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Können rote Zwiebeln zur Suppe hinzugefügt werden und was wird daraus?

Wer weiß, ob rote Zwiebeln zur Suppe hinzugefügt werden können? Ich pflanze immer viele Zwiebeln und esse meine eigenen bis zur neuesten Ernte. Aber letztes Jahr hatten wir einen regnerischen Sommer und meine Zwiebelbeete waren stark beschädigt. Nicht mehr als ein Drittel der Ernte konnte zur Lagerung in den Keller geschickt werden, der Rest verfaulte. Das war mir im Frühjahr natürlich nicht genug, und jetzt gibt es nur noch eine kleine Krimzwiebel zu Hause. Normalerweise behalte ich es für Salate, aber man kann daraus kochen, es wird die Suppe nicht färben?

können rote zwiebeln in die suppe gegeben werden Rote Zwiebeln haben einen zarteren Geschmack. Sie sind nicht so scharf, verleihen frischen Salaten eine leichte Würze und sind in eingelegter Form eine Delikatesse. Aber viele weitere Hausfrauen, die sich zum ersten Mal entschieden haben, ein originelles Wurzelgemüse anzubauen oder zu kaufen, interessieren sich dafür, ob es möglich ist, rote Zwiebeln in die Suppe zu geben. Einerseits wird die Marinade auch beim Marinieren von Zwiebelringen oft färben und färben. Es gibt aber auch Sorten, die innen fast weißes Fleisch haben. Wie sie sich verhalten, wenn Sie eine solche Zwiebel zum Kochen von Speisen mit Wärmebehandlung verwenden?

Kann man der Suppe rote Zwiebeln hinzufügen und wie “verhält” sie sich bei der Zubereitung von Gerichten?

Zwiebelsuppe Beim Kochen werden Zwiebeln oft für das erste und zweite warme Gericht verwendet. Beim Braten nimmt es einen schönen goldenen Farbton an und verleiht den Speisen diese Note. Das Braten von roten Zwiebeln wird von vielen als Verschwendung angesehen, da es ein Vielfaches kostet. Wenn Sie es jedoch selbst anbauen, können rote Zwiebeln durch Zwiebeln ersetzt werden. Aber es gibt einige Nuancen zu beachten..

Denken Sie zunächst daran, dass Jalta und andere rote Sorten immer süßer sein werden. Und das beeinflusst definitiv den Geschmack der Suppe oder Beilage. Jetzt ist das Wichtigste, ob das Gericht, dem es hinzugefügt wird, lila Zwiebeln färbt und in welcher Farbe? Ja, natürlich wird es färben, aber wenn Sie einige Tricks kennen, können Sie diese Eigenschaft leicht in einen Vorteil und nicht in einen Nachteil verwandeln..

Übrigens, wenn die Zwiebel beim Braten schön und golden wird, verliert die rote im Gegenteil ihre Attraktivität. Es nimmt einen schmutzigen Braunton an, während es nach dem Braten umso dunkler wird, je röter die Sorte war. Manche Arten werden sogar blau..

Tipps für die Verwendung von lila Zwiebeln beim Kochen

roter BorschtschAlso, wo und wie man rote Zwiebeln am besten verwendet:

  1. Wenn Sie klare Brühe kochen müssen, geben Sie keine roten Zwiebeln hinein, insbesondere keine gebratenen. Nicht nur Ihre Suppe wird dunkler, sondern auch die Zutaten. Nimm lieber eine Knollenzwiebel.
  2. Aber für roten Borschtsch, Linsen- oder Bohnensuppe (im letzteren Fall auch mit lila Bohnen) ist die farbige Frucht durchaus geeignet. Wenn Sie es mit Tomatenmark anbraten, behalten Sie die “native” Farbe und lassen die Zwiebel nicht grau werden.
  3. Um dem Hühnchen seinen ursprünglichen rosa Farbton zu verleihen, geben Sie violette Zwiebeln in einen Topf mit Brühe..
  4. Fühlen Sie sich frei, Pilzen, Fleisch oder Chips farbige Wurzeln hinzuzufügen. Er wird sie mit einer süßen Note und einem angenehmen Aroma belohnen..

Champignons mit roten ZwiebelnWie Sie sehen, hängt die Verwendung von roten Zwiebeln in der Küche davon ab, welche Art von Gericht Sie zubereiten. Für klare Suppen nicht die beste Wahl, aber für reichhaltige und dunkle Vorspeisen – warum nicht. Und natürlich eignet sich ein lila Gemüse mit seinem ursprünglichen Geschmack und Geruch auch für zweite Gänge..

Wie man rote Zwiebeln garniert

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