آيس كريم جوز الهند – فرصة للاستماع إلى مشاعرك
يتحول اللب الأبيض إلى طعام شهي عندما تعد المضيفة آيس كريم جوز الهند في المنزل. مع هذا العلاج ، يمكنك اكتشاف شيء غير عادي ، مع الشعور بالانتعاش غير المسبوق. هذه الفورة من الانطباعات تنزل على الضيوف بمجرد أن يبدأوا في تذوق الحلوى السماوية. ماذا عن الاطفال؟ على المرء فقط أن يدللهم بمثل هذه الحلاوة ، لأنهم سيكونون مستعدين لأي شيء لذلك. إذن ما تبقى قليلًا – ما عليك سوى طهيه.
الوصفة تستخدم حليب جوز الهند. يتم شراء المنتج جاهزًا أو مصنوعًا من تلقاء نفسه. تُسكب النشارة بالماء لمدة ساعتين (1: 1.5) ، ثم تُصفى. لتكثيف القوام ، ضعي الخليط في الثلاجة.
تحضير آيس كريم جوز الهند على الفور
بادئ ذي بدء ، صب 50 مل من الماء في قدر وانتظر حتى يغلي. يضاف إليها قليل من الملح. خلال هذا الوقت ، يتم فصل الصفار عن البياض (ثلاث قطع). يتم إرسال 400 مل من حليب جوز الهند السميك إلى سائل الغليان. بمجرد أن يذوب ، أشعل النار واترك المزيج ليغلي. ثم يتم تنفيذ عدد من إجراءات الطهي:
- تغلب على الصفار مع 75 غرام من السكر (بضع لفات كافية) ؛
- يُسكب السكر المكرر المتبقي في قدر مع الشراب ؛
- في مجرى رقيق (في أجزاء صغيرة) صب نصف حليب جوز الهند الساخن ، مع التأكد من أن البيض لا يتجعد.
بعد ذلك ، أعد كتلة البيض وجوز الهند إلى الخليط في الإبريق. حتى يغلي السائل ، يتم تقليبها باستمرار. عند أول إشارة للغرغرة ، أبعد الأطباق عن الحرارة حتى لا يتكتل آيس كريم جوز الهند. باستخدام منخل ، قم بترشيح التعليق واتركه ليبرد على المنضدة. ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة..
اخفقي الفانيلين و 200 مل من الكريم في كتلة رقيقه ومتجددة الهواء. حاول ألا تصنع الزبدة. ثم يخلط مع المنتج المبرد.
بمجرد خلط جميع المكونات ، يتم إرسال المنتج شبه النهائي إلى صانع الآيس كريم لمدة 30-40 دقيقة. اضبط الوضع المطلوب وانتظر النتيجة.
عندما لا يكون هناك صانع آيس كريم ، فهناك وصفة أخرى.
للطهي بهذا الأسلوب ، ستحتاج إلى 3 علب من الحليب الغريب. يتم وضع الأولين في الثلاجة طوال الليل ، ويتم تحضير الحليب المكثف مع الأخير. مع السكر (2/3 كوب) ، يُطهى حتى يصبح كثيفًا ، حوالي نصف ساعة. لمدة 12 ساعة أرسل ليبرد في مكان بارد.
في صباح اليوم التالي ، يُفصل الكريم عن السائل المتكون في البرطمانين السابقين. اضربهم في كتلة رقيق. ثم يضاف الفانيلين والحليب المكثف المطبوخ مع التحريك بالخلاط لمدة 3 دقائق. إذا رغبت في ذلك ، قم بإضافة الحشوة ، ثم قم بتعبئتها بأشكال وضعها في الفريزر. بعد 5 ساعات ، تصبح الحلوى جاهزة للأكل.
قم بتزيين آيس كريم جوز الهند بأنواع مختلفة من التوت ، ولكن حتى لا تغرق في طعم الرقة. في بعض الحالات ، يتم تطبيق بضع ضربات من شراب حلو أو كراميل.
