Herausfinden, bei welcher Temperatur Zwiebeln aufbewahrt werden sollen, damit sie nicht verderben
Können Sie mir sagen, bei welcher Temperatur ich Zwiebeln lagern soll? Ich finde einfach keinen guten Platz für ihn. Ich habe es in der Speisekammer gelassen (es wird hier nicht erhitzt, aber es gibt dort keine Minustemperaturen), also ist es dort getrocknet. Letztes Jahr habe ich es in den Keller gelassen – es ist im Allgemeinen gekeimt. Es stimmt, wir haben eine hohe Luftfeuchtigkeit im Keller. Aber jetzt macht mein Mann das, trocknet ihn aus und repariert die Lüftung. Wo lässt man die Ernte besser stehen, damit sie lange liegt und nicht verdirbt?
Nach einer guten Zwiebelernte ist es noch zu früh, um sich zu freuen. Vor uns liegt die zweitwichtigste Kultivierungsaufgabe – die Lagerung. Um die Haltbarkeit von Hackfrüchten zu maximieren, ist es wichtig zu wissen, bei welcher Temperatur Zwiebeln gelagert werden sollen. Er mag keine Hitze, besonders in Kombination mit hoher Luftfeuchtigkeit. In solchen Räumen verschwinden Wurzelfrüchte einfach, weil sie zu keimen beginnen und, schlimmer noch, verrotten. Das Aroma wird nicht nur unbeschreiblich sein, sondern Sie können bis zum Ende des Winters die gesamte Ernte verlieren. Daher ist das richtige Temperaturregime die Hauptaufgabe jedes Gärtners, der das Ergebnis seiner Arbeit bis zur nächsten Saison erhalten möchte..
Bei welcher Temperatur Zwiebeln lagern – ideale Bedingungen
Die durchschnittliche Temperatur für die Lagerung von Zwiebeln beträgt 0 ° C. Aber je nachdem, zu welchem Typ sie gehören, gibt es einige Empfehlungen:
- Süße Sorten liegen besser bei Minusgraden. Sie können die Haltbarkeit jedoch etwas verlängern, indem Sie sie leicht abkühlen und in einen Raum mit einer Temperatur von -1 ° C stellen. Gleiches gilt für halbscharfe Zwiebelsorten..
- Scharfe Zwiebeln halten unter kalten Bedingungen länger, was sie vor Fäulnis schützt. Für sie ist eine Absenkung der Temperatur auf -3 ° C zulässig. Unter solchen Bedingungen können Zwiebeln fast ein Jahr lang gelagert werden..
Auch der kombinierte Speichermodus “funktioniert” gut. Nach der Ernte werden getrocknete Hackfrüchte bei Raumtemperatur von nicht mehr als 22 ° C gelagert. Und wenn der Frost einsetzt, bringen sie es in einen kalten Raum.
Ebenso wichtig ist die Aufrechterhaltung einer optimalen Luftfeuchtigkeit. Sie sollte 75% nicht überschreiten, sonst sprießen die Zwiebeln oder beginnen zu faulen.
Wo können Zwiebeln gelagert werden
Wenn die Ernte klein ist und die Zwiebeln Federn und Stängel haben, können Sie Zöpfe weben. Aufgehängt sind sie gut belüftet und auch verrottende Exemplare lassen sich schnell erkennen und abschneiden. Ähnliche Bedingungen werden sein, wenn Sie die Gerte in alte Nylonstrümpfe stecken und auch hängen.
Bei großen Maßstäben werden die Zwiebeln zu speziellen Netzen gefaltet. Oder in Kartons: Karton, Holz oder Kunststoff – egal, Hauptsache, es gibt Löcher zur Belüftung. Sie können die Zwiebeln einfach in einer Schicht auf den Regalen auslegen..
Unter Wohnungsbedingungen werden dunkle und kühle Vorratskammern zum Aufbewahren von Gemüse verwendet. Fast einen Monat lang können Zwiebeln nur in einer Wohnung, in einer Papiertüte oder einer Schachtel liegen. Und wenn es einen isolierten Balkon gibt, kann die Box dort platziert werden. Aber die besten und längsten Zwiebeln werden in Kellern und Kellern mit Belüftung gelagert..
