Für hausgemachte Zubereitungen die besten Melonenrezepte für den Winter

Melone für den Winter – Rezepte beschränken sich nicht auf die übliche Marmelade und Kompott. In der kalten Jahreszeit ist es möglich, diese Beere in Supermärkten zu kaufen, aber ihr Geschmack wird nicht so intensiv sein. Probieren Sie während der Melonensaison eines der Rezepte, die helfen, seinen Geschmack und sein Aroma zu bewahren. Die Rohlinge können als Dessert serviert oder zu Backwaren hinzugefügt werden..

Getrocknete Melone

Der einfachste Weg, Melonen für den Winter zuzubereiten, besteht darin, sie zu trocknen. Der Prozess verwendet keinen Zucker oder andere Zusatzstoffe, daher ist das Gericht perfekt für diejenigen, die einen gesunden Lebensstil verfolgen. Dieses kalorienarme Dessert kann als Snack mitgenommen oder mit anderen Gerichten kombiniert werden.

In diesem Melonenrezept wird nur diese Beere für den Winter benötigt. Es ist bequemer, es zu trocknen, aber Sie können es einfach bei Raumtemperatur unter der Sonne ausbreiten.

1. Eine ganze Melone wird geschält. Dann muss es in zwei Teile geschnitten und der entkernte Kern entfernt werden..
2. Dann wird es in große Scheiben geschnitten und zum Trocknen ausgelegt, damit sie sich nicht berühren..
3. Stellen Sie im Trockner die Temperatur auf etwa 60 ᴼС ein. Die Produktionszeit hängt von den technischen Eigenschaften des Geräts sowie von der Saftigkeit der Früchte und der Dicke der Scheiben ab. Im Durchschnitt kann der Vorgang 7 bis 20 Stunden und unter natürlichen Bedingungen bis zu mehreren Tagen dauern. Die Stücke sind fertig, wenn sie verkleinert sind und nicht an den Händen kleben..

Die fertig getrocknete Melone wird an einem trockenen, dunklen Ort gelagert. Sie können es auch in Vakuumbeutel verpacken..

Cantaloupe-Dosen

Melone, für den Winter konserviert, behält ihren ganzen Geschmack. Wenn es richtig gekocht wird, ähnelt es einer Ananas. Für eine durchschnittliche Melone mit einem Gewicht von 2 kg benötigen Sie ein Glas Zucker, einen Liter Wasser und etwas Zitronensäure.

1. Zuerst müssen Sie den Sirup vorbereiten, da er kalt verwendet wird. Wasser wird mit Zucker kombiniert, zum Kochen gebracht und 10 Minuten bei schwacher Hitze gehalten. Am Ende Zitronensäure hinzufügen.
2. Als nächstes müssen Sie die Melone schälen, in kleine Stücke schneiden und in die Gläser geben. Sie müssen zuerst in kochendem Wasser sterilisiert werden..
3. Melonenscheiben werden mit Sirup übergossen, die Gläser abgedeckt und pasteurisiert. Dann müssen Sie sie herausholen, mit den Deckeln nach unten auf ein Handtuch legen und die Konservierung abkühlen lassen.

Die für den Winter marinierte Melone wird in Zuckersirup eingeweicht und bleibt saftig. Im Winter passt er gut zu Honig und Zimt. Es wird zu Quarkaufläufen hinzugefügt, die als Füllung für Pfannkuchen dienen..

Melone pastila

Eines der ungewöhnlichen Melonenrezepte für den Winter ist Marshmallow. Viele Hausfrauen vergessen diese Süße unverdient, aber sie kann nicht nur zu einem alltäglichen Dessert, sondern auch zu einer echten Dekoration der festlichen Tafel werden. Es ähnelt Bonbons und hat eine dichte, viskose Konsistenz..

Für 1 kg Melonenmark benötigen Sie etwa 2 Gläser Wasser und 1 Glas Zucker. Pastilla wird saftiger und süßer, wenn man Zucker durch flüssigen Honig ersetzt.

1. Für ein Rezept zum Ernten von Melonen für den Winter sollten Sie eine saftige reife Beere wählen, die ein reichhaltiges Aroma verströmt. Es muss geschält, entkernt und in kleine Würfel geschnitten werden..
2. Alle Zutaten werden in einem Topf gemischt und auf schwache Hitze gestellt. Der Inhalt muss ständig gerührt werden. Der Pastillenteig gilt als fertig, wenn er eine homogene weiche Konsistenz annimmt..
3. Dann wird die Mischung zerkleinert und in einen Trockner gelegt. Die Schichtdicke sollte 0,5 cm nicht überschreiten, da das Püree sonst schlecht austrocknet und nicht lange gelagert werden kann. Pastila muss 4 Stunden bei hoher Temperatur getrocknet werden und dann die gleiche Menge bei mittlerer Leistung.
4. Wenn die Süßigkeit trocken, aber noch warm ist, musst du sie aus dem Trockner nehmen und daraus Rollen machen. Als nächstes wird jeder von ihnen in kleine portionierte Stücke geschnitten..

Die Pastille wird im Kühlschrank aufbewahrt und ist noch bis zur nächsten Ernte verwendbar. Damit es seinen Geschmack behält und nicht austrocknet, muss jede Rolle fest mit Frischhaltefolie umwickelt werden.

Auch wenn der Hof keinen Trockner hat, gibt es nicht weniger Möglichkeiten, Melone für den Winter vorzubereiten. Anstelle dieser Vorrichtung kann ein Ofen verwendet werden. Verteilen Sie in diesem Fall das Marshmallow-Püree in einer dünnen Schicht auf Pergamentpapier, nachdem Sie es zuvor mit Pflanzenöl eingefettet haben..

Melone ist eine vielseitige Delikatesse, die sowohl roh als auch als Basis für Wintervorbereitungen nützlich ist. Es gibt viele Melonenrezepte Schritt für Schritt mit Foto, von denen jedes in der kalten Jahreszeit den Sommergeschmack zurückbringt. Eingemachte oder eingelegte Melone ist perfekt für herzhafte Winterbackwaren, Füllung für Kuchen, Torten oder Pfannkuchen.

Getrocknet kann es mit Nüssen und Honig serviert werden und kann auch zum Dekorieren von Desserts verwendet werden. Pastila ist eine ungewöhnliche Süße, die nicht einmal in allen Supermärkten verkauft wird. Auf jeden Fall lohnt es sich, im Sommer aufzupassen und den Melonengeschmack und das Aroma das ganze Jahr über zu erhalten..