Jak na nejlepší krutony?
Jak udělat krutony v troubě
Krutonky v troubě:
Tato metoda se hodí pokud máme poměrně čerstvé, ještě měkké pečivo a chceme si udělat větší množství křupavých krutonků. Pečivo nakrájené na kostičky rozprostřeme na čistý plech a opečeme v troubě rozehřáté na 180 °C dozlatova (asi 10 minut).
Archiv
Jak Nakrajet rohlík na kosticky
Rohlíky rozkrájíme na kostičky o velikosti 1×1 cm, rozprostřeme je na plechu vyloženém papírem na pečení Kostičky můžeme zakápnout olejem, ale nemusíme, vložíme do trouby, pečeme asi 5 minut dozlatova, hlídáme, většinou je to fofr, ať je nespálíte!
Archiv
Jak udělat krutony z toustového chleba
Toastový chléb zbavte okrajů a nakrájejte ho na kostičky o velikosti 1 × 1 cm. RADA: Jak na domácí toastový chléb Upražte je v troubě při 160–180 °C dozlatova. Mezitím na rozpuštěném másle orestujte prolisovaný nebo najemno sekaný česnek bez klíčků a přidejte opražené krutony.
Archiv
Jak udělat krutony s chleba
Postup přípravyChléb nakrájejte na pravidelné kostky o hraně asi 1 cm.Ve větší pánvi rozpusťte máslo a vsypte chléb. Pozvolna opékejte 5 minut dozlatova.Přidejte rozmělněný česnek a ještě 1 minutu opékejte. Odstavte z ohně a vmíchejte nasekané bylinky.Podávejte ke krémovým polévkám, česnečce nebo cibulačce.
Jak opéct krutony
Starší pečivo nakrájejte na kostičky velké asi 1 cm. V pánvi rozpusťte máslo při střední teplotě a vhoďte do ní nakrájené pečivo. Krátce zamíchejte a jakmile začne pečivo zlátnout, stáhněte teplotu na minimum. Krutonky opečte ze všech stran do křupava, míchejte vařečkou, aby se nepřipálily.
Jak na česnekové krutony
Pečivo nakrájím na kostičky,v rendlíku rozpustím máslo,přidám prolisovaný česnek,pečivo rozložím na hlubší plech,naliji máslo a řádně promíchám. Vložím do trouby rozehřáté na 200 stupňů,peču přibližně 20 minut,během pečení několikrát opatrně promíchám.
Jak se naučit rychle krájet
Pravidlo číslo 4:
Touhle špetkou uchopte nůž na čepeli těsně za rukojetí. Palec bude z jedné strany, ukazováček a prostředníček z druhé strany čepele. Teprve potom prsteníček a malíček omotejte pod rukojeť. Špičku nože lehce zapíchněte do prkýnka a vyzkoušejte si naprázdno kolébavý krájecí pohyb.
Jak uchovat krutony
Hotové krutony nechte vychladnout, a pokud je rovnou nespotřebujete, uchovejte je v suché uzavíratelné dóze. Přidejte jako chutnou ingredienci do dalších pokrmů.
Jak uskladnit krutony
Krutony lze samozřejmě připravit i do zásoby. Zatímco do polévky je vhodné je těsně před podáváním ještě osmažit na pánvi na másle, „polotovar“, tedy v troubě upečené krutony, je možné uchovat ve sklenici. „Samozřejmě nesmíte sklenici zavřít, dokud pořádně nevychladnou.
Co pomaha na paleni cibule
Slzení vyvolávají silice, které cibule obsahuje v hojné míře a které stoupají nosem až do očí. Proti pálení a slzení očí existuje množství lidových více i méně účinných vychytávek. Můžete zkusit potápěčské brýle, kousek chleba mezi zuby, zapálenou svíčku, krátké zmražení celé cibule i otevřené okno.
Jak Krajet Teleci maso
Tři slova: Vždycky přes vlákno. Při podélném krájeni „po vlákně“ vyteče šťáva, maso ztvrdne a až ho vytáhnete z trouby nebo hrnce, zbude z něj spíš taková žvýkačka. Při krájení přes vlákno šťáva v mase zůstane. Proto vždycky krájíme přes, ne po.
Co dělat s tvrdým pečivem
To, že je chléb nebo rohlík tvrdý, neznamená, že už ho musíte nutně vyhodit. Někdy stačí, když je vložíte do rozehřáté trouby, kontaktního grilu nebo do mikrovlnky a rozpečete je. Věřte, že pak chutnají úplně jako čerstvé. Můžete je dát rozpéct taky na toustovač, máte-li typ s mřížkou, na které se dá pečivo rozpékat.
Jak snadno a rychle oloupat cibuli
Cibule rychle a beze slz
Základem pro krájení cibule je ostrý nůž, který průběžně namáčíme do studené vody. I cibuli se vyplatí dát na několik minut do ledové vody, půjde lépe loupat a nás nebudou pálit oči.
Proč slzí očí při krájení cibule
Podle něj může za slzení očí při krájení cibule chemická látka zvaná propanthial s-oxid, která má zabránit tomu, aby tuto zeleninu napadali a požívali škůdci. Tato látka je navíc těkavá, což znamená, že jakmile se při rozseknutí cibule nožem uvolní, rychle se vypaří a najde si cestu právě k očím.
Jak správně krájet maso
Krájení podle druhu masa
Zatímco drůbeží maso se krájí po vlákně, hovězí (a také zvěřina) se doporučuje krájet zásadně přes vlákno, abyste místo šťavnatého steaku neservírovali tuhou podrážku. Při porcování vepřového masa pak záleží na jeho typu a způsobu přípravy. Při krájení masa vám pomůže správný výběr nože.
Jak na řezat maso na roládu
K rozkrajování větších kusů masa na plát se používá delší a širší nůž s dobře naostřeným rovným ostřím, s kterým je možné vést řez jedním tahem. Křehčí a menší kusy masa, např. z drůbežích prsou, se dobře prokrajují užším ostrým nožem. Zcela nevhodné jsou nože krátké, velmi úzké a také nože se zubatým pilovitým ostřím.
Co se starym Pecivem
Starší pečivo můžete využít nejjednodušším způsobem například na strouhanku. Stačí jej nakrájet na kusy a nechat opravdu dobře proschnout, následně rozemlít. Hotovou strouhanku je třeba uzavřít do suché, čisté nádoby. Používá se dle potřeby na obalování i zahušťování jídel, nebo jako posypka pro sladká jídla a dezerty.
Jak změkčit tvrdé pečivo
To, že je chléb nebo rohlík tvrdý, neznamená, že už ho musíte nutně vyhodit. Někdy stačí, když je vložíte do rozehřáté trouby, kontaktního grilu nebo do mikrovlnky a rozpečete je. Věřte, že pak chutnají úplně jako čerstvé. Můžete je dát rozpéct taky na toustovač, máte-li typ s mřížkou, na které se dá pečivo rozpékat.
Jak očistit cibuli
cibulovou nať po sklizni neodlamujeme, ani neukrucujeme. cibule roste velmi mělce, většinou stačí, když ji chytíme za nať a vytáhneme ze země. Případně můžeme pro sklizeň na zahrádce použít rycí vidle. Ty nám umožní šetrné vyjmutí pevně zakořeněných cibulí z půdy.
Jak Nebrečet při krájení cibule
Nebrečte při loupání cibulePředtím, než budete cibuli krájet, ji na několik hodin dejte do lednice.Před tím, než budete cibuli krájet, ji oloupejte a rozkrojte ve vodě.Chraňte si oči potápěčskými brýlemi.Krájejte cibuli pod zapnutou digestoří nastavenou na maximální výkon.
Co pali v cibuli
Podle něj může za slzení očí při krájení cibule chemická látka zvaná propanthial s-oxid, která má zabránit tomu, aby tuto zeleninu napadali a požívali škůdci. Tato látka je navíc těkavá, což znamená, že jakmile se při rozseknutí cibule nožem uvolní, rychle se vypaří a najde si cestu právě k očím.
Jak poznat vlakna na mase
Pořádně si svůj plátek masa prohlédněte – spatříte na něm drobné žilky a čáry, které představují svalová vlákna. Při krájení hovězího masa je třeba krájet kolmo k nim, aby se dlouhá vlákna přerušila a maso se dalo snadno ukousnout.
Čím naplnit krůtí roládu
Z krůtího masa si uděláme plát, který naklepeme, posolíme, popepříme, potřeme hořčicí a posypeme troškou provensálských bylinek. Roládu naplníme, nejprve poskládáme moravské uzané po celém plátu a doprostřed dáme plátky nivy,vejce nakrájené na 4 dílky,zrovna tak pórek,rajče a z každé strany 2 pruhy papriky (viz fotka).
Jak dlouho péct Bůčkovou roládu
Nádivku rozprostřete po celé ploše masa a začněte rolovat z masité strany směrem k tučné. Upevněte provázkem a v pekáči přiklopte. Pečte v troubě při 160 °C asi 80 minut. Podle potřeby podlijte vodou.
Co s chlebem když zbyde
Asi nejjednodušším způsobem, jak využít starý chleba, je strouhanka. Střída i kůrka se nakrájejí a rozmixují na drobná zrníčka (o něco hrubší než klasická strouhanka), opečou se na pánvi s trochou oleje, pepře a soli a po libosti dochutí dalším kořením či bylinkami, jako je tymián, rozmarýn nebo oregano.
