Raffinierter Geschmack von im Ofen gebackenem rosa Lachs
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Raffinierter Geschmack von im Ofen gebackenem rosa Lachs

gebratener rosa Lachs In den renommiertesten Restaurants der Welt bieten erfahrene Köche den Besuchern ein erstaunliches Gericht – im Ofen gebackenen rosa Lachs. Dank dieser Kochmethode kommt der unübertroffene Geschmack von rotem Fisch voll zur Geltung. Es gibt viele Möglichkeiten, dieses kulinarische Meisterwerk zu kreieren, denn rosa Lachs gilt als sehr gesundes Produkt für den Körper. Einige argumentieren, dass der Fisch ein wenig trocken ist. Aber wenn Sie wissen, wie lecker es ist, rosa Lachs im Ofen zu backen, verschwinden kontroverse Themen von selbst..

Beim Kauf von rotem Fisch im Supermarkt ist es ratsam, sich auf einen gekühlten Kadaver zu konzentrieren. Sie sollte einen rosa Bauch haben, glatte Schuppen ohne Beschädigungen, helle Kiemen und keine getrübten Augen.

Im Ofen gebackener rosa Lachs passt wunderbar zu Petersilie, Basilikum, Dill, Thymian, Koriander und Rosmarin. Wenn Sie eine Marinade herstellen müssen, gilt Zitronensaft als das wichtigste Highlight. Wie kocht man rosa Lachs, um seinen raffinierten Geschmack zu schätzen? Machen wir uns mit einigen beliebten Rezepten vertraut.

Siehe auch den Artikel: gebackenes Gemüse im Ofen Rezept mit Foto sortiert!

Roter Fisch in Sauerrahm

rosa Lachs in Sauerrahm Ein Leckerli abzulehnen, das buchstäblich im Mund zergeht, wird wahrscheinlich niemandem einfallen. Die Rede ist von rosa Lachs, der mit Sauerrahm im Ofen gebacken wird. Um ein solches Gericht zu probieren, müssen Sie die Zutaten nehmen:

  • rosa Lachskadaver;
  • Sauerrahm;
  • Knoblauch;
  • Petersilie;
  • Dill;
  • Oregano;
  • Kümmel;
  • Pfeffer;
  • Salz.

Dieses im Ofen gebackene rosa Lachsrezept besteht aus ein paar einfachen Schritten:

  1. Zuerst wird der Fisch gründlich unter fließendem Wasser gewaschen. Anschließend mit Küchenpapierservietten getrocknet. Schuppen entfernen und in gleich große Stücke schneiden.den Fisch säubern
  2. Salz, Origano, Kreuzkümmel und Pfeffer in einen Teller geben und gründlich mischen. Jede Portion wird mit Gewürzen eingerieben und dann 20 Minuten eingeweicht.Fisch mit Gewürzen bestreuen
  3. Zu diesem Zeitpunkt wird saure Sahne in eine kleine Schüssel gegossen. Gehackter Dill, Petersilie und Knoblauch, die durch eine Presse gepresst werden, werden hinzugefügt. Gut mischen. Gießen Sie die Flüssigkeit auf den Boden der Auflaufform und legen Sie die Fischstücke in dichten Reihen so aus, dass sie vollständig darin eingetaucht sind..Sauerrahmsauce
  4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech auslegen und mindestens eine halbe Stunde backen. Das fertige Produkt wird am besten warm serviert mit einer beliebigen Beilage.Fisch mit Kräutern dekorieren

Rosa Lachs und Gemüse – scharfes Essen

rosa Lachs mit GemüseFans von rotem Fisch haben bemerkt, dass Sie durch die Kombination ihrer Lieblingsdelikatesse mit pflanzlichen Lebensmitteln ein ungewöhnlich leckeres Produkt erhalten. Im Ofen gebackener rosa Lachs mit Gemüse ist ein wirklich raffiniertes Gericht. Zur Zubereitung benötigen Sie:

  • gekühlter rosa Lachs;
  • Pflanzenfett;
  • bulgarische Paprika;
  • Eine Tomate;
  • Zwiebel;
  • Zitrone;
  • Petersilie oder Dill;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • Salz.

Phasen der Schaffung eines kulinarischen Meisterwerks:

  1. Zunächst wird der Fisch von Schuppen befreit, das Innere wird entfernt und anschließend gründlich mit klarem Wasser gewaschen. Wenn es etwas getrocknet ist, innen und außen mit Pfeffer gemischt mit Salz einreiben.rosa Lachs schälen
  2. Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Zitrone werden in Ringe geschnitten. In den Bauch des rosa Lachses werden abwechselnd Gemüsestücke gelegt. Als nächstes den Fisch auf einem Backblech verteilen..den Fisch mit Gemüse füllen die Form mit Gemüse füllen
  3. Die zubereiteten Produkte werden reichlich mit Pflanzenfett übergossen und in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geschickt.

Damit das Fleisch hervorragend schmeckt, ist es ratsam, genau zu wissen, wie viel rosa Lachs im Ofen gebacken werden soll. Laut erfahrenen Köchen – nicht länger als 40 Minuten.

10 Minuten bevor der Fisch fertig ist, mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Zum Abendessen serviert mit Gemüse, das mit ihr gebacken wurde.

Saftiger Fisch mit Mayonnaise

rosa Lachs mit MayonnaiseEs gibt viele köstliche Gerichte, die Mayonnaise verwenden. Sie können es im Laden kaufen oder aus Eiern, Senf und Pflanzenöl selbst herstellen. Wenn dieses Problem gelöst ist, können Sie das Rezept für im Ofen gebackenen saftigen rosa Lachs ausprobieren, das aus folgenden Produkten zubereitet wird:

  • rotes Fischfleisch;
  • Mayonnaise;
  • Zitrone;
  • Karotte;
  • Birne;
  • Pfeffer;
  • Salz;
  • Pflanzenfett.

Der Prozess beginnt mit der Zubereitung des Fisches. Sie reinigen von Schuppen, Darm, entfernen die Flossen und den Schwanz. In Portionen schneiden, dann großzügig mit Salz und Gewürzen einreiben.den Fisch hacken und salzen

Der Fisch wird auf eine gefettete Schüssel gelegt. Mit Zitronensaft beträufeln, damit er leicht in der Marinade eingeweicht wird. Während dieser Zeit beschäftigen sie sich mit Gemüse..den Fisch in die Form legen

Geschälte Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten und Karotten werden auf einer groben Reibe gehackt. Dann wird das Gemüse in Schichten auf den rosa Lachs gelegt.schneide die Zwiebel

Gemüse legen

Mayonnaise wird mit warmem Wasser verdünnt (1: 1). Dann wird die Flüssigkeit über den Fisch und das Gemüse gegossen. Legen Sie das Backblech für ca. 40 Minuten in den vorgeheizten Backofen.

Wenn Sie vor dem Backen alle Gräten vom Fisch entfernen, wird das Gericht saftig und zart. Sogar kleine Kinder werden es gerne essen und haben keine Angst, mindestens eines davon zu schlucken..

Rosa Lachs kombiniert mit Kartoffeln

rosa Lachs mit KartoffelnErfahrene Köche wissen, wie man rosa Lachs köstlich backt, um “zwei Fliegen mit einer Klappe zu schlagen”. Dazu reicht es aus, Fisch und Kartoffeln in einem Gericht zu kombinieren, und Sie erhalten eine wunderbare Mahlzeit. Um es vorzubereiten, benötigen Sie eine Reihe einfacher Komponenten:

  • Filet von rosa Lachs;
  • Kartoffel;
  • Butter;
  • Hartkäse;
  • Creme;
  • Zitrone für Saft;
  • eine Reihe von Trockengewürzen;
  • schwarzer Pfeffer;
  • Salz.

Ganz am Anfang wird das Filet in Portionen geschnitten. Mit Gewürzen, Salz und Zitronensaft würzen. 15 Minuten einwirken lassen, damit es vollständig eingeweicht ist.Den rosa Lachs in Portionen schneiden

Kartoffeln schälen, waschen, leicht trocknen. Dann in runde Scheiben mittlerer Dicke schneiden, salzen und pfeffern.Kartoffeln schälen und hacken

Ein Backblech mit Butter einfetten und Kartoffeln auf den Boden legen. Darüber liegen Fischstücke. Alle Produkte werden mit Sahne übergossen, wonach das Backblech 60 Minuten in den Ofen gestellt wird..im Ofen backen

15 Minuten vor Garende wird der Fisch aus dem Ofen genommen, mit Käse bestreut und für die restliche Zeit gebacken. Servieren Sie im Ofen gebackenen rosa Lachs mit Kartoffeln, garniert mit Zweigen von Petersilie, Basilikum oder Dill. Das Gericht eignet sich sowohl für eine festliche Tafel als auch an Wochentagen..

Roter Fisch mit Pilzsauce

rosa Lachs mit PilzsauceUm ihre Familie zu überraschen, scheuen sich wagemutige Köche nicht, bei der Zubereitung verschiedener Gerichte kreativ zu sein. Betrachten Sie ein beliebtes Rezept für rosa Lachs, der im Ofen in Folie mit Champignons gebacken wird. Reihe von ProduktenZuerst sammeln die Köche die notwendigen Produkte ein:

  • rosa Lachskadaver;
  • Champignon-Pilze);
  • Sauerrahm;
  • Hartkäse;
  • Pflanzenfett;
  • Zitrone;
  • Zwiebel;
  • Dill;
  • Pfeffer;
  • Salz;
  • Safran (falls vorhanden).

Dann machen sie sich an die Arbeit und führen die folgenden Operationen durch:

  1. Zwiebeln werden geschält und in mittelgroße Stücke geschnitten.die Zwiebel fein hacken
  2. Die Champignons werden gewaschen, getrocknet und in die gleichen Scheiben geschnitten.Champignons in Teller schneiden
  3. Öl wird in die Pfanne gegossen, die Pilze werden zuerst geworfen und wenn die Zwiebeln gebraten werden. Pass noch 15 Minuten.Pilze braten
  4. Dill hacken und in saure Sahne geben. Pfeffer, Salz und Zitronensaft hinzufügen.Grüns hacken Sauerrahm mit Kräutern mischen
  5. Champignons in der Sauce verteilen, gut vermischen.Champignons und Sauce mischen
  6. Hartkäse mit grobem Boden reiben.Käse reiben
  7. Die Folie in mehreren Lagen auf ein Backblech legen und den Fisch auslegen. Fisch auf Folie legenDann wird es mit einer zuvor zubereiteten Sauerrahm-Pilz-Sauce gegossen. Champignons in die Sauce gebenMit Hartkäse bestreuen, etwas Safran für einen raffinierten Geschmack hinzufügen und verpacken.mit geriebenem Käse bestreuen
  8. Den Backofen auf maximal 200 Grad vorheizen. Legen Sie die Schüssel und Zeit 20 Minuten. rosa Lachs mit Sauce fertigServieren Sie im Ofen in Folie gebackenen rosa Lachs mit Reis, Kartoffeln oder gedünstetem Gemüse.

Saftiger Fisch unter einem Pelzmantel

rosa Lachs unter einem GemüsemantelDer rote Fisch unter der Originalbeschichtung erweist sich als unglaublich lecker. Liebhaber von Gewürzen und Gewürzen aus Übersee werden es zu schätzen wissen. Es kommt mit einem erstaunlichen Aroma und einem süßlichen Geschmack heraus..

Zutatenliste:

  • ein großer Kadaver rosa Lachs;
  • Tomaten;
  • gemahlener Pfeffer;
  • Pflanzenöl;
  • Karotte;
  • Birne;
  • Nelke;
  • Koriander;
  • Safran;
  • Lorbeer;
  • Piment (ein paar Erbsen);
  • Salz.

Kochschritte:

  1. Zuerst die Zwiebel hacken und in einer Pfanne goldbraun braten. Fügen Sie geriebene Karotten, Tomatenscheiben hinzu. 10 Minuten abgedeckt dünsten.Gemüse anbraten
  2. Piment und Nelken mahlen. Mischen Sie sie mit den restlichen Gewürzen und Salz. Dann wird die Mischung über das gedünstete Gemüse gegossen. Gründlich mischen.Gewürze
  3. Stücke von rosa Lachs werden auf einem Backblech verteilt. Dann werden sie mit einem Gemüsemantel bedeckt. Bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.rosa Lachs auf ein Backblech legen

Serviert mit jeder Beilage und Kräutern, als Hauptgericht für ein Familienessen.

Rezept für Vielbeschäftigte

gebackener rosa LachsAufgrund der Hektik des Lebens müssen viele Lebensmittel schnell und effizient zubereiten. Für solche Menschen ist die Möglichkeit, rosa Lachs ganz im Ofen gebacken zu kochen, geeignet. Trotzdem sieht der Fisch appetitlich aus, verströmt ein angenehmes Aroma und ist sehr schmackhaft. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

  • gekühlter rosa Lachskadaver;
  • Zitrone;
  • Thymianzweig;
  • Rosmarin;
  • Pfeffer (mehrere Arten);
  • Knoblauch;
  • Olivenöl;
  • Salz.

Der erste Schritt besteht darin, den geschälten rosa Lachs gründlich zu waschen. An den Seiten sind Querschnitte angebracht, damit der Fisch gut gesättigt ist. Als nächstes werden alle Gewürze gemischt und von allen Seiten mit rosa Lachs eingerieben.Gurke rosa Lachs

Die Zitrone halbieren. Ein Teil davon wird gereinigt und der Saft wird ausgepresst. Danach mit einer feinen Reibe mahlen. Die restliche Hälfte wird in Halbringe geschnitten.Zitrone

Gehackte Schale wird in Olivenöl gelegt, Knoblauchmark wird hinzugefügt. Die Marinade wird gründlich gemischt. Anschließend wird der Kadaver von allen Seiten mit der entstandenen Flüssigkeit bestrichen. Zitronenstücke, Rosmarin und ein Thymianzweig werden in den Bauch gelegt. 30 Minuten einwirken lassen.rosa Lachs mit Zitrone garnieren und backen

Vor dem Backen den Backofen auf eine Temperatur von mindestens 180 Grad vorheizen. Der Fisch wird auf Folie gelegt, fest eingewickelt und auf ein Backblech gelegt. 25 Minuten backen. den Fisch mit Folie abdeckenDann nehmen sie den rosa Lachs heraus, falten das Papier auseinander und stellen es für eine halbe Stunde wieder in den Ofen. Das fertige Gericht wird mit Kartoffelpüree, frischem Gemüse und Kräutern serviert. Wer einmal so einen rosa Lachs probiert hat, kocht ihn immer wieder..

Rosa Lachs mit Käse – Videorezept

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