Co se vyrábí z obilí?

Co se vyrábí z pšenice

Význam a složení zrna:

Zrno pšenice se využívá k výrobě chleba, pečiva, těstovin, krup a v cukrářství. Pšeničné šroty, mouky nebo mačkané zrno a otruby se využívají jako krmivo pro hospodářská zvířata. Pšenice je hlavně zdrojem energie díky vysokému obsahu škrobu (50 – 70 %), který je lehce stravitelný.
Archiv

Co patří mezi obilí

Druhy obilovin a jejich využitíPšenice. Pšenice je celosvětově nejdůležitější obilovinou zajišťující výživu lidské populace na světě a je zároveň tou nejrozšířenější pro pekařské využití.Špalda.Žito.Ječmen.Oves.Kukuřice.Pohanka.Rýže.
Archiv

Co se dělá s obilim

Celosvětový podíl obilovin na lidské výživě je odhadován na 60–70 %. Světová produkce obilnin (bez rýže) v sezóně 2009/2010 byla téměř 1 800 milionů tun, z toho bylo 34 % použito na výrobu jídla, 42 % na výrobu krmiva, 16 % na průmyslové využití (např. výroba biopaliv) a zbytek uskladněn.

Proč jíst obiloviny

Když obiloviny, tak celozrnné

Pokrývají přibližně třetinu energetické hodnoty, jsou zdrojem minimálně poloviny přijímaných bílkovin, sacharidů a v menší míře také tuků. Velkou předností je vhodný poměr výživných látek, v tomto případě glycidů a bílkovin. Kromě toho zajišťují přísun vitamínu E a vitamínů skupiny B.
Archiv

Které obiloviny neobsahují lepek

Lepek je obsažen v pšenici, žitu, ječmeni a ovsu. Je tedy nutné vyřadit veškeré potraviny, které jsou z těchto obilovin vyrobeny. Lepek neobsahují brambory, rýže, kukuřice, luštěniny, sója, pohanka, jáhly, amaranth a proto je možné používat je jako náhradu za potraviny obsahující lepek.

Kdy roste obilí

V závislosti na odrůdě, nadmořské výšce a počasí můžeme u nás obdivovat kvetení pšenice zhruba od druhé poloviny května do června.

Jaký je rozdíl mezi obilím a Obilninou

Rozdíl mezi obilninami a obilovinami spočívá v tom, že zatímco „obilniny“ označují skupinu plodin, pěstovanou kulturu, porost nebo rostliny, tak „obiloviny“ mají význam produktu, zrna. Správně bychom tedy měli používat pojem obiloviny, užíváme-li tento termín ve vztahu k výživě člověka.

Jak se zpracovava obili

Volně ložené obilí je dopravováno dopravními prostředky na příjmový koš. U vzorků zrna se stanoví základní parametry jakosti. Zrno je dále předčištěno na skalpelátoru (vzduchový třídič), na magnetických separátorech jsou odstraněny kovové příměsi. Podle stanovené kvality dané partie je pak uskladňováno v silech.

Co vše jsou obiloviny

Pšenice, žito, oves, ječmen, rýže, kukuřice, jáhly patří mezi obiloviny. Do stejné skupiny řadíme pro vysoký obsah škrobu i pohanku. Obiloviny, jiným slovem cereálie, a výrobky z nich (pečivo, těstoviny) jsou zdrojem komplexních sacharidů a do našeho jídelníčku neodmyslitelně patří.

Jaké živiny obsahují obiloviny

Obiloviny tvoří základ jídelníčku člověka již po dobu delší než dvanáct tisíc let a jsou hlavní složkou potravy lidí dožívajících se vysokého věku. Obsahují polysacharidy, bílkoviny a zdravé tuky. Jsou bohatým zdrojem vitamínů skupiny B a vitamínu E, dále vápníku, železa, hořčíku, mědi, zinku a fosforu.

Co se nesmí při bezlepkové dietě

Při bezlepkové dietě je zakázáno konzumovat obiloviny, které obsahují lepek tj. pšenici – všechny druhy rodu Triticum (špalda, jednozrnka, dvouzrnka, khorasan – obchodní název kamut), žito, ječmen, jejich křížence – např. triticale (žitovec) nebo tritordeum, oves a veškeré potraviny, které jmenované obiloviny obsahují.

V čem je nejvíc lepku

Jedná se např. o různé polévky, omáčky, kečupy, majonézy, studené emulgované omáčky, hořčice, sójové nebo sójové omáčky, různá ochucovadla, uzeniny, konzervy, paštiky, výrobky z mletého masa, sójové a ostatní rostlinné náhražky masa jako je např. klaso či robi, různé kypřící prášky, pudingy, cukrovinky a zmrzliny.

Kde se pěstuje obilí v ČR

K základním produktům patří obilniny, které se pěstují na 55% rozlohy orné půdy.na celkové produkci se zhruba 1/2 podílí pšenice, pěstuje se po celé ČR, ale nejvyšší kvality a výnosů dosahuje v oblastech s nejpříznivějšími podmínkami-Polabí, Moravské úvaly.

Co se vyrábí z žita

Ze zrna se vyrábí především mouka. Ta se používá v kombinaci s pšeničnou nebo samostatně pro výrobu pečiva. Konzumují se také žitné vločky, pokrmy z nich a naklíčená zrna, která jsou bohatým zdrojem vitaminů skupiny B, E, K, minerálů a prospěšných enzymů.

Jak dlouho se čistí tělo od lepku

Po určité době, když vysadíme lepek, dochází k vyhojení sliznice a k poklesu protilátek. Ta doba od toho zhojení, to je od vyloučení lepku a zhojení sliznice může být 14 dní až půl roku.

Co obsahuje nejvíce lepku

To znamená, že musí ze svého jídelníčku vyloučit obiloviny jako je pšenice, triticale, žito, ječmen a oves a výrobky vyrobené z těchto obilovin. (např. pečivo, strouhanku, cukrářské výrobky, těstoviny, knedlíky, vločky, kroupy, krupky, lámanku, krupici, rostlinné maso seitan, které má vysoký obsah lepku).

Co se stane když přestanete jíst lepek

Většina z nich díky tomu zhubla a postavu si s takovou stravou celkem snadno udržuje. Spousta z nich říká, že se celkově cítí lépe, zlepšily se některé zdravotní problémy, kromě toho také mají lepší pleť, zbavili se nadýmání, nafouklého břicha a necítí se tolik unavení.

Proč jíst bez lepku

Někteří lidé si myslí, že jíst bez lepku znamená nejíst žádné sacharidy, ale není tomu tak. Mnoho potravin, které obsahují sacharidy, jako je rýže, brambory a fazole, neobsahují lepek. Bezlepková dieta je nezbytná pro lidi s celiakií, autoimunitní reakcí na lepek, která způsobuje, že tělo napadá tenké střevo.

Co se v ČR nejvíce pěstuje

Nejrozšířenější skupinou pěstovaných plodin zůstaly obiloviny, které v současnosti zaujímají zhruba 1,6 mil. ha, z čehož 1,3 mil. ha činí každoroční výměra pšenice a ječmene. Od začlenění ČR do EU v roce 2004 je zabezpečována regulace trhu s obilovinami prostřednictvím společné organizace trhu (SOT).

Co obsahují obiloviny

Doplňují energii, vitamín B, minerály a také obsahují vysoké množství vlákniny, která je velmi důležitá pro správné fungování celého trávicího traktu. Základní složkou obilovin jsou zejména sacharidy. Ty jsou obsaženy okolo 60 %, nejvíce ve formě škrobu. Sacharidy jsou důležité nejen pro naše tělo, ale také mozek.

Kde se v ČR pěstuje žito

Žito se v České republice nejvíce vyskytuje v jižních, východních a západních Čechách a to hlavně v jejich podhorských oblastech.

Co se deje v těle po vysazeni lepku

Příznaky autoimunitního onemocnění

Pakliže nemocný dietu porušuje a lepku se i přes jasná doporučení lékařů nevyhýbá, dochází u něj k postupnému poškození sliznice tenkého střeva různého stupně, které dále vede k poruše vstřebávání živin, hlavně tuků, vitamínů, ale i železa a vápníku.

Co se stane s tělem po vysazení lepku

Po vysazení lepku se můžete dokonce i potýkat s něčím jako jsou abstinenční příznaky, zvláště pokud bylo tělo na tuto bílkovinu zvyklé celý život. Možná budete mít pocit neustálého hladu nebo naopak budete jíst méně než dříve, někdo přibere na váze a někdo zase může hubnout.

Co dělá lepek v těle

Lepek u celiaků vyvolává autoimunitní reakci (reakci imunitního systému zaměřenou proti vlastním buňkám), která vyvolá zánět tenkého střeva. Zánět pak vede k poškození až úplnému vyhlazení klků a mikroklků (výčnělků) na sliznici střeva.

Co roste na poli

Co roste na poliLaskavec.Bér vlašskýBob obecnýLilek brambor.Cukrová řepa.Čirok zrnovýHrách setýJečmen setý