Jak se dělají Bosáky?

Jak se dělají Drbáky

Postup přípravy receptu

Polovinu brambor uvařte a nechte zchladnout. Zbylou polovinu syrových brambor oškrábejte, nastrouhejte najemno, osolte a vymačkejte z nich vodu. Uvařené brambory oloupejte, prolisujte a smíchejte s nastrouhanými a moukou. Tvořte knedlíčky, které pomalu vařte asi 6 minut.

Co to jsou Bosáky

Bosáky – knedlíky napůl ze syrových a napůl z vařených brambor.
Archiv

Jaká mouka se používá na chlupaté knedlíky

Do těsta na chlupaté knedlíky dáme hladkou nebo hrubo mouku, to záleží na vaší chuti. Z hladké mouky budou tužší, z hrubé nadýchnutější. Brambory použijeme varný typ BC nebo C.

Jak se dělá chlupaté knedlíky

Brambory jemně nastrouháme, vyluhovanou vodu z části slijeme a smícháme s vejcem, solí, moukou, strouhankou. Hodně promícháme, lžící nabíráme těsto a v ruce ho trochu vytvarujeme. Těsto hned hážeme do vařící vody, trochu osolené, vaříme 8-10 minut.

Jak dlouho se vaří Drbáky

Z vařených i nevařených nastrouhaných brambor, solamylu, strouhanky a hrubé mouky vytvarované kulaté knedlíky, uvařené v osolené vodě doměkka. 5. Ty hodíme do vroucí osolené vody a vaříme (podle velikosti knedlíků) 12-15 minut.

Co to je Drbak

Drbáky jsou staročeské jednoduché jídlo z brambor. Jedly se v Jižních Čechách, na Táborsku, Písecku, ale i na Havlíčkobrodsku, Náchodsku, Berounsku. Uvedený recept byl převzatý z Malčic u Písku od babičky Muzikové. Drbáky malinko přípomínají chlupaté knedlíky.

Jak dlouho vařit Bosáky

Lžící vykrájíme bosáky a ihned je zavaříme do vroucí osolené a mírně okyselené vody. Vaříme 8 – 10 minut.

Jaké brambory na chlupaté knedlíky

Brambory – Na všechny druhy bramborových knedlíků, bramborové placky i bramboráky jsou ideální brambory varného typu BC a C.

Proč se dává do bramborových knedlíků ocet

Tip od Daniely: aby knedlíky nebyly oslizlé, přidává do vody 1 – 2 lžíce octa. Tip od Renči: než dá knedlíky do vody, obalí je v solamylu a nejsou potom oslizlé.

Proč se říká chlupaté knedlíky

Proč se chlupatým knedlíkům říká chlupaté Tajemství tkví v tom, že se do bramborového těsta, které se podobá klasickému bramborovému těstu, přidávají ještě syrové brambory. Ty po uvaření z knedlíku lehce vyčuhují a vytvářejí „chloupky“.

Jak se dělá Uhlířina

Na kostičky nakrájený špek vypečeme, přidáme cibuli, kmín. Když je cibule opečená dozlatova, vmícháme na plátky nakrájené brambory a noky, osolíme a dobře promícháme. Uhlířina skvěle chutná s kefírem, kyselou okurkou, kysaným zelím, salátem z červené řepy a křenu, okurkovým salátem apod.

Co se zbylými knedlíky

Můžeš ho zapéct, nakrájíš na kostky, zaleješ vejci se sýrem, přidáš třeba anglickou na kostičky a zapečeš v troubě, jako zapečené brambory. Občas dám třeba hrášek nebo kukuřici. Nebo obalím plátky knedlíků ve vejci, osmažím a podávám se zeleninovým salátem, nebo potřu hořčicí a posypu cibulí nebo pórkem…

Z jaké mouky se dělá bramborový knedlík

Hrubou mouku (nebo hrubou mouku a krupičku) použijeme především na knedlíky, šišky, české noky. Hrubá mouka a krupička zajistí, aby se knedlíky nerozpadly. Placky nebo lokše jsou chutnější s polohrubou nebo směsí polohrubé a hladké mouky.

Jak udělat dobrý bramborový knedlík

Vařené, oloupané a vychladlé brambory nastrouháme a se žloutkem, vejcem, solí, krupicí a moukou zpracujeme vláčné těsto. Těsto na pomoučeném vále zformujeme na dva válečky o průměru 5 cm a zavaříme do vroucí osolené vody. Vaříme zvolna asi 20 minut.

Jak dlouho vařit Bosaky

Lžící vykrájíme bosáky a ihned je zavaříme do vroucí osolené a mírně okyselené vody. Vaříme 8 – 10 minut. Horké knedlíky vyjmeme dírkovanou naběračkou, necháme krátce odkapat a dáme do mísy vymastěné sádlem. Podáváme s masem a zelím.

Co je to Grenadýrský pochod

Grenadiren marsch (grenadýrský pochod) je starý vojenský recept z období napoleonských válek. Jeho původ se připisuje maďarským granátníkům, kteří sloužili v rakousko-uherské armádě. Jde vlastně o levné jídlo z ingrediencí, kterých bylo tehdy v armádě dostatek, tedy brambor, fleků a slaniny.

Co je to Kucmoch

Jde vlastně o dozlatova upečenou placku z tenoučkých plátků brambor, která se po upečení potře česnekem rozetřeným se solí, zalije vajíčky rozšlehanými v mléce či smetaně se špetkou majoránky a ještě jednou krátce zapeče. Může to znít obyčejně, ale je to skutečná pochoutka, kterou můžete připravit k obědu nebo večeři.

Co s bramborovým knedlíkem

A jestli vám zbyly bramborové knedlíky z předešlého dne a potřebujete rychlý oběd nebo rychlou večeři, stačí na pánvi osmahnout cibulku, slaninku, na kousky nakrájený knedlík a trochu sušeného česneku. Nakonec do směsi vklepnete vajíčko, všechno dobře promícháte, posolíte, popepříte a pochoutka je na stole.

Co k Houskovému knedlíků

Ke knedlíku se nejvíce hodí tradiční hovězí či vepřový. Stále populárnější jsou pikantní verze s chilli nebo také s pivem a vínem. V kombinaci se zelím pak známe slavný Segedínský guláš.

Proč se dává do bramborového těsta ocet

Tip od Daniely: aby knedlíky nebyly oslizlé, přidává do vody 1 – 2 lžíce octa. Tip od Renči: než dá knedlíky do vody, obalí je v solamylu a nejsou potom oslizlé.

Jak poznám že je knedlík hotový

Dobrou pomůckou jak poznat, že je kynutý knedlík uvařený, je, že se začne ve vodě otáčet. Pokud si ale nejste jisti, vezměte si na pomoc špejli a vpíchněte ji až do středu. Když je na ni po vyjmutí těsto nalepené, nechte je vařit ještě o pár minut déle.

Jak se dělá Grenadýr

Postup přípravyBrambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.Do pekáčku, vhodného do trouby, dáme slaninu a opečeme dokřupava.Pekáček přikryjeme a pečeme ve vyhřáté troubě na 220 °C asi 30-35 minut.Nakonec pekáček odkryjeme a dopečeme doměkka, cca 8-10 minut.

Jak se dělají zapečené brambory

Postup přípravyBrambory nakrájíme na tenká kolečka a vyskládáme jimi vymazaný pekáč.Smícháme smetanu, utřený česnek, muškátový oříšek, sůl a pepř. Směsí zalijeme brambory. Vrch posypeme cibulí pokrájenou na kolečka, tymiánem a strouhaným sýrem.Brambory pečeme při 170 °C 45 minut.

Co to jsou Skubanky

Škubánky jsou noky z bramborového těsta, které se v dřívějších dobách těšily velké oblibě především na venkově, a to zejména pro snadnou dostupnost surovin. Jedly se jako hlavní chod a tradičně se polévaly máslem a sypaly mákem a cukrem – tak jak to známe dodnes.

Jak se dělají Sejkory

Sejkory jsou místní specialitkou, jsou to vlastně bramboráky, ale opékají se nasucho, až upečené se potírají přepuštěným máslem. Oškrábané brambory nastrouháme, smícháme s vejcem, moukou, česnekem utřeným se solí, ochutíme majoránkou a drceným kmínem. Na pánvi či tálu pečeme placky z obou stran dozlatova.