Jaké koření na mozzarellu?
Jak ochutit rajčata
Rajčata zazáří v kombinaci s bylinkami: bazalkou a oreganem, tymiánem, pažitkou a česnekem. Zkuste je ochutit i méně tradičně – koprem, sezamovými semínky, majoránkou a estragonem.
Jak se jí mozzarella
Mozzarella má jemnou, svěží, nasládlou a mléčnou příchuť. Hodí se do zeleninových salátů, na pizzu či k těstovinám. Můžete ji různě zapékat, obalovat a smažit. Nejpopulárnější je její kombinace s rajčaty, olivovým olejem, bazalkou a balsamikovým octem (Insalata Caprese), ale výborná je i se sušenými šunkami, např.
Z jakého mléka se vyrábí mozzarella
Smetanově bílá Mozzarella di Bufala Campana DOP se smí vyrábět pouze tradičním postupem na vybraném území jižní Itálie. Lahodná mozzarella z buvolího mléka je chuťově výraznější než běžně dostupná kravská, kterou neomezeně chrlí mlékárny po celém světě.
Jak se dělá mozzarella
Mozzarella je sýr vyrobený z takzvaného točeného tvarohu. Aby se mléko srazilo, přidává se do něj iniciační kultura a syřidlo. Tvaroh se nakrájí na velmi malé kousky a nechá se usadit. Potom se vytáhne ze syrovátky a míchá se ve vařící vodě, dokud se z něho nevytvoří hladká a lesklá masa.
Jak Okorenit mozzarellu
Postup přípravy
Omytá rajčata nakrájejte na plátky, mozzarellu natrhejte na kousky a obojí upravte na talíře nebo do misek. 2. Posypte drobnými lístky čerstvé bazalky, osolte a opepřete. Hojně pokapejte olivovým olejem a podávejte s bílým chlebem.
Co s přebytečnými rajčaty
Pokud se vám urodilo rajčat víc, než stíháte zkonzumovat, pak vyzkoušejte recept nejen na domácí kečup, ale i rajčatovou salsu či čatní, případně polévky, které lze stejně jako většinu omáček zavařit a uchovat na zimu. V zimním období tyto zásoby jistě oceníte.
Co na oběd s mozzarellou
Nejlepší mozzarellové recepty na každý den. Který je ten váš⭐ Tartaletka s prosciuttem a mozzarellou.⭐ Zapečené toasty s mozzarellou a pestem.⭐ Sýrový koláč s hruškami a ořechy.⭐ Zapečené těstoviny s mozzarellou.⭐ Mozzarellové kuličky.⭐ Zapečená rajčata se sýrem.⭐ Salát z mozzarelly s broskví a šunkou.
Jak ochutit mozzarellu
Mozzarellu nakrájíme na plátky a klademe ji na talíř spolu s plátky rajčat pěkně úhledně. Posypeme sušeným oreganem, bazalkou, osolíme, opepříme a zakápneme olivovým olejem a Balsamicem. Na ozdobení můžeme použít čerstvou bazalku.
Jak je tučná mozzarella
Sýr mozzarella je při hubnutí vhodný jako zdroj kvalitních bílkovin, ale je třeba počítat s 19 g tuku ve 100 g. Mozzarella light má tuku o 10 g méně a chuť je stále ještě vyhovující (obzvlášt, pokud se nakrájí do zeleninového salátu).
Co s rajčaty a mozzarellou
Postup přípravy
Omytá rajčata nakrájejte na plátky, mozzarellu natrhejte na kousky a obojí upravte na talíře nebo do misek. 2. Posypte drobnými lístky čerstvé bazalky, osolte a opepřete. Hojně pokapejte olivovým olejem a podávejte s bílým chlebem.
Jak zapéct mozzarellu
Misku vymažeme lžící oleje a na dno střídavě přes sebe klademe plátky rajčat a plátky mozzarelly. Posypeme kořenící směsí, pepřem a bazalkou. Pokapeme olejem a asi 20 minut zapékáme. Podáváme s čerstvou bagetou.
Jak uchovat rajčata bez zavařování
Mražení rajčat
Rajčata oloupejte. S naříznutím to jde téměř samo. Nakrájejte rajčata na větší kousky a vložte je do dobře uzavíratelných sáčků vhodných k mražení. V mrazáku vydrží až rok.
Jak dlouho sterilizovat rajčata
Rajčata do sklenic pořádně stlačíme. Pokud si chceme vyrobit ochucená rajčata, prokládáme jednotlivé vrstvy rajčat dobře omytými bylinkami, dle naší chuti. Čistým ubrouskem otřeme sklenici, víčko pevně uzavřeme a zavařujeme min 30 min na 80 °C.
Jak využít mozzarellu
Mozzarella obsahuje vysoké procento vápníku. My ji nejčastěji připravujeme s rajčaty a olivovým olejem, ale to není jediná varianta, jak si na ní pochutnat. Skvělá je zapečená, s těstovinami, v salátech i omáčkách.
Jak naložit mozzarellu
Ve větším hrnku smícháme nálev z mozzarelly, ocet, olej, přidáme nastrouhaný nebo rozmačkaný česnek, mletou papriku, pepř, sůl, bazalku a promícháme. Připraveným nálevem zalijeme mozzarellu s rajčátky, zavíčkujeme a necháme uležet nejméně 2 dny.
Jak okořenit mozzarellu
Mozzarellu nakrájíme na plátky a klademe ji na talíř spolu s plátky rajčat pěkně úhledně. Posypeme sušeným oreganem, bazalkou, osolíme, opepříme a zakápneme olivovým olejem a Balsamicem. Na ozdobení můžeme použít čerstvou bazalku.
Jak udělat pečená rajčata
Na každou polovinu rajčete položíme (snažíme se přímo na rozkrojené rajče) špetku tymiánu, plátečky česneku, posypeme hnědým cukrem (udělá prima karamelovou příchuť), pokapeme balzamikovým octem a olivovým olejem. Pečeme zvolna nejdříve 150 °C, po 1/2 hodině na 120 °C cca 2-3 hodiny podle velikosti rajčat.
Jak uchovat rajčata co nejdéle
Asi většina z nás skladuje rajčata v lednici. Pokud však máte sklep nebo jinou chladnou místnost, je vždy lepší umístit rajčata tam. V lednici ztrácí aroma i svou typickou chuť, i když zde déle vydrží. Chcete-li uchovat z rajčat co nejvíce prospěšných látek, pak je můžete nakrájené nebo rozmixované zamrazit.
Jak uchovat rajčata v mrazáku
Chcete-li rajčata zamrazit, nakrájejte je na malé kousky nebo kolečka, rozložte na podložku a dejte do mrazáku. Teprve potom je dejte do sáčku nebo plastové nádoby. Takto zmrazené rajčata se neslepí do jedné hmoty a polehounku si vyberete přesně tolik, kolik potřebujete ke zpracování.
Jak nejlepe zavařit rajčata
Podle velikosti rajčata nakrájíme na poloviny nebo čtvrtky a naskládáme do čistých sklenic (nebojíme se přitlačit), otřeme jim hrdla a pevně je zavíčkujeme. Jak pokrájet změklá rajčata Nepoužíváme žádné přísady ani nálevy. Sterilujeme při teplotě 90 °C po dobu 30 minut.
Jak uchovat mozzarellu
Mozzarellu je potřeba uchovat v původní syrovátce, pokud ji nesníme celou, ale syrovátka se nedochová, uchováváme ji v mléce smíchaném s vodou. Tvrdé sýry, které jsou určeny ke strouhání, můžeme zabalit do utěrky navlhčené a bílým vínem nebo mírně slanou vodou. Vlhkost dokáže ztvrdlé sýry oživit.
Jak smažit mozzarellu
Sýr osušíme a nožem uděláme zářez, kde vmáčkneme kapary. Obalíme v mouce, vejcích, strouhance a znovu ve vejcích a strouhance. Smažíme v hodně rozpáleném oleji do růžové barvy. Podáváme ihned dokud je to teplé.
Jak dlouho péct rajčata v troubě
Rajčata nakrájíme na měsíčky a klademe na vymazaný plech. Rýžovým sirupem zalijeme rajčata, posypeme bylinkami a polijeme sojovou omáčkou. Lehce osolíme. Vložíme do trouby a pečeme cca 40 minut na 170°C.
Jak zavařit rajčata ve vlastní šťávě
Podle velikosti rajčata nakrájíme na poloviny nebo čtvrtky a naskládáme do čistých sklenic (nebojíme se přitlačit), otřeme jim hrdla a pevně je zavíčkujeme. Jak pokrájet změklá rajčata Nepoužíváme žádné přísady ani nálevy. Sterilujeme při teplotě 90 °C po dobu 30 minut.
Proč nedávat rajčata do ledničky
Určitě proto nedávejte rajčata do ledničky, ztratí tím svou chuť kvůli působení chladného vzduchu. Ten totiž zastavuje proces jejich dozrávání, a tím zabraňuje vzniku charakteristické chuti. Chlad také ničí buněčné membrány rajských jablíček, a tím se jejich dužina stává moučnatou.
