15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://esof2012.org 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Tehnologia de stabilire a mesei de masă – Îngrijirea familiei și a prietenilor (225+ fotografii)

Tehnologie de amenajare a mesei

Stabilirea mesei pentru cină este un pas important care nu poate fi ignorat, principalul lucru este să îți porni imaginația.

De ce ai nevoie de servire

Conceptul de „servire” ne-a venit din Franța – o țară cunoscută pentru dictarea regulilor de stil și etichetă. Dacă traducem cuvântul la propriu, obținem „pregătirea mesei și a obiectelor necesare mesei”. Unii oameni cred că slujirea este o afacere a oamenilor din înalta societate, iar o persoană obișnuită obișnuită nu are timp și nici un motiv să-și piardă timpul..

Pregătirea mesei pentru cină

Pregătirea mesei pentru cină

De ce ai nevoie de servire la cină? Iată doar câțiva dintre principalii factori:

  1. Satisfacție estetică. Oamenii sunt atât de aranjați încât își doresc întotdeauna că totul din jurul lor să fie „frumos”. Uneori chiar facem inconștient unele acțiuni pentru a ne înconjura de lucruri care fac plăcere ochiului. Când întreaga familie se adună într-un weekend la prânz sau la o masă oficială cu partenerii de afaceri, sau se sărbătoresc orice sărbători, toate acestea sunt un motiv pentru a lua timp pentru servire..
  2. Practic. În unele familii, în care nu este obișnuit să se pregătească în mod special pentru cină, cineva trebuie să alerge tot timpul pentru a obține obiectele potrivite. Unul va avea nevoie de o altă lingură, celălalt nu va dori să bea compot dintr-un pahar mic, al treilea va cere un supliment. Când masa este bine servită, totul este la locul ei și toată lumea se poate bucura de masă, comunicând plăcut între ei, fără să se gândească că lipsește ceva.
  3. Beneficii pentru stomac. Oricât de ciudat ar suna, oamenii de știință au dovedit multă vreme faptul că o masă frumos amenajată, și mai ales dacă este completată de o companie plăcută, are un efect pozitiv asupra poftei de mâncare. O atmosferă confortabilă nu este creată de ea însăși, necesită efort. Și acordarea unei atenții adecvate servirii este o modalitate excelentă de a o face..

Avem un efect pozitiv asupra poftei de mâncare

Avem un efect pozitiv asupra poftei de mâncare

Față de masă

Fata de masa de pe masa de mese nu ar trebui sa fie neagra; o optiune este tesatura, de preferinta bumbacul. Pânza de ulei este destinată bucătăriei, este potrivită pentru gătit, deoarece puteți șterge cu ușurință gunoiul și apa de pe ea. Folosirea acestuia pentru servirea mesei nu este plăcută din punct de vedere estetic..

Este mai bine să alegeți fețe de masă din pânză

Este mai bine să alegeți fețe de masă din pânză

În ceea ce privește culorile, fața de masă nu trebuie în niciun caz să fie stângace, să arate neglijent și să atragă o atenție excesivă. Principalele atribute ale oricărei mese, care atrag imediat atenția oaspeților, sunt preparatele preparate. Cel mai bine este să alegeți o față de masă în culori deschise, neutre, de exemplu, bej, dar trebuie luată în considerare și culoarea vaselor..

Alegeți o față de masă în culori neutre

Alegeți o față de masă în culori neutre

Este important să fiți atenți la pregătirea feței de masă: trebuie spălată și călcată, astfel încât să nu existe pliuri sau cute în niciun loc. De asemenea, ar trebui să se potrivească dimensiunilor, marginile pot atârna în jos numai la nivelul scaunului scaunelor, deloc mai jos. În colțuri, ar trebui să coboare de-a lungul picioarelor, uniform de fiecare parte.

Trebuie să coboare în colțuri

Trebuie să coboare în colțuri

Dacă pe fața de masă există chiar un mic loc care nu poate fi curățat sau o gaură, în niciun caz nu trebuie așezată pe masă. Astfel de un fleac poate strica impresia generală oaspeții de la prânz.

Veselă

Amenajarea farfuriilor joacă un rol important în confortul oaspeților. Care dintre ele să aranjeze depinde, în primul rând, de preparatele pregătite..

Este important să alegeți ce fel de feluri de mâncare aveți nevoie.

Este important să alegeți ce fel de feluri de mâncare aveți nevoie.

Regula de bază atunci când alegeți numărul de farfurii și tipul acestora este următoarea: ar trebui să existe destule, astfel încât să nu aveți nevoie să mâncați două feluri de mâncare dintr-o farfurie și să fie astfel încât mâncarea să fie ușor de pus și pus în tacâmuri.

  • Prima farfurie este utilizată pentru decorare și servește drept suport. Nu este pentru consumul de alimente și trebuie să aibă dimensiunea corectă. Suprafața mesei, care cade pe o singură persoană, este de 80 cm conform standardelor, astfel încât suportul pentru plăci ar trebui să se potrivească exact în mijlocul acestui spațiu.

Prima placă acționează ca un suport

Prima placă acționează ca un suport

  • O placă este așezată deasupra pentru al doilea fel, iar deasupra acestuia – pentru primul. Aceasta este o schemă clasică, deoarece aproape orice meniu de prânz implică un preparat lichid și unul principal. Dacă este servit doar al doilea fel, atunci dispare opțiunea de a pune ambele farfurii..
  • În stânga, mai aproape de vârf, se pune o farfurie pentru pâine. Se numește „plăcintă” și se folosește pe tot parcursul prânzului pentru a pune pe el orice produse de patiserie..

Plăci pentru produse de panificație

Plăci pentru produse de panificație

  • Decizia dacă se utilizează farfurii de masă și gustări, precum și numărul acestora, trebuie să se bazeze pe meniu. Dacă aperitivul este servit într-un vas care este destinat să fie consumat direct din el, nu este nevoie să puneți aceste farfurii. Dacă o gustare rece sau fierbinte este pregătită sub formă de, de exemplu, o salată, atunci va trebui să pregătiți o farfurie suplimentară.

Punem o farfurie pentru salată

Punem o farfurie pentru salată

După ce toate plăcile au fost pregătite, puteți continua să pregătiți restul aparatelor care vor fi necesare pentru prânz..

Când plasați suportul pentru plăci și restul deasupra, trebuie să vă amintiți despre siguranță. Distanța minimă până la margine trebuie să fie de cel puțin 2-3 cm.

Dispozitive

  1. Furculițele sunt așezate în stânga plăcii, strict în vârfuri. Câți dintre ei vor fi și ce fel vor fi, depinde de feluri de mâncare. Principiul plasării surebets este simplu: de la dreapta la stânga, în ordinea utilizării. De exemplu, cel mai apropiat de farfurie va fi o furculiță pentru a doua (se mănâncă mai întâi), vor exista snack-baruri în apropiere și apoi desert.
  2. Cuțitele și lingurile sunt așezate conform aceluiași principiu ca furculițele, dar deja în dreapta plăcilor. Este important ca toate cuțitele să „privească” într-o singură direcție – spre placă. Cuțitele sunt așezate mai aproape de farfurie și linguri în spatele lor.

Furcile sunt așezate în stânga farfuriei

Furcile sunt așezate în stânga farfuriei

Există, de asemenea, reguli separate pentru servirea aparatelor condimentate. Agitatorul de sare trebuie să fie 1/3 plin, iar ardeiul de ardei 1/2, recipientul cu muștar poate fi umplut până la refuz, o lingură trebuie servită cu el. Toate condimentele lichide, uleiul de măsline, oțetul și altele, sunt servite în sticle mici dedicate (de obicei 100-150 ml).

Nu uitați de condimentele de pe masă

Nu uitați de condimentele de pe masă

Bolurile pentru sosuri pot fi de diferite forme și dimensiuni; atunci când le serviți, este important să vă asigurați că sosul este ușor de ridicat și, în același timp, nu rămâne deschis pentru a nu face față intemperiilor. Atât tacâmurile condimentate, cât și bolurile cu sos trebuie să fie centrate. Ar trebui să fie într-o cantitate atât de mare încât toată lumea să poată ajunge la obiectul dorit..

Servirea sosului la masă

Servirea sosului la masă

Cupe

Ochelarii frumoși arată întotdeauna de lux și adaugă un chic special atmosferei la masă. Paharul principal care trebuie să fie prezent este cel pentru apă. Se pune deasupra cuțitelor, la o distanță de aproximativ 7 cm deasupra.

Ochelarii sunt afișați după cum este necesar

Ochelarii sunt afișați după cum este necesar

Restul paharelor sunt stabilite pe baza băuturilor planificate. Un pahar pentru suc (sau compot) este plasat mai aproape de primul, urmat de vin. Chiar dacă credeți că acesta sau celălalt oaspete nu va bea, de exemplu, vin, trebuie să furnizați același număr de aparate pentru fiecare persoană. Acest lucru va evita momentele incomode și nu îi va jena pe oaspeți..

Punem tuturor același număr de ochelari

Punem tuturor același număr de ochelari

Dacă sunt copii la masă, li se permite să pună pahare separate pentru sucuri, pot fi vopsite sau decorate cu desene adecvate vârstei. În toate celelalte cazuri, se recomandă utilizarea acelorași ochelari, de aceeași culoare, model și dimensiune pentru toți oaspeții.

Alt alcool decât vinul este rar folosit la prânz. Cu toate acestea, dacă evenimentul implică prezența altor băuturi mai puternice, pot fi afișate pahare și alte ustensile, în funcție de alegerea alcoolului. Sunt așezate în spatele ochelarilor principali..

Expunem în funcție de alcool

Expunem în funcție de alcool

Șervețele

Utilizarea șervețelelor de hârtie la servirea cinei este un semn de prost gust. Arată adecvat atunci când mănâncă mâncare de stradă sau când mănânci fără oaspeți, de exemplu, hering. Când este acoperit un frumos și chiar mai festiv, șervețelele de pânză trebuie să fie prezente pe el.

Mai bine să folosiți șervețele de pânză

Mai bine să folosiți șervețele de pânză

Principalul lucru cu care trebuie combinate șervețelele este fața de masă. Există mai multe moduri în care le puteți așeza într-un mod original, astfel încât plicurile simple sau contururile sunt considerate opțiuni clasice. Este important să le numărați astfel încât niciun oaspete să nu rămână fără șervețel..

O varietate de opțiuni cum să serviți

O varietate de opțiuni cum să serviți

Un rol important îl joacă coastele, care pot avea diferite forme și decor, care arată frumos și bogat. Nu puneți niciodată șervețele într-un pahar transparent și, de asemenea, nu este recomandat să folosiți pahare de plastic obișnuite..

Aranjăm sub forma unui plic

Aranjăm sub forma unui plic

Acordăm o atenție specială curățeniei șervețelelor: acestea trebuie să fie curate și călcate. Dacă au fost folosite pentru o lungă perioadă de timp, formarea scuffs este destul de posibilă, astfel de exemplare trebuie înlocuite. Oaspeții sunt așteptați să folosească șervețele de pânză pentru a-și acoperi genunchii, ceea ce înseamnă că trebuie să arate demn, astfel încât să poată fi aplicate în siguranță pe hainele lor..

Curățenia este foarte importantă

Curățenia este foarte importantă

Cel mai bine este să aranjați șervețele de pânză, astfel încât să existe câte unul pe fiecare farfurie. Datorită acestui fapt, va fi ușor să nu calculați greșit și oaspeții vor vedea imediat că nu se pot gândi la riscul de a se murdări hainele..

Decor și decor

Cea mai ușoară, dar în același timp, modalitate de a decora o sală de mese este de a pune o grămadă de flori în centru. Nu ar trebui să fie un buchet imens, pentru că nimic nu ar trebui să distragă atenția de la vase, iar oaspeții ar trebui să se vadă bine. Prin urmare, este mai bine să utilizați o compoziție de dimensiuni reduse, care să arate elegantă și plăcută din punct de vedere estetic și să se încadreze și în designul general, mai ales în ceea ce privește culoarea..

Florile nu vor fi de prisos

Florile nu vor fi de prisos

O regulă bună pentru a determina înălțimea admisibilă a unui buchet este: nu ar trebui să fie mai mare decât valoarea cea mai înaltă a sticlei.

Decorațiunile tematice arată, de asemenea, elegant; sunt potrivite pentru a fi utilizate atunci când prânzul este programat pentru a coincide cu orice sărbătoare. De exemplu, pentru Crăciun, care în zona noastră este considerată o sărbătoare de familie, puteți aranja figurine de îngeri. Este important să vă asigurați că mai multe elemente nu interferează cu utilizarea și transferul vaselor..

Decorăm în funcție de ocazie

Decorăm în funcție de ocazie

Lumânările sunt un decor excelent, care sunt utilizate nu atât pentru iluminat, cât pentru a crea o atmosferă confortabilă. O astfel de atmosferă caldă îi va încuraja pe oaspeți să comunice și nu este necesar să le aprinți pe toate, lumânările frumoase pot fi doar un decor.

Reguli generale

  • Cea mai bună opțiune pentru a face o experiență proastă la cină este să folosiți ustensile neîngrijite. Prin urmare, este important să verificați fiecare dispozitiv de mai multe ori pentru a elimina orice dungi și alte murdării care pot rămâne chiar și din apa obișnuită..

Asigurați-vă că revizuiți toate felurile de mâncare înainte de servire.

Asigurați-vă că revizuiți toate felurile de mâncare înainte de servire.

  • Cel mai bine este să folosiți un set de feluri de mâncare și nu câteva articole separate care diferă prin aspect. Dacă acest lucru nu este posibil, puteți lua mai multe seturi diferite, dar alegeți-le în așa fel încât să fie armonioase combinate împreună.
  • Scaunele ar trebui să fie ușor extinse, astfel încât oaspeții să poată sta cu ușurință pe ele. Distanța optimă este de 40-50 cm de margine. Dacă este cazul, scaunele pot fi decorate cu o cârpă care se potrivește cu fața de masă. Dacă este realizat la comandă, îl puteți îngriji imediat..

Decorăm scaunele cu țesătură

Decorăm scaunele cu țesătură

  • Dacă se așteaptă ceai sau cafea la sfârșitul mesei, este important să le pregătiți preparatele în prealabil, dar să nu le puneți imediat. Ar trebui să fie aproape, astfel încât, de îndată ce era nevoie, gazda să le poată stinge repede..
  • Băuturile trebuie amplasate la capete diferite, iar dacă sunt într-o singură cantitate, atunci la mijloc. Apa, sucul și compotul se servesc în ulcioare. Vinul și șampania sunt puse pe o sută pre-degajate, dar acest lucru trebuie făcut chiar la sfârșitul pregătirii, înainte de sosirea oaspeților, astfel încât băuturile să nu dispară.

Servire frumoasă de băuturi alcoolice

Servire frumoasă de băuturi alcoolice

  • Când întocmiți meniul și serviți masa, este important să aveți grijă de oaspeți, deoarece sarcina gazdei este să organizeze totul pentru ca toată lumea să fie confortabilă. Pentru a face acest lucru, toți cei prezenți trebuie avertizați în prealabil cu privire la natura evenimentului, tema, care va afecta chiar alegerea hainelor lor. Nu există fleacuri la servire, deci nu ar trebui să economisiți timp..

Previous Post
TOP 15 ψυγεία από άποψη ποιότητας και αξιοπιστίας. Βαθμολογία των καλύτερων κατασκευαστών. Σε ποιο να προτιμήσετε; (+ Κριτικές)
Next Post
TOPP 15 Beste budsjett-TV-er: fra rimelig til topp. Vi velger de beste modellene for hyggelig utsikt (+ anmeldelser)