Co léčí brambory?

Proč nejíst brambory

Brambory obsahuji jedovatou látku solanin. Odhadovaná smrtelná dávka pro člověka se pohybuje mezi 400 a 500 mg. „Největší množství solaninu je v květech a klíčcích, méně pak v hlízách, které konzumujeme. Z celkového množství v hlíze je 30 až 40 % ve slupce, kolem oček a v klíčcích.

Na co jsou dobré brambory

V bramborách se nacházejí důležité minerály, jako je draslík, hořčík či železo. Díky nízkému obsahu sodíku jsou brambory ideální pro kojeneckou výživu a dietní stravu (např. při hypertenzi – vysokém krevním tlaku). Brambory obsahují vitaminy skupiny B a vitamin C.

Co léčí šťáva z brambor

– bramborová šťáva pomáhá při trávicích potížích, jako jsou vředy a gastritida, a pomáhá snížit hladinu cholesterolu v krvi. – Bramborová šťáva obsahuje mnoho minerálů, včetně draslíku a hořčíku, které mohou pomoci snížit nadýmání, zlepšit trávení a uklidnit žaludeční sliznici.
ArchivPodobné

Jaké vitamíny jsou v bramborách

Vitamíny patří mezi faktory, které řadí brambory mezi potraviny zvláštního významu. Nejdůležitější jsou vitamín C a některé ze skupiny vitamínů B: thiamin (vitamín B1), riboflavin (vitamín B2) a nikotinamid (vitamín PP, synonymum pro vitamin B3).

Kdy už Nejist brambory

Kdy brambory nejíst Pokud jsou na první pohled staré, zelené, vysušené, anebo silně naklíčené. Pokud je brambora v pořádku, ale sem tam je zelenější část či „očko“ můžete ji zkonzumovat. Tyto problematické části však vykrojte.

Proč nejíst Vyklíčené brambory

Rozhodně bychom se měli vyhnout zeleným či naklíčeným bramborám. Mohou totiž obsahovat zdraví nebezpečné alkaloidy (chakonin a solanin). Nadměrné množství těchto alkaloidů muže být pro nás totiž prudce jedovaté. Sníme-li jen malé množství, může solanin u citlivějších osob vyvolat migrény nebo otupělost.

Jaké brambory jsou nejlepší

Brambory typu C jsou moučnaté a obsahují nejvíce škrobu ze všech tří typů. Škrob je skvělým pojivem v těstech. Varný typ C se tedy nejlépe hodí na bramborovou kaši, bramboráky nebo do těsta. A jestli dostanete chuť na smažené hranolky, také sáhněte po typu C.

Jak často pít šťávu z brambor

Stačí jedna brambora týdně! Tělo na syrové brambory není ve velké míře zvyklé. Odbornící doporučují maximálně jednu lžíci bramborové šťávy půl hodinu před snídaní, obědem a večeří.

Co s vodou ze syrových brambor

Šťáva ze syrových brambor

Příznivě ovlivňuje trávení, má lehce projímavý účinek. Hodí se i pro lidi, kteří trpí na žaludeční nebo dvanácterníkové vředy – těm se radí vypít půl sklenky denně asi týden. Pro chuť lze přidat trochu medu. Pokud trpíte pálením žáhy, dejte si lžíci této šťávy před jídlem.

Co jíst místo brambor

Místo brambor můžete použít i celer

Tato zelenina je doslova nabytá velkým množstvím vitamínů a to se teď na podzim opravdu hodí. Jak ale celer může nahradit klasické brambory Pokud milujete klasické bramborové hranolky, můžete vyzkoušet upéct domácí celerové hranolky. Na to budete potřebovat jen celer, olej a koření.

Jak dlouho vydrží rané brambory

Na jaře a v létě rané, na podzim a v zimě pozdní

Velmi rané brambory se sklízejí 90–100 dní po výsadbě, rané brambory se pak mohou sklidit ještě o 10 dní později.

Proč proplachovat brambory

Před vařením, smažením a pečením se oškrábané a nakrájené brambory důkladně proplachují ve studené vodě, aby se z nich vyplavilo co nejvíc škrobu. To je výhodné hlavně u pokrmů, ve kterých by měly brambory zůstat křupavé (například hranolky a pečené brambory).

Co dělat se zelenými brambory

Staré, vysušené, zelené nebo silně naklíčené brambory, stejně jako bramborové slupky nejsou vhodné ke konzumaci. Zelené části a takzvaná „očka“ by měly být z brambor pečlivě odstraněny. Pokud spotřebitelé chtějí konzumovat brambory se slupkou, jsou k tomuto účelu vhodné pouze čerstvé a nepoškozené brambory.

Na co jsou brambory Typ B

Varný typ B – přílohové brambory

Brambory tohoto typu jsou polopevné, tedy při vaření mohou mít mírně moučnatou strukturu. Varný typ B je univerzální, to znamená, že se hodí jako příloha, do salátů, do polévek i na pečení a restování.

Jak se vaří brambory

Oloupané brambory nakrájíme na stejně velké kousky, zalijeme je vařící vodou, přidáme sůl a trochu kmínu, máme-li jeho vůni rádi. Vaříme je přiklopené, na mírném plameni asi 10-20 minut (podle varného typu). Měkkost brambor vyzkoušíme vpíchnutím vidličky nebo špejle. Vodu z uvařených brambor ihned slijeme.

Jak se dělá bramborová šťáva

Šťávu z brambor nejlépe vylisujete pomocí odšťavňovače. Pokud jej však nevlastníte, nemusíte zoufat, stačí oloupané a omyté brambory nastrouhat najemno, nechat chvíli odstát a šťávu z nich následně přes plátýnko vymačkat. Užívá se jeden šálek bramborové šťávy 1 – 2x denně nejlépe nalačno po dobu několika týdnů.

Proč pít vodu z brambor

Voda z vařených brambor

Jedna sklenice této vody týdně stačí k postupnému odvodnění a snížení kyselosti těla. Může se stát základem rychlé polévky, je dobré ji využít k „nastavení“ polévek. I tato voda se používá jako kloktadlo k hojení zánětů v dutině ústní, léčbě parodontózy.

Co je zdravější rýže nebo brambory

Z hlediska nutričního jsou o málo lepší vařené brambory. Mají o něco vyšší obsah vitaminů (v rýži vitamin C není přítomen vůbec) a minerálních látek. Také obsah vlákniny je vyšší.

Co je zdravější brambory nebo těstoviny

Brambory jsou na dietu nejlepší

V porovnání s těstovinami, rýží, knedlíkem a dalšími běžnými přílohami jsou brambory určitě nejdietnější. Na 100 gramů mají asi jen 70 kcal. Navíc vás díky solidnímu množství vlákniny také dobře zasytí.

Kdy nejpozději sázet brambory

Podle běžně známých agrotechnických norem by se měly brambory sázet v poslední dekádě dubna, podle zahrádkářů se musí do půdy dostat nejpozději na prvního máje.

Kdy nejpozději sklízet brambory

Záleží na počasí i výběru odrůdyvelmi rané – ty sklízíme za 90 – 110 dní od jejich zasazenírané – sklízíme za 110 – 120 dnípolorané – sklízíme za 120 – 130 dnípolopozdní – sklízíme za 130 – 145 dnípozdní – ty sklízíme až po 145 dnech.

Kdy solit vodu na brambory

Brambory dávejte do již horké vody (ideálně tak, aby byly vršky brambor pod vodou). Díky tomu se zkrátí doba vaření a brambory si zachovají více prospěšných látek a chuti. Do hrnce přidejte špetku kmínu a 10 g soli na 1 kg brambor. Takové množství by mělo zajistit dokonalou chuť.

Jak poznat zkažené brambory

Jak poznat, že je brambora špatná nebo zkažená Zkaženou bramboru poznáte podle toho, že změkne nebo se scvrkne. Můžete si také všimnout kyselého nebo zatuchlého zápachu, který značí zkaženost. Zelené klíčky nejsou známkou zkaženosti.

Na co jsou brambory typu A

Varný typ A – salátové brambory

Po tomto typu brambor sáhněte v případě, že připravujete bramborový salát. Díky tomu, že brambory typu A jsou pevné a drží tvar, jsou ideální na vaření ve slupce nebo třeba k pečení na plátky v troubě. Pokud na ně zapomenete a povaříte je o chvilku déle, jen tak se nerozvaří.

Jak udělat nejlepší brambory

Brambory dávejte do již horké vody (ideálně tak, aby byly vršky brambor pod vodou). Díky tomu se zkrátí doba vaření a brambory si zachovají více prospěšných látek a chuti. Do hrnce přidejte špetku kmínu a 10 g soli na 1 kg brambor. Takové množství by mělo zajistit dokonalou chuť.