أطباق اليقطين لذيذة وسريعة حسب وصفات ميسورة التكلفة
الخريف حديقة جمال اليقطين معروفة للناس لفترة طويلة. تتمتع أطباق اليقطين بطعم خاص وغريب ، والذي حاز على عدد كبير من المعجبين. الخضار صحية من القشرة إلى لب البرتقال العصير. يحتوي على فيتامينات A و C والعناصر النزرة والبكتين. في روسيا ، تم استخدام اليقطين والحبوب لطهي العصيدة أو الحساء الغني. في الطبخ ، بدأوا في استخدامه بالكامل ، وتحويل القشرة القوية إلى نوع من الأطباق الغريبة. تُخبز الثمار الصغيرة في الفرن كاملة أو على شكل شرائح. قد تحل هذه الأطعمة الشهية محل الحلوى..
أطباق قرع كاملة في الفرن
إذا كانت هناك رغبة في استقبال الضيوف بشكل ملكي ومفاجأتهم بمهاراتك في الطهي ، فستكون أطباق اليقطين مساعدة كبيرة. يحتاج الكثير منهم إلى خضروات كاملة وفرن. يسير اليقطين بشكل جيد مع اللحوم والحبوب. إنه كثير العصير ويمنح المكونات الأخرى طعمًا حارًا. أطباق اليقطين الكاملة في الفرن ليست لذيذة فحسب ، ولكنها أيضًا غير عادية. يمكن تقديمها في أكواب أو قهر الجميع بمهارتهم وتقديمها في أطباق طبيعية.
وصفة لحم اليقطين بالفرن
لتحضير وجبة شهية ، تحتاج إلى فاكهة كاملة ذات قشرة جيدة. أيضًا ، من أجل اللحم في اليقطين في الفرن ، الوصفة التي تكون بسيطة وبأسعار معقولة ، للحصول على طعم لذيذ ، تحتاج إلى تخزين الأعشاب العطرية.
مكونات:
- الفاكهة من كيلوغرام ونصف إلى كيلوغرامين ؛
- 700 غرام من لحم الخنزير
- 2 فلفل حلو
- 50 مل من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من الملح
- فلفل أسود مطحون بكمية 5 جم ؛
- 1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف.
قبل الطهي ، يجب غسل اللحم جيدًا وتجفيفه بمنشفة. هذا سوف يفيد الطبق..
طريقة الطهي متاحة حتى لربة منزل مبتدئ. يجب تقطيع اللحم إلى مكعبات ، مقلي بالزيت النباتي في مقلاة أو في قدر. يجب أن تفرز العصير وتكتسب اللون الذهبي..
يُقشر الفلفل ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُرسل إلى اللحم. يجب إضافة الملح والفلفل إلى القدر حتى تحصل المكونات على رائحة وطعم حار. قم بإطفاء كل شيء لمدة 5 دقائق أخرى.
يجب غسل اليقطين جيدًا وتجفيفه بمنشفة. قطع بعناية القشرة العلوية على شكل غطاء. استخرج البذور من الفاكهة ، واترك اللب سليمًا. يُشترط سكب القليل من الفلفل المطحون والملح بالداخل ، وكذلك وضع غصن من إكليل الجبل في القاع.
ضع الحشوة بإحكام في اليقطين. يجب دكها قليلاً حتى تناسب كل اللحوم. أغلق المقلاة المرتجلة في الأعلى بغطاء مقطوع مسبقًا. اطهي الطبق على حرارة 190 درجة لمدة ساعة.
يمكنك التحقق من الجاهزية باستخدام سيخ يخترق القشرة به. أخرج اليقطين من الفرن عندما يصبح طرياً.
وصفة اليقطين مع كبد البقر
متعة طهي راقية تشمل اليقطين والكبد ، سيحبها الجميع. يتم تشريب جميع المكونات بعصير عطري وتصبح شديدة النكهة. وصفة اليقطين مع كبد البقر بسيطة وذات صلة بربات البيوت اللواتي يرغبن في الطهي بسرعة ولذيذ.
مكونات:
- كيلوغرام اليقطين
- كيلوغرام من الكبد
- 2 بصل
- 100 مل كريم 10 ٪ ؛
- 200 غرام كريما حامضة
- 70 مل من الزيت النباتي
- 4 فصوص من الثوم
- ملح وفلفل أسود مطحون.
يجب غسل المنتجات مسبقًا. قم بإزالة الفيلم من الكبد ، وقشر الجزء الثالث من اليقطين من البذور والجلود. يجب تقطيع الطعام إلى مكعبات. يجب أن تكون قطع اليقطين أصغر قليلاً.
يتبل الكبد بالملح والفلفل ، ثم يقلى في مقلاة بالزيت النباتي على أجزاء في طبقة واحدة. يجب أن تكون مغطاة بقشرة ذهبية. انقل الكبد من المقلاة إلى الطبق حتى يصبح الزيت الزائد زجاجًا.
نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى في قدر. أضف أيضًا اليقطين المفروم إليه ، أضف القليل من الملح إلى كل شيء.
يُطهى الخضار لمدة 15 دقيقة تحت غطاء مغلق..
أثناء طهي اليقطين ، تحتاج إلى تحضير الصلصة. في وعاء واحد ، اخلطي الكريما الحامضة والقشدة و 4 فصوص من الثوم ، ثم مرريها في مكبس.
عندما يصبح اليقطين طريًا ، تحتاج إلى إضافة الكبد المقلي إليه ، وتخلط وتسكب الصلصة الكريمية. تُطهى جميع المكونات على نار خفيفة ، وتُغطى لمدة 10 دقائق أخرى. قدميها ساخنة للاستمتاع برائحتها التي لا توصف.
وصفة شوربة اليقطين بالفرن
لطالما حظيت البطاطا المهروسة في الحساء الدقيق بحب الأطفال والكبار لفترة طويلة. تشمل الدورات الأولى الخضار والقشدة ، والتي تتناسب بشكل جيد مع بعضها البعض. حساء اليقطين في الفرن ، وصفته بسيطة وبأسعار معقولة ، والتي تغزو ربات البيوت أكثر.
مكونات:
- 2 القرع.
- 500 مل من المرق
- الملح وجوزة الطيب.
- أعشاب طازجة.
هذه الكمية من الطعام تكفي لـ 8 حصص. تبين أن الطبق لذيذ وغني.
يستبدل الأشخاص المهتمون بالوزن مرق اللحم بمرق الخضار ، مما يقلل من محتوى السعرات الحرارية.
يمكن لأي ربة منزل التعامل مع الحساء ، لأنه سهل التحضير. تحتاج أولاً إلى تحضير اليقطين. توضع على صفيحة خبز وتُخبز حتى تنضج القشرة. عندما تبرد الخضار ، يجب قطعها وتحريرها من البذور.
ضع اللب في قدر من المرقة ، ورشه برفق بشراب القيقب واتركه حتى الغليان. ثم يجب هرسها باستخدام خلاط أو معالج طعام. أضيفي الكريمة وجوزة الطيب إلى الخليط ، وكذلك الملح والفلفل حسب الرغبة.
سخني الحساء ثم اسكبي في أكواب. يمكن أيضًا تقديمه في وعاء اليقطين. للقيام بذلك ، قشر الخضار من البذور ومعظم اللب..
لتتبيل الحساء ، أضف ملعقة من الكريمة أو الأعشاب المفرومة أو بذور اليقطين المحمصة قبل التقديم..
حساء اليقطين الإيطالي بالفرن
المطبخ الإيطالي التقليدي حار للغاية وحار مثل طابع هذه المنطقة المشمسة المبهجة. يتم استخدام العديد من الأعشاب والتوابل العطرية للدورتين الأولى والثانية. حساء اليقطين الإيطالي في الفرن برائحة الريحان والزعتر ، مما يجعلك أكثر جوعًا.
مكونات:
- 300 غرام من اليقطين
- 2 بطاطس
- الزعتر والريحان.
- الملح والبهارات المطحونة.
- الفلفل الحار
- 300 مل من الحليب
- زيت الزيتون؛
- 2 بصل
- السكر.
يتم حساب هذه الكمية من الطعام لوجبتين من الوجبة المطبوخة. ينضج الحساء في 30 دقيقة. نقطع اليقطين إلى بلاستيك ويرش بالملح والأعشاب العطرية ونرسلها لتخبز في الفرن على درجة حرارة 190 درجة. 
اسلقي البطاطس بشكل منفصل في ماء مملح. يقطع البصل ناعما ويقلى. تحتاج إلى إضافة السكر إليها لصنع الكراميل. تخلط جميع المكونات وتهرس.
أضف الأعشاب العطرية والبهارات والفلفل الحار المفروم إلى الخليط الناتج. أضف كل هذه المكونات حسب الرغبة. سخني الحليب لكن لا تغليه. اسكبيها في الحساء ، واخفقي كل شيء جيدًا مرة أخرى حتى يصبح القوام سلسًا وموحدًا..
يوصى بتناول حساء معطر في أطباق طبيعية من قرع صغير. سيضيف التقديم الحار سحرًا خاصًا إلى الغداء أو العشاء.
أطباق اليقطين البسيطة
يمكن أن يصبح اليقطين المعطر العصير ، الذي تتنوع وصفاته ، ضيفًا منتظمًا على الطاولة.
لا يتم تحضير المأكولات الشهية فقط منه ، ولكن أيضًا الأطباق البسيطة:
- عصيدة الدخن مع اليقطين هي طعام شهي تقليدي. تمتزج الخضار جيدًا مع الحليب والقشدة ، لذلك اتضح أن الطبق طري جدًا ومرضي. يمكن إطعامها للأطفال ، حيث يحتوي اليقطين على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة..
- في حساء الخضار ، تبدو الخضار رائعة. يمكن دمجه مع الكرنب والفلفل والبطاطس. كما أن الخضار يعطي اللحم طعمًا خاصًا..
- في كثير من الأحيان ، يتم تضمين اليقطين في حساء الكريمة. لهذه الأغراض ، يتم طهيها أو غليها أو خبزها. يتم دمج المنتج مع الكرفس والبصل والبطاطس والأعشاب والقشدة والأعشاب العطرية.
- يمكن العثور على اليقطين الخام في سلطة الجزر والتفاح. ستكون التوابل وزيت الزيتون بمثابة مكان مثالي لتناول وجبة خفيفة باردة.
كان من الأشياء الرائعة للأطفال ، في الآونة الأخيرة ، قطع الخضار التي كانت لا تزال ساخنة بعد الفرن. لقد حلوا محل جميع أطباق العالم الشهية. ستظل الأطباق التي تحتوي على اليقطين المخبوز دائمًا تحلية قليلاً ، لأن الخضروات تحتوي على الكثير من السكريات. ماذا يحتاج الأطفال الآخرون الذين يحبون المعالجات غير العادية؟ يمكن نكهة اليقطين بالعسل أو تغطيته بالكراميل. استخدمه لصنع الشوكولاتة والحلويات محلية الصنع.
في مطبخ الدول المختلفة ، توجد أطباق اليقطين. تحظى الخضار بتقدير كبير بسبب مذاقها ورائحتها وخصائصها المفيدة. من الصعب الآن تخيل مانتي أو حساء كريمة أو حلويات بدون اليقطين. عيب الخضار هو أنها تفسد بسرعة. من الأفضل حفظ القطع المقطوعة في الفريزر. ولإرضاء جميع أفراد الأسرة ، تحتاج إلى طهي اليقطين كله.
