Aus welchem ​​Getreide wird Hirse gemacht - wir erfahren die Details und Geheimnisse der Hirse
15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://esof2012.org 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Aus welchem ​​Getreide wird Hirse gemacht – wir erfahren die Details und Geheimnisse der Hirse

Sagen Sie mir, aus welchem ​​Getreide Hirse hergestellt wird. Die Enkelin mag Hirsebrei sehr, und er ist auch sehr neugierig auf uns. Ihn interessiert alles, vor allem woher es kommt. Sie sagt, sagen sie, Großmutter, wenn Buchweizenbrei vom Buchweizen ist, dann Hirse – wovon? Und irgendwie habe ich selbst nicht gedacht.

Aus welchem ​​Getreide wird Hirse gemacht Wir alle kennen den Geschmack von Hirse, duftend, gekocht und sehr lecker. Ein solches Gericht steht in Kindergarten- und Schulkantinen auf der Speisekarte, und selbst in Krankenhäusern ist gelber Brei sehr beliebt. Wissen Sie, aus welchem ​​Getreide Hirse hergestellt wird? Im Gegensatz zu Weizen und Buchweizen haben dieses Getreide und das Getreide, aus dem es gewonnen wird, unterschiedliche Namen..

Aus welchem ​​Getreide wird Hirse gemacht

Hirse und Hirse Sicher wissen Sie, woraus der gewöhnlichste Besen besteht, der in der Küchenecke steht. Keine so modernen Bürsten, sondern von Hand gestrickte “Großmutters” – natürlich aus Hirse. Es ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Getreide, die in kleinen glänzenden Körnern Früchte trägt. Tatsächlich sind sie es, die die Quelle für den beliebtesten Hirsebrei aller sind. Und wenn fast jede Sorte für Besen geeignet ist, werden kultivierte Hirsearten angebaut, um Getreide zu gewinnen. Auf dem Territorium unserer Heimat gibt es bis zu 8 Getreidearten, aber am häufigsten wird Hirse angebaut.

Warum wurde aus Hirse Hirse, aber Brei wurde nicht zu “Hirse”? Alles ist ganz einfach: Der Name stammt aus der slowenischen Sprache, in der das veredelte Getreide Hirse (pseno) heißt. Dementsprechend muss Hirsekörner zur Gewinnung von Getreide einer speziellen Verarbeitung (Reinigung) unterzogen werden..

So wird Hirse hergestellt

HirseHirsekörner sind mit Schale bedeckt, darunter befindet sich auch eine Filmhülle. Damit das Müsli gut gekocht wird, ist es notwendig, es davon zu befreien. Die Getreideverarbeitung besteht aus mehreren Stufen:

  • Sortieren von Hirse nach Größe, Auswählen der größten Körner und Aussieben von Schmutz (Sand, Grassamen);
  • Verwendung spezieller Maschinen zum Reinigen der Schale;
  • in Schleifgerät geschliffen, um sie von der Folie zu lösen.

Die Premiumgrütze wird noch einmal verarbeitet. Hirse wird mit heißem Dampf gewaschen, um die Bitterkeit zu beseitigen. Es wird durch technische Öle in Kontakt mit Geräten gegeben. Flocken werden auch aus Hirse hergestellt, indem das verarbeitete Getreide zuerst gekocht und getrocknet wird.

Hirsesorten

HirseJe mehr Verarbeitungsstufen Hirsekörner durchlaufen haben, desto besser und teurer ist das Getreide. Es gibt insgesamt 4 Hirsesorten:

  1. Schindel – leuchtend gelbe, glänzende Körner, von der Blütenschale geschält. Das nützlichste Müsli, aber nicht sehr lecker, mit bitterem Geschmack.
  2. Polierte Hirse – hellgelb, matte Grütze, alle Verarbeitungsstufen vollständig bestanden. Schnell vorbereiten.
  3. Zerkleinerte Hirse – Körner, die während der Verarbeitung zerkleinert werden (ein Nebenprodukt). Sie können daraus schnell flüssigen Brei kochen. Sie machen auch Mehl aus solchem ​​”Abfall”.
  4. Flocken – geschälte, zerkleinerte und vorgekochte und getrocknete kleine Fragmente. Zum Kochen von Brei verwendet – fünf Minuten.

Nutzen und Schaden von Hirsebrei – Video

Previous Post
Freesie zu Hause anbauen: Tipps, Regeln, Empfehlungen
Adblock
detector