Proč je tofu zdravé?

Na co je dobré tofu

Co umí tofu Pravidelná konzumace má pozitivní vliv na naše zdraví a může také přispívat k dlouhověkosti. Obsahuje důležité fytoestrogeny, které mají vliv na správnou činnost krevního oběhu a působí jako prevence proti častým civilizačním onemocněním. Je lehce stravitelné a pomáhá proti osteoporóze.
Archiv

Z které země pochází tofu

Tofu pochází z Číny, kde se začalo vyrábět ve druhém století před naším letopočtem. V sedmém století se jeho znalost rozšířila i do Japonska. V obou těchto zemích, stejně tak jako ve Vietnamu, Koreji a Thajsku patří dodnes k tradičním jídlům.

Jak se jí tofu

Tofu můžeme nakrájet na plátky či kostičky a pak smažit na tuku, grilovat, udit nebo péct. Na pomazánky pak rozmačkat vidličkou nebo rozmašírovat v mixéru. Přírodní tofu naslano doporučuju namarinovat (základem je kvalitní sójová omáčka, olej a pak koření a bylinky podle toho, co z tofu chcete dále uvařit).

Co je v tofu

Velmi zjednodušeně se dá říct, že tofu je sojový sýr či tvaroh. Tofu se vyrábí podobně jako sýr, jen se jako výchozí surovina vezme sojové mléko, respektive sojový nápoj získaný ze sojových bobů, který se vysráží různými syřidly (pomocí mořské soli nigari nebo sádry) a sójová bílkovina se nechá srazit.
ArchivPodobné

Co je to tempeh

Tempeh nebo také tempe je javánský potravinový produkt, který je tvořen sójou a vzniká fermentací. Uvařené sojové boby jsou naloženy do kultury Rhizopus oligosporus nebo Aspergillus oryzae a ta jimi proroste, spojí je a vytvoří tvrdou konzistenci bílé barvy.

Jak se smazi tofu

Jinak jednou z nejrychlejších úprav pro hlavní jídlo je nakrájet tofu na kostičky, dát zprudka osmažit na troše kvalitního oleje (olivový nebo sezamový) a ke konci ztlumit plamen, nechat tofu trochu vychladnout a zakapat kvalitní sójovou omáčkou, popř. přidat koření nebo bylinky podle chuti.

Kde koupit dobré tofu

Tofu výrobky VETO najdete v chladících pultech krámků se zdravou výživou ale také v obchodních domech GLOBUS a TESCO. Tofu paštiky PATIFU si můžete koupit také v síti drogerií DM. V některých městech dodáváme také do běžných obchodů s potravinami.

Jak vybrat tofu

Souhrnné hodnocení bílých tofu

Tofu	Přibližná cena (za 1 kg)	Hodnocení
1. Tofu bílé, Chef Select	93,80 Kč	⭐⭐⭐⭐⭐
2. BIO tofu bílé, Chef Select	190 Kč	⭐⭐⭐⭐
3. Tofu natural BIO, Soyka	240 Kč	⭐⭐⭐⭐
4. Tofu natural, Nature's Promise	99 Kč	⭐⭐⭐⭐

Jak dlouho se dělá tofu na pánvi

Jak na to Nakrájíme tofu na plátky, vložíme pak na rozehřátou pánev s olejem. Po pěti minutách obrátíme. Jednoduchý recept, který uspokojí večerní chuť.

Jak poznat že je tofu zkažené

Vodu denně vyměňujte a spotřebujte max. do tří dnů. Pokud najdeme na tofu růžové zbarvení, znamená to, že je zkažené, a je třeba ho celé vyhodit. Tofu je ekonomicky dostupnou potravinou, která může posloužit jako náhrada masa, drůbeže, ryb a sýrů.

Jak se jí tempeh

Druhy tempehu – způsob konzumace

Smažený tempeh – není třeba nijak ohřívat, ani dochucovat, dá se jíst přímo z obalu, ale když se osmahne, je chutnější. Marinovaný tempeh – není třeba nijak ohřívat, ani dochucovat, dá se jíst přímo z obalu, ale když se osmahne, je chutnější.

Jak chutná tempeh

Nejznámnějším druhem tempehu je tempeh ze sójových bobů, který má klasickou zemito-oříškovou chuť. Kromě něj najdete v naší nabídce tempeh z cizrny, který je jemnější a v chuti ještě více oříškový. Dále nabízíme také tempeh ze zeleného hrachu, který má typickou hrachovou chuť.

Jaké koření na tofu

S kořením na tofu paní Yoko mu dodáte ojedinělou chuť. Voní svěže a orientálně a díky kmínu, koriandru, kurkumě a citronové trávě z něj připravíte lahůdku. Nejlépe tofu marinujte ve směsi koření paní Yoko a kokosového mléka, sójové omáčky nebo citronové šťávy a pak krátce opečte.

Co je hedvábné tofu

Je vyráběno z mléka pasírovaného z celých sójových bobů, které je sráženo zvláštním způsobem. Tofu tak dodá velmi jemnou strukturu. Hedvábné tofu je vhodné hlavně na přípravu krémů do dezertů, pomazánek, omáček, ale i…

Jak dlouho muze být otevrene tofu

Po otevření je dobré spotřebovat tofu do 24 hodin. Skladujte ho v ledničce v misce s vodou nebo jen volně v původním obalu.

Jak se připravuje tempeh

Do hrnce rozdrobte jedno balení natural tempeh. Zalijte ho menším hrnkem vody, přidejte 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžíci olivového oleje a bobkový list. Přikryjte pokličkou, přiveďte k varu a vařte 12-15 minut, dokud se většina vody nevyvaří.

Jak casto jíst tempeh

Jak často tofu a tempeh jíst

Tempeh a tofu by nemělo být základ jídelníčku (tím jsou obiloviny, zelenina a luštěniny). Zařazujeme je do jídelníčku několikrát za týden pro zpestření.

Jak chutná seitan

Seitan je velmi variabilní, můžete ho připravit podobně jako například tofu či sójové maso. Dá se využít do guláše, špízů, nudličky na „čínu“, smažit, péct, fantazii se meze nekladou. Je třeba ho dostatečně okořenit, je bez chuti. Má houbovitou a šťavnatou konzistenci.

Jak se vaří tofu

Přiveďte k varu asi 1 litr vody, jemně osolte necelou lžičkou soli a celé tofu vhoďte do vroucí vody. Jemně vařte asi 3 minuty, pak tofu vylovte děrovanou lžící. Uvařené tofu překrojte podélně tam, kde vidíte rýhu.

Kde koupit čerstvé tofu

tofu z DM drogerie dmBio). Čím vyšší teplota se na ošetření tofu použije, tím více se mění jeho struktura, barva i chuť. Už není tak chutné a čerstvé, ale průmyslově zpracované. Jedinou výhodou pak je, že ho není třeba skladovat v lednici, tudíž je vhodné na cestování.

Kde koupit silken tofu

TOFU SILKEN TUHÉ 349 g – Tesco Potraviny.

Jak dlouho vydrží tofu v lednici

Pokud nespotřebujete celé balení tofu, můžete ho nechat jen tak v lednici a vydrží do druhého dne. Pokud ho budete chtít spotřebovat ještě později, tak tofu dejte do lednice v šálku čisté vody, kterou každý den vyměňujte. Takto Vám tofu vydrží čerstvé 3-4 dny.

Jak dlouho Smazit Uzeny tempeh

Pro odstranění typické hořké tempehové chuti je vhodné natural tempeh 10 minut napařit na pařáčku. Poté ho můžete třeba osmažit nebo dále upravit, např. v marinádě. Tuto metodu doporučujeme zejména pro ty, kteří s tempehem natural začínají a ještě nejsou zvyklí na jeho chuť.

Jak ohřát tofu

určeno k přímé spotřebě, stačí ohřát v páře nebo horkovzdušné troubě, případně krátce osmažit.