die Gläser mit Deckel mit etwas Alkohol und trockne sie.

Diese ungewöhnlich leckere und schöne Birnenmarmelade in Scheiben wird unter normalen Bedingungen gelagert.

Zarenbirnenmarmelade mit Zitrone

Dezente Noten von Zitronenaroma und Geschmack in Birnenmarmelade, das ist etwas Außergewöhnliches. Dieses Rezept erfordert dichte reife Früchte..

Bei Birnen mit süßen Zuckersorten wird weniger Zucker und bei nicht sehr süßen Früchten mehr Zucker benötigt..

Zutaten:

• 2 kg geschälte Birnenscheiben;
• Zucker – 1,4 – 2 kg;
• eine Tüte Vanillezucker;
• Zitrone, ihre Schale.

Schritte der Marmelade:

1. Birnen gründlich waschen, Stiele abschneiden. In Stücke schneiden und mit Kernen entkernen. Die Schale nicht abziehen.
2. Birnenscheiben und Zucker in Schichten in einen tiefen Behälter geben. Es ist besser, dies abends zu tun und morgens mit dem Kochen des Desserts zu beginnen..
3. Wählen Sie die Birnen in einer anderen Schüssel aus und gießen Sie den Sirup in eine Schüssel mit dickem Boden und kochen Sie sie. Sirup 20 Minuten kochen.
4. Während der Sirup kocht, kleine Gläser und Deckel sterilisieren.
5. Birnenscheiben, vorbereitete Zitronenschale und Vanillezucker in leicht gekochten Sirup geben. Dessert 15 Minuten kochen.

Um die Bereitschaft der Marmelade zu überprüfen, verwenden Sie eine im Gefrierschrank gekühlte Untertasse. Wenn sich kein Tropfen Marmelade darauf verteilt, ist es an der Zeit, das Dessert in Gläser zu füllen und einzulagern.

Wenn Sie mit dieser Marmelade im Winter eine Torte backen möchten, den Sirup unbedingt abseihen und Sie werden Erfolg haben..

Das klassische Birnenmarmelade-Rezept

Die einfachste Art, Birnenmarmelade zuzubereiten, beinhaltet keine anderen Früchte, Beeren und Früchte..

Zutaten:

• 3,6 kg Zucker;
• 3,2 kg reife Birnen;
• 600 ml reines Wasser;
• 14 g Zitronensäure.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Desserts:

1. Wasser in eine Schüssel mit dickem Boden gießen und anzünden. Zucker portionsweise dazugeben und gut vermischen. Bereiten Sie Sirup zum Gießen der Früchte vor.
2. Die Birnen unter fließendem Wasser abspülen und auf einem Küchentuch trocknen. Früchte halbieren, Stiel und Samenkasten entfernen. Birnenhälften in gleich große Scheiben schneiden.
3. Zitronensäure zu kochendem Sirup hinzufügen.
4. Nach gründlichem Mischen die vorbereiteten Birnen in den Sirup gießen.
5. Nach dem Aufkochen den Schaum aus der Marmelade nehmen und bei schwacher Hitze 30 Minuten weitergaren.
6. Die Schüssel vom Herd nehmen und die Marmelade etwas abkühlen lassen. Verpacken Sie das Dessert in vorbereitete Gläser und schließen Sie die Deckel.

Gekühlte Marmelade im Keller oder Schrank aufbewahren.

Multicooker Rezept für Birnenmarmelade

Sie haben sich über die gute Birnenernte aus Ihrem Garten in Ihrem Ferienhaus gefreut. Sie wissen auch sicher, dass es ohne den Einsatz von Chemikalien angebaut wurde. Um den Geschmack des Sommers lange zu bewahren, verwenden Sie das Rezept zur Herstellung von Birnenmarmelade in einem Slow Cooker. Das Gerät ersetzt Waschbecken und einen Gas- oder Elektroherd.

Wählen Sie für die Zubereitung des Desserts nur ganze, reife, aber keine weichen Früchte. Achten Sie darauf, Birnen auf Würmer zu überprüfen.

Spülen und trocknen Sie die im Garten gesammelten Früchte. Trennen Sie die Läppchen ohne Schwänze und Samen. Danach müssen sie gewogen werden. Zucker 1,5 mal mehr wiegen.

Schneiden Sie geschälte Birnenscheiben direkt in eine Multicooker-Schüssel und gießen Sie Zucker darüber.

Stellen Sie am Gerät den Modus „Quenching“ ein, stellen Sie die Schüssel mit den Zutaten und schließen Sie den Deckel. Lassen Sie den Multikocher 10 Minuten lang laufen. Öffnen Sie nach dem Ausschalten des Geräts den Deckel und entfernen Sie den Schaum.

Der Multikocher bleibt die nächsten 4 Stunden ausgeschaltet. Bringen Sie die Marmelade erneut zum Kochen und schalten Sie das Gerät wieder für 4 Stunden aus.

Der Slow Cooker bleibt im gleichen Modus und die Marmelade wird zum dritten Mal zum Kochen gebracht. Schalten Sie das Gerät aus und fügen Sie Zitronensäure hinzu. Rühren Sie die Marmelade mit einem Holzspatel um. Für 1 kg Birnen brauchst du nur 2 Prisen Zitronensäure.

Das Dessert sofort in saubere, trockene Gläser füllen, aufrollen und zur Lagerung schicken.

Ungesüßtes Birnen-Dessert

Wir alle sind daran gewöhnt, dass das Dessert süß sein muss und immer entweder Zucker oder Honig enthält. Wir empfehlen, Birnenmarmelade zuzubereiten, die keine Süßigkeiten enthält. Die diätetische Delikatesse wird perfekt das Menü von Menschen ergänzen, die Diäten einhalten und auf ihr Gewicht achten.

Zutaten:

• 500 g reife Aprikosen und Quitte;
• 1 kg grüne Äpfel und reife Birnen;
• 1,5 l gereinigtes Wasser.

Kochschritte:

1. Waschen Sie die Früchte gut und entfernen Sie Schalen, Kerne, Kerne und Schäden.
2. In gleich große Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
3. Gießen Sie an zwei Tagen hintereinander mindestens 8 Mal Wasser ein. Das Ergebnis ist eine Konfitüre von einheitlicher Konsistenz..
4. Das fertige heiße Dessert in Gläser füllen und in der Küche aufbewahren, bis es vollständig abgekühlt ist. In einem Keller oder einer Speisekammer aufbewahren.

Für einen helleren Geschmack fügen Sie Orangen oder Zitrone hinzu.

Videorezept für Birnenmarmelade mit Scheiben

Birnenmarmelade mit Zimt

Wir verwenden Zimt oft in verschiedenen Rezepten. Auch in Apfelmarmelade wird diese Würze ebenfalls hinzugefügt. Birnenmarmelade mit Zusatz von natürlichem Zimt erweist sich als nicht weniger lecker..

Die Zubereitung des Desserts nach diesem Rezept dauert länger, aber dieser Aufwand ist durchaus gerechtfertigt..

Zutaten:

• 2 kg reife Birnen;
• 1 Teelöffel Zimt;
• 900 g Zucker.

Kochvorgang:

1. Nach der vorläufigen Vorbereitung der Birnen bleibt etwas weniger übrig. Die Früchte dürfen nicht zu grob und nicht zu fein geschnitten werden.
2. Die Birnen in einen Topf mit schwerem Boden geben und mit Zucker bestreuen. Alles vermischen und über Nacht in der Küche stehen lassen.
3. Am Morgen den Birnensaft über Nacht auf eine nicht zu hohe Hitze stellen und aufkochen.
4. Kochen Sie das Dessert 10 Minuten lang. Feuer schließen und die Birnen 3-4 Stunden abkühlen lassen.
5. Wiederholen Sie den Kochvorgang dreimal, wenn Sie ein leichteres Dessert wünschen. Damit die Marmelade einen Bernsteinton erhält, müssen Sie sie zum vierten Mal kochen..
6. Es ist Zeit für die Einführung des Zimts, der in einer Kaffeemühle zerkleinert wird. Die Delikatesse gut mischen und nochmals 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
7. Zimtmarmelade in vorbereitete Gläser füllen.

Ganze Frucht Birnenmarmelade Rezept

Um Marmelade aus ganzen Früchten herzustellen, müssen Sie eine Vielzahl von mittleren oder kleinen Birnen wählen.

Dessert-Zutaten:

1. 2,5 kg reife dichte Birnen;
2. 0,5 TL Zitronensäure;
3. 750 ml abgesetztes Wasser;
4. 1,5, Zucker.

Zubereitungsverfahren für Desserts:

1. Ganze Birnen ohne Beschädigung waschen und trocknen. Mit einem Zahnstocher oder einer dünnen Metallstricknadel jede Birne mehrmals durchstechen. Legen Sie die Früchte in dieser Form in ein tiefes Becken..
2. Den klaren Sirup in einem Topf aufkochen. Der Schaum muss entfernt werden.
3. Die gehackten Birnen in den heißen Sirup geben und 15 Minuten kochen lassen. Schalten Sie die Hitze aus, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
4. Wiederholen Sie den Kochvorgang 3 Mal. Beim letzten Kochen Zitronensäure in die Marmelade geben.
5. Arrangieren Sie das Dessert in Gläsern, wickeln Sie es mit einer warmen Decke oder Decke ein. Mindestens nach einem Tag zur Lagerung wegräumen.

Birnen- und Orangenmarmelade

Um Marmelade nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie harte Herbstbirnen wählen. 1,5 kg Birnen benötigen die gleiche Menge Zucker, eine große Orange mit 450 g Gewicht und 400 ml reines Wasser.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Feste Birnen gründlich waschen, in Stücke schneiden, Kerne herausschneiden. Ohne die Schale zu entfernen, in kleinere Scheiben schneiden.
2. Gießen Sie sauberes Wasser in eine Schüssel, fügen Sie etwas Salz hinzu und legen Sie die Birnenscheiben an die gleiche Stelle. Die Früchte zudecken und eine Weile stehen lassen.
3. Den Sirup aus 400 ml Wasser und Zucker aufkochen. Zucker muss sich vollständig auflösen.
4. Das Salzwasser von den Birnen mit einem Sieb abgießen.
5. Birnen in einen Behälter mit Sirup geben und alles gründlich mischen.
6. Die Marmelade 10 Minuten kochen. 8 Stunden vollständig abkühlen lassen. Wiederholen Sie den Kochvorgang 4 Mal..
7. Waschen Sie die Orange unter fließendem heißem Wasser mit einem harten Schwamm. Mit einem Papiertuch trocken tupfen. Die Orange mit der Schale in dünne Scheiben schneiden.
8. Beim letzten Aufkochen des Desserts Orangenscheiben hinzufügen und die Marmelade weitere 30 Minuten kochen.
9. Auch heiße Marmelade in trocken-saubere Gläser füllen, mit Deckel verschließen. Lagern Sie die Leckerei an einem kühlen Ort.

Smaragd-Birnen-Marmelade

Ganz anders spielt sich Birnenmarmelade ab, wenn Sie Kiwi als zusätzliche Zutat wählen. Nicht nur der Geschmack ändert sich, sondern auch die Farbe des Desserts. Auf der Winterkarte − es ist eine zusätzliche Vitaminquelle, die für jedes Familienmitglied wichtig ist.

Um eine Portion Dessert zuzubereiten, benötigen Sie 3 mittelgroße Kiwis, 3 reife große Birnen, eine halbe Zitrone und ein Glas Zucker.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Früchte gut und trocknen Sie sie ab. Birnen und Kiwi schälen.
2. Die Birnen entkernen und die Früchte in Würfel schneiden. Die Kiwi in die gleichen Scheiben schneiden.
3. Gehackte Früchte in einen tiefen Behälter geben, Zucker einfüllen und den Saft einer halben Zitrone auspressen.
4. Mischen Sie den Inhalt vorsichtig und zünden Sie ihn an. Aufkochen und 15 Minuten kochen lassen.

Die Garzeit des Desserts hängt vom Reifegrad der Früchte ab..

Birnenmarmelade mit Mandeln Rezept

Sie können die wohltuenden Eigenschaften von Mandeln und Birnen kombinieren, indem Sie ungewöhnlich leckere Marmelade herstellen.

Zutaten für ein gesundes Dessert:

• 2 kg reife saftige Birnen und Zucker;
• 7 g Vanille;
• geschälte Mandeln – 150 g;
• abgeschiedenes Wasser – 1,8 l.

Kochvorgang:

1. Die gewaschenen und getrockneten Birnen halbieren, den Saatkasten entfernen, den Stiel abschneiden. In gleich große Scheiben schneiden.
2. Gießen Sie Wasser in einen tiefen Topf und fügen Sie Birnenspalten hinzu. 2 Minuten bei starker Hitze kochen. Die gekochten Scheiben mit einem Schaumlöffel entfernen.
3. Zucker in die Birnenbrühe geben, umrühren und aufkochen. Reduzieren Sie die Flamme und kochen Sie, bis sie transparent sind.
4. Die Birnenscheiben in eine Emailleschüssel oder einen Topf geben und mit dem kochenden Sirup übergießen. Mit einem Deckel abdecken.
5. Stellen Sie den Behälter nach 8 Stunden 8 Minuten lang auf schwache Hitze..
6. Nach 3 Stunden die Marmelade erneut 15 Minuten kochen. 7 Minuten nach dem Aufkochen vorgehackte Mandeln und Vanille hinzufügen.

Die Marmelade heiß in Gläser füllen, abdecken und abkühlen lassen. Dessert im Kühlschrank lagern.

Wir haben nur einen kleinen Teil der Möglichkeiten zur Herstellung von Birnenmarmelade vorgestellt. Die Qualität und der Geschmack des Desserts hängen von der Sorte der Birnen und ihrem Reifegrad ab. Die Früchte werden ganz oder in Scheiben geschnitten, geschält oder gerade mit der Schale verwendet. Als zusätzliche Zutat werden auch Äpfel, Pflaumen, Preiselbeeren und Weintrauben verwendet. Gewürze helfen, den Geschmack der Marmelade zu verbessern und aufzuhellen: Zimt, Minze, Lorbeer, Vanille.

Videorezept für Birnenmarmelade mit dem gewissen Etwas