Quittenmarmelade kochen – das leckerste Rezept, Video
Sagen Sie mir nicht, wie man Quittenmarmelade macht, das leckerste Rezept für ein Video seiner Zubereitung, wenn möglich. Ich werde es zum ersten Mal tun, ich mache im Allgemeinen wenig Konserven. Aber jetzt habe ich meine eigene Familie, Mann, Kinder, also muss ich alles lernen. Hier ist die nächste süße Sache – mein Mann hat zwei Eimer Quitte von seiner Mutter mitgebracht und fragt nach Marmelade. Wie man es macht?
Man erhält duftende, schöne Farbe und sehr schmackhafte Quittenmarmelade. Es kann homogen, in Form eines Pürees oder mit ganzen Scheiben zubereitet werden. Jede Hausfrau hat ihre Lieblings-Quittenmarmelade, das leckerste Rezept, Video, auch wenn sie es mag. In der Tat, warum teilen Sie nicht Ihr Wissen, wenn Sie die Fähigkeit haben, unübertroffene Köstlichkeiten zu kochen. Meine persönliche Lieblingsmarmelade ist die leicht knusprige Quitte mit Walnüssen. Sie können es einfach so essen, auf die Kruste von frischem Brot streichen oder zum Füllen von Pasteten verwenden. Aber die besten Bagels erhält man mit einer solchen Füllung. Ganze Scheiben lassen sich leicht in den Teig einwickeln, die Marmelade breitet sich nicht aus und sogar die Nüsse knirschen. Nun, lass uns kochen?
Dicke Quittenmarmelade mit Nüssen
Der schwierigste Teil ist das Waschen und Schälen der Früchte. Die Menge richtet sich nach dem gewünschten Volumen, Hauptsache, das Verhältnis mit Zucker 1:1 einzuhalten. Ich lege nicht weniger hin, in unserer Familie haben sie gerne Süßigkeiten. Darüber hinaus gibt es ein Geheimnis: Je mehr Zucker, desto dicker wird das Produkt am Ausgang..
Dann ist alles einfach:
- die in Scheiben geschnittene Quitte mit Zucker bedecken, mischen und stehen lassen, damit der Saft beginnt;
- die Marmelade auf einmal bei schwacher Hitze kochen, bis sie eindickt und die Quitte eine bräunliche Farbe annimmt;
- zum Schluss die Nüsse dazugeben, alles einige Minuten kochen und aufrollen.
Die Garzeit hängt davon ab, wie saftig die Quitte ist, da der Saft eingekocht werden muss. Umgekehrt können Sie, wenn die Früchte trocken sind, etwas abgekochtes Wasser direkt in den Topf geben. Im Durchschnitt dauert das Kochen bis zu 2 Stunden, aber so sollte es sein. Die Quitte sollte mit Zucker im eigenen Saft schmachten, dann zerbröckeln die Scheiben nicht, sondern karamellisieren sozusagen. Das ist das zweite Geheimnis meiner liebsten Quittenmarmelade. Videos leider. nein, aber das folgende Rezept ist ein bisschen ähnlich.
Quittenmarmelade – das leckerste Rezept Nummer 2, Video
Wenn Sie die Marmelade leicht wässrig mögen, mit “Yushechka” und Säure, dann versuchen Sie, sie nach diesem Rezept zu kochen. Es dauert etwas länger, da die Quitte in mehreren Durchgängen in Zuckersirup gekocht werden muss. Und damit es nicht so klebrig wird, fügen Sie etwas Säure in Form von Zitrone hinzu.
Es wird so zubereitet:
- Quitte schälen und in Scheiben schneiden. Du solltest 1 kg bereits geschältes Obst bekommen.
- Sirup vorbereiten. 200 g Wasser in einen Topf geben, 600 g Zucker dazugeben, aufkochen.
- Quitte in kochenden Sirup geben, aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Über Nacht abgedeckt ruhen lassen, damit die Scheiben in Sirup einweichen.
- Morgens den Vorgang wiederholen und bis zum Abend wieder nähren lassen..
- Abends die Scheiben aus dem Sirup nehmen und einkochen, so dass die Hälfte der Ausgangsmenge übrig bleibt.
- Eine Zitrone in Scheiben schneiden, Kerne entfernen.
- Quitte, Zitrone und 100 g Nüsse in den Sirup geben. Aufkochen und 10 Minuten stehen lassen und aufrollen.
Zu diesem Rezept gibt es ein Video, in dem Sie alle Details der Zubereitung sehen können..
