Co je to žužu?

Jak se vyrábí žužu

Smíchejte želatinu se 1dcl studené vody, nechte asi 15 minut odstát. Do hrnce dejte cukr písek, glukózu(kukuřičný sirup), sůl a 1 dcl vody, promíchejte a na slabém teple nechte ohřát, dokud se cukr nerozpustí. Krystaly cukru ze stran hrnce smyjete mokrým štětečkem.
Archiv

Co je to marshmallow

Marshmallow (/máršmelou/), česky hovorově maršmeloun nebo žužu, je cukrovinka. Její jméno pochází z anglického názvu pro proskurník lékařský (Althaea officinalis). První marshmallowy pocházejí ze starověkého Egypta, kde byly nejprve vyráběny jako ochucené medové bonbony zahuštěné s rostlinnou mízou proskurníku.

Jak opékat marshmallow doma

Postup přípravy

Bonbóny napíchneme na co nejužší špičku klacíku. Bonbóny opékáme asi ve vzdálenosti 20 cm od ohně. Jakmile bonbóny zkaramelizují, jsou hotové. Ještě teplé marshmallow opatrně přendáme na sendvič a položíme na ně druhou sušenku.

Jak se opéká marshmallow

Postup přípravy

Bonbóny napíchneme na co nejužší špičku klacíku. Bonbóny opékáme asi ve vzdálenosti 20 cm od ohně. Jakmile bonbóny zkaramelizují, jsou hotové. Ještě teplé marshmallow opatrně přendáme na sendvič a položíme na ně druhou sušenku.

Jak si vyrobit marshmallow

Nemícháme, pouze zahýbáme hrncem tak, aby voda pokryla cukr. Na mírném plamenu necháme cukr s vodou vařit, cukr se musí úplně rozpustit. Necháme probublávat a sem tam cukrářským štětcem nebo mašlovačkou namočenou do vody objedeme kolem dokola vnitřní okraje, aby se ve směsi netvořily krystalky.