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Eine Auswahl der besten im Ofen gebackenen Putenrezepte

im Ofen gebackener Truthahn Ofengebackener Truthahn ist ein klassisches Thanksgiving-Rezept. Dieses Fleisch gilt als diätetisch und kann als hervorragende Alternative zum üblichen Hühnchen dienen. Es wird mit Gemüse, Obst zubereitet oder einfach im Ärmel gebacken. Traditionell wird Truthahn mit Gewürzen und Gewürzen serviert und als Beilage wird Kartoffelpüree gewählt..

Putenkeule im Ärmel

Truthahnkeule im Ärmel Der Trommelstock ist der saftigste Teil von Geflügelfleisch. Um ein Austrocknen während des Garvorgangs zu vermeiden, verwenden Sie eine spezielle Hülse. Er schafft alle Voraussetzungen, damit das Fleisch möglichst mit Gewürzen und Gewürzen gesättigt ist und gleichzeitig weich bleibt. Eine gute Option zum Braten einer Putenkeule ist Fleisch im Ärmel mit einer einfachen hausgemachten Marinade.

Für 2 Portionen (2 mittelgroße Trommelstöcke) benötigen Sie ein paar Esslöffel Mayonnaise, Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer zum Abschmecken. Bereiten Sie auch die Hülse und die Auflaufform vor. Zum Dekorieren und Servieren helles frisches Gemüse und Kräuter nehmen, Kartoffelchips oder Kartoffelpüree zubereiten. Ein im Ofen im Ärmel gebackener Truthahn dauert 60-90 Minuten:

  1. Waschen Sie zuerst das Geflügelfleisch unter Wasser und lassen Sie es trocknen. Wenn es im Kühlschrank aufbewahrt wird, nehmen Sie es heraus und tauen Sie es vorher auf. Nach dem Auftauen in der Mikrowelle wird es weniger saftig und nimmt die Marinade nicht gut auf.Fleisch und Gewürze zubereiten
  2. Der nächste Schritt ist die Zubereitung der Putensauce. Kombinieren Sie Mayonnaise und schwarzen Pfeffer in einem kleinen Behälter. Fügen Sie eine kleine Menge gehackten Knoblauch hinzu – reiben Sie ihn oder schneiden Sie ihn einfach in kleine Stücke. Die Marinade glatt rühren, damit sich alle Gewürze gleichmäßig verteilen. die Soße vorbereiten
  3. Schalte den Ofen ein. Während des Aufwärmens den Trommelstock gründlich mit Salz einreiben und mit Marinade bestreichen. Haben Sie keine Angst, viel Sauce zu sich zu nehmen – während des Backvorgangs wird sie absorbiert und ein wenig angebraten..die Schienbeine mit Sauce bestreichen
  4. Die Drumsticks in die Backhülse legen und auf beiden Seiten fest fixieren. Während der Truthahn kocht, füllt sich die Hülse mit Luft und kann platzen. Um dies zu vermeiden, einfach oben am Ärmel einen kleinen Schnitt machen..steck deine Schienbeine in deinen Ärmel
  5. Legen Sie die Hülse auf eine Auflaufform und stellen Sie sie für 60 Minuten bei 200 Grad in den Ofen. Kontrollieren Sie das Fleisch regelmäßig auf Bereitschaft – wenn die goldene Kruste vorzeitig erscheint, reduzieren Sie die Hitze. Wenn der gebackene Truthahn fertig ist, schneiden Sie den Ärmel sofort auf. Dadurch wird die Kruste knuspriger..frittierte Trommelstöcke

Dies ist eines der einfachsten Rezepte für im Ofen gebackene Putenkeulen. Der gesamte Vorgang dauert nicht länger als eineinhalb Stunden, von denen 60 Minuten das Fleisch gebacken wird. Haben Sie keine Angst vor Experimenten – Pute passt zu vielen Gewürzen, Gemüse und Obst..

Putenfilet in Kefirsauce mit Käse und Tomaten

Putenfilet in KefirsauceDieses Rezept für im Ofen gebackenen Truthahn wird selbst die strengsten Feinschmecker beeindrucken. Für ihn ist es besser, eine Brust oder ein Filet zu nehmen – weißes Fleisch ist trockener als der Rest des Geflügels, nimmt aber Saucen gut auf. Für 1 kg Geflügel benötigen Sie 200 g Hartkäse, 0,5 l Kefir, 1-2 frische Tomaten, Zitronensaft, Salz und Gewürze nach Geschmack. Eine Mischung aus provenzalischen Kräutern funktioniert am besten..

  1. Waschen und trocknen Sie das Fleisch zuerst. Machen Sie mit einem Messer mehrere tiefe Schnitte in das Fruchtfleisch – die Soße wird dadurch schneller aufgenommen und saftiger..Putenfilet zubereiten
  2. Bereiten Sie die Marinade für das Fleisch in einem separaten Behälter zu. Kefir, Gewürze, Salz und Gewürze mischen, etwas Zitronensaft hinzufügen (nicht mehr als eine halbe Zitrone). Tauchen Sie das Putenfilet in diese Schüssel und lassen Sie es anderthalb Stunden ruhen. Wenn das Fleisch länger mariniert wird, wird sein Geschmack nur intensiver, sodass der Behälter über Nacht stehen bleiben kann..das Putenfilet marinieren
  3. Den Ofen auf 200 Grad drehen. Wickeln Sie jede Filetscheibe während des Aufwärmens in Folie. Befestigen Sie die Enden gut, damit sie keine Luft durchlassen. Es bleibt übrig, den Truthahn im Ofen in Folie zu backen.Filets in Folie legen
  4. Nach 20 Minuten die Auflaufform entfernen und die Folie aufklappen. Wenn das Fleisch bereits durchgebacken ist, legen Sie auf jede Scheibe ein paar Tomatenscheiben und etwas geriebenen Käse. Dann die Folie wieder einwickeln und das Fleisch für weitere 10-15 Minuten in den Ofen geben.mit Käse bestreuen
  5. Fertig ist der im Ofen gebackene Truthahn mit Käse und Tomaten. Durch den großen Marinadeanteil ist das Fleisch saftig und weich. Nach dem Backen bleibt etwas Soße in der Folie – wenn Sie das Gericht nicht gleich servieren möchten, wenden Sie das Fleisch nicht.Dienen

Diese Methode, Putenfilets im Ofen in Folie zu backen, ist bereits ein komplettes Gericht. Durch Schmelzkäse und viel Marinade ist das Fleisch nahrhaft und kalorienreich. Es wird ohne Saucen serviert, mit einer Gemüsebeilage.

So backen Sie Putenbrust

saftige PutenbrustFür das einfachste im Ofen gebackene Putenrezept benötigen Sie keine Folie oder Backhülsen. Sein Hauptmerkmal wird eine hausgemachte aromatische Sauce aus verfügbaren Zutaten sein. Der Vogel erweist sich als wohlriechend und saftig, aber diätetisch. Die Garzeit hängt von der Größe des Fleischstücks ab – wenn Sie einen ganzen Kadaver backen, dauert es mindestens eineinhalb Stunden. Im Ofen gebackene Putenbrust, -keule oder -keule kann in 30-40 Minuten herausgenommen werden.

Für 1 kg Geflügel benötigen Sie mehrere Esslöffel Senf, 3 Esslöffel Essig und Olivenöl (Sie können jedes Pflanzenöl ersetzen), Salz und schwarzen Pfeffer sowie eine Mischung aus Gewürzen und provenzalischen Kräutern. Nimm auch frischen Knoblauch nach Geschmack.

Backschritte:

  1. Waschen und trocknen Sie das Fleisch mit einem Handtuch. Als nächstes mit einem Messer mehrere tiefe Schnitte machen und die Knoblauchstücke hineinlegen. Schneiden Sie dazu jede Gewürznelke je nach Größe in 2 oder 4 Teile..das Filet mit Knoblauch füllen
  2. Der wichtigste Teil ist das Marinieren und Einweichen des Fleisches. Kombinieren Sie Olivenöl, Essig, Senf, Salz und Gewürze in einem separaten Behälter. Die Sauce glatt rühren und mit einer Löffelspitze abschmecken. Wenn es fertig ist, wenden Sie es auf den Truthahn an. Es ist ratsam, das Fleisch über Nacht (mindestens 12 Stunden) in der Marinade zu belassen, aber wenn dies nicht möglich ist, reichen 1-2 Stunden aus.das Fleisch mit Soße bestreichen
  3. Das Fleisch in eine Auflaufform legen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Kontrollieren Sie dabei das Fleisch auf Bereitschaft und gießen Sie es regelmäßig mit dem sich bildenden Saft..im Ofen backen

Die nach diesem Rezept zubereitete Putenbrust ist sehr würzig. Die Hauptsache ist, es nicht mit Gewürzen zu übertreiben. Das Fleisch soll nicht nur gut riechen, sondern auch seinen ursprünglichen zarten Geschmack behalten. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren, Salatblätter auflegen.

Im Ärmel gebackenes Filet mit Sauerrahmsauce und Orangen

Putenfilet mit OrangeEines der ungewöhnlichsten Putenrezepte ist das im Ärmel gekochte Fleisch mit hausgemachter Sauerrahmsauce und Früchten. Solch eine originelle Geschmackskombination wird lange in Erinnerung bleiben und selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker begeistern. Der einzige Nachteil ist, dass das Rezept Sauerrahm und Butter enthält, daher kann es nicht als kalorienarm bezeichnet werden. Das Rezept funktioniert nicht für das Tagesmenü, aber es wird den Tisch für die Winterferien schmücken..

Für 1 kg Geflügelfleisch benötigen Sie 100 ml Sauerrahm, einen Löffel Oliven und Butter, 1 mittelgroße Orange, Senf, Salz und Gewürze (Rosmarin, Thymian, schwarzer Pfeffer) sowie einige große Knoblauchzehen.

Backschritte:

  1. Waschen Sie zuerst das Fleisch, teilen Sie es in Portionen und schneiden Sie es mit einem scharfen Messer mehrmals tief ein. Dann das Fruchtfleisch mit Salz und Pfeffer einreiben, beiseite stellen..Fleisch zubereiten
  2. Der nächste Schritt ist die Zubereitung der Marinade. Auf einer feinen Reibe die Orangenschale abreiben und in einem separaten Behälter beiseite stellen – Sie brauchen sie zu diesem Zeitpunkt nicht. Den Orangensaft in ein Glas drücken, Olivenöl, Senf und Gewürze hier hinzufügen. Die Flüssigkeit gut umrühren und fertig ist die Marinade. Um das Fleisch gut einzuweichen, legen Sie es in eine Backhülse und geben Sie die Sauce darüber. Je länger es mariniert wird, desto weicher und aromatischer wird es..Putenfleisch marinieren
  3. Schneiden Sie nach einigen Stunden vorsichtig ein Ende der Hülse ab und entfernen Sie das Fleisch, damit die Marinade drin bleibt. In jeden Schnitt ein kleines Stück Butter geben. Dann die Sauerrahm auf allen Seiten des Truthahns verteilen und wieder in die Hülse legen. Fügen Sie vorgekochte Orangenschale hinzu und nach Belieben trockenen oder frischen Knoblauch..gefüllt mit Knoblauch
  4. Es bleibt, den Truthahn im Ärmel zu backen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, die Hülse auf die Auflaufform legen und zum Feuer schicken. Das Garen von Fleisch dauert nicht länger als 30 Minuten, danach kann der Truthahn in Portionen geschnitten und serviert werden..leckeres aromatisches Filet

Das gleiche Rezept wird verwendet, um eine im Ofen gebackene Putenkeule, weißes Fleisch oder Oberschenkel zuzubereiten. Es eignet sich auch zum Backen von Hühnchen..

Rezept für Putenfilet im Speckmantel

Putenfilet im SpeckPutenfilet ist der diätetischste Teil davon. Dieses Fleisch eignet sich sowohl für einen festlichen Tisch als auch für ein diätetisches Abendessen. Die Hauptsache ist, den Vogel richtig vorzubereiten, damit er nicht trocken wird. Dazu enthält das Rezept nicht nur Putenbrust, sondern auch saftigen Speck..

Im Ofen gebackenes Putenfilet im Speckmantel wird mit einem minimalen Satz an Zutaten zubereitet. Für 700 g Geflügelfleisch benötigen Sie 300-350 g Speck oder Schmalz sowie Gewürze, Salz und Zitronensaft. Für dieses Rezept eignet sich eine Puten- oder Hühnchen-Gewürzmischung..

Kochvorgang:

  1. Waschen Sie zuerst das Putenfleisch gut und trocknen Sie es mit einem Handtuch ab. Dann in lange, dünne Streifen schneiden. Sie sollten klein sein, damit es bequem ist, sie in Speck zu wickeln..Filet in Stücke schneiden
  2. Der Hauptschritt bei der Zubereitung von Fleisch ist das Marinieren. Mit Salz und Gewürzen abschmecken, etwas Zitronensaft über den Truthahn gießen und verrühren. Lassen Sie das Fleisch in dieser Form für 15-20 Minuten.Fleisch marinieren
  3. Während das Fleisch mit Gewürzen getränkt wird, bleibt noch Zeit, Schmalz oder Speck zuzubereiten. Schneiden Sie es in Streifen und schlagen Sie es ein wenig mit einem Hammer, so dass es dünn und gut um den Truthahn gewickelt ist. Je dünner die Schicht, desto weniger fettig werden die fertigen Rollen..Speck oder Schmalz hacken und schlagen
  4. Die nächste Stufe ist die Bildung von Fleischröllchen. Wickeln Sie jeden Truthahnbiss in eine Scheibe Speck oder Speck und legen Sie sie auf eine Auflaufform. Sie können keine Angst haben, die Rollen eng aneinander zu legen – so werden sie dichter und fallen nicht auseinander.Brötchen formen und backen
  5. Backen Sie das Gericht mindestens eine halbe Stunde bei 180-200 Grad (wie viel Truthahn im Ofen gebacken werden muss, hängt von der Qualität des Herds ab). Dies sollte zu kleinen, knusprigen Brötchen führen. Der Speck ist schnell gegart und fettet weniger, und das Filet ist sehr weich und saftig.

Wenn die Form der Rollen wichtig ist, befestigen Sie sie mit normalem Faden. Wenn sie fertig sind, entfernen Sie einfach die Reste..

Richtig gebackene Putenbrust wird saftig und würzig. Mit Kartoffelgarnitur und Gemüse servieren. Trotz der Tatsache, dass Filet ein diätetisches Produkt ist, fügt Speck oder Speck dem Gericht Kalorien hinzu. Es stellt sich als sehr zufriedenstellend heraus, daher ist es besser, keine Saucen hinzuzufügen..

Multicooker Putenrezept

Pute im Slow Cooker gebackenEin Slow Cooker Truthahn ist eines der einfachsten Rezepte. Saucen und Marinaden werden hier nicht benötigt, der Geschmack des Fleisches wird durch ein paar Pfefferkörner und Gemüse unterstrichen. Das Gericht wird sich als wirklich diätetisch herausstellen und für eine tägliche Ernährung geeignet sein. Die Vorbereitung dauert nicht länger als eine Stunde. Für 400 g Putenfleisch nehmen Sie einen Löffel Pflanzenöl, 1 Karotte und 1 mittelgroße Zwiebel sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schritt für Schritt kochen:

  1. Schneiden Sie das Fleisch in Portionen und geben Sie es 15 Minuten lang im Bratenmodus in den Multicooker, bevor Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in die Schüssel geben.Fleischportionen in einen Slow Cooker geben
  2. Während der Truthahn röstet, das Gemüse in kleine Scheiben schneiden..Gemüse kleinschneiden
  3. 5 Minuten vor Ende des Fleischbratprogramms Zwiebeln und Karotten zugeben. Dann ein Glas Wasser hinzufügen und den Truthahn 20 Minuten weiter köcheln lassen.Fleischeintopf mit Gemüse
  4. Der Truthahn ist servierfertig. Das Fleisch ist zart und saftig, gesättigt mit eigenem Saft und Gemüsearoma. Dieses Rezept eignet sich für die ganze Familie, auch für kleine Kinder..

Versuchen Sie, nicht jeden Tag viele Gewürze und Gewürze zu verwenden. Putenfleisch selbst ist zart und saftig, wenn es gekocht oder gebacken wird.

Die Türkei ist eines der gesündesten Fleisch- und Geflügelarten. Es wird zerstört, um im Rahmen einer Diät verzehrt und bei Erkrankungen der Leber und des Magen-Darm-Trakts der Nahrung zugesetzt zu werden. Im Netz findet man unzählige Putenrezepte in Hülle oder Folie, mit Gemüse, Obst, Trockenfrüchten oder Saucen. Der beste Weg, das leckerste Rezept zu finden, ist, auf seinen eigenen Geschmack zu hören und ein originelles Autorengericht zuzubereiten.

Videorezept für ganzen gebratenen Truthahn

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