طبق راقي – بلح البحر المخبوز بالفرن
غالبًا ما يتم تقديم مقبلات الذواقة – بلح البحر المخبوز ، في المطاعم المرموقة مع البيرة أو النبيذ الأبيض. ومع ذلك ، يمكن تحضير هذا الطبق بنفسك بسهولة ، وقضاء القليل من الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو مذهلاً على طاولة الأعياد ، مما يجذب انتباه الضيوف الأعزاء..
طعام شهي صحي من البطلينوس
تقوم العديد من ربات البيوت ، الراغبات في تنويع النظام الغذائي لأسرهن ، بإعداد العديد من الأطباق الشهية. في محلات السوبر ماركت ، يشترون بلح البحر المجمد الذي يصنع وجبات خفيفة ممتازة. في أغلب الأحيان ، يُباع المحار مباشرة على شكل أصداف ، لذلك يبدو الطبق لطيفًا جدًا ولا يحتاج إلى إعلانات. هناك العديد من الوصفات لطهي بلح البحر المخبوز في مطبخك بالمنزل. دعونا نفكر في بعضها.
جندوفلي بصلصة الزبدة
للحصول على طعام شهي ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- بلح البحر (حتى 12 قطعة) ؛
- زبدة (نصف عبوة) ؛
- زيت الزيتون (3 ملاعق كبيرة) ؛
- جبنة صلبة (50 جم) ؛
- الثوم (3 فصوص صغيرة) ؛
- ليمون؛
- زعتر؛
- بقدونس؛
- الفلفل الأبيض؛
- ملح.
غصن من الزعتر يمنح المحار رائحة فريدة تحفز الشهية وإحساسًا لطيفًا.
خطوات صنع بلح البحر المخبوز بيديك:
- ضع المحار المجمد على طبق ليذوب تمامًا.
- باستخدام سكين حاد ، افصل لحم بلح البحر عن القشرة. ثم يتم غسلها بلطف لإزالة أي أوساخ وطحالب ورمل متبقي. بعد ذلك ، توضع القذائف على منشفة أو منديل ، حيث يجب أن تجف تمامًا..
- اخلطي زيت الزيتون والزبدة في وعاء صغير للحصول على كتلة متجانسة.
- يُستخرج عصير الليمون ، ويُفرم البقدونس ناعماً ويمرر الثوم من خلال مكبس.
- تضاف المكونات المحضرة إلى خليط الزيت ، وبعد ذلك تُملح والفلفل. يضاف الزعتر المفروم للنكهة. اخلط جيدا.
- يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ، توضع الأحواض على صفيحة خبز مملوءة بعناية باللحم. انشر صلصة الزبدة فوق كل من البطلينوس بملعقة صغيرة.
- نرش كامل سطح بلح البحر بالجبن المبشور ، ثم أرسل الفراغات إلى الفرن لمدة 8 دقائق.
محار مشوي مع صلصة الزيت يقدم مع أرز مسلوق وخضروات طازجة.
لمنع ظهور لحم البطلينوس مثل المطاط ، ينصح الطهاة بعدم الاحتفاظ به في الفرن لفترة أطول من الوقت المحدد..
إضافة رائعة – الجبن الصلب
مقبلات رائعة ، ليس أسوأ من مطعم ، يتم تحضيرها من مجموعة بسيطة من المنتجات:
- عشرين بلح البحر المجمد.
- الجبن شبه الصلب (“تيلسيتر”) ؛
- جبن بارميزان (100 جم) ؛
- مصباح؛
- ليمون متوسط الحجم
- فلفل أسود (4 بازلاء) ؛
- الغار.
- الشبت.
- ملح.
لإنشاء بلح البحر الممتاز المخبوز بالجبن بأيديهم ، فإنهم يقومون بالعديد من العمليات البسيطة:
- يتم غسل المحار المذاب جيدًا تحت الماء الجاري.
- يتم وضع قدر من الماء على النار. قم برمي ورقة الغار ، وقليل من الفلفل ، والبصل ، والملح فيها. يغلي لمدة 5 دقائق.
- يتم غمس بلح البحر في السائل الساخن. بعد الغليان ، يُطهى لمدة لا تزيد عن 3 دقائق.
- يتم تقطيع الجبن شبه الصلب Tilsiter إلى مكعبات صغيرة. يتم تقطيع جبن البارميزان إلى شرائح. يُترك جزء من الجبن للرش..
- يصرف الماء من بلح البحر ويترك ليبرد. ثم توضع على صفيحة خبز وتوضع قطع الجبن في كل حوض. ضعي فوقها عصير الليمون.
- يتم إرسال ورقة الخبز مع المحار إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. بمجرد أن يبدأ الجبن في الذوبان ، يخرجونه على الفور.
- تُرش الفراغات بجبنة البارميزان وتُعاد إلى الفرن لتشكيل قشرة بنية ذهبية..
وفقًا لهذه الوصفة ، يتم تقديم بلح البحر المخبوز بالجبن ساخنًا..
يمكن وضع العديد من المسواك حولها للتأكد من أن المحار مستلق على طبق الخبز..
وجبة خفيفة رائعة في قوارب مصغرة
يمكن لعشاق الأطباق الغريبة مفاجأة أصدقائهم بأشهى الأطباق في الخارج. بلح البحر المخبوز في أصدافه يشبه القوارب الصغيرة بحشو فاتح للشهية. تتناسب بشكل رائع مع وجبة احتفالية وسوف ترضي حتى الذواقة الذين لا يمكن التوفيق بينهم..
وبالنسبة للطبق ، فأنت تحتاج فقط إلى عدد قليل من المكونات:
- بلح البحر المجمد
- مايونيز؛
- صلصة الكاتشب
- ثوم؛
- فلفل؛
- ليمون؛
- ملح؛
- بقدونس.
سر الطبخ هو اتباع خطوات بسيطة:
- يتم وضع بلح البحر المذاب في طبق للخبز.
- يخلط المايونيز وصلصة الكاتشب بإضافة الملح والفلفل.
- يتم دهن كل محار بلطف بمزيج. أرسل القالب مع الفراغات إلى الفرن المسخن إلى 200 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 8 دقائق.
- يُفرم البقدونس ناعماً بسكين ثم يُرش بلح البحر.
- يقطر عصير الليمون فوق الصلصة.
- يتم وضع القوارب المذهلة على أطباق جميلة ويتم تقديمها للضيوف.
