Jak upravit nivu?

Jak poznat špatnou nivu

Měkké zrající sýry (Hermelín, Romadur, Niva atd.) dávají svou zkaženost najevo jinak. Začnou hořknout, kysele páchnout, je cítit čpavek, na jejich povrchu se mohou objevit barevné skvrny cizích plísní.

Jak obalit nivu

Nivu pokrájíme na zhruba centimetr silné plátky. Ty obalíme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. Pak ještě jednou ve vejcích a strouhance a vkládáme do pánve s vyšší vrstvou roztopeného oleje, kde je smažíme z obou stran dozlatova. Podáváme s vařeným bramborem nebo hranolky a tatarskou omáčkou.

Co se hodí k nivě

Jihočeská niva

Lze ji využít jak v teplé, tak studené kuchyni. Studené pokrmy z ní vhodně doplní plnější vína s vysokým zbytkovým cukrem, jako jsou ledová či slámová vína nebo červená ovocná. Ke steakovým omáčkám z nivy se pak skvěle hodí vyzrálá mohutná červená vína.

Jak použít nivu

Nejčastěji ji strouháme na pizzu, do těstovin, brambor, na rizoto, k zelenině, vaječným pokrmům, drůbeži, mletému masu, vepřovému, do salátů, karbanátků – Karbanátky z nivy, do špenátu, nádivek, na biftek či ji konzumujeme samotnou s hroznovým vínem či ořechy – Kuličky z nivy. Nivu také smažíme, nakládáme, grilujeme.

Jak dlouho zraje Niva

Na dobrou nivu si počkáte minimálně 6 týdnů

To je poté vypouštěno na formovací vanu, kde je ručně nahrnováno do tvořítek a poté probíhá odkapávání syrovátky ze sýra. Pak přichází proces solení nasucho krystalickou solí a sýr je převážen do zracího sklepa, kde zraje minimálně šest týdnů.

Kde zraje Niva

Do roku 2003 zrály bochníky Nivy v jeskyni Michalka u Holštejna. Kvůli nevyjasněným majetkoprávním vztahům a vstupu do Evropské unie mlékárna nakonec vybudovala novou moderní zrárnu sýrů ve svém areálu v Otinovsi.

Proč nejíst nivu v těhotenství

Těhotné ženy by se měly v zásadě vyhýbat všem měkkým plísňovým sýrům. Ty mohou obsahovat vyšší počet bakterií Listeria díky nižší kyselosti a vyššímu obsahu vody, bez ohledu na to, jak dlouho zrají. Listerióza je vážné onemocnění způsobené kontaminovanou potravinou.

Co na pomazánku z nivy

Základ tvoří vždy strouhaná či třená niva, občas je niva také spolu s dalšími ingrediencemi vyšlehána do pěny. Dalšími surovinami jsou obvykle pomazánkové máslo, měkký sýr, tvaroh, nebo kysaná smetana. Pro zvýraznění chuti je možné použít také česnek, červenou papriku nebo vlašské ořechy.

Čím ozdobit pomazánku z nivy

Nivová pomazánka je sama o sobě hodně slaná! 5) Finální zdobení: Vršek jednohubek si můžeš ozdobit, hroznovým vínem, měsíčkem mandarinky nebo oříšky či zeleninou.

Jak ozdobit jednohubky s Nivovou pomazánkou

Připravíme si rohlíky na jednohubky; nakrájíme je šikmo na kolečka, ta pak potřeme odleželou nivovou pomazánkou. Jednohubky ozdobíme půlkami vlašských ořechů a doplníme o párátka nebo zdobítka na jednohubky.

Co se zbytky sýra

Quiche představuje ideální způsob, jak využít nejrůznější zbytky sýrů a uzenin, které najdete v chladničce. Pro přípravu můžete použít libovolný tvrdý nebo polotvrdý sýr, např. ementál, eidam, goudu nebo sýr typu parmazán, pecorino nebo směs sýrů.

Kdo vymyslel nivu

Výrobu zavedl Karol Burkhardt ze Starých Hor. Způsob výroby a plíseň si donesl přímo z francouzského Roquefortu, kam se dostal na svých cestách jako dráteník. V malé sýrárně se vyráběla brynza a plísňový sýr pouze z ovčího mléka. Postupně se výroba rozšířila do několika mlékáren a sýráren na středním Slovensku.

Jak chutna Niva

Chuť sýru je slaná, výrazně pikantní a má příchuť po ušlechtilé plísni.

Co jíst a nejíst v prvním trimestru

Vyhýbejte se slazeným nápojům, kávě (jedna káva denně je v pořádku), tučným pokrmům, jídlu z fastfoodu, potravinám smaženým na přepáleném tuku. Za nevhodné je považována konzumace uzenin, syrového masa, syrových vajec, ústřic.

Co by se nemělo dělat v těhotenství

Pozor na potraviny, které mohou obsahovat nedovařená nebo jen lehce tepelně upravená vejce. Jedná se například o saláty, dresinky, vaječný koňak a zmrzlinu. Během těhotenství byste měla jíst pouze zcela uvařená, pasterizovaná vejce. V nedovařeném nebo syrovém mase se může vyskystovat listerie.

Co dát na Nivove jednohubky

Na řadu přichází osvědčená klasika, jednohubka s třenou nivou. V míse smícháme změklé máslo, nastrouhaný sýr niva, a vše rozmixujeme. Směs opět naneseme na bagetky. Zdobíme kousky salátu, rozpůlenými kuličkami hroznového vína, jádry vlašských ořechů a sezónním ovocem, například kanadskými borůvkami.

Co se dává na jednohubky s nivou

Postup přípravyKoupenou Nivu zbavíme kůrky. Používáme tu měkkou část, aby jsme ji rozmačkali vidličkou.Nivu rozkrájíme na malé kousky do misky. Přidáme máslo (margarín) v poměru 1:1.Obdobně můžeme místo plesnivých sýrů dát smetanový sýr.Zdobíme na jednohubkách vlašskými ořechy (celými, půlkami), olivami nebo kápií.

Jak ozdobit Nivove jednohubky

4) Skoro hotovou pomazánku z nivy na jednohubky dochuť pepřem. Sůl v tomto případě nebude rozhodně potřeba. Nivová pomazánka je sama o sobě hodně slaná! 5) Finální zdobení: Vršek jednohubek si můžeš ozdobit, hroznovým vínem, měsíčkem mandarinky nebo oříšky či zeleninou.

Co se hodí na pomazánku z nivy

Pro obměnu můžeme do pomazánky vmíchat česnek nebo lahůdkovou cibulku. Podáváme s čerstvým pečivem, natřené na chlebu nebo chlebíčkové vece či bagetě, dozdobené dle chuti zeleninou vejcem… . Výborná je na "báječných chlebíčkových toustech."

Jak podavat sýry

Běžně sýry podáváme na dezertním talíři, zakládáme dezertní příbor, mletou papriku a výběr pečiva a chleba. Z kuchyně se sýry expedují na skle podloženém ubrouskem a mísou, na přání hostů je můžeme jen založit na stůl.

Co se Ztvrdlým sýrem

Co se ztvrdlým sýrem Když nám ztvrdne sýr, vložíme ho na pár hodin do mléka. Sýr nám opět krásně změkne. Případně můžeme takový sýr nastrouhat a použít na dochucení smetanových polévek či omáček.

Jak zraje Niva

Na dobrou nivu si počkáte minimálně 6 týdnů

To je poté vypouštěno na formovací vanu, kde je ručně nahrnováno do tvořítek a poté probíhá odkapávání syrovátky ze sýra. Pak přichází proces solení nasucho krystalickou solí a sýr je převážen do zracího sklepa, kde zraje minimálně šest týdnů.

Jak se dělá Niva

Sýřenina se zpracovává na zrno – základní surovinu pro výrobu sýra. Vzniklá směs syrovátky a zrna se pouští na pás, kde syrovátka odtéká. Solení zrna koncentrovaným solným roztokem a plnění do forem, které se v pravidelných intervalech obracejí. Hmota je poté vyklápěna na nerezové palety a putuje do solných lázní.

Jak udělat doma nivu

Do hrníčku si nalijeme destilovanou vodu, přidáme kulturu na 1000 litrů a spočítáme si, že 1000/25=40. Potřebujeme tedy 40 kostiček na led. Ty si připravíme, rozmíchanou nivu ve vodě rozdělíme rovnoměrně do 40 kostiček a necháme zamrazit. Při výrobě použijeme na jednu výrobu vždy jednu kostku.

Co smím a nesmím v těhotenství

Co nejíst v těhotenstvíRyby s obsahem rtuti, syrové ryby, měkkýši a korýši. Můžete jíst v těhotenství krevetyMěkké sýry z nepasterizovaného mléka.Nepasterizované mléko a šťáva.Syrová vejce.Nedostatečně tepelně upravené nebo syrové maso a drůbežSyrové nebo nedovařené klíčky.