زراعة السلق والعناية به في أسرة البلد

يعتبر السلق أو بنجر الأوراق من أقرباء بنجر السكر وبنجر العلف وبنجر السلطة العادي. زراعة السلق والعناية به ليس بالأمر الصعب. على الرغم من أن هذا النبات يبلغ من العمر عامين وينتمي إلى عائلة القطيفة ، إلا أنه لا يزال يُزرع سنويًا. إذا كنت تعتني جيدًا بفصل الشتاء لمثل هذه البنجر ، فسيكون بإمكانهم الشتاء في دفيئة أو في حديقة دون أي مشاكل. وابتداءً من أبريل ، ستسعدك بالأعشاب الطازجة. إن خضار النبات ليس فقط ممتعًا للذوق ، ولكنه غني أيضًا بمركبات البروتين والفيتامينات والسكر والحديد والفوسفور والكالسيوم.

غالبًا ما يستخدم الفرنسيون السلق السويسري كبديل للسبانخ والهليون بسبب مذاقهم وصحتهم..

أصناف الشمندر

يمكن تمييز أصناف السلق من خلال لون الساق ونوع الأوراق ، وهي ذات قيمة غذائية كبيرة. تزرع بعض الأصناف الزخرفية من البنجر المتساقطة الأوراق في أحواض الزهور بسبب مزيج من الألوان الغنية..

الأصناف الأكثر شيوعًا:

1. بعبارة أخرى ، السيقان الجذعية أو المعرقة ، السيقان العشبية. منتشر في سويسرا. من السهل التمييز بين الأصناف الأخرى بسبب وجود خطوط ملحوظة من اللونين الأبيض والأحمر. البنجر النفضي ذو العروق الحمراء له رائحة أكثر وضوحًا. في الربيع ، تظهر براعم السلق في وقت أبكر من جميع النباتات المبكرة الأخرى..
2. النوع الثاني ، الذي لا يقل شهرة من البنجر المتساقط ، هو الثوم المعمر ، السلق ، المعروف أيضًا باسم الملفوف الروماني. بعد قطع الأوراق ، يبدأ النبات على الفور تقريبًا في تشغيل أوراق جديدة يمكن استخدامها لأغراض غذائية. هذا الصنف النباتي أكثر تحملاً للبرودة من الساق العشبية.

أين ومتى تزرع

يفضل النبات التربة الخصبة الغنية بالعناصر N و K. وإلا فإن النبات يصبح قاسياً وغير مناسب للاستهلاك البشري. يحب Mangold الضوء ، ولكنه أيضًا يتجذر جيدًا في الظل الجزئي الخفيف. عندما ينمو السلق في الظل ، تصبح أوراقه طرية وعصرية بشكل خاص ، ولكن كل هذا على حساب شدة اللون المتنوع.

لا ينصح بزراعة السلق السويسري لضغط الطماطم في دفيئة. هذا بسبب متطلبات الري المختلفة. تتطلب الطماطم سقيًا وفيرًا من حين لآخر ، بينما يحتاج السلق إلى رطوبة ثابتة. الخيار هو الجيران المثاليون لبنجر الأوراق. يُنصح بزراعة السلق في الخارج.

شارد نبات مقاوم للبرد. ستنمو الشتلات دون مشاكل عند درجة حرارة 4 درجات مئوية ، وتكون الشتلات قادرة على تحمل الصقيع حتى -6 درجة مئوية. ومع ذلك ، لا ينصح بزراعة النبات في أوائل الربيع بسبب النضج السريع مع النمو البطيء للأوراق..

يُنصح بزراعة السلق في الهواء الطلق من منتصف إلى أواخر أبريل. إذا زرعت في أواخر الربيع أو الصيف ، سيكون العائد أقل بكثير.

العناية بالشارد

لا تتطلب عملية زراعة السلق والعناية به الكثير من الجهد. ومع ذلك ، من أجل تحقيق الحجم المقترح للأوراق وعصيرها ، تحتاج إلى قضاء بعض الوقت في العناية بالنبات..

بعد أسبوع ونصف إلى أسبوعين ، تظهر البراعم الأولى. بعد ظهور 5 أوراق ناضجة على النبات ، من الضروري البدء في التخفيف. يجب ترك نبات واحد فقط ، وهو الأكثر صحة ، في كل سرير. يمكن زراعة النباتات التي تمت إزالتها في مكان آخر ويمكن ضغط التربة المحيطة بها..

تشمل رعاية جذر الشمندر اللبني ما يلي:

1. ترطيب التربة بالماء بانتظام.
2. توفير وصول للتربة للهواء عن طريق إرخاء الفراغ بين الصفوف.
3. تسميد النباتات من وقت لآخر.

من الأفضل سقي الأسرة وتخصيبها في نفس الوقت عن طريق خلط الماء بتغذية خاصة.

عند زراعة السلق والعناية به ، لا يمكن استخدام الأسمدة المحتوية على النيتروجين إلا في المراحل الأولى من حياة النبات. يجب قطع الأوراق الخارجية قليلاً بمعدل منتظم ، وهذا يساهم في زيادة نمو السلق بشكل أكبر. الحد الأقصى للقطع في وقت واحد هو ربع الأوراق. يجب لف الأوراق المقطوفة بالبلاستيك ووضعها في الثلاجة ، لأنها تموت بسرعة.

عند قطع الأوراق ، يجب ألا يتم لمس نقطة النمو أبدًا..

النباتات الصحية قادرة على قضاء فصل الشتاء في سرير الحديقة. لكن لهذا تحتاج إلى تغطيتها بالأرض وتغطيتها بالسماد وأوراق الشجر قبل التجميد. إذا كان الشتاء خاليًا من الصقيع الشديد ، فمن المرجح أن يبدأ النبات في النمو في أوائل الربيع..

حصاد

يمكنك البدء في الحصاد في غضون أسبوع ونصف إلى أسبوعين بعد البذر. طوال الوقت ، من الضروري قطع الأوراق الكبيرة والمتطرفة ، بغض النظر عما إذا كانت هناك حاجة إليها في الوقت الحالي أم لا. خلاف ذلك ، ستفقد الأوراق طعمها الرقيق وعصيرها..

ينمو النبات حتى أواخر الخريف. في السلق المتحرك ، لا يمكن قرص الأوراق إلا بعد أن تنضج تمامًا. يمكن تجميد المحصول المتبقي بسكب الماء المغلي فوقه أولاً..

https://www.youtube.com/watch؟v=aoKJxr8lclM

الآفات والأمراض

شارد مقاوم تمامًا لجميع أنواع الحشرات والأمراض. ومع ذلك ، في بعض الأحيان يمكن للأمراض الفيروسية أن تقتل النبات. أخطر آفات بنجر الأوراق هي الرخويات. هناك أيضًا خطر الإصابة بأمراض فطرية في حالة عدم ترقق الشتلات في الوقت المناسب.

الوقاية مهمة في هذه المسألة. من أجل تجنب الأمراض والآفات المختلفة ، تحتاج إلى رعاية النبات بشكل صحيح..

زراعة السلق والعناية به على حافة النافذة

لزراعة السلق على حافة النافذة أو الشرفة ، يجب عليك أولاً تحضير الجذور من حديقة الخريف. العينات ذات الجذور السميكة الماصة هي الأنسب للنمو في المنزل..

عند زراعة شتلات السلق ، تُزرع الجذور على مسافة 1-2 سم من بعضها البعض ثم تُغطى قليلاً بمزيج من الدبال والرمل والعشب. يتم خلط جميع المكونات بنسب متساوية. عندما تغفو ، اترك حفرة صغيرة للنمو.

يجب أن تقف الشتلات لمدة أسبوع إلى أسبوعين عند درجة حرارة من 7 إلى 10 درجات مئوية. بعد أسبوع من إنبات السلق عند درجة حرارة 7-10 درجة مئوية ، يجب وضعها في مكان أكثر دفئًا ، وستبدأ في تنمو بشكل أسرع عدة مرات. أنسب درجة حرارة هي 18-21 درجة مئوية.من المستحسن وضع النبات في مكان به أشعة الشمس الكافية وبدون مسودات.

من الضروري سقي السلق في المنزل لأن التربة تجف بالماء في درجة حرارة الغرفة. يُنصح أيضًا بتغذية النبات بضمادات عضوية معدنية بمعدل مرتين في الشهر..

أين تستخدم

السلق غني بالفيتامينات ومذاقه جيد. بالإضافة إلى ذلك ، ينبت البنجر النفضي بسرعة ويزدهر وينتج الكثير. ولكن أين تستخدمه?

في الطبخ

يستخدم الشمندر على نطاق واسع في العديد من الأطباق في العديد من البلدان. فقط الأوراق الصغيرة ستفعل. مع الرعاية المناسبة ، سيكون لديهم حنان وعصير..

يستخدم البنجر المتساقط بنشاط في تحضير وجبات متوازنة على وجبات الحمية ، في تحضير الخل ولفائف الملفوف والحساء والبرشت. يستخدم البنجر النفضي المطبوخ كفاتح للشعيرية وكطبق جانبي للحوم. غالبًا ما يُطهى السلق في الزبدة وشحم الخنزير ، مثل السبانخ. يمكن تخمير السلق المصبوب مع الملفوف أو بشكل منفصل عنه. يمكن إغلاق الأعناق لفصل الشتاء مثل الخيار. يستخدم النبات أيضًا كزينة للأطباق. يمكن أن يحل البنجر المتساقط بسهولة محل أوراق الخس دون التضحية بالطعم..

في الطب

يحتوي جذر الشمندر على العديد من الخصائص الطبية. على سبيل المثال ، ينصح الأطباء غالبًا باستخدامه لمرض السكري وفقر الدم وحصى الكلى وارتفاع ضغط الدم. أيضا ، السلق السويسري قادر على دعم جهاز المناعة. جذر السلق المبشور هو وسيلة فعالة لمكافحة تساقط الشعر.

ما هو السلق السويسري – فيديو

https://www.youtube.com/watch؟v=8T0LGtSogxM