يمكنك حفظ الطماطم الطازجة من أسرتك حتى العام الجديد

أود مفاجأة الأصدقاء والأقارب بطماطم (البندورة) في عطلة رأس السنة. من فضلك أخبرنا ما هي أنواع الفاكهة التي تحتاج إلى استخدامها لهذا الغرض وما هي التكنولوجيا الزراعية لزراعتها؟ كيف وأين تحفظهم الطماطم حتى العام الجديد.

مع مراعاة تكنولوجيا الزراعة والحصاد في الوقت المناسب والحفظ المناسب ، يمكن أن تستمر ثمار بعض الأصناف حتى شهر مارس ، إذا لم يتم تناولها بالطبع. عادة ما نأكل هذه الطماطم في عطلة رأس السنة الجديدة.

سوف أصف أصناف الطماطم المتأخرة النضج التي اختبرناها – وهي “لونج كيبر” و “رأس السنة” و “خوتوتسكوي المملح”. تتميز جميعها بكثافة عالية وسمك كبير لجدران الفاكهة وغرف صغيرة للبذور. ثمار هذه الأصناف صفراء. وتجدر الإشارة إلى أن مذاقها غير مهم مقارنة بالمفضلات المعترف بها ، ولكن في السلطات أو الأطباق الساخنة الثانية ، سيكلف استخدامها أقل بكثير من الطماطم المشتراة في فترة ما قبل العام الجديد..

بالإضافة إلى ذلك ، تتميز أصناف الطماطم بزيادة مدة الصلاحية: “الزرافة” و “فاسيليسا” و “بودزيمني” و “ريو غراندي” وغيرها..

الآن حول ميزات التكنولوجيا. الشرط الرئيسي للتخزين طويل الأجل هو التنظيف في الوقت المناسب. من الضروري منع الثمار من التحول إلى اللون الأصفر على الشجيرات. اجمع الطماطم غير الناضجة ، بحذر ، لا تسحقها وتسمح بأضرار ميكانيكية أخرى.

تحتاج إلى تخزين ثمار “الطماطم طويلة اللعب” في طبقة واحدة أو طبقتين في صناديق ، في درجة حرارة الغرفة لا تزيد عن ثمانية عشر درجة مئوية. ستكون درجة الحرارة المثلى في حدود عشرة إلى خمسة عشر درجة..