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Winterernte von Bohnen in Tomaten – zwei in einem: sowohl eine Beilage als auch eine Zubereitung für Borschtsch

Sagen Sie mir, wie die Winterernte von Bohnen in Tomaten erfolgt? Dieses Jahr habe ich mich entschieden, mich zunächst mit Dosenfutter-Zubereitungen für Borschtsch einzudecken. Normalerweise habe ich Rüben mit Tomatensaft in Dosen, manchmal Kohl separat. Es ist sehr praktisch, Sie müssen Borschtsch kochen – Sie müssen nicht in den Laden gehen, alles ist im Keller zu Hause, einfach Kartoffeln hinzufügen und das erste Gericht ist fertig. Die einzigen Schwierigkeiten waren mit Bohnen – die letzten paar Jahre haben wir fast keine Ernte, nur grüne Masse und die Schoten sind leer. Ich muss mich je nach Saison eindecken und Bohnen kaufen, sonst vergesse ich immer zu kaufen. Und dann sagte eine Nachbarin, dass sie auch Bohnen in Dosen wie Rüben konservierte. Sag mir nicht das Rezept?

Winterernte von Bohnen in Tomaten Es wird eine aromatische, saftige und sehr schmackhafte Winterernte von Bohnen in Tomaten erhalten. Es kann mit Recht als universell bezeichnet werden. Dies ist ein Fertiggericht in Form einer Beilage zu Fleisch oder einer Zutat für die Zubereitung von Suppen, Eintöpfen und sogar Salaten. Diese Bohnen werden in jedem Lebensmittelgeschäft verkauft, aber selbstgemachte Bohnen schmecken besser und definitiv natürlicher. Sie wissen immer, was Sie in ein Glas geben, und Sie haben auch die Möglichkeit, den Geschmack der Bohnen zu variieren, indem Sie ihnen anderes Gemüse hinzufügen. Wenn frische Tomaten vorhanden sind, können Sie diese in einen Topf gießen. Aber Bohnen sind mit Tomatenmark nicht weniger lecker. Es ist ratsam, einen hausgemachten zu nehmen, aber auch ein Laden aus dem Laden ist geeignet.

Egal welches Rezept Sie verwenden, die Bohnen müssen zuerst eingeweicht werden, am besten über Nacht. Es quillt und kocht schneller.

Winterernte von Bohnen in Tomaten – ein einfaches Rezept mit frischen Tomaten

Bohnen in Tomatensaft Sie können diese Bohnen einfach so essen und ihre Sauce über Nudeln gießen oder zu einem Eintopf hinzufügen. Sie werden wie folgt zubereitet:

  1. Saftige Tomaten in einer Menge von 2 kg durch einen Fleischwolf geben und durch ein Sieb reiben, um die Kerne zu entfernen. Sie können einfach Saft aus den Früchten machen, aber denken Sie daran, dass die Sauce dann seltener wird..
  2. Gießen Sie die Tomatenmasse in einen Kessel. 5 EL dazu geben. l. Zucker, 1,5 EL. l. Salz und 3 EL. l. Essig und Sonnenblumenöl.
  3. Wenn es kocht, fügen Sie die eingeweichten Bohnen hinzu (1 kg).
  4. Eine halbe Stunde köcheln lassen, bis die Bohnen gar sind oder die Sauce etwas eindickt. In Gläsern anrichten und sofort verschließen.

Wenn Sie möchten, können Sie während des Kochens Knoblauch, Paprika und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen..

Dosenbohnen mit Pfeffer

Bohnen in Tomaten und PaprikaDer Pfeffer verleiht der Füllung eine würzige Note, fügt etwas Süße und ein einzigartiges Aroma hinzu. Es empfiehlt sich, wie bei Lecho bulgarischen Pfeffer mit seinen fleischigen, saftigen Früchten zu verwenden. Dann wird sein Geschmack heller “klingen”, außerdem gibt es etwas zu knirschen.

Die Bohnen wie immer abends einweichen. Sie benötigen 2,5 EL. Bohnen sind weiß. Morgens abspülen, 30 Minuten ohne Deckel kochen und aus der Flüssigkeit abseihen.

Dann:

  1. 2 kg Pfeffer schälen, können Sie mehrfarbig, rot und gelb. Nach Belieben in Würfel oder Ringe schneiden.
  2. 1 Chili schälen, fein hacken.
  3. Mahlen Sie 3,5 kg fleischige Sahnetomaten. Kochen Sie sie 20 Minuten lang und fügen Sie 2 EL hinzu. l. Salz und ein Glas Zucker.
  4. Gehackte Paprika beider Sorten in die Tomatensauce geben, 15 Minuten kochen.
  5. Setzen Sie die Bohnen zuletzt in den Rohling. Ein Glas Pflanzenöl einfüllen und 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Zum Schluss 2 EL hinzufügen. l. Essig und sobald die Masse kocht, abschalten, in Gläser füllen und rollen.

Rote Bohnen mit Tomatenmark für den Winter

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