Die besten Rezepte für frische Champignonsuppe mit Kartoffeln
Erste Gänge sind ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung. Frische Champignonsuppe mit Kartoffeln ist eine sehr gesunde und schnelle Mahlzeit, die jede Hausfrau zubereiten kann. Für diejenigen, die nicht wissen, was sie zum Mittagessen kochen sollen, ist dieses Rezept die beste Wahl..
Lesen Sie auch einen Artikel über die Zubereitung einer köstlichen Pilzsuppe aus getrockneten Pilzen!
Die leckerste Pilzsuppe
Es ist sehr einfach und schnell, ein solches Gericht zuzubereiten. Dazu benötigen Sie eine Mindestmenge an Produkten, von denen sich die meisten in der Küche jeder Hausfrau befinden. Dank der Anwesenheit frischer Pilze wird die Suppe würzig, zart und sättigend. Um dieses Gericht zu diversifizieren, können Sie verschiedene Gewürze verwenden, die ihm einen unglaublichen Nachgeschmack verleihen..
Zutaten:
- 300 Gramm Kartoffeln (jung kann sein);
- eine große Karotte;
- mittlere Zwiebel;
- 250-270 g Champignons;
- frische Kräuter (optional);
- Salz.
Damit Champignons eine cremige Struktur haben, sollten Sie nur weiße Champignons kaufen..
Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines Rezepts für Champignonsuppe mit Kartoffeln:
- Zuerst müssen die Kartoffeln geschält werden. Das Gemüse schälen und alle Augen entfernen. Die Knollen gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Karotten unter fließendem Wasser waschen und schälen. Dann auf einer feinen Reibe mahlen.
- Von der Zwiebel die Schale entfernen und in halbe Ringe schneiden.
- In dieser Phase müssen Sie die Pilze vorbereiten. Sie sollten auch von Sand und anderen Ablagerungen gewaschen werden. Jeden Pilz fein hacken.
- Gießen Sie etwas Pflanzenöl in einen tiefen Topf und warten Sie eine Weile, bis es sich gut erwärmt hat. Danach Zwiebeln dazugeben und bei schwacher Hitze nicht länger als 5 Minuten köcheln lassen. Das fertige Gemüse sollte eine attraktive goldene Farbe annehmen. Karotten zu den Röstzwiebeln geben und weitere 4 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit sollten Sie nicht vergessen, dass gebratenes Gemüse gerührt werden muss..
- Champignons in einen Topf geben und den Deckel schließen. In diesem Zustand 10 Minuten belassen. Während dieser Zeit ist das Gemüse vollständig gekocht und weich. Möhren, Zwiebeln und Champignons salzen.
- Zu den vorbereiteten Zutaten warmes Wasser geben und alles mit einem Löffel gut vermischen. Dann die Kartoffeln hineingeben und die Hitze auf höchste Stufe stellen, um die Flüssigkeit zum Kochen zu bringen. Sobald das Wasser 100 Grad erreicht hat, Hitze reduzieren und weitere 20 Minuten kochen lassen..
Um die Suppe transparent zu machen, müssen Sie sie nur bei schwacher Hitze kochen..
Anstelle von Wasser können Sie fertige Brühe hinzufügen. Sobald die Kartoffeln weich sind, Hitze ausschalten, aber den Deckel nicht öffnen. Sie können in 30 Minuten mit der Verkostung beginnen. Diese Zeit reicht aus, um die Suppe zu ziehen. Es entwickelt einen reichen Pilzgeschmack und wird stärkehaltiger. Jede Portion vor dem Servieren mit fein gehackten Kräutern garnieren..
Das Gericht ist fertig! Guten Appetit!
Schnelle Sahnesuppe mit Champignons und Kartoffeln
Dieses Rezept ist für diejenigen, die die ganze Familie mit einem köstlichen Gericht füttern und wenig Zeit verbringen möchten. Die Pilz-Kartoffelpüree-Suppe erweist sich als unglaublich zart und aromatisch. Es wird vom Körper leicht aufgenommen, daher ist es perfekt für diätetische, Kinder- und medizinische Ernährung.
Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- ein halbes Kilogramm Kartoffeln;
- 0,5 kg frische Champignons;
- 2 mittelgroße Zwiebeln;
- 2 Tassen Sahne 10% Fett;
- 6 Teelöffel Pflanzenöl (raffiniert);
- Grüns.
Kartoffelknollen waschen und schälen. In große Stücke schneiden und kochen, bis sie gar sind.
Die Kartoffeln zerdrücken, aber vorher das Wasser abgießen. Lass eine kleine Menge übrig.
Die Zwiebel schälen und hacken. Braten Sie das Gemüse in Pflanzenöl, bis es transparent ist.
Champignons waschen, in beliebige Stücke schneiden und mit der Zwiebel in eine Pfanne geben. Die Zutaten salzen, gut mischen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist.
Die Zwiebel-Pilz-Masse mit einem Mixer glatt schlagen. 
Die entstandene Mischung auf die Kartoffeln geben und warme Sahne dazugeben.
Salz und Pfeffer nach Belieben. Den Topf auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen.
Wenn die Cremesuppe dick geworden ist, können Sie sie mit Kartoffelbrühe oder Hühnerbrühe auf die gewünschte Konsistenz bringen.
Sie können ein solches Gericht mit Sauerrahm und frischen Kräutern servieren..
Um den Pilzgeschmack zu verbessern, empfiehlt es sich, jede Portion mit Gewürzen auf Basis getrockneter Champignons zu bestreuen..
Suppenpüree nach dieser Methode wird auf der ganzen Welt zubereitet. Er hat viele Fans gewonnen, was einmal mehr seinen unglaublichen Geschmack und seine Nützlichkeit bestätigt..
Diese Rezepte für Suppe mit Champignons und Kartoffeln sind die besten Gerichte für ein Familienessen. Um das Essen schmackhaft und gesund zu machen, reicht es aus, sich an die Tipps und Regeln zu halten. Und dann können Sie sicher sein, dass das Abendessen ein Erfolg war..
