Co se dá udělat z Kvetaku?
Co delat z květáku
Květák je oblíbená zelenina plná vitamínů, která se navíc dá skvěle a univerzálně zpracovat. Můžete z ní udělat polévku, přílohové pyré nebo naopak hlavní chod. Nejklasičtějšími a nejoblíbenějšími květákovými recepty v české kuchyni jsou placky, polévka a květáková mozeček.
Archiv
Co udělat z květáku pro děti
Uvaříme květák v páře nebo ve vodě, nakrájíme najemno a nakonec rozmačkáme vidličkou. 2. Přidáme nastrouhaný sýr, nakrájenou šunku, sušená rajčata, petrželku, vajíčka a dochutíme Klare GemÜsebrÜhe. Podle potřeby přisypeme trošku strouhanky a dle věku a chuti dětí tvarujeme kuličky, placičky nebo obalujeme karbanátky.
Jak nejlépe upravit květák
Květák hoďte do vroucí vody (musí bublat) a povařte 3 minuty. Okamžitě slijte a přelijte spoustou ledové vody, aby zchladl na pokojovou teplotu. V opačném případě by se vám ještě vlastním teplem dále vařil do, jak říká moje sestra, blemcava. Můžete si ho připravit jenom tak, nebo spolu s ním povařit kolečka mrkve.
Archiv
Co z Mrazeneho květáku
Mražený květák můžete použít do všech receptů, které obsahují květák tak, jak jste zvyklí, tedy do polévek, na pečení, vaření nebo smažení. Stačí ho nechat rozmrazit anebo u některých receptů jako jsou polévky rovnou hodit do polévky a povařit.
Jak se dělá Zapečený květák
Zapékací mísu vytřeme olejem, vložíme okapaný květák a poklademe kousky másla. Zalijeme směsí smetany, vajec, poloviny sýra, soli, pepře, nasekaných bylinek a poloviny strouhanky. Navrch dáme vrstvu druhé poloviny sýra smíchaného se zbytkem strouhanky a zapečeme dozlatova v troubě předehřáté na 200 °C, cca 15-20 minut.
Jak se dělá květáková polévka
Postup přípravy receptu
Do litru vody přidáme půlku bujónu, nakrájený brambor na malé kostičky a nadrobno nasekané květákové růžičky, vše dáme vařit. Přidáme majoránku, sůl a pepř podle chuti. Nakonec přidáme rozšlehané vejce a ještě na chvíli povaříme.
Jak se dělá květák na mozeček
Květák rozeberme na malé růžičky a uvaříme v osolené vodě s kmínem, bobkovým listem, můžeme přidat i trochu octa. Vaříme na skus a scedíme. Na másle zpěníme jemně krájenou cibuli dosklovata, přidáme růžičky květáku, krátce opečeme a spojíme vyšlehanými vejci ochucenými solí a pepřem. Mozeček musí být vlahý NE!
Jak se smaží květák
Předvařený květák scedíme, necháme vychladit a obalíme v trojobale: nejdřív v hladké mouce, pak v rozšlehaných vejcích se špetkou soli a nakonec ve strouhance. Takto obalený květák smažíme v rozpáleném oleji ze všech stran dozlatova.
Jak obalit květák bez strouhanky
Květák postupně obalujeme v mouce, vejcích a na konec v rozdrcených lupíncích. Do pánve si dáme vhodný tuk. Není potřeba květák v tuku "utopit". Když máme tuk rozehřátý, vložíme na něj obalený květák a zvolna smažíme ze všech stran dozlatova.
Jak uchovat květák na zimu
Květák můžete rozložit na tác a nechat nejprve zmrazit jednotlivě a teprve poté jej dát do mrazicích sáčků. Nebo jej také můžete rovnou rozdělit do sáčků, zavázat a dát do mrazáku. Takto zamražený květák vám vydrží přibližně půl roku. Po uplynutí této doby už ztrácí na chuti.
Jak se dělá květákový nákyp
Vymažeme zapékací mísu a nakrájíme do ní předvařený květák. Rozšleháme vejce, do kterých přidáme šlehačku, ještě prošleháme, přidáme sůl, pepř a muškátový květ a touto směsí zalijeme květák. Navrch poklademe ještě hoblinky másla, posypeme jemně strohankou a dáme péct. Já peču na horkovzduch 160 st.
Jak se dělá květáková rýže
Na pánvi rozehřejte lžíci olivového oleje a orestujte na něm nadrobno nakrájenou malou cibuli nebo dvě jarní cibulky. Přidejte květákovou rýži z jednoho květáku a restujte asi 5 minut. Nakonec rýži osolte, opepřete a případně dochuťte pár kapkami citronové šťávy, která odstraní případnou hořkost syrového květáku.
Jak dlouho se vaří květáková polévka
Ve vroucí vodě květák 10 minut povaříme. Vyjmeme ho, necháme okapat a asi dvě třetiny prolisujeme. V polévkovém hrnci rozpustíme máslo, nasypeme mouku a upražíme světlehnědou jíšku. Zalijeme ji vývarem, osolíme, rozšleháme a asi 10 minut vaříme.
Jak se dělá květákové karbanátky
Uvařený květák rozmačkáme, přidáme vejce, strouhanku, na kostičky nakrájený salám nebo slaninu, dochutíme solí, pepřem a kmínem. Z hmoty tvarujeme placičky, které obalíme ve strouhance a dáme smažit na rozpálený tuk. Jako přílohu doporučuji brambory.
Jak se dělá obalovaný květák
Předvařený květák scedíme, necháme vychladit a obalíme v trojobale: nejdřív v hladké mouce, pak v rozšlehaných vejcích se špetkou soli a nakonec ve strouhance. Takto obalený květák smažíme v rozpáleném oleji ze všech stran dozlatova.
V jaké mouce se obaluje květák
Postup přípravy
Květák necháme okapat a vychladnout. Růžičky obalujeme v klasickém trojobalu. Nejdříve v hladké mouce, pak v rozšlehaných vejcích s trochou mléka a ve strouhance.
Jak se dělá Květák na mozeček
Květák rozeberme na malé růžičky a uvaříme v osolené vodě s kmínem, bobkovým listem, můžeme přidat i trochu octa. Vaříme na skus a scedíme. Na másle zpěníme jemně krájenou cibuli dosklovata, přidáme růžičky květáku, krátce opečeme a spojíme vyšlehanými vejci ochucenými solí a pepřem. Mozeček musí být vlahý NE!
Jak nejlepe Usmazit květák
Předvařený květák scedíme, necháme vychladit a obalíme v trojobale: nejdřív v hladké mouce, pak v rozšlehaných vejcích se špetkou soli a nakonec ve strouhance. Takto obalený květák smažíme v rozpáleném oleji ze všech stran dozlatova.
Jak dlouho se vaří obalovaný květák
V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Na dvě až tři dávky vložte květák a povařte asi 5 minut do poloměkka. Předvařený květák nechte okapat. 3 Připravte si misku s moukou, strouhankou a vejci rozšlehanými s trochou vody.
Proč je hořký květák
Proč květák zhořkne Pokud mu nechcete dát šanci, protože se vám stalo, že zhořkl a byl nepoživatelný, ještě to s ním zkuste. Nejčastějším důvodem je příliš dlouhá tepelná úprava. Nejen že zhořkne, ale navíc je převařený, z toho důvodu je i ochuzen o cenné živiny.
