لفائف ملفوف الدجاج المفروم الكسول في مقلاة وفي الفرن
لفائف ملفوف الدجاج المفروم الكسول هي طبق شهي وصحي يسهل تحضيره. يمكن قليها في مقلاة وخبزها في الفرن. يعد الطبق العصير خيارًا رائعًا لاستبدال لفائف الملفوف الكلاسيكية ، لكن تحضيره يستغرق نصف الوقت..
لفائف ملفوف دجاج مفروم كسول في الفرن
المكونات الرئيسية هي فيليه الدجاج ، ستحتاجين إليه 500 جرام وملفوف بكمية 300 جرام.
تحتاج أيضًا إلى التحضير:
- أرز – نصف كوب
- بصل – 1 قطعة ؛
- جزر – 1 قطعة ؛
- الثوم – لا يزيد عن فصين ؛
- طماطم – 700 غرام.
سوف تحتاج بيضة واحدة. وتحتاج إلى تتبيل الطبق بالملح والفلفل. تستخدم الخضر لتفضيلات شخصية.
عملية الطهي
يجب تقطيع شرائح الدواجن في مفرمة اللحم.
طهي الأرز بدون طهيه. يجب أن تظل الحبوب صلبة. أضفه إلى الدجاج المفروم. يزيد محتوى السعرات الحرارية في لفائف الملفوف مع الدجاج المفروم والأرز بمقدار 130 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج النهائي ، لكن يجب ألا تتخلى عن استخدامه. تحتوي الحبوب على العديد من الفيتامينات والمعادن ، والتي يتم الاحتفاظ بها بعد الطهي,
بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع الملفوف باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط. يُضاف إلى الدجاج والأرز مع البيض. ثم يضاف الملح والفلفل. حرك الكتلة الناتجة.
لجعل لفائف ملفوف الدجاج المفروم طرية ، عليك أن تبدأ في صنع الصلصة. طحن الجزر باستخدام مبشرة متوسطة الحجم. نقطع البصل ونضعه في مقلاة مع إضافة زيت عباد الشمس. تقلى الخضار حتى تصبح طرية.
انزع قشر الطماطم ورشها بالماء المغلي وقطّعها. أضفه إلى المقلاة مع الثوم. يمكنك سحقها بنفسك أو استخدام مكبس.
لإضفاء مذاق لاذع على لفائف ملفوف الدجاج المحشو ، يتم استخدام الفلفل الحلو. تحتاج إلى تقطيعه إلى مكعبات صغيرة ووضعه مع بقية الخضار في المقلاة. ينضج لمدة 7 دقائق.
نضع نصف الصلصة في الشكل المعد المقاوم للحرارة ، ونضع اللحم المفروم فوقها ، ونشكل شرحات أو كرات منه. نسكب باقي الخضار ونضعها في الفرن تحت ورق القصدير. تخبز لمدة نصف ساعة ، يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 180 درجة.
لفائف الملفوف المحشوة بالدجاج ممزوجة مع أي طبق جانبي ، البطاطا المهروسة مثالية ، والتي ستضيف العصارة إلى الصلصة المطبوخة.
قدميها دافئة مع الكريمة الحامضة ، وزينيها بالأعشاب المفضلة لديك. غالبًا ما يتم دمجه مع سلطة الخضار. يمكنك أيضًا ملئه بالقشدة الحامضة أو الزيت النباتي حسب الرغبة. من الأفضل أن تكون السلطة خفيفة ، حيث يمكن اعتبار لفائف الملفوف بالدجاج المفروم والأرز طبقًا مستقلاً.
لفائف الملفوف المحشو الكسول بالدجاج في مقلاة
لتحضير الطبق ستحتاج دجاج بكمية 500 جرام وملفوف – لا يزيد عن 300 جرام ستحتاجين المنتجات التالية:
- أرز بكمية 50-70 جم ؛
- البصل والجزر – 1 قطعة لكل منهما ؛
- معجون الطماطم – ملعقتان كبيرتان (يمكنك طهيه بنفسك أو شرائه من المتجر) ؛
- كريمة حامضة (للصلصة) – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- ثوم – 2 فصوص ؛
- ملح ، فلفل (أسود مطحون) – حسب الرغبة ؛
- الخضر للاختيار من بينها.
تحتاج أيضًا إلى تحضير بيضة دجاج واحدة ، والماء اللازم للصلصة ، والزيت للقلي.
عملية الطهي
اصنع اللحم المفروم من الدجاج باستخدام مفرمة اللحم. يمكنك الطهي باستخدام الخلاط ، ولكن بعد ذلك لن يصبح الملفوف المحشو كثير العصير بسبب التركيبة الأكثر كثافة للحم المفروم. أضيفي البيض والملح والفلفل إلى اللحم واخلطيهم جيدًا.
سخني مقلاة وضعي البصل المفروم ناعماً ، ثم أضيفي الجزر على الفور ، المقطعة على مبشرة متوسطة أو خشنة. تقلى الخضار باستخدام الزيت النباتي حتى تصبح طرية وشفافة قليلاً. ثم توضع جانبا ، انتظر حتى تبرد.
طهي الأرز دون انتظار الاستعداد ، 10 دقائق كافية. نقل إلى طبق ، بحيث تصبح درجة حرارة الغرفة. يقطع الملفوف. يمكنك استخدام مفرمة اللحم أو تقطيعها بنفسك لعمل قطع صغيرة..
في النهاية ، اهرسي الملفوف بيديك لإزالة السوائل الزائدة.
بعد ذلك ، تحتاج إلى خلط المكونات المحضرة: اللحم المفروم والملفوف والأرز والبصل المقلي مع الجزر. شكل شرحات من الخليط الناتج ، وحدد الحجم حسب تقديرك. سخني مقلاة ، أضيفي الزيت النباتي ، ضعيها واقلي لفائف ملفوف الدجاج المفروم الكسول على كلا الجانبين.
أنت بحاجة إلى انتظار ظهور صبغة ذهبية على شرحات.
بينما يتم قلي لفائف الملفوف الكسولة ، قم بإعداد صلصة معجون الطماطم عن طريق خلطها بالقشدة الحامضة وتخفيفها بالماء. بعد تحمير لفائف الملفوف ، صب الحشوة الناتجة في المقلاة. يجب أن تطفو في الصلصة ، مغطاة بنصف الارتفاع على الأقل..
يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، ولا تفتح غطاء المقلاة ، وتبقى النار في حدها الأدنى. يقدم على الفور مع الأعشاب والقشدة الحامضة. يمكن وضعه في طبق مع الصلصة المتبقية في المقلاة.
لفائف الملفوف المحشوة الكسولة من صدور الدجاج هي عصارة ، من الضروري استخدام شرائح الدجاج. اللحوم البيضاء غنية بالبروتين ، وهي منتج غذائي ، يتم إدخالها في النظام الغذائي حتى للأطفال حتى سن عام واحد. بالعافية!
