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Göttlich appetitliches Gericht – Kartoffelauflauf im Ofen

Kartoffelauflauf im Ofen Das atemberaubende Aroma von Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen lockt alle Mitglieder einer großen Familie in die Küche. Selbst Haustiere können einer solchen Mahlzeit nicht widerstehen. Um wenigstens einen Löffel abzulecken, sind sie zu allem bereit..

Dieses Gericht enthält die gängigsten Zutaten. Gleichzeitig braucht die Hausfrau nicht viel Zeit, um es vorzubereiten. Nachfolgend finden Sie Rezepte für Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen, die von wählerischen Kindern sowie anspruchsvollen Ehepartnern anerkannt wurden. Alle von ihnen werden mit Hilfe von kulinarischen Gurus der Welt zusammengestellt. Ihre Ratschläge haben dazu beigetragen, einige der Arbeitsabläufe zu vereinfachen. Trotzdem bleiben die Produkte saftig und aromatisch..Kartoffel-Hähnchen-Auflauf

Buch der kulinarischen Meisterwerke

Auflauf mit KartoffelscheibenDer Strudel des Lebens lässt Frauen oft keine Zeit, auch nur die notwendigsten und einfachsten Dinge zu tun. Wie Sie wissen, sind Kochkünste teuer. Zeit und Finanzen sind so wichtige Ressourcen für diesen Prozess. Trotzdem ermöglicht ein solches “faules” Gericht einer fürsorglichen Mutter, Geld und Minuten zu sparen. Um Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen zu garen, muss die Gastgeberin die folgenden Schritte beachten.

Bereiten Sie fantastisches Hackfleisch zu

Hack- und HackfleischEs gibt drei Möglichkeiten, Fleisch zu zerkleinern. Ein Mixer und ein Fleischwolf verwandeln das Fruchtfleisch in eine pastöse Masse, die mit Feuchtigkeit gesättigt ist. Wenn das Filet jedoch mit einem scharfen Messer in kleine Stücke geschnitten wird, bleibt die ganze Saftigkeit und Fülle des Produkts erhalten. Zu diesem Effekt tragen auch alle Arten von Gewürzen bei:

  • Kurkuma;
  • Koriander (für scharfe Kadaver);
  • Muskatnuss (für Rind- und Schweinefleischfüllung);
  • Curry;
  • frisch gemahlener Pfeffer (rot, weiß und schwarz zusammen);
  • Kreuzkümmel, Kreuzkümmel und Kreuzkümmel.

Achten Sie darauf, all dies mit einer kleinen Menge Butter zu füllen. Parmesanspäne oder ein in Milch getränkter Laib verleihen dem Gericht eine zarte Textur. Dadurch erhält der Kartoffelauflauf mit Fleisch im Ofen einen interessanten und vor allem göttlichen Geschmack.. Kürbis und KürbisNatürlich können diese Zutaten durch geriebenes ersetzt werden:

  • Kartoffeln;
  • Kürbis;
  • Zwiebeln (oder Schalotten);
  • Aubergine;
  • Zucchini.

Gemüse sättigt Fleischmeisterwerke mit Gemüsesäften. In einem hermetisch verschlossenen Behälter und bei hoher Temperatur wird jede Zutat des Gerichts damit gesättigt, wodurch der helle Geschmack von Gewürzen und Kartoffeln verstärkt wird.Schwein und Rinderhack

Bei der Zubereitung von Hackfleisch sollten mehrere Fleischsorten verwendet werden. Hühnchen oder Truthahn können mit dem Fruchtfleisch eines jungen Kaninchens gemischt werden, und Rindfleisch sollte dem Schweinefleisch hinzugefügt werden. Lamm passt gut zu Hähnchenfilet.

Machen Sie eine Gourmet-Sauce

Jeder im Ofen gegarte Fleischauflauf mit Kartoffeln sollte unbedingt mit einer Art Soße gewürzt werden. Es ist diese Soße, die eine führende Rolle bei der Schaffung unvergesslicher Geschmackseffekte spielt. Folgende Saucensorten eignen sich am besten für dieses Gericht:

  1. Bechamel. Zuerst ein Stück Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Gießen Sie langsam und glatt Mehl (3 Esslöffel) hinein, aber rühren Sie kräftig um. Zum Schluss 2 Gläser Milch hinzufügen. Es ist darauf zu achten, dass sich keine Klumpen in der Flüssigkeit bilden. Zum Schluss die Sauce mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. 5 bis 8 Minuten kochen.Béchamelsoße zubereiten
  2. Tomate. Sie können Dosen- oder frische Tomaten nehmen. Schälen Sie sie und reiben Sie sie mit einem harten Gegenstand durch ein Sieb. Die resultierende Aufschlämmung sollte mit Knoblauch (5-6 Nelken) und Pfeffer gewürzt werden. Alles 5-10 Minuten in einer tiefen Schüssel kochen.Tomatensauce zubereiten
  3. Milch unter Zugabe von Eiern. 2 EL. l. Mehl sollte in Sonnenblumenöl gebraten werden. Dann müssen Sie Brühe in die Pfanne geben (1-2 Tassen) und 10 Minuten kochen lassen. Schlagen Sie parallel dazu das Ei mit Milch (80-90 ml). Dann alles in eine kochende Brühe gießen und 50 ml Likörwein (Sherry) hinzufügen. Wenn die Mischung einige Minuten kocht, muss sie mit 2 EL verdünnt werden. l. Sauerrahm. Diese Sauce wird verwendet, um das Essen vor dem Backen zu würzen..Milchsauce machen
  4. Quark-Idylle. Mit einer Gabel 200 g Hüttenkäse kneten und alles mit fetter Sauerrahm (1 Glas) füllen. Grüns (100 g) in Form von Petersilie, Dill und Zwiebelfedern verleihen dem Gericht nicht nur einen hellen Geschmack, sondern machen auch seine Präsentation ungewöhnlich schön. Gießen Sie diese Quarkmasse über ein fertiges Gericht..Quarksauce

Eine schnelle Möglichkeit, eine Tomate zu schälen, besteht darin, sie mit heißem Wasser zu verbrühen. Dadurch bleibt die Schale selbst hinter der Frucht zurück..

Welche Soße Sie für Ihren Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen wählen, ist jeder Hausfrau individuell überlassen. Es hängt alles von den kulinarischen Vorlieben der Familie ab. Jemand mag sauer, aber jemand mag zarte Milchsaucen.

Die Bedeutung der richtigen Verpackung

schönes Design des GeschirrsUm ein so einfaches Gericht zuzubereiten, bevorzugen viele Menschen einen Multikocher oder eine Mikrowelle. Dennoch ist die traditionelle Wärmebehandlungsmethode – ein Ofen – dafür die beste Option. Seine Gesamtabmessungen und Gestaltungsmerkmale machen es möglich, ein wahres kulinarisches Kunstwerk zuzubereiten. Darüber hinaus hilft ein banales Rezept für Kartoffelauflauf mit Fleisch im Ofen, um ein solches Ergebnis zu erzielen:

  1. Zubereitung der Gemüsemischung. Die Zwiebel in kleine Würfel und die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel in einer vorgeheizten Pfanne goldbraun braten.Zwiebel hacken und anbraten
  2. Mit Soße würzen und hacken. Im vorgeschlagenen Rezept gibt es Dosentomaten, die bereits geschält wurden. Die Mischung wird gerührt, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Dann muss es mit Salz und Pfeffer gewürzt werden. Erstickten Knoblauch hinzufügen, falls gewünscht. 20 Minuten köcheln lassen.Sauce und Hackfleisch hinzufügen
  3. Käse reiben. Am besten eine feine Reibe verwenden.Käse reiben
  4. Bildung von Schichten. Für die erste Schicht Kartoffelscheiben eignet sich eine gut geölte Form. Sie können in Form von Fischschuppen ausgelegt werden. Der zweite Stock ist für hausgemachten Hüttenkäse und Hackfleisch mit Sauce. Von oben wird alles mit den restlichen Kartoffeln bedeckt und mit geriebenem Parmesan bedeckt.einen Auflauf formen
  5. Backbedingungen. Der Backofen muss auf 180 °C vorgeheizt werden. Nach 40-45 ist das Gericht bereits fertig. Helles Grün wird auf einer knusprigen Orangenkruste fantastisch aussehen..backen

Leckerer Kartoffelauflauf im Ofen mit Käse erfordert keine zusätzliche Beilage. Frühlingssalat oder Gemüsescheiben sind perfekt für diese Symphonie der großartigen Aromen..

Für die letzte Schicht des Gerichts können Sie verschiedene Hartkäsesorten verwenden. Für Nervenkitzel-Suchende wird dem Küchenchef empfohlen, gesalzenen Feta-Käse zu verwenden. In anderen Fällen sollte griechischer Fetakäse oder italienischer Parmesan verwendet werden..

Feta-Käse und Feta

Wenn Huhn als Basis genommen wird

Der Überraschungseffekt ist ein Lieblingsverhalten einiger Gäste. Das ist besonders beängstigend, wenn im Kühlschrank der Besitzer die antarktische Wüste dominiert, das heißt, es gibt nichts. Mit einem Kartoffelauflauf mit gehacktem Hühnchen, das schnell im Ofen gekocht wird, werden diese ungebetenen Gäste die Gastgeberin jedoch nicht überraschen können. Eineinhalb Stunden Herz-zu-Herz-Kommunikation und das Gericht ist fertig. Der Kochprozess umfasst mehrere Phasen:

  • eine kleine Zwiebel hacken, in einer Pfanne anbraten;
  • die Karotten auf einer feinen Reibe reiben und über die Röstzwiebeln gießen;Karotten und Zwiebeln anbraten
  • rohes / gekochtes Hühnerfilet in mittlere Stücke schneiden (500 g);
  • mit Gemüse anbraten, bis es weich ist, Gewürze und Salz hinzufügen;Fleisch mit Gemüse anbraten
  • Kartoffeln separat kochen (6 Stk.);gekochte Kartoffeln
  • das abgekühlte Wurzelgemüse hacken, ein Teil der Späne muss mit einem gekochten Ei sowie 150 ml Sauerrahm vermischt werden (es ist wichtig, die resultierende Mischung zu salzen);Kartoffeln und ein Ei reiben
  • auf den mit Olivenöl gefetteten Boden des Gosper die Hälfte der Kartoffelbeilage und dann das Hühnchen mit Gemüse legen;die Zutaten in die Form geben
  • über die zuvor zubereitete Sauerrahmsauce gießen;Sauerrahmsauce einschenken
  • eine halbe Stunde in den Ofen schicken;in den Ofen schicken
  • 5-10 Minuten vor dem Backen das Backblech herausziehen und die Form mit gehacktem Käse bestreuen.mit Käse bestreuen

Kartoffeln können auch püriert werden. Um es zähflüssig zu machen, kann man dort Eier treiben, Milch einschenken und mit Mehl bestäuben oder aus Zwiebeln braten. KartoffelpüreeDann müssen Sie auf einem Backblech die Gemüsepanade, einen Teil des Kartoffelpürees, die Käsespäne (oder Hüttenkäse) und das Hackfleisch auslegen. Die oberste Schicht besteht aus den übrig gebliebenen Kartoffeln und Sauerrahm. Zuvor sollte das Fleisch jedoch mit geriebenem Feta-Käse bedeckt werden. Und dann ist alles wie in den vorherigen Rezepten..

Bevor Sie Ihren Gästen einen Kartoffelauflauf mit Hühnchen im Ofen präsentieren, müssen Sie ihn mit Kräutern dekorieren. Du kannst den Dill fein hacken und die Petersilie bestreuen.

Beim Einlegen der Hauptzutaten in die Form ist es notwendig, die Lebensmittel gleichmäßig zu verteilen. Sie können Fleischbestandteile durch gedünstete Pilze oder Gemüse ersetzen..

Fischwelt

Kartoffelauflauf mit FischUnter den vielen kulinarischen Feinschmeckern gibt es diejenigen, die nur Fisch dem Fleisch vorziehen. Der Geschmack des Meeres erinnert viele an Freiheit und Unabhängigkeit. Außerdem sind Meeresfrüchte viel gesünder als andere Fleischsorten. Sie sind reich an Jod und reich an Omega-3. Ein Fischauflauf mit Kartoffeln im Ofen wird fantastisch, wenn:

  • Fischfilets salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln;Fisch marinieren
  • Kartoffeln kochen und in dünne Scheiben schneiden;die Salzkartoffeln in Spalten schneiden
  • Knoblauch und Spinat mit der Zwiebel anbraten;Spinat mit Zwiebel mischen
  • bereiten Sie eine Sauce aus Sauerrahm, rohen Eiern, Kräutern und Feta-Käse zu (Sie können hart);Soße machen
  • die Zutaten in der folgenden Reihenfolge in die Form geben: Kartoffeln, Fisch, Zwiebeln und Spinat und dann wieder Kartoffelscheiben;Kuchen formen und backen
  • All dies mit Sauerrahmsauce gießen und 45 Minuten (180 Grad) in den Ofen geben.

heiß in Portionen schneidenDen Auflauf in Portionen schneiden, vorzugsweise heiß. Dieses gebackene Gericht passt gut zu Zitrone, Preiselbeere, Kornelkirsche und Kirschpflaumensaft. In Restaurants mit fünf Sternen wird Salz immer zu Fisch- und Fleischgerichten serviert. Schließlich haben diese Lebensmittel das Recht, ungesalzen zu sein..

Um die Fischfilets von den Gräten zu trennen, müssen Sie die Gratzone und das Fleisch mit leichten Schlägen abschneiden. Die Einschnitte müssen sehr klein sein, während das Messer leicht auf den Rippen aufliegt.

Fisch schneidenHerzhafter und aromatischer Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen kann zu Recht zum Lieblingsgericht der Familie werden. Für vielbeschäftigte Damen ist ein solcher Veranstaltungsablauf durchaus eine gute Option, da sie sich schnell und ohne komplizierte technologische Prozesse vorbereitet..

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