الخضروات الجذرية اللذيذة والصحية – كيف يمكنك استبدال البطاطا الحلوة

قل لي كيف يمكنك استبدال البطاطا الحلوة في الأطباق؟ بشكل عام ، هل هناك خضروات ذات مذاق مشابه ، وصحية ، ويتم امتصاصها ببطء؟ عرضت صديقة لها أن تتبع نظامًا غذائيًا معها ، إذا جاز التعبير ، لتحضير الرقم للصيف. يجب أن أقول إن كل شيء على ما يرام معها ، لكن بالتأكيد لا يزعجني أن أفقد بضعة كيلوغرامات. في القائمة التي وجدتها في مكان ما ، هناك العديد من الأطباق مع البطاطا الحلوة ، والأول والثاني ، والأطباق الجانبية. ومع ذلك ، فهو ليس كذلك في متاجرنا ، وإذا كان الأمر كذلك ، فإن السعر رائع بكل بساطة. ما يمكن استخدامه بدلا من ذلك?

إذا كانت البطاطا تزرع من قبل الجميع تقريبًا ، فإن محصولًا جذريًا مشابهًا لها في مظهره يسمى “البطاطا الحلوة” هو محصول نادر إلى حد ما في خطوط العرض لدينا. لا يمكنك مقابلة هذا النبات المحب للحرارة إلا في الجنوب ، ويتعين على سكان المناطق الباردة التفكير في كيفية استبدال البطاطا الحلوة في الوصفة. الفواكه الحلوة اللذيذة صحية للغاية ، لكنها قد لا تنمو في كل مكان. بالطبع ، في محلات السوبر ماركت ، لا يمكنك شراء البطاطا الحلوة فحسب ، بل يمكنك أيضًا شراء العديد من الخضروات والفواكه الأخرى غير العادية بالنسبة لنا. لكن سعر هذه الفيتامينات يلدغ حقًا ، وشرائها كل يوم مكلف. لا تثبط عزيمتك إذا قررت تنويع نظامك الغذائي ولكنك لم تجد بطاطا حلوة. من بين محاصيل الحدائق التي اعتدنا عليها ، هناك تلك التي يمكن أن تحل محل البطاطا الحلوة باهظة الثمن بسهولة..

ما هي البطاطا الحلوة

بالنسبة لظهور الفاكهة ، يُطلق على البطاطا الحلوة اسم “البطاطا الحلوة” ، لكن لا علاقة لها بها. في الواقع ، إنه كرمة عشبية معمرة من عائلة bindweed. يبلغ ارتفاعه أقل من 20 سم ، لكن السوط طويل جدًا ، يصل إلى 5 أمتار ، وتزرع ليانا بشكل أساسي في مناخ استوائي رطب ، ويتم حصادها – جذور جانبية متضخمة وسميكة صالحة للأكل. تبدو مشابهة جدًا لدرنات البطاطس ، لكنها أطول

توجد أنواع عديدة من البطاطا الحلوة ، والتي تنقسم إلى 3 مجموعات:

• تغذية؛
• الخضروات؛
• الحلوى.

في الطهي ، يستخدمون أصنافًا من الخضار والحلويات مع لب من اللون الوردي أو البرتقالي أو الأحمر. الأول له طعم حلو قليلاً ، في حين أن الأخير له طعم غني ، كما يمكن للمرء ، حتى المذاق السكرية. هناك أنواع من البطاطا الحلوة بنكهة البطيخ أو الموز.

ما يمكن أن يحل محل البطاطا الحلوة

تتمثل المزايا الرئيسية للبطاطا الحلوة ، التي تميزها عن البطاطس العادية ، في المذاق الحلو والغنى بالعناصر الغذائية. لكن الميزة الأكثر أهمية هي انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم. بفضله ، يمتص الجسم البطاطا الحلوة ببطء ، ولفترة طويلة تعطي إحساسًا بالشبع بسبب كمية الألياف العالية. يتم هضم البطاطس بشكل أسرع عدة مرات ، خاصةً في شكل بطاطس مهروسة. هذا مهم للأشخاص الذين يعانون من داء السكري ، لأنه كلما ارتفع المؤشر الجلايسيمي ، زادت سرعة وحدة مستويات الجلوكوز في الدم..

إذا كنا نتحدث عن الأطعمة التي لها نفس مؤشر نسبة السكر في الدم ، فبدلاً من البطاطا الحلوة ، يمكنك تضمين:

• معكرونة؛
• الحنطة السوداء؛
• أرز بني.

من حيث محتوى الفيتامينات ، فإن البطاطا الحلوة تتفوق بسهولة على اليقطين الحبيب ، الحلو والبرتقالي أيضًا. إنه يصنع حبوبًا وحلويات ممتازة ، ويماثل طعم البطاطا الحلوة تقريبًا. تم العثور على تركيبة كيميائية مماثلة في البنجر والجزر. يمكن استخدامها بدلاً من البطاطا الحلوة لإعداد الدورتين الأولى والثانية ، بالإضافة إلى السلطات الطازجة والمسلوقة..

البطاطا الحلوة والبطاطا واللفت – وهي صحية أكثر