زبدة الفول السوداني الغذائية: خصائص مفيدة وضارة للمنتج
زبدة الفول السوداني حلوى لذيذة وعطرية. منتج عالي السعرات الحرارية من الصباح يشبع جميع عشاق المعكرونة بالفيتامينات والطاقة طوال اليوم.
التكوين ومحتوى السعرات الحرارية
المكون الرئيسي في العجينة هو الفول السوداني المجفف والمحمص – الفول السوداني. يوجد الملح والسكر والزيت النباتي والشراب في كل منتج تقريبًا. يضاف عامل استقرار لهيكل مستقر. يتراوح مظهر الحلوى من البني الفاتح إلى القهوة الداكنة اللون. يكمل بعض المصنّعين محتويات المنتج بالمكسرات الأخرى والفواكه المسكرة وجوز الهند ، مما يمنحه طعمًا حارًا. ومع ذلك ، فإن الكثيرين لا يعرفون فوائد ومخاطر زبدة الفول السوداني ، على الرغم من حقيقة أن هذا المنتج يحظى بشعبية في العديد من البلدان..
يجب أن تكون المعكرونة الطبيعية الكلاسيكية خالية من المواد الحافظة والمستحلبات والملونات ومحسنات النكهة.
يتم تمثيل تركيز كبير من المعادن في العجينة من خلال:
- نحاس؛
- السيلينيوم؛
- الزنك.
- حديد؛
- الكالسيوم.
- الفوسفور.
- صوديوم؛
- المغنيسيوم؛
- البوتاسيوم.
- المنغنيز.
كما أنه يحتوي على مجموعة من الفيتامينات: B1 ، B2 ، B5 ، B9 ، PP ، E ، K ، D. محتوى السعرات الحرارية لزبدة الفول السوداني هو 520 – 600 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. في الوقت نفسه ، يتم تخصيص نسبة كبيرة من 450 سعرة حرارية للدهون..
من حيث محتوى السعرات الحرارية ومحتوى البروتين ، يمكن مقارنة المعكرونة باللحوم.
خصائص مفيدة للمنتج
تساعد المعالجة الباردة للمنتج أثناء عملية التصنيع في الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة المتأصلة أيضًا في الجوز نفسه. مع الامتصاص المستمر والمتوسط للمعجون ، يزداد مستوى هرمون التستوستيرون ، الذي يعمل كموقد للدهون في الجسم ، وهو أمر مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يتحكمون في وزنهم. محتوى كمية كبيرة من البروتين في التركيبة يشبع الجسم بالطاقة والفيتامينات والأحماض الأمينية طوال اليوم ، مع الاستهلاك اليومي للمنتج على الإفطار. يلعب البروتين دورًا مهمًا لكل من الرياضيين والرياضيين المحترفين ، حيث يتم امتصاصه بسرعة ويسرع في تكوين الأنسجة العضلية.
يجب ألا تزيد درجة حرارة تخزين العجينة عن 20 درجة.
سيسمح وجود زبدة الفول السوداني في النظام الغذائي بما يلي:
- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- زيادة وظائف الجهاز العصبي والدماغ ، وتحسين الانتباه والذاكرة ؛
- انخفاض نسبة الكوليسترول في الدم.
- تحسين المناعة
- تقليل مخاطر الإصابة بعدوى فيروسية ؛
- بمساعدة الألياف الغذائية لتأسيس عملية الهضم ؛
- الحفاظ على مرونة وقوة الغضروف.
- استقرار التوازن الهرموني الذي يسبب العقم.
- استبدال البروتين الحيواني في نظام غذائي نباتي.
قناع تنشيط للوجه مع إضافة معجون يمنح البشرة مرونة وثباتًا ، وينعش البشرة ويمنع التجاعيد.
خصائص المنتج الضارة
قد تحتوي زبدة الفول السوداني على مواد مضافة ضارة. تؤدي إضافة الزيت النباتي المهدرج إلى المنتج من قبل بعض الشركات المصنعة إلى إلحاق ضرر جسيم بالجسم: فهو يؤدي إلى اضطراب في الخلفية الهرمونية ويثير تفاعلات التهابية. بسبب الإضافة المفرطة للمُحليات على شكل سكر وعسل وشراب ، تُفقد الخصائص الغذائية للمنتج.
نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، يجب ألا تستهلك الحلوى أكثر من 4-5 ملاعق كبيرة يوميًا..
لا ينصح باستخدام العجينة للأشخاص الذين يعانون من الأمراض التالية: النقرس ، والتهاب المفاصل ، والتهاب المفاصل ، وداء السكري ، والربو القصبي ، وحساسية الجوز. بسبب المحتوى العالي من السعرات الحرارية للمنتج ، يجب الحد من استخدامه في النظام الغذائي للأشخاص المعرضين للسمنة. بالنسبة للأطفال دون سن 3 سنوات ، تعتبر المعكرونة منتجًا يصعب هضمه على الجسم ، لذلك يتم إدخالها في النظام الغذائي بجرعات صغيرة..
يؤدي الإفراط في تناول المعكرونة إلى تفاعلات تحسسية مصحوبة بطفح جلدي وغثيان وقيء وإسهال..
وصفة زبدة الفول السوداني محلية الصنع
هناك نوعان من المعكرونة للاستخدام الغذائي – قشدية ناعمة مع قطع مكسرات. يهتم الكثير من الناس بالسؤال – بماذا يأكلون زبدة الفول السوداني؟ يمكن تناول الحلوى بشكل طبيعي ، أو توزيعها على المخبوزات ، أو البسكويت ، أو البسكويت ، أو دمجها مع المربى والمعلبات. تذوق وجبة مع الشاي والقهوة والحليب والكاكاو. سارت الامور بشكل جيد مع قطع الفاكهة في دقيق الشوفان أو أي عصيدة أخرى. إن إضافة المعجون إلى اللبن المخفوق ينتج عنه مشروب مغذي وصحي. يمكن غمس الأطعمة الحلوة في العجينة. هذا يسعد كثيرا خبراء الأطباق الشهية. يستخدم على نطاق واسع كمادة مضافة للكعك والمعجنات والبسكويت. يُضاف أيضًا إلى الأطباق اللذيذة مثل الصلصة أو الريزوتو للحصول على نكهة غنية بالبندق.
تحتوي الوصفة الكلاسيكية المصنوعة منزليًا من زبدة الفول السوداني على المكونات التالية:
- فول سوداني – 400 جرام ؛
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- عسل – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- ملح – قرصة.
يستغرق طهي المعكرونة من 15 إلى 20 دقيقة. يُقلى الفول السوداني مسبقًا لمدة 5 دقائق في الفرن على صينية خبز عند درجة حرارة 180 درجة. بعد التبريد ، يجب تقشيرها وطحنها في خلاط أو محضر طعام لمدة 3 إلى 5 دقائق. إن إطلاق الفول السوداني للزبدة أثناء الطحن يحول فتات الجوز إلى قوام ناعم. إن إضافة باقي المكونات مع مزيد من الخفق يجلب المنتج إلى الهيكل المطلوب. يتم وضع المنتج النهائي في وعاء زجاجي ومغلق بإحكام بغطاء. في هذه المرحلة ، تكون المعكرونة جاهزة للاستخدام. يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن شهرين.
يزيد التحضير الذاتي لزبدة الفول السوداني من صفاتها المفيدة عدة مرات ، على عكس المنتجات المصنعة التي تحتوي على إضافات غير آمنة.
المنتج الذي يحتوي على الفول السوداني ، والذي ينتمي إلى عائلة البقوليات ، مفيد للجسم ويستخدم بسرور في نظام غذائي صحي. الحلوى الشعبية ، بلا شك ، تأخذ مكانها الصحيح بين الحلويات اللذيذة والمغذية..
