Lieblingsrezept für Ofenquarkauflauf für moderne Gourmets
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Lieblingsrezept für Ofenquarkauflauf für moderne Gourmets

Rezept für einen Hüttenkäse-Auflauf im Ofen Aromatisches Gebäck und allerlei Desserts mit Käsezugabe haben seit jeher ihre treuen Fans. Besonders beeindruckend ist das einzigartige Rezept für den Hüttenkäse-Auflauf im Ofen, das im letzten Jahrhundert von erfahrenen Köchen verwendet wurde. Es ist unmöglich, das berauschende Aroma und die zarte Textur des Gerichts zu vergessen. Es wurde zum Frühstück oder zum Nachmittagstee in Kindergärten serviert. Jedes Mal entpuppte sich das Dessert mit einem einzigartigen Geschmack und appetitlichen Aussehen. Versuchen wir, eine gute Tradition wiederzubeleben und einen Quarkauflauf im Ofen zu kochen. Wir wählen das Rezept nach unserem Geschmack aus, damit das Herz mit Freude und angenehmen Erinnerungen gefüllt wird..

Zartes Dessert aus der Vergangenheit

zartes Dessert aus der Vergangenheit Wer heute über 50 Jahre alt ist, erinnert sich nostalgisch an die Köstlichkeiten aus dem Kindergarten. Wie möchte man heute solche Gerichte kochen und die Jugend des XXI Jahrhunderts verwöhnen. Vielleicht hilft der einzigartige Geschmack des Hüttenkäseauflaufs wie im Garten, die Kochkünste unserer Vorfahren zu schätzen..

Für das Gericht benötigst du:

  • Sauerrahm (hausgemacht);
  • Kristallzucker;
  • fetter Hüttenkäse;
  • Hühnereier;
  • Mehl (Grieß);
  • Salz;
  • Butter;
  • Backpulver (Soda);
  • Fruchtmarmelade.

Eier mit Zucker schlagenEier werden in einen geräumigen Behälter getrieben. Kristallzucker hinzufügen. Mit einer Gabel zerkleinern, um kleine Körner zu entfernen. Als nächstes wird die Masse so geschlagen, dass sie sich mindestens verdoppelt..

den Hüttenkäse gut mahlenFettiger hausgemachter Hüttenkäse wird in einer Schüssel verteilt. Gut durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht. Sauerrahm und geschlagene Eier werden hineingegossen. Gründlich mischen. Das Mehl wird durch ein Sieb gesiebt. Mit Backpulver und Salz vermischen. Zum Quarkbrei geben und einen weichen, aber dicken Teig kneten.

die Form mit Quarkmasse füllenEine Auflaufform wird mit Butter eingefettet. Legen Sie das vorbereitete Werkstück aus. Die Oberfläche mit einem Messer nivellieren. Sie werden in einen auf 180 ° C erhitzten Ofen geschickt. Etwa 30 Minuten backen. Wenn eine rötliche Kruste an der Oberfläche erscheint, ist der Leckerbissen fertig. Es wird in Portionen geschnitten, mit Fruchtmarmelade übergossen und zum Frühstück, Abendessen oder Nachmittagstee serviert..

Wenn für das Gericht gekaufte Sauerrahm verwendet wird, müssen Sie den maximalen Fettgehalt auswählen..

Das klassische Rezept für Hüttenkäse-Auflauf im Ofen ohne Mehl

Rezept für einen Hüttenkäse-Auflauf im Ofen ohne MehlFür diejenigen, die ihre Kalorienzufuhr sorgfältig überwachen, empfehlen erfahrene Köche, ein Dessert ohne Mehl zuzubereiten. Sein köstlicher Geschmack wird durch Fruchtzusätze unterstrichen. Und zu einem kühlen Schaum geschlagenes Weiß sorgt für eine luftige Textur..

Zum Dessert werden einfache Produkte verwendet:

  • Hüttenkäse;
  • Hühnereier (maximal 4 Stück);
  • saure Sahne (Fettgehalt 20%);
  • Kartoffelstärke;
  • Kristallzucker;
  • Vanillin;
  • Rosine;
  • getrocknete Aprikosen;
  • Puderzucker;
  • Orangenschale;
  • Salz;
  • Butter.

getrocknete Aprikosen und Rosinen zubereitenZunächst werden Rosinen und getrocknete Aprikosen in sauberem Wasser gewaschen. Gießen Sie dann 15 Minuten lang kochendes Wasser, damit sie weich werden. Nach Ablauf der Zeit herausnehmen und trocknen.

schlagen die WeißenDie Eier werden vorsichtig gebrochen und das Eiweiß in einen separaten Behälter getrennt. Mit Salz bestreuen. Mit einem Mixer zu dickem Schaum schlagen.

Hüttenkäse mit Sauerrahm mischenGeriebener Hüttenkäse, Kristallzucker, Stärke, Vanillin, Sauerrahm werden in eine Schüssel gegeben. Gründlich mischen und dann mit einem Mixer schlagen, bis eine flauschige Textur entsteht.

getrocknete Aprikosen und Orangenschale hackenGetrocknete Aprikosen und Orangenschale werden fein gehackt und dann mit Quarkmasse kombiniert. Rosinen und geschlagenes Eiweiß hinzufügen. Mit einem Holzspatel umrühren.

Quarkauflauf backenEin Backblech wird mit Butter eingefettet. Legen Sie die vorbereitete Aufschlämmung sorgfältig aus und schicken Sie sie in den vorgeheizten Ofen. Etwa 25-30 Minuten backen. Wenn der klassische Auflauf ohne Mehl abgekühlt ist, mit Puderzucker bestreuen. In gleich große Stücke schneiden. Serviert mit Tee oder Kaffee mit Milch.

Einige Köche fügen ein paar Esslöffel Kartoffelstärke hinzu, um die Viskosität des Teigs zu erhöhen..

Rezept für die ständige Naschkatze

zartes süßes DessertNach einem leckeren Familienessen möchten Sie etwas Ungewöhnliches essen. Warum nicht einen süßen Hüttenkäse-Auflauf mit Kondensmilch machen?.

Für den Fall benötigen Sie Zutaten:

  • Selbst gemachter Käse;
  • Kondensmilch in Dosen;
  • Hühnereier;
  • Salz;
  • Kartoffelstärke);
  • Butter zum Schmieren der Form.

Quark, Kondensmilch und Eigelb mischenKondensmilch, Hüttenkäse und Eigelb werden in eine separate Schüssel gegeben. Zuerst mit einem Löffel umrühren. Dann schlagen, um eine homogene Flüssigkeit zu bilden. Kartoffelstärke hinzufügen und nochmals gründlich mischen.

das geschlagene Eiweiß vorsichtig hinzufügenDas Eiweiß mit einem Mixer verquirlen, bis es dicker Schaum wird. Mit Quarkmasse mischen. Mit einem Spatel gut vermischen. In eine geölte feuerfeste Form gegossen. 35 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben, bis sie goldbraun sind.

Damit sich die Weißen gut verquirlen können, werden sie vorab 5-6 Stunden in die Hitze gelegt..

Herzhaftes Dessert mit Grieß

Rezept für Hüttenkäseauflauf im Ofen mit GrießViele junge Hausfrauen verwenden ein einfaches Rezept für einen Hüttenkäseauflauf im Ofen mit Zusatz von Grieß. Dieser Ansatz ermöglicht es Ihnen, in relativ kurzer Zeit ein zartes und üppiges Dessert zu kreieren..

Zuerst sammeln sie die Zutaten:

  • Grieß;
  • weicher Hüttenkäse;
  • hausgemachte saure Sahne;
  • Kristallzucker;
  • Hühnereier;
  • getrocknete Aprikosen;
  • alle gefrorenen Früchte;
  • Salz;
  • Pflanzenfett.

Zutaten mischenHausgemachter weicher Hüttenkäse wird in eine breite Schüssel gegeben. Mit einer Gabel gründlich durchkneten. Kristallzucker, Grieß und Eigelb hinzufügen. Umrühren und 10 Minuten beiseite stellen. Während dieser Zeit quillt das Getreide und die Masse erhält eine dicke Textur..

hacken und getrocknete Aprikosen hinzufügenDie gewaschenen getrockneten Aprikosen werden in kochendem Wasser gedämpft und 15 Minuten gehalten. Schlagen Sie in einem Glasbehälter das Eiweiß, bis es zu einem starken Schaum wird. Dann werden die Zutaten mit Topfenteig kombiniert und gründlich vermischt. Eine geeignete Form wird mit Pflanzenöl geschmiert. Legen Sie das Werkstück aus. Die Leckerei wird etwa 25 Minuten gebacken, bis sich eine braune Kruste bildet. Die zulässige Temperatur beträgt 190 °C. Hüttenkäseauflauf mit Grieß wird mit Tee serviert, in Stücke geschnitten. Der obere Teil ist mit aufgetauten Früchten verziert.

Um das Gericht luftig zu machen, wird ein Hühnerei auf 300 g Hüttenkäse gelegt.

Traubennoten in einem tollen Dessert

Quarkdessert mit RosinenIm letzten Jahrhundert servierten Vorschuleinrichtungen oft ein köstliches, delikates Dessert zum Abendessen. Es gibt viele verschiedene Kochmöglichkeiten. Wir werden ein originelles Rosinenrezept in Betracht ziehen, das moderne junge Verkoster anspricht..

Zum Kochen benötigen Sie traditionelle Produkte:

  • Hüttenkäse (hausgemacht);
  • saure Sahne (25% Fett);
  • Zucker (weiß);
  • große Rosinen;
  • Soda (Backpulver);
  • mehrere Hühnereier;
  • Vanillin;
  • Salz;
  • Butter (Gemüse oder Butter);
  • Semmelbrösel.

Hüttenkäse-Auflauf wie im GartenUm einen Hüttenkäse-Auflauf im Ofen wie im Garten zuzubereiten, müssen Sie alle Schritte zur Herstellung eines Desserts sorgfältig befolgen. Zunächst wird der hausgemachte Hüttenkäse in eine Schüssel gegeben. Mit den Händen gut durchkneten, um alle Klumpen zu entfernen. Dann wird Zucker gegossen (4 Esslöffel reichen für 500 g Hüttenkäse). Mahlen, bis die Kristalle vollständig aufgelöst sind. Als nächstes Sauerrahm (2-3 Esslöffel) einfüllen und ein paar Eier legen.

Rosinen waschenDie Rosinen werden gründlich in warmem Wasser gewaschen. Entfernen Sie beschädigte Gegenstände. 10 Minuten gedämpft. Dann wird das Wasser abgelassen und das Produkt mit der Quarkmasse kombiniert. Den fertigen Teig in einen geeigneten Behälter geben. Richten Sie die Oberseite des Werkstücks aus. Mit Semmelbrösel bestreuen. Im Ofen 20 Minuten bei einer maximalen Temperatur von 190 ° C backen. Servieren Sie einen Leckerbissen mit kalter saurer Sahne oder Joghurt.

Fruchtfantasie ist immer im Trend

Rezept für Hüttenkäse-Auflauf im Ofen mit FrüchtenWenn die Vorratskammern mit einer Vielzahl von Früchten gefüllt sind, verwenden abenteuerlustige Köche sie, um Desserts zuzubereiten. Für diejenigen, die die klassische Charlotte satt haben, ist es sinnvoll, ein neues Gericht zu probieren. Mit Äpfeln bekommt man einen hervorragenden Hüttenkäse-Auflauf wie im Kindergarten, dessen Geschmack nicht vergessen werden kann.

Aus einfachen Komponenten wird eine Delikatesse zubereitet:

  • süße und saure Äpfel;
  • fettreicher Hüttenkäse;
  • Zucker (fein);
  • saure Sahne oder Sahne;
  • Eier (hausgemacht);
  • Salz;
  • Backpulver (Soda);
  • Grieß;
  • Butter.

die Zutaten gut vermischenTraditionell wird hausgemachter Hüttenkäse in eine geräumige Schüssel gelegt und gründlich geknetet. Sauerrahm, Eier, Backpulver, Salz und Grieß hinzufügen. Kneten Sie einen weichen, strukturierten Teig. Bestehen Sie auf 15 Minuten.

Äpfel schälen und hackenÄpfel werden unter fließendem Wasser gewaschen. Mit Servietten abwischen. Schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit einem Quarkrohling mischen und dann auf einem gefetteten Backblech oder einer Form verteilen. Im Ofen etwa 40-45 Minuten backen. Vor dem Servieren den Apfelauflauf mit Puderzucker bestreuen. Mit dicker saurer Sahne zum Frühstück oder Abendessen gegessen.

Da Backwerkzeuge unterschiedlich sind, kann die Zubereitungszeit für das Dessert innerhalb einer Stunde schwanken..

Tolles Diätprodukt

Hüttenkäseauflauf mit einer DiätWenn Sie ständig an zusätzliche Pfunde denken, ist es schwierig, Essen zu genießen, insbesondere süße Speisen. Für diese Personengruppe bieten kulinarische Experten Rezepte für ungewöhnliche Aufläufe..

Sie benötigen traditionelle Zutaten:

  • fettarmer hausgemachter Hüttenkäse;
  • Haferkleie;
  • Honig;
  • Joghurt ohne Fruchtzusätze;
  • Äpfel;
  • Ei;
  • Vanillin;
  • Salz;
  • Sprudel;
  • Butter.

Hüttenkäse mit Haferkleie mischenHüttenkäse wird gründlich mit Haferkleie vermischt. Der Masse werden geschälte und gewürfelte Äpfel, Honig, Eier, Salz und Soda zugesetzt. Gut durchkneten und in eine gefettete Form geben.

Quark-Dessert backenDie Oberseite wird mit Joghurt gegossen. Im Ofen ca. 20 Minuten backen (maximale Backtemperatur 200 °C). Mit ungesüßtem Tee servieren, in kleine Portionen schneiden.

Originelle Komposition aus Hüttenkäse, Rosinen und Kürbis

Hüttenkäseauflauf mit KürbisToll, dass kreative Hausfrauen keine Angst vor Experimenten haben. Dadurch erscheinen immer mehr interessante Gerichte. Bei der Zubereitung eines süßen Hüttenkäse-Snacks kombinieren sie ungewöhnliche Zutaten.

Betrachten Sie ein einfaches Auflaufrezept, das die folgenden Lebensmittel enthält:

  • hausgemachter Hüttenkäse;
  • dicke saure Sahne;
  • ein Stück süßer Kürbis;
  • Eier (bis zu 4 Stück);
  • Orangenschale;
  • helle Rosinen;
  • Salz;
  • Zucker;
  • Vanillin;
  • irgendein Backpulver;
  • Kartoffelstärke;
  • Öl zum Schmieren;
  • Fruchtmarmelade.

Kürbis vorbereitenRosinen werden in heißem Wasser gedämpft. Den Kürbis schälen. Samen entfernen. In kleine Würfel schneiden.

Kürbis kochenDann wird das Gemüse in einen Topf gegeben, mit Wasser gegossen und bis zur weichen Textur gekocht. Lassen Sie die Flüssigkeit ab. Kristallzucker, etwas Salz, Orangenschale, Stärke hinzufügen. Schlagen bis glatt.

Hüttenkäse mit Ei mischen, RosinenDer Hüttenkäse wird gründlich gemahlen. Sauerrahm einfüllen, Rosinen dazugeben und Eier einschlagen. Aufsehen. Um die Teigqualität zu verbessern, mit Kartoffelstärke bestreuen. Ein Teil der resultierenden Quarkmasse wird in gefetteter Form ausgebreitet. Gießen Sie den Kürbisrohling darüber. Der Vorgang wird mehrmals wiederholt. Das Dessert wird etwa 25 Minuten im Ofen gebacken. Zum Servieren mit Fruchtmarmelade ergänzen.

Ofenquark-Auflauf Rezept für Kleinkinder mit Milchsauce

Rezept für Hüttenkäse-Auflauf im Ofen für BabysKöstliches Hüttenkäse-Dessert wird nicht nur von Erwachsenen, sondern auch von Kindern geliebt, die Süßigkeiten lieben..

Die Zutaten werden für den Fall verwendet:

  • weicher Hüttenkäse;
  • Naturjoghurt;
  • Vanillin;
  • Zucker;
  • Backsoda;
  • eine Prise Salz;
  • Grieß;
  • Butter.

Grieß mit Wasser gießenGrieß wird mit Wasser gegossen, damit er richtig aufquillt. Die Butter wird im Wasserbad erhitzt. Joghurt einfüllen, salzen, Zucker hinzufügen und mit einem Mixer schlagen. Wenn die Masse eine homogene Textur annimmt, wird nach und nach geriebener Hüttenkäse hinzugefügt. Zum Schluss den aufgequollenen Grieß hinzufügen. 15-20 Minuten einwirken lassen.

Dieses Dessert wird ohne Eier zubereitet, um eine allergische Reaktion bei Kindern auszuschließen..

Die resultierende Masse wird in eine geeignete feuerfeste Form überführt. 40 Minuten bei 180 °C im Ofen backen. Das abgekühlte Dessert wird in Portionen geschnitten. Vor dem Servieren mit Beeren garnieren oder mit gehackter Schokolade bestreuen.Hüttenkäse ohne Eier backen

Um den Geschmack von Hüttenkäse zu betonen, bereiten einige Hausfrauen Milchsauce aus folgenden Komponenten zu:

  • Weizenmehl;
  • Butter;
  • Zucker;
  • Vanillin;
  • Milch.

schmelze die ButterDie Butter wird in einem Topf bei schwacher Hitze erhitzt. Mehl, Zucker, Vanillin werden in die Aufschlämmung gegeben. Unter Rühren etwa 1 Minute braten. Milch wird in kleinen Portionen eingefüllt, um eine homogene dicke Masse zu erhalten. Das abgekühlte Quark-Dessert wird mit Milchsauce übergossen und kleinen Kindern zum Frühstück serviert.

Erfahrene Köche bieten andere Rezepte für ähnliche Aufläufe mit ausgezeichnetem Geschmack. Aber nur wenn Sie ein Dessert mit Ihren eigenen Händen zubereiten, können Sie es schätzen. Wir wählen die passende Option und gehen mutig zur Sache.

Videorezept für Zebra-Quark-Auflauf

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