نحن نقدم التغذية السليمة ونقوم بإعداد طاجن نباتي لذيذ

بدأ الناس على نحو متزايد في الالتزام بنظام غذائي صحي. طاجن الخضار خيار لوجبة صيفية ، حيث يمكنك الحصول على أي خضروات في هذا الوقت. ليس الطبق لذيذًا فحسب ، بل إنه صحي أيضًا. خاصة بالنسبة لأولئك الذين يراقبون وزنهم. على الرغم من طبيعته الغذائية ، فإن الطبق لن يترك أي شخص غير مبال. إذا كنت تريد وجبة أكثر إشباعًا ، فقط أضف اللحم المفروم..

اقرأ: الخضار المخبوزة في الفرن!

طاجن اللحوم والخضروات

لنبدأ مجموعة مختارة من الوصفات مع طاجن خضروات باللحم المفروم. نظرًا لوجود عدد كبير من الخضروات المختلفة ، فقد أصبح الطبق كثير العصير. ستضيف التوابل المستخدمة لمسة حارة.

يجب أن يكون لديك: 2-3 باذنجان ، ثلاث حبات طماطم ، 0.6-0.7 كجم من أي لحم مفروم ، جزرة واحدة ، 4 بصل لفت ، عبوة من خبز البيتا الرقيق ، 2 كوسة ، 3-4 ملاعق كبيرة. كريمة حامضة ، 50-70 جم من الجبن ، 0.2 كجم من المايونيز وأي توابل (على سبيل المثال ، الثوم الجاف ، القفزات-سونيلي).

يشار إلى حساب الكوسة للصغار. إذا كنت تستخدم ثمارًا “ناضجة” ، يرجى ملاحظة أنه سيتعين عليك إزالة البذور. بالمناسبة ، تحتاج الكوسة الصغيرة فقط إلى الغسل وعدم التقشير..

عملية الطهي:

1. اغسل الباذنجان ، وقلّم الذيل ، وقطّع إلى شرائح ، ثم ضعه في وعاء بالماء وأضف القليل من الملح. في هذه الحالة ، تصمد لمدة 25 دقيقة..
2. في هذه الأثناء ، يتم تحضير الكوسة المقطعة إلى مكعبات.
3. يجب أيضًا تقشير البصل والجزر وغسل الطماطم..
4. نضع اللحم المفروم في مقلاة بالزيت الساخن ويقلى مع إضافة القليل من البهارات والملح. نقطع بصلتين إلى مكعبات ونضيفهما إلى المقلاة عندما ينضج نصف اللحم ويقلى حتى ينضج.
5. في مقلاة أخرى ، اقلي الجزر المبشور ورأس البصل المتبقيين. عندما تكتسب الكتلة صبغة ذهبية ، ضعي الكوسة مع الباذنجان عليها ، واخلطيها واقليها لمدة 10 دقائق.
6. اصنع صلصة عن طريق خلط الكريما الحامضة والتوابل والمايونيز. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استخدام الثوم الطازج ، وتمريره فقط من خلال مكبس.
7. يُغطى الطبق بالسمن ، ويُفرغ ورق البردى ويُجمّع طبق الخضار. أولاً ، ضعي ورقة من خبز البيتا ، فوقها طبقات: خضروات مقلية ، وطماطم طازجة مفرومة. تُسكب الصلصة فوق هذه الطبقة وتُغطى بخبز البيتا. ثم ضعي كل اللحم المفروم ، ودهنه بباقي الصلصة ، ورشي الجبن المبشور وغطيه بخبز البيتا. أرسل النموذج إلى الفرن لمدة نصف ساعة. يتم تحضير الطبق على حرارة 180 درجة.

يُنصح بتبريد الكسرولة الجاهزة قليلاً بالشكل حتى يتمسكها ثم تقطيعها إلى قطع وتقديمها..

الخضار المخبوزة بالفرن

أتساءل ماذا تطبخ على العشاء؟ انتبه إلى طبق خزفي الخضار في الفرن (وصفات تحتوي على صور لفهم مرئي لكل خطوة). تستعد بسرعة. القليل من الإبداع ويمكنك أن تبدأ وجبتك.

من المنتجات ستحتاج: 0.8 كجم من درنات البطاطس ، نفس الكمية من اللحم المفروم ، ثلاثة جزر وبصل ، 2 فص ثوم ، 0.1-0.2 كجم من الجبن (حسب ذوقك) ، 0.4 كجم من الطماطم ، 1 ملعقة كبيرة. الفاصوليا المسلوقة في القرون. بالإضافة إلى ذلك ، فأنت بحاجة إلى زيت نباتي (5 ملاعق كبيرة).

تحضير:

1. قشر درنات البطاطس واسلقها. في غضون ذلك ، تعامل مع الطماطم. تحتاج إلى عمل جروح متقاطعة عليها ، وتحرق بالماء المغلي ، ثم إزالة الجلد. توضع الطماطم في مقلاة وتترك على نار هادئة حتى تصبح ناعمة. أضيفي التوابل والملح والقليل من السكر وقلبي واتركيه على نار هادئة لبضع دقائق.
2. نبشر الجزر ، نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى في مقلاة أخرى حتى يصبح طرياً.
3. نضع اللحم المفروم على الجزر ونخلط ونقلى.
4. ضعي الفاصوليا المسلوقة بالقرب من اللحم المفروم مع الثوم والتوابل وصلصة الطماطم المسلوقة التي تمر عبر مكبس. امزج كل شيء واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
5. ضعي محتويات المقلاة في طبق للخبز ، وافردها. تُطحن البطاطس في البطاطس المهروسة ، ويُملأ بها كيس المعجنات. اعصر الهريس خلال ملحق اللحم المفروم على شكل رف سلكي. ابشر الجبن وافرده على السطح.

نرسل طاجن البطاطس بالخضار إلى الفرن لمدة نصف ساعة. عند التقديم ، يُزين بالأعشاب المفرومة.

طاجن للحمية

هذا الطبق غير عادي في المظهر والذوق. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي طبق خزفي نباتي غذائي على كمية قليلة من السعرات الحرارية ، ولكنه في نفس الوقت يمد الجسم بالفيتامينات والعناصر الغذائية.

سوف تحتاج إلى: حبتان من الكوسة ودرنات البطاطس واللفت ، 4 جزر ، 0.25 كجم من الجبن قليل الدسم ، فلفل رومي واحد ، 4 بيضات ، 30 جرام جبن ، 1 ملعقة كبيرة. الشراك الخداعية. بالإضافة إلى ذلك ، فأنت بحاجة إلى: حفنة من البقدونس ، والفلفل الأسود ، 0.5 ملعقة صغيرة. كزبرة ، 0.18 كجم كريمة حامضة قليلة الدسم ، زيت نباتي.

تحضير:

1. تحضير الخضار.
2. ابشر الجزر جيدًا.
3. ابشر الكوسة مع البطاطس بشكل خشن.
4. نقطع الفلفل الحلو إلى مكعبات.
5. انقل جميع المنتجات إلى وعاء عميق ، وأضف المكونات المتبقية واخلطها..
6. تحقق من الملح وأضفه حسب الحاجة.
7. دهن صينية الخبز أو طبق الخبز ، ورشي الدقيق ، وضعي الكتلة.

يتم تحضير طبق خزفي نباتي في الفرن لمدة ساعة عند درجة حرارة 180 درجة.

طاجن متعدد الطهي

طاجن الخضار في طباخ بطيء هو خيار لأولئك الذين يحبون اليخنة ولكن لا يريدون العبث بها. ميزة الكسرولة هي أنه يمكنك استخدام أي خضروات.

لجعل الطاجن أكثر مذاقًا ، قبل وضعه ، تحتاج إلى تسخين وعاء الطهي متعدد الطهي بإضافة القليل من الزيت إليه ، وعصر الثوم والبصل من خلال عصارة..

بمجرد أن تصبح شفافة ، يمكنك وضع باقي المنتجات. لجعل الطبق “قويًا” ، يمكنك صب بيضتين مخفوقتين فيه.

سوف تحتاج إلى المنتجات التالية: باذنجان ، جزر ، فلفل رومي ، بصل وكوسة ، قطعة واحدة لكل منهما ، 0.15-0.2 كجم جبن ، 3 فصوص ثوم ، بهارات وملح.

تحضير:

1. اغسلي الكوسة وقطعيها إلى مكعبات.
2. نقطع الباذنجان إلى قطع ونضيف الماء المملح ونتركه لمدة 20 دقيقة..
3. يقطع البصل إلى مكعبات ويقطع الفلفل إلى أنصاف حلقات.
4. نقطع الجزر المقشر إلى مكعبات.
5. نقطع الثوم إلى شرائح رفيعة.
6. نضع الخضار المقطعة في وعاء متعدد الطهي ، نركبها في الغسالة ، أغلقوا الغطاء واطبخوا بالزيت في وضع القلي لمدة 5 دقائق.
7. بعد زيادة الوقت بساعة ، أغلق الغطاء واطهي الكسرولة.
8. عندما يكون طبق الخضار جاهزًا تقريبًا ، انشر الجبن المبشور على السطح ، واخلطه واتركه يطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

اتركي الكسرولة المحضرة لمدة ربع ساعة تحت غطاء الآلة حتى يمسك.

ترادف الخضار

نقترح التفكير في وصفة لطاجن الخضار على أساس الخضار المختلفة. سوف يروق حتى لأولئك الذين لا يحبون القرنبيط. اختياريا يضاف البروكلي أو استبدال القرنبيط.

للطبخ ، ستحتاج إلى: رأس صغير من القرنبيط ، وبصلتان لكل منهما ، وطماطم ونخاع نباتي صغير ، وفلفل واحد ، وبيضتان ، وجزرة واحدة ، و 0.1 كجم من الجبن ، وأعشاب حسب الرغبة ، و 0.15 كجم من الفاصوليا الخضراء. أنت أيضا بحاجة إلى: 4 ملاعق كبيرة. زيت عباد الشمس ، 0.15 كجم قشطة تحتوي على نسبة دهون 10٪ ، فلفل أسود ، ملح وأعشاب إيطالية.

تحضير:

1. اغسل القرنبيط ، قسّمه إلى أزهار صغيرة. نقطع الفاصوليا الخضراء إلى قطع صغيرة. اغمس كل هذا في ماء مغلي مملح لمدة 5 دقائق.
2. ضعي الخضار في مصفاة وصفيها من الماء..
3. يُقطع الفلفل الحلو إلى أرباع إلى حلقات ، والجزر إلى مكعبات ، والبصل إلى نصف حلقات.
4. نقطع الطماطم مع القشر إلى مكعبات.
5. يُسكب القليل من الزيت في مقلاة ويُقلى فيها البصل والجزر. ثم أضيفي الفليفلة واتركي كل المحتويات على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
6. أضيفي الفاصوليا والطماطم والكرنب إلى المقلاة ، وتبليها بالبهارات ، وحركيها واتركيها على نار هادئة لمدة 7 دقائق.
7. في هذه الأثناء ، اغسلي الكوسة وقطعيها إلى حلقات بسمك 0.5 سم.
8. في مقلاة منفصلة ، تُقلى الكوسا بالزيت حتى تصبح طرية وتتبل بالملح.
9. نجمع الكسرولة عن طريق وضع طبقة من الكوسا المقلية على صينية خبز.
10. انشر نصف الخضار المطهية بالتساوي في الأعلى وكرر الطبقات مرة أخرى.
11. قسّم البيض في وعاء منفصل ، واسكب الكريمة واضرب المحتويات. يُسكب المزيج الناتج فوق الطاجن.
12. ابشر الجبن وافرده بالتساوي على الكسرولة.
13. ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزي الطبق لمدة 45 دقيقة على 180 درجة.

اغسلي الخضار وقطعيها جيدًا ورشيها على الكسرولة المحضرة قبل التقديم.

كما ترون ، طاجن الخضار هو طبق سريع للغاية ومرضي يجب أن يكون على الطاولة في الصيف. لقد قدمنا ​​العديد من الوصفات الشهية ، من بينها بالتأكيد ستختار الأنسب لعائلتك وحفظها في كتاب الطبخ الخاص بك..

وصفة فيديو لطاجن الخضار مع فيليه بانغاسيوس