Jak vydlabat dýni na polévku?

Jak se dělá Dýňová polévka

Postup přípravy

Nakrájenou dýni dáme do hrnce, zalijeme vývarem a uvaříme doměkka. Podle chuti přidáme sůl a muškátový květ. Pak polévku rozmixujeme dohladka a necháme ještě krátkou chvíli probublávat. Nakonec polévku zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě, nebo jíškou.

Jak správně vydlabat dýni

„Dýni lze vydlabat dvěma způsoby. Při prvním se odřízne vršek, který později poslouží jako poklop, a vnitřek se vydlabe shora. Druhou možností je vyříznout na spodu dýně otvor a vydlabat ji tudy.

Jak vylepšit dýňovou polévku

Abyste si dýňovou polévku vychutnali kompletně, servírujte ji s dýňovými semínky a dýňovým olejem. Tak také zvýšíte výživovou hodnotu polévky. Semínka opražte na pánvi na sucho, tak se zintenzivní jejich chuť a vůně. Polévku jimi posypte a zakápněte pár kapkami dýňového oleje.

Jak okořenit dýňovou polévku

Smetana, dýňový olej nebo citron

Dochutit můžete polévku i po dovaření. Chuť zjemní trocha smetany nebo jogurtu, naopak pikantnější varianta je přidat do polévky trochu citronové šťávy.

Jak udělat polévku z dýně Hokaido

Ve větším kastrolu necháme na másle zesklovatět cibuli, přidáme česnek a smažíme jen asi 1 minutu, aby se nespálil. Přidáme dýňové pyré, krátce orestujeme a zalijeme zeleninovým vývarem nebo vodou s bujonem. Přidáme tymián, šalvěj, muškátový oříšek a sůl. Přivedeme k varu a vaříme cca 5 minut na mírném ohni.

Jak zahustit dýňovou polévku

Stačí vám dýně Hokaido a pár základních surovin, které má doma každý a k tomu mixér. Jako tip z Kupi.cz pro ty, kdo milují husté polévky, si ji vyzkoušejte úplně nakonec zahustit toastovým chlebem nebo pečivem natrhaným na kousky a krátce povařte. Výsledek vás překvapí.

Jak udržet Vydlabanou dýni

Aby dýně vydržely co nejdéle

Dýni nedlabejte příliš blízko slupce, aby zůstaly silnější stěny a dýně zůstala pevná a nehroutila se. Vydlabaným dýním prodloužíte trvanlivost, když je namočíte na několik hodin do vody s trochou sava kvůli zbrzdění případných houbových infekcí.

Co se zbytky z vydlabané dýně

Kromě tradiční dýňové zahuštěné omáčky nebo pečené hokkaidó dýně si z dužiny halloweenské dýně uvaříte hned několik dobrot. Nevěřili byste, ale z dýňového vláknitého vnitřku s jádry uvaříte polévku, k nerozeznání od pravé masové. Akorát že do ní nedáte ani kousek masa, ale právě vnitřek dýně, který jinak vyhazujete.

Jak vylepšit polévku

Bezmála jakákoliv mražená zelenina vaši polévku vylepší. Ideální je pak mražená směs. Nebojte se použít aromatické byliny – šalotky, bazalky, cibule.

Jak dlouho vydrží dýňová polévka

Vychlazenou dýňovou polévku uložte do uzavíratelné nádoby do ledničky, kde vydrží asi 4 dny. Polévku můžete také zmrazit na 2 až 3 měsíce.

Z jaké dýně se dělá polévka

Asi tou nejznámější na našem trhu je dýně hokaido. Použít ji můžete snad do všech dýňových jídel, na které si vzpomenete. Výborně chutná například pečená, popřípadě z ní můžete uvařit skvělou polévku, které vás zahřeje po sychravém podzimním dni.

Jak se praží dýňová semínka

Můžete to provést několika způsoby: Buď na pánvi, což je nejjednodušší metoda, anebo v troubě předehřáté na 180 stupňů Celsia. Po pěti minutách semínka otáčejte, pražit stačí zhruba 20 minut, aby nebyla příliš spálená.

Jaké Smetana do dýňové polévky

Podlijeme vývarem, promícháme a vaříme pod pokličkou asi 15 minut. Jakmile jsou kousky měkké, můžeme pokračovat. Osolíme, opepříme a rozmixujeme dohladka. Přidáme smetanu na vaření, zakysanou smetanu.

Čím zahustit polévku bez lepku

zahušťování, omáčky,.. může se použít jednodruhová mouka rýžová, jáhlová, luštěninová, kukuřičná, pohanková nebo i bezlepkové směsi. Je třeba myslet na to, že bezlepkové směsi při zahušťování mohou způsobit hrudky, vždy je třeba důkladně rozmíchat předem s vodou.

Jak zdravě zahustit polévku

V kuchyni sáhněte po obilovinách, jako jsou ovesné vločky nebo quinoa. Mají skvělou schopnost absorbovat tekutiny a zahustit pokrm. Nejrychleji zahustíte jemnými vločkami a pokud chcete dokonale hladký krém nebo omáčku, doporučujeme je rozmixovat.

Jak dlouho vydrží vydlabaná dýně

Jak dlouho vydlabaná dýně vydrží Krásná ozdoba vydrží čerstvá asi týden. Její životnost prodloužíte, pokud potřete vnitřek a všechny řezy vazelínou. Díky tomu bude méně vysychat, ale použití hořlavých látek ve spojení s vnitřním zvyšuje riziko požáru.

Kdy vyřezávat dýni

Halloween je sice zahraniční svátek, čím dál častěji se ale s jeho prvky setkáváme i v Česku. Tradičně se slaví 31. října, tedy den před křesťanským svátkem Všech svatých, a je typický strašidelnými kostýmy a vyřezávanými dýněmi.

Jak oddělit dýňová semínka

Vybraná semena rozestřeme do tenké vrstvy, aby neležela na sobě (mohla by plesnivět), a za pokojové teploty je zvolna sušíme. Občas je promícháme, aby nezůstala slepená a dosychání se urychlilo. Poté je dočistíme tak, že je dobře promneme v dlaních. Odpadají tím zbytky dužiny a blanky, jimiž byla semena obalena.

Jak vylepšit polévku z pytlíku

Bezmála jakákoliv mražená zelenina vaši polévku vylepší. Ideální je pak mražená směs. Nebojte se použít aromatické byliny – šalotky, bazalky, cibule. Nebo k nudlím před zalitím horkou vodou vymačkejte stroužek-dva česneku a udělejte si napůl česnečku – což obzvlášť potěší především po náročných mejdanech.

Čím ozdobit polévku

JAK OZDOBIT DÝŇOVOU POLÉVKU

Polévku podávejte s troškou rostlinné smetany (ráda používám ovesnou nebo sójovou, protože má neutrální chuť, ale můžete použít i kokosový krém). Dále ozdobte například nasekanou čerstvou petrželkou nebo pažitkou, a dýňovými semínky – pro ještě lepší chuť, použijte pražená dýňová semínka.

Co způsobí Zkysnutí polévky

Polévka nejčastějí zkysne proto, že v ní narostou mikroorganismy (např. kvasinky či bakterie rodu Lactobacillus a mnoha dalších), které produkují jednoduché organické kyseliny, hlavně kyselinu mléčnou, máselnou, octovou. Mikroorganismy se tedy živí naší polévkou a zplodiny jejich metabolismu pak polévku okyselí.

Jak rychle zchladit vývar

Doporučujeme ho zprudka zchladit – položte hrnec do studené vody. Vodu můžete několikrát vyměnit. Po zchlazení vydrží vývar v ledničce až pět dní. Můžete ho také zamrazit, zmražený vývar vydrží přibližně tři měsíce.

Jak dlouho se peče dýně na polévku

Dýni omyjte, osušte, přepulte, vydlabejte semínka a pak ji dejte na plech vyložený pečicím papírem řeznou stranou nahoru, přidejte celou cibuli (i se slupkou), zastříkněte olejem, posypte solí a pečte 55–60 minut.

Jak udělat dýňová semínka

Připravit se dají i nasladko.

Neochucená dýňová semínka lze využít při pečení domácího pečiva a dezertů, při přípravě domácí granoly nebo jako posypku dýňové polévky či zeleninového salátu.

Jak dlouho sušit dýňová semínka

Dýňová semínka se nejlépe suší v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia, na papíře by se neměla vzájemně překrývat a vždy po několika minutách je vhodné jimi zatřást, aby se nepřipékala. Sušení trvá jen několik minut a po vychladnutí se mohou promnout v ruce, aby se zbavila tenkého zaschlého povlaku.