ماجيك ستيك – سلطة فطر مخلل

السلطة مع الفطر المخلل هي طبق لا يمكن لأي طاولة احتفالية الاستغناء عنه. خاصة عندما سئمت “معطف الفرو” التقليدي “ميموزا” و “أوليفييه”. من الجدير بالذكر أن هذه السلطات يتم تحضيرها بسرعة كبيرة ، ويمكن دمجها مع أي منتج تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، إذا استبعدت اللحوم والأطعمة “غير المرغوبة” ، فيمكن تقديم مثل هذه الأطباق على المائدة حتى أثناء الصيام..

شاهد أيضًا مقال: صنع سلطة بعصي السلطعون والذرة.

فطر مع الخضار

يمكن أن يكون Olivier أكثر من مجرد سلطة لحم وخضروات. هناك أيضًا نسخة نباتية ، حيث يتم استخدام الفطر بدلاً من النقانق أو اللحوم..

يجب أن يكون مخلل الفطر. الفطر الصغير هو الأنسب. ولكن يمكنك استخدام الأشياء التي تحبها أكثر من غيرها..

لذلك ، سوف تحتاج البازلاء المعلبة (1 ب) ، نفس كمية الفطر المخلل (كقاعدة عامة ، يمكن أن يحتوي المرء على 0.35-0.4 كجم). من الخضار ، خذ جزرة واحدة وبصل لفت ، 3-4 درنات بطاطس وبيضتين. ستحتاج أيضًا إلى شبت طازج مع البقدونس والمايونيز حسب الرغبة.

عملية إنشاء السحر:

1. تُسلق الخضار والبيض ويُترك ليبرد ويُقشر من القشرة والجلد.
2. نقطع البطاطس مع الجزر إلى مكعبات ، والبيض قطع صغيرة جدًا ونضعها في وعاء السلطة.
3. يقشر اللفت البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة ويوضع في وعاء ويصب عليه الماء المغلي ويصفى الماء بعد بضع دقائق. هذا التلاعب يساعد على إزالة المرارة..
4. أضف البصل والفطر والبازلاء الخضراء (بدون سائل) إلى المكونات الأخرى.
5. يتم تقطيع الخضر المغسولة جيدًا ووضعها في سلطة.
6. الملح والفلفل حسب الرغبة ويضاف المايونيز ويخلط جيدا.

كل شيء ، يمكنك أن تبدأ وجبتك.

سلطة السلطعون مع مخلل الفطر

سلطة الفطر المخلل الكلاسيكية تشمل الدجاج. نقترح تجربة وتجربة مزيج مثل الفطر مع عصي السلطعون..

لتحضير الطبق ، ستحتاج إلى 0.2 كجم من الفطر المخلل وعيدان السلطعون. تحتاج هذه الكمية أيضًا إلى 3-4 بيضات ، وتفاحة واحدة أو اثنتين (حسب الحجم) ، وبصل أخضر وأعشاب حسب الرغبة. وازن الطعم مع الفلفل المطحون الطازج والملح. يستخدم المايونيز كصلصة.

سلطة الطبخ:

1. بادئ ذي بدء ، يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر. تقطع أصابع السلطعون إلى مكعبات صغيرة وتوضع في وعاء سلطة عميق.
2. يُخرج الفطر المخلل من البرطمان ، ويُجفف قليلاً بمنشفة ورقية حتى يتم امتصاص السائل الزائد ، ويُقطّع إلى 3-4 شرائح ويُرسل إلى وعاء السلطة إلى المكونات الأخرى.
3. يُزال القشر واللب من التفاح ، ثم يُفرك بمبشرة خشنة.
4. يقشر البيض المبرد ويقطع إلى مكعبات صغيرة أو شرائح (حسب كيفية تقطيع باقي المكونات).
5. يُغسل البصل جيدًا ويُفرم جيدًا. إذا لم يكن هناك بصل أخضر ، استخدم اللفت العادي ، فقط احرقه بالماء المغلي مسبقًا لإزالة المرارة.
6. يتم غسل الخضار أيضًا تحت الماء الجاري ، وتقطيعها جيدًا وإرسالها إلى وعاء السلطة.
7. يضاف المايونيز والملح وسلطة الفلفل ويخلط جيدا. يمكنك جعل الطبق أقل ارتفاعًا في السعرات الحرارية باستخدام الكريمة الحامضة. لكن في هذه الحالة ، يجب إضافة المزيد من الملح..

بالنسبة للسلطة ، يجب أن تختار التفاح ذو الملمس الكثيف والذوق الحامض..

سلطة جزر كوري بالفطر

تعتبر سلطات الفطر رائعة لأنها توفر لك الكثير من الوقت وتطبخ شيئًا خارج عن المألوف. خاصة إذا كان الضيوف على عتبة الباب.

المكونات الرئيسية هي 0.15 كجم من مخلل الفطر (يفضل الفطر) و 0.1 كجم من الجزر الكوري. بالإضافة إلى ذلك ، خذ رأس البصل وبعض خضار البصل و 3 ملاعق كبيرة. ل. ذرة معلبة. يستخدم الزيت النباتي كضمادة (حسب الرغبة).

طبخ:

1. اللفت البصل مقشر ومفروم ناعما جدا.
2. يتخلص الفطر المخلل من السائل ويقطع إلى شرائح عشوائية.
3. ضعي الفطر والبصل في وعاء السلطة ، أضيفي البصل الأخضر المفروم جيدًا والذرة والجزر الكوري. إذا كانت طويلة جدًا ، يتم قصها أيضًا..

يُسكب الزيت النباتي والملح والفلفل ويخلط حتى يصبح ناعمًا.

سلطة ريفية

سلطة سريعة أخرى من أكثر المنتجات شيوعاً ولكن بطعم غير عادي.

المكون الرئيسي في السلطة هو مخلل الملفوف. يُنصح باستخدام حموضة متوسطة ، وإلا فإن الملفوف سوف يقاطع طعم المنتجات الأخرى.

ستحتاج إلى 0.2-0.3 كجم من الفطر المخلل أو المملح ، وعلبة من البازلاء المعلبة وكوب من مخلل الملفوف. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى ريش البصل (0.1 كجم) والتوابل والمايونيز حسب الرغبة:

1. افتح البازلاء الخضراء ، واسكب السائل منها وضع كل المحتويات في وعاء السلطة. يضاف مخلل الملفوف أيضًا هناك..
2. يتم إخراج الفطر من البرطمان (يمكنك أخذ أي منه) وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
3. توضع شرائح الفطر في وعاء سلطة بجانب المكونات الأخرى..
4. يُغسل البصل جيدًا ويجفف ويقطع جيدًا ويضاف إلى السلطة.
5. الملح والفلفل حسب الذوق. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوابل المناسبة..
6. أضف المايونيز (الكريما الحامضة كخيار) واخلط جيدًا.

إذا كنت ملتزمًا بالأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، فقم بتتبيل السلطة بالزيت النباتي أو قم بعمل صلصة خفيفة.

هذا كل شيء ، الطبق جاهز. يبقى فقط تزيينها بالأعشاب وتقديمها على الطاولة..

كما ترون ، فإن عمل مخلل سلطة الفطر سهل التحضير. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام المنتجات الجاهزة في كثير من الأحيان. الفطر منتج يتناسب مع أي طعام تقريبًا. لذلك ، يمكنك تجربة وإنشاء تحفة الطهي الخاصة بك..

وصفة فيديو لسلطة المقبلات مع مخلل الفطر