Was ist in Erdbeeren enthalten: Vitaminzusammensetzung und vorteilhafte Eigenschaften von Beeren
Sagen Sie uns, was in Erdbeeren steckt? Wir alle lieben diese Beere, ich weiß, dass sie nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Ich habe gelesen, dass es viel Vitamin C und Kalium enthält. Und welche anderen nützlichen Substanzen gibt es??
Große, saftige und mäßig süße Erdbeeren sind zu Recht die beliebteste Sommerbeere, und dies ist ein wohlverdienter Ruhm. Haben Sie sich jemals gefragt, was in Erdbeeren steckt? Schließlich sind seine Vorteile gerade auf die reichhaltige Vitaminzusammensetzung zurückzuführen. Dies sind Mineralien und Vitamine selbst sowie verschiedene Säuren und andere nützliche Substanzen..
Trotz des eher süßen Geschmacks enthalten Erdbeeren weniger Zucker als Zitrone. Und es ist auch die einzige Kultur, bei der sich die Samen nicht in der Frucht befinden, sondern oben an der Oberfläche..
Was ist in Erdbeeren enthalten: Vitamin-Set
In roten saftigen Beeren ist ein ganzer Vitaminkomplex gesammelt. Wenn Sie sich einen Obstsalat mit Sahne zubereitet haben, können Sie nicht nur den höchsten Gourmet-Genuss genießen, sondern auch Ihre Gesundheit verbessern. Erdbeeren enthalten vor allem Vitamin C – 60 mg pro 100 g Beeren.
Interessanterweise entspricht 1 Orange in Bezug auf Vitamin C nur 5 Erdbeeren.
Es gibt viel weniger andere Vitamine in roten Beeren, darunter die Vitamine E (0,5 mg), B2 (0,3 mg), B6 (0,06 mg) an der Spitze. Ein geringer Gehalt ist auch an den Vitaminen A, B1, B2, B9, E, K vorhanden. Aber auch diese Menge reicht völlig aus, um eine Vitaminladung aus Erdbeeren zu bekommen.
Mineralische Bestandteile
Von den Mineralien in Erdbeeren ist Kalium am meisten (161 mg) – es hilft, das Gewebe mit Sauerstoff zu versorgen und reguliert den Augendruck. Außerdem ist viel Kalzium (40 mg) enthalten, das für den normalen Aufbau und die Funktion des Knochengewebes verantwortlich ist. Erdbeeren enthalten die gleiche Menge Magnesium und Natrium (je 18 mg), etwas Schwefel (12 mg) und sogar Eisen (1,2 mg).
Darüber hinaus gibt es in Beeren so nützliche Substanzen wie:
- Säuren (Oxal-, Salicyl-, Ellag-, Äpfel-, China-, Bernsteinsäure);
- Bioflavonoide (Anthocyanin, Quercetin);
- Tannine und phenolische Substanzen;
- Zellulose;
- Pektin.
Nützliche Eigenschaften von Erdbeeren
Der regelmäßige Verzehr von Beeren wirkt sich positiv auf unseren Körper aus, nämlich:
- Hämoglobin steigt;
- der Cholesterinspiegel sinkt;
- die Entwicklung von Krebszellen verlangsamt sich;
- Kollagen wird aktiver produziert, was die Hautalterung verlangsamt;
- Nervenzellen werden gestärkt;
- die Blutgerinnung wird normalisiert;
- verbessert die Arbeit des Verdauungstraktes, der Sehorgane und des Herz-Kreislauf-Systems.
Trotz der enormen Vorteile sollte in einigen Fällen die Verwendung von Erdbeeren eingeschränkt oder ganz vermieden werden. Aufgrund der roten Farbe sollten Beeren daher nicht an Allergiker verabreicht werden. Lassen Sie sich auch bei Bluthochdruck, Gastritis, Gicht und Nierenproblemen nicht zu sehr mitreißen..
Erdbeeren bewahren uns also nicht nur vor Vitaminmangel, sondern verhindern auch das Auftreten vieler Krankheiten..
