لشاي المساء ، عجين الفطير

عجين الفطير محلي الصنع ليس أسهل وأسرع طبق. بالطبع ، يمكنك شراء عجين جاهز من أي محل بقالة ، ولكن بعد ذلك لن يصبح لذيذًا كما لو كنت تصنعه بنفسك. الشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة وعدم التسرع في كل مرحلة. مطلوب فقط عدد قليل من المكونات. تحضير مثل هذه العجينة في جزأين.

في الجزء الأول من الاختبار ، ستحتاج إلى:

• 200 غرام من المارجرين
• 2/3 كوب دقيق.

بالنسبة للثاني:

• 2 كوب من الدقيق؛
• 1 بيضة؛
• ¼ عصير ليمون؛
• قليل من الملح.

كيف تطبخ:

1. بالنسبة للجزء الأول من العجين ، يجب إخراج المارجرين من الثلاجة وتركه يسخن قليلاً ، ثم تقطيعه جيدًا ويخلط مع الدقيق. قم بتعمية الكرة ووضعها جانبًا.
2. أنت الآن بحاجة إلى تحضير الجزء الثاني. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق والملح وعصير الليمون.
3. يخفق البيض مع 2/3 كوب من الماء المغلي ويصب في الدقيق. اسحبها جيدًا بيديك ، يمكنك إضافة الدقيق إذا اتضح أنه مائي ، والشيء الرئيسي هو عدم المبالغة فيه وعدم جعله شديد الانحدار ، وإلا سيكون الخبز صعبًا.
4. افردي كلا الجزأين من العجين بشكل غير رفيع جدًا في شكل مستطيل. في الجزء الأول ، ضع الجزء الثاني بالقرب من إحدى الحواف بحيث يمكنك لفه في مظروف. لفي الحافة الأقرب أولاً ، ثم على الجانبين ، ثم غطيه بالباقي أخيرًا.
5. ضعي مظروف العجين على طبق وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة دون الحاجة إلى تغطيته.
6. افردي العجينة بحيث يمكنك لفها مرة أخرى في ظرف ، ثم مرة أخرى في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، في المجموع يجب تكرار هذا الإجراء ثلاث مرات. بعد ذلك ، يمكنك البدء في الخبز..

هناك خيارات لا حصر لها لما يمكن صنعه من عجين الفطير: الفطائر ، البسكويت ، الكعك ، المعجنات ، الكعك وحتى الفطائر.

يمكن تخزين العجينة في الفريزر لمدة أسبوعين ، فقط لفها في كيس أو غلاف بلاستيكي. قبل الطهي ، سوف يستغرق الأمر من 1.5 إلى 2 ساعة لتذويب الثلج. فيما يلي أشهر وصفات معجنات النفخ بالصور.

نفث الجبن المصنوعة من عجين الفطير الجاهزة

سوف تحتاج إلى: عجينة جاهزة ، أي نوع من الجبن (من الأفضل استخدام العجينة التي يسهل تقطيعها) وقليل من الزيت النباتي.

نشكل نفث:

1. نقطع العجينة إلى مستطيلات ، حوالي 10 × 12 سم لكل منها ، تقطع نصفها.
2. ضعي قطعة صغيرة من الجبن على نصف (كامل) وغطيها بعجين مع ثقوب ، اعمي الحواف مع بعضها ودهنها بالزبدة. كرر مع الاختبار الكامل.
3. غطي صينية الخبز بورق الخبز ، ضعي النفخات عليها حتى لا تلامس بعضها البعض ، اطبخي لمدة نصف ساعة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

عجين الفطير

منتج آخر من المعجنات اللذيذة هو الفطائر. تحتاج إلى عدد قليل من المنتجات: رطل من العجين ، ونفس الكمية من فيليه الدجاج ، وبصل واحد وفلفل ، وملح حسب الرغبة.

نشكل الفطائر:

1. افردي العجين بسمك لا يزيد عن نصف سنتيمتر ، واقطعي الأكواب منه بالزجاج أو الزجاج.
2. نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ، يقطع البصل ويقلى كل شيء معًا في القليل من الزيت.
3. ضعي الحشوة على العجينة ، اقرصي الدوائر حول الحواف.
4. تُخبز في الفرن على حرارة 20 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة.

نفث “الورود”

للحصول على طاولة احتفالية ، يمكنك أيضًا صنع شيء من عجين الفطير ، على سبيل المثال ، نفث “الورود”. للحصول على 3-4 حصص ، تحتاج إلى تناول 250 جرام من العجين و 200 مل من الماء و 2 تفاح و 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر.

صنع الورود:

1. افردي العجينة بشكل رفيع ، مقطعة إلى شرائح (عرض 3 سم وطول 15)
2. قشر وقطّع التفاح إلى شرائح رفيعة ، لا يزيد سمكها عن 2 مم.
3. يُغلى الماء مع السكر ، ويُغلى شرائح التفاح فيه لمدة ثلاث دقائق.
4. نضع الثمار على العجينة بحيث تبرز قليلاً من حافة واحدة ، ثم لف كل شريحة على شكل وردة نظيفة وربطها بعود أسنان.
5. تخبز لمدة نصف ساعة عند 200 درجة مئوية.

نفث “أنابيب”

هناك العديد من الوصفات لعجينة البف ، إحداها ، “الأنابيب” ، تحظى بشعبية خاصة لدى الأطفال. في قائمة المكونات. 0.5 كجم من العجين ، 0.5 ملعقة صغيرة من حامض الستريك ، 75 مل من الماء ، 230 جرام من السكر و 2 بروتين. للتشكيل ، ستحتاج إلى مخاريط خبز معدنية ، إذا لم يكن هناك أي منها ، فيمكنك إخراجها من الورق المقوى ولفها بغشاء بلاستيكي.

نحن نشكل الأنابيب:

1. نقطع العجينة إلى شرائح بسمك نصف سنتيمتر وتتداخل مع كل مخروط. توضع في الفرن لمدة عشر دقائق عند درجة حرارة 220 درجة مئوية.
2. يُسكب السكر بالماء المغلي ويُقلب حتى يذوب تمامًا ، يُضاف حامض الستريك ويُغلى على نار خفيفة حتى تتكون الفقاعات في القاع.
3. يُخفق البياض حتى يصبح رغويًا ، ويُسكب فيه شراب السكر ويُحرَّك لمدة 15 دقيقة ، ثم يُسكب في الأنابيب المبردة.

نقانق

من وصفات الخبز غير العادية من عجين الفطير ، النقانق في الصدارة. للطبخ ، يجب أن تأخذ 0.4 كجم من العجين و 6 نقانق و 100 جرام من الجبن والبيض والتوابل حسب الرغبة.

طبخ الهوت دوج:

1. افردي العجينة كالمعتاد وقطعيها إلى شرائح..
2. دهن كل شريحة بالصلصة (يمكنك استخدام أي صلصة ، بما في ذلك الكاتشب العادي) ، ورشها بالبهارات والجبن.
3. لف كل نقانق بقطعة من العجين ، ضعيها على صينية خبز ودهنها بالبيض المخفوق.
4. يُطهى في الفرن لمدة عشرين دقيقة على 180 درجة مئوية.

فطائر البيرة

بالنسبة للمشروبات المسكرة ، هناك بعض الوصفات الجيدة لخبز عجينة الخميرة. بالنسبة للفطائر ، على سبيل المثال ، سوف تحتاج إلى:

• 400 غرام من الجبن
• طماطم؛
• بيضة؛
• زيتون
• 100 غرام من السلامي
• 100 جرام جبن.

نشكل الفطائر:

1. افردي العجينة مقطعة إلى مربعات.
2. يُمزج الجبن المبشور والبيض المسلوق المفروم والسلامي المفروم والزيتون.
3. نضع الحشوة على مربعات العجين ، وتُغلق الحواف وتُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.

ملفات تعريف الارتباط “Ushki”

لا يكاد يوجد شخص لم يشترِ مثل هذه البسكويت من قبل ، وهذه أيضًا معجنات نفخة يمكنك طهيها بنفسك بسهولة. كل ما تحتاجه هو السكر والقرفة ونصف كيلوجرام من العجين.

آذان الطبخ:

1. افردي العجينة بحيث لا يزيد سمكها عن نصف سنتيمتر.
2. يرش السكر والقرفة. نشمر مع لفة إلى المنتصف ، الحافة الأولى ثم الثانية. شريحة رقيقة من اللفة المزدوجة الناتجة. توضع في الفرن لمدة عشرين دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.

وصفات فطيرة سريعة وسهلة – فيديو