طهي طعام شهي أصلي – الزنجبيل المسكر
الفاكهة المسكرة هي علاج مفضل للأطفال ، ولكن قد يقول البعض أن بعضها منتجات غير معتادة ، خاصة للبالغين. نحن نتحدث عن الزنجبيل المسكر. نظرًا لأن الخضروات الجذرية نفسها لها طعم محدد ، وبالتالي ، ستكون المرارة موجودة في الفاكهة المسكرة. لهذا السبب ، نادرًا ما يتغذى الأطفال عليها ، لكن البالغين سيقدرون الحلوى غير العادية مع حبوب الفلفل. إنها ليست لذيذة فحسب ، ولكنها مفيدة أيضًا ، إلى جانب ذلك ، يمكنك بسهولة تحضير جذر معجزة لاستخدامه في المستقبل..
ما تحتاجه لصنع حلوى الزنجبيل?
لتحضير الزنجبيل المسكر ، تحتاج إلى شراء جذور شابة وثابتة ومثيرة.
من الأفضل عدم استخدام الزنجبيل الكبير جدًا – فعادة ما يكون له هيكل ليفي.
يجب غسل الدرنات جيدًا وتقشيرها ورقيقة ، ولا يزيد سمكها عن 2 مم ، وتقطيعها إلى ألواح ذات شكل عشوائي.
كلما زادت سماكة الألواح ، زادت حدة الثمار المسكرة ، لأنه أثناء عملية الطهي ، لن يكون لدى المرارة وقت للخروج منها..
بالنسبة لأربعة درنات زنجبيل صغيرة ، ستحتاج أيضًا إلى:
- السكر؛
- ماء؛
- عصير ليمونة واحدة.
طريقة تحضير درنات الزنجبيل?
يجب غلي الزنجبيل المفروم مسبقًا. للقيام بذلك ، ضعه في قدر ، واسكب الماء الساخن بحيث يغطي الأطباق بالكامل والمزيد في الأعلى. يُغلى المزيج ويُشدد على النار ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا. لجعل الفاكهة المسكرة ليست حارة جدًا ، تحتاج إلى تغيير الماء 3-4 مرات أثناء الطهي..
يمكن استخدام الماء الذي تم فيه غلي الزنجبيل في صنع شاي الزنجبيل أو إضافته إلى الكومبوت..
كيفية صنع الفاكهة المسكرة?
انقل الزنجبيل المسلوق إلى كوب أو وعاء. هذا ضروري لتحديد كمية السكر. أنت في حاجة إليها بقدر ما توجد سجلات. بمعنى آخر ، تحتاج كوبًا واحدًا من السكر مقابل كوب واحد من خبز الزنجبيل..
قم بإعداد شراب السكر ، بينما يجب سكب الماء بنصف كمية السكر ، أي 0.5 ملعقة كبيرة. ومع ذلك ، يجب مراعاة عصير الليمون ، لذلك أولاً صب العصير في الكوب ، ثم أضف الماء للحصول على 0.5 ملعقة كبيرة. السوائل.
ضعي الزنجبيل في شراب مغلي واتركيه على نار هادئة حتى تصبح الأطباق شفافة (حوالي 30 دقيقة).
أثناء عملية الطهي ، يجب تقليب الفاكهة المسكرة بشكل دوري بحيث تكون في شراب طوال الوقت. خلاف ذلك ، سوف يجف الزنجبيل ويصبح داكنًا..
تُرفع الثمار الجاهزة من الشراب ، وتُغمس في السكر من جميع الجوانب ، وتُوضع على ورق البرشمان وتترك حتى تجف. قم بتخزين الزنجبيل المسكر في وعاء تحت غطاء..
حول هذا الموضوع: كعك الزنجبيل – وصفة كلاسيكية!
