Co je to archivní víno?

Jak se pozná archivní víno

Archivní vína mají hned několik vrstev vůní – včetně speciální roviny, která vzniká dlouhým zráním v sudu či v lahvi. Toto terciální aroma může mít podobu nejrůznějších oříškových tónů, nebo třeba příjemných dřevitých vůní.

Kdy je víno archivní

Dle zákona se archivním vínem může stát takové, které je uváděno do oběhu nejméně tři roky po roku sklizně hroznů. Archivní víno má mít dostatečné procento alkoholu a odpovídající obsah kyseliny siřičité.
Archiv

Jak chutna archivni víno

Mohou to být nejrůznější svěží ovocné či citrusové tóny. Aroma mladých vín bude spíše kyselejší a chuť může být díky vyššímu obsahu tříslovin lehce svíravá. Archivací však dochází ke zjemnění tříslovin. Chuťová dimenze archivních vín je navíc díky dlouhému zrání obohacena o další elementy – terciální chutě a vůně.
Archiv

Jak dlouho lze archivovat víno

Jak správně archivovat víno

Může trvat 3 roky, ale klidně i 10 let a více, záleží na odrůdě, kvalitě, obsahu kyselin a alkoholu ve víně. Po celou dobu však víno musí být uskladněno vleže, v temnu a v konstantní teplotě v rozsahu 10 – 12 °C. U vín neplatí čím starší, tím lepší.

Co se stane když vypiju staré víno

Pokud ochutnám, hrozí něco jiného než že víno bude prostě zkažené a hnusné Hrozí nějaká otrava… Ochutnat a vylít, nebo vypít. Nic jiného opravdu nehrozí.

Jak se dělá archivní víno

Za archivní vína považujeme vína s dobrým potenciálem zrání vyznačující se vyšším obsahem kyselin, alkoholu a cukru. Jejich zrání probíhá nejprve v sudech, posléze v lahvích v daném vinařství a do prodeje se uvádějí nejdříve tři roky po sklizni, jelikož s přibývajícími lety získávají na chuti a vůni.

Co je to mladé víno

Mladé víno je takové víno, které je uvedeno do prodeje v témž roce, kdy byly sklizeny hrozny, z nichž bylo vyrobeno. Jde o víno, které je určeno k okamžité spotřebě. U mladých vín se jejich aroma a chuť objevuje hned po otevření lahve.

Jak uchovat archivni víno

Vhodné je víno skladovat do teploty 15 °C, ideál je pak kolem 12 °C. Čím vyšší teplota, tím rychleji se víno vyvíjí neboli stárne.

Jak se skladuje archivní víno

Kvalitní vína s archivačním potenciálem uzavírají vinaři obvykle korkem. Ideální teplota pro skladování vín v lahvi je od 10 do 16 °C. Teplota může být i o něco málo vyšší či nižší, ale neměla by prudce kolísat.

Jak se pozná zkažené víno

Zkažené víno bude po otevření zapáchat, ucítíte zatuchlinu. Na chuti je špatné víno poznat okamžitě, zejména v případě, kdy není podchlazené. Problém se zkaženým vínem odhalí i kvalita korku, uvidíte, že je popraskaný a plný otvorů.

Jak dlouho vydrží láhev vína

Červené víno vydrží dobře uzavřené až tři dny. Uložte na tmavé místo. V případě dražších, kvalitnějších lahví si nápoj vychutnáte dokonce až pět dní po otevření. Bílé víno vydrží v lednici opět okolo tří dnů.

Kdy se pije Svatomartinské víno

Takzvané Svatomartinské víno je první víno vzniklé v novém ročníku. Symbolicky se úplně první vína začínají podávat 11. listopadu v 11 hodin, tedy na svátek sv. Martina.

Kde se natáčel film mladé víno

Popis skutečného místa: Sklepní ulička U Krejčovej cesty ve Velkých Bílovicích v březnu 2018.

Co se stane když vypiju zkažené víno

Pokud ochutnám, hrozí něco jiného než že víno bude prostě zkažené a hnusné Hrozí nějaká otrava… Ochutnat a vylít, nebo vypít. Nic jiného opravdu nehrozí.

Kdy se Zkazi víno

Růžové víno uzavřené korkovou zátkou a uchované v lednici je možné pít ještě pátý nebo dokonce i sedmý den po otevření. Bílé víno s korkovou zátkou a uložené v lednici můžete použít ještě 3 až 5 dní. Červené víno uložte na tmavém místě s korkovou zátkou a chuť si uchová ještě 3 až 5 dní.

Jak dlouho vydrží otevřená láhev vína

Většina běžných lahví vydrží stále stejně dobrá zhruba jeden až dva dny po otevření. Pamatujte, že základem je lahev důkladně zavřít, ať už korkem nebo šroubovacím víčkem. Nikdy nenechávejte lahev v lednici, sklepu nebo spíži otevřenou. Kvůli vzduchu zvenčí by nápoj začal oxidovat ještě rychleji.

Kdy se zkazí víno

Růžové víno uzavřené korkovou zátkou a uchované v lednici je možné pít ještě pátý nebo dokonce i sedmý den po otevření. Bílé víno s korkovou zátkou a uložené v lednici můžete použít ještě 3 až 5 dní. Červené víno uložte na tmavém místě s korkovou zátkou a chuť si uchová ještě 3 až 5 dní.

Jaký je rozdíl mezi Svatomartinským a mladým vínem

Svatomartinská vína jsou suchá vína se zbytkovým cukrem do 9 g/l, u nichž je povolen nepatrný obsah CO2, a liší se pouze maximálním obsahem alkoholu. U bílých a růžových vín a klaretu nesmí povolený obsah alkoholu překročit 12,5 % obj. U červených vín je maximální obsah alkoholu stanoven na 13 % obj.

Kde se natáčel film Bouřlivé víno

To byl koncert,“ přidal další perličky z natáčení. Díky tomuto filmu si jižní Moravu a okolí Velkých Bílovic, zamiloval. „Od té doby se tam každý rok pravidelně rád vracím,“ dodal Jan Kuželka. To, že se na place pilo víc, než bývá obvyklé, potvrdil i filmový maskér Tomáš Kuchta.

Co kdyz víno perli

Někdy se může stát, že otevřeme láhev vína (tichého) a ono začne perlit, z láhve uniká oxid uhličitý. Pokud takové víno nalijeme do sklenky, objeví se perlení. V tomto případě jde o problém a víno můžeme reklamovat. Z nějakého důvodu, a těch může být mnoho, začalo víno v láhvi samovolně kvasit.

Jak poznat prošlé víno

Zkažené víno bude po otevření zapáchat, ucítíte zatuchlinu. Na chuti je špatné víno poznat okamžitě, zejména v případě, kdy není podchlazené. Problém se zkaženým vínem odhalí i kvalita korku, uvidíte, že je popraskaný a plný otvorů.

Proč se pije Svatomartinské víno

Svatomartinská vína jsou první vína nového ročníku. Jedná se o vína svěží a ovocitá, která sice zrála pouhých několik týdnů, ale za tuto dobu už stačila získat svůj osobitý charakter. Vinaři doporučují, aby se mladá vína vypila do Velikonoc, do kdy si uchovávají svou příjemnou svěžest.

Co to jsou tichá vína

Tichá vína jsou, velmi jednoduše řečeno, běžná vína, která nejsou perlivá či šumivá, stejně tak do této kategorie nespadají likérová vína. Mezi reprezentanty tichých vín se tak setkáme s víny bílými, červenými, růžovými, ale i oranžovými – právě třídění dle barvy je jedním z možných způsobů jejich členění.