فاتح قلوب الرجال والنساء – الكارب المخبوز بالفرن
يجب أن يكون هناك طبق سمك واحد على الأقل على طاولة العطلات. سمك الكارب المخبوز في الفرن جميل وسريع ولذيذ. ستذكر أسافين الليمون الموجودة في الشقوق الضيوف بسلاسل الجبال الشامخة في القوقاز. ستكون القشرة المقرمشة مع الشرائح الطرية والعصرية ذروة النعيم للذواقة ، لكن العظام ستعيدهم إلى الواقع. بعد هذه الوجبة ، سيكون الجميع سعداء. نتيجة لذلك ، يعترف الكثيرون أنه لا يوجد طبق ألذ من الكارب المخبوز بالفرن. للحصول على مثل هذا المنزل الكامل ، تحتاج إلى بذل الكثير من الجهد. أولاً ، يجدر تحديد أي طبق جانبي وصلصة / ماء مالح سيكون مناسبًا ، وبعد ذلك فقط انتقل إلى المهمة. لذلك ، سوف تحتاج المضيفة إلى قضاء ساعة ونصف إلى ساعتين من الوقت في تحضيرها..
يجب إزالة الزعانف والخياشيم والعينين بعناية. إذا قمت بوضع السمك في ماء مغلي لمدة 30 ثانية ، ثم شطفه تحت الماء الجاري ، فيمكن إزالة القشور بسهولة بملعقة أو سكين..
النحت العتيق
كلما كان الطبق أكبر ، كان مظهره أكثر أناقة على الطاولة. يتم تقديمه على أطباق بيضاوية طويلة ومزينة بأغصان البقدونس أو الطماطم أو الجزر. يجب أن تكون تقنية خبز الكارب الكامل في الفرن معروفة لكل امرأة. يحب الرجال صيد الأسماك بجنون ، لكنهم يحبون الزوجات اللواتي يعرفن كيفية إعداد فرائسهن بشكل صحيح. لا يمكنك الاستغناء عن الإرشادات خطوة بخطوة في هذا الشأن.. 
يحتاج الزوج إلى:
- سخن الفرن إلى 200 درجة ؛
- خذ بصلتين ، أعشاب ، ذبيحة 1.5 كجم ، زيت ، ثوم ، معجون طماطم ، كوب ماء وتوابل ؛
- قشر السمك وافركه بالملح من الداخل والخارج ، ثم اتركه لمدة نصف ساعة ؛
- دهنها بالزيت النباتي ، وقم بعمل قطع عميقة ، ثم ضعها على صفيحة خبز مغطاة بورق الألمنيوم ؛
- ضعي البصل المفروم في حلقات مع الثوم المفروم ؛
- تحضير صلصة الطماطم: خفف 30 جم من المعكرونة بالماء (2-3 ملاعق كبيرة) ؛
- ضع ماء مالح الناتج على الخضار ، وأضف الفلفل بورق الغار ، وأرسله للخبز ؛
- صب العصير على الطبق لمدة ساعة ، والذي سيتجمع في الأطباق ؛
- يُزين الكارب المخبوز بالفرن بأوراق البقدونس المقطعة / المقطعة.
قبل التقديم ، يجب إزالة أوراق الغار وقطع الثوم. عند طهيها ، لا طعم لها ، لأنها أعطت كل عصائرها لبقية المنتجات. تزول رائحة الطين بالأعشاب المحشوة بالبطن. يمنح الفلفل الأبيض المطحون مع هذه المنتجات العلاج طعمًا ورائحة فريدة..
يجب تقديم الخضار المسلوقة وشرائح الخبز الأبيض ، ولكن ليس الأسود ، مع مثل هذه الأطباق الملكية. له مذاق واضح ، لذلك سوف يهيمن على “ملك” العشاء. لطالما اعتبر الأرز السائب المطبوخ مع الجزر المبشور طبقًا جانبيًا رائعًا. ستصبح هذه “الوسادة” المريحة المصنوعة من الحبوب خلفية رائعة للطبق..
في وصفة أخرى للكارب المخبوز ، يُطلب من المضيفة وضع شرائح الليمون في القطع. في البيئة الحمضية ، يصبح أي لحم أكثر نعومة وعصيرًا. يحب الطهاة الآخرون استخدام الأكمام بدلاً من القصدير. لتشكيل قشرة ذهبية ، يجب تمزيقها قبل 20 دقيقة من طهيها..
تتميز أفران الغاز بتصميمات مختلفة ، وهذا هو سبب احتراق الطعام في كثير من الأحيان. إذا وضعت وعاءًا من الماء تحت صفيحة خبز ، فيمكن تجنب ذلك..
شرشف القشدة الحامضة
تُستخدم منتجات الألبان كمخلل من أجل خلق نكهة خلفية ممتعة. على الرغم من أن المهمة الرئيسية هي تلبيس الطبق بصلصة رقيقة ، إلا أن الكثيرين يولون اهتمامًا خاصًا لحشو الكارب المخبوز بالقشدة الحامضة. سوف يكمل الفطر الطازج هذه التركيبة من النكهات بطريقة أصلية ، والجبن الصلب الذائب سوف يثير إعجاب حتى الذواقة. يقلى البعض الذبيحة مسبقًا لتشكيل قشرة ذهبية. وخلال هذا الوقت ، يجب أن تكون المضيفة في الوقت المناسب:
- تمييع ملعقتين صغيرتين من صلصة الصويا في ملعقتين كبيرتين. ل. الكريمة الحامضة؛
- نكّهي المعكرونة بالملح والفلفل المطحون وقليل من الكزبرة.
- دهن السمك بسخاء بالصلصة ، مما يجعل طبقة 0.5 سم من الداخل ؛
- يقطع البصل والفلفل الحلو والطماطم (الكرز) إلى حلقات كبيرة ، ويبشر جذر الكرفس ويرش المكونات بالتوابل المذكورة أعلاه ؛
- حشو البطن بالخضروات ، مع إضافة القليل من أوراق الغار ؛
- قم بعمل 3-5 قطع ، ضع الليمون فيها ، وقم بتغطية قاع صينية الخبز بورق ورقائق واسكب الطعام المتبقي فيها ؛
- يُزين بالبقدونس ، ويغطي الطبق قليلاً ؛
- أرسل لمدة 30-40 دقيقة. في الفرن ، وقم بتشغيل الشواية قبل 5-10 دقائق من الاستعداد.
تعطي التوابل رائحة إذا فركتها قليلاً بيديك. يتم تقسيم أوراق الغار ببساطة إلى قطع صغيرة..
تتراوح درجة الحرارة المثلى لهذه الأسماك من 190 إلى 200 درجة مئوية. تسلسل عمليات الطهي التكنولوجية ليس قاعدة صارمة. لذلك ، يقوم بعض الطهاة أولاً بحشو السمك ، ثم دهنه ، والبعض الآخر يقوم بذلك بترتيب عكسي.. 
وستكون النتيجة نفسها. سمك الكارب المخبوز في الفرن والرقائق يترك انطباعًا دائمًا لدى الضيوف. في الوقت نفسه ، يشرب النبيذ الأحمر أو الكونياك بشكل لذيذ مع مثل هذا العلاج..
لا ينصح الأطباء باستخدام الرأس والزعانف وذيل أسماك النهر. تتراكم عليها العديد من الميكروبات والبكتيريا ، وحتى الإشعاع في الخياشيم.
أنوشكا ، جهزي ملعقة للعشاء
لم يرغب الصبي الوردي ذو الشعر الذهبي في المساعدة في اختيار البطاطس. لكن الآن حان وقت الغداء. في جزء من الثانية ، أخرج ملعقته الكبيرة من جيبه. يجب توقع مثل هذا التفاعل من الضيوف عندما يرون سمك الشبوط الذهبي مخبوزًا في الفرن بالبطاطس. يمكنك استخدام الخضروات الجذرية الكاملة للطهي. يحب بعض الناس تقطيعها إلى شرائح أو شرائح (بأسلوب ريفي). وتتضمن العملية نفسها خطوات بسيطة:
- مغسول وجاف مملح ؛
- يتم تقطيع البصل بطريقة يتم الحصول على نصف حلقات أو ريش ؛
- اخلطي الشرائح مع التوابل (الكزبرة والأوريجانو) والبهارات ؛
- تقطع البطاطس إلى أنصاف / أرباع ؛
- الذبيحة محشوة بالبصل المتبل ، وتنتشر الجذور حولها ومملحة.
- اخبز كل شيء عند t = 200 درجة لمدة 45-55 دقيقة.
كل وصفة للكارب المخبوز في الفرن تأتي مع صورة. يصور سمكة بقشرة ذهبية. لتحقيق هذه النتيجة ، تسمح لك الصلصة الخاصة بتشحيم سطح جميع المنتجات. في إحدى الحالات ، يتم استخدام القشدة الحامضة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، وفي الحالة الأخرى ، يتم استخدام المايونيز. ينصح بسقي الخضار بالزيت النباتي الممزوج بالريحان.
عند تقديمها ، من المهم تقديم صلصة الكريمة. يتم خلط الكتلة مع ريش البصل والشبت. مع هذا المعجون ، يصبح طعم البطاطس أكثر وضوحًا..
بديل البصل هو الليمون الذي يستخدم كحشوة. من الأفضل أن تتنوع الزينة مع الطماطم والفلفل والباذنجان..
حشوة حلوة
يؤدي الجمع بين نكهتين مختلفتين دائمًا إلى نتيجة إيجابية. سيبدو الأمر غريبًا بالنسبة للكثيرين إذا قمت بطهي سمك الكارب مخبوزًا ومحشوًا بالتفاح في الفرن. تحول غير متوقع للأحداث؟ بعد إزالة العينة الأولى ، ستصبح المفاجأة أكبر. طرية ، طرية وذات مذاق رقيق من الحلاوة على الشفاه ، ستقع هذه الشرائح في الحب من النظرة الأولى. لا يمكن توقع هذه النتيجة إلا إذا:
- يبشر الثوم المخنوق (2-3 فصوص) كل جزء من السمك ؛
- عمل قطع عرضية على طول الحافة على الذبيحة المملحة والمتبلة ؛
- ضع شرائح الليمون في الثقوب ؛
- قم بإزالة قشر التفاح (4-5 قطع) وتقطيعه إلى شرائح رفيعة ؛
- ضع الفاكهة قطريًا على ورق مدهون ؛
- ضع السمك على قاعدة “عطرية” ؛
- املأ الجزء الداخلي بإحكام بالقطع المتبقية ؛
- دهن جميع المكونات بالزيت النباتي ؛
- تُخبز على حرارة 180 درجة حتى تنضج.
من الأفضل اختيار التفاح الحامض. تستخدم هذه الوصفة مجموعة أنتونوفكا ، ويفضل الباقي هايلاندر.
الطبق مزين بالأعشاب. ينتشر الشبت والبقدونس بالتناوب حول الأسماك. حول المحيط ، صحن مزين بثمار القرانيا. الآن يتم الحفاظ على التباين ليس فقط في الذوق ، ولكن أيضًا في لوحة الألوان. يضيف ريش البصل والفلفل الحار إلى هذا العرض الاستثنائي. يشعر الكثيرون بالإحباط بسبب المظهر القبيح لمآخذ العين الفارغة. يمكنك وضع التوت البري أو التوت البري في هذه الثقوب..
بعد هذه الوصفات ، سترغب كل أم في إرضاء أحبائها بالكارب المخبوز بالفرن. إن عملية الطهي البسيطة والسريعة ستنال إعجاب العديد من ربات البيوت والمذاق لجميع أفراد الأسرة.
