Jak dlouho se vaří čočková polévka?

Jak uvařit dobrou čočkovou polévku

Čočku propláchneme a den před přípravou polévky ji namočíme. Následující den ji ve vodě, ve které byla namočena, uvaříme doměkka. Z oleje a mouky připravíme světlou jíšku. Do jíšky přidáme strouhanou cibuli, rozetřený česnek, osmažíme, osolíme, dolijeme vodou a povaříme.
Archiv

Jak dlouho se vaří polévka

Ne vždy platí, že čím déle je vývar na plotně, tím lépe. Hovězí a vepřové můžete nechat táhnout klidně až 12 hodin, kuřecímu masu bohatě stačí 4 až 5 hodin a zelenině dokonce jen 1 až 2 hodiny. A ryby vařte nejdéle hodinu, po delší době se totiž z kostí začne uvolňovat vápník a vývar má pak nahořklou chuť.

Kdy solit čočkovou polévku

Kdy solit čočkovou polévku Čočkovou polévku solíme vždy až na závěr, nikdy ji nesolíme na začátku vaření, ale až po změknutí. Stejně tak nepřidáváme na začátku vaření ocet. To samé platí i pro vaření dalších luštěnin.
Archiv

Jak ochutit čočkovou polévku

Pokud se na to cítíte, můžete ještě polévku dochutit jedním rozetřeným nebo prolisovaným stroužkem česneku (klidně ho ještě necelou minutu povařte, aby částečně ztratil na síle) a lžičkou sušené, mezi prsty rozemnuté majoránky.
Archiv

Jak dlouho se vaří čočka

Jak dlouho se vaří čočkačervená a žlutá čočka loupaná nenamočená – 15 minut.zelená (běžná) čočka, čočka beluga – 20 minut, namočená na 2 hodiny – 15 minut.červená čočka neloupaná, tmavozelená čočka – 25 minut, namočená na 2 hodiny – 20 minut.

Jaké koření se dává do čočkové polévky

Základem čočkové polévky je cibulka osmažená na tuku, čočka, případně kořenová zelenina, dále česnek, pepř, sůl a obvykle i majoránka. Dříve se čočková polévka často také zahušťovala zásmažkou nebo záklechtkou z mouky a vody, ale dnes mnoho hospodyněk volí zdravější i úspornější variantu, a bez mouky se obejdou.

Jak správně uvařit polévku

Do hrnce dáme vařit asi 1-1,2 litru vývaru nebo vody. Pokud použijeme vodu, přidáme kostku zeleninového bujónu a necháme ho úplně rozpustit. Poté přidáme 1 šálek mražené zeleniny a necháme vařit do změknutí. Polévku není třeba dochucovat, ale kdo má rád slanější, může dosolit.

Co dělat když se zakalí vývar

"Když se toho chceš zbavit, ušleháš bílky na sníh, přidáš je do zchladlého vývaru, a ta vaječná bílkovina na sebe naváže tu bílkovinu vysráženou z masa; a máš ho krásně čirej, takovej jiskrnej," radí šéfkuchař.

Jak se správně vaří čočka

Čočku propláchněte pod tekoucí vodou, přesypte ji do hrnce, zalijte vodou v poměru 1:1,75 (necelé dva díly) a bez soli přiveďte k varu. Po pěti minutách vaření osolte, hrnec zakryjte poklicí, sporák vypněte a pokud hrnec dobře drží teplo, pod poklicí nechte čočku dalších 10 minut dojít.

Co dát do čočky aby Nenadymala

Před vařením luštěniny alespoň na 8 hodin namočíme.

Červenou čočku, která je loupaná, netřeba namáčet vůbec. Namáčení oživuje zrna, probouzí enzymatické procesy, kterými počíná klíčení, vyplavuje ze zrn nadýmavé látky, puriny a kyselinu fytovou. Proto je dobré vodu, ve které se luštěniny namáčely, vylít.

Jak dlouho se vaří fazolová polévka

Do hrnce přidáme fazole i s vodou, ve které se vařily. Přidáme i mrkev, brambory, sůl a vaříme 20 minut, dokud není zelenina hezky měkká. 5 minut před dokončením přidáme česnek a promnutou majoránku.

Jak udělat jednoduchou polévku

Jak dlouho se vaří bujon

Vaříme na mírném ohni 2 hodiny, průběžně sbíráme pěnu. Servírujeme s oblíbenou zavářkou, například s nudlemi, rýží či bramborami.

Jak nemít zakalený vývar

Pokud se chystáte použít kosti, důkladně je omyjte studenou vodou, potřete kapkou oleje a asi deset minut pečte v troubě vyhřáté na 200 °C. Zbavíte je tak přebytečných bílkovin, které způsobují zakalení, a zároveň bude chuť, již vývaru dodají, intenzivnější.

Jak vyčistit zakalenou polévku

Jak dlouho se má vařit čočka

Celou čočku (dle druhu) vaříme v poměru 1:3 až 1:4 cca 15-30 minut. Půlená čočka se vaří cca 7-15 minut. Delším varem získáme z čočky kaši. Doba vaření čočky vždy závisí na jejím druhu, dodavateli a jestli je loupaná, nebo ne.

Jak dlouho vařit čočky

Důležitou roli hraje také fakt, zda byla předem namočena a po jakou dobu. Jak dlouho vařit čočku Klasická hnědá čočka se vaří cca 40 minut, pokud je namočená asi dvě hodiny předem, bez namáčení trvá vaření zhruba hodinu. Je-li hnědá čočka namočená přes noc, stačí jí pouze 20 až 30 minut.

Jaké koření se dává do čočky

Velmi chutná a voňavá indická směs koření. Obsahuje hlavně cumin (římský kmín), skořici, koriandr, pískavici, mleté hořčičné semínko, hřebíček, pepř, anýz, zázvor, kmín a další byliny.

Kdy solit fazolovou polévku

Fazole uvaříme téměř doměkka, pak přidáme sůl a nakrájené brambory (brambory ale můžeme uvařit i zvlášť a pak přidat do polévky). Zhruba po 5 minutách varu polévku zahustíme připravenou jíškou.

Jak se vaří fazolová polévka

Fazole propláchneme a na 6 hodin namočíme do vody. V téže vodě je pak uvaříme doměkka spolu s mrkví a cibulí vcelku. Ze sádla a mouky upražíme růžovou jíšku, rozředíme ji vlažným vývarem z fazolí, přilijeme do polévky, přidáme masox a znovu provaříme. Část fazolových bobů můžeme rozmixovat, aby v polévce "stála lžíce".

Jak vařit polévku

Co vařit polévka

Asijská kohoutí polévka z multifunkčního hrnce.Jednoduše kuřecí polévka v asijském stylu.Čočková polévka se zeleninou a uzeninou.Čočková polévka s vločkami.Polévka s bílými fazolemi, klobásou a sušenými hříbky.Krémová žampionová polévka.Žampionový krém se zeleninou.Celerová polévka s mrkví a paprikou.

Jak se vaří bujón

Skelety, kosti, očištěnou zeleninu (cibuli i se slupkou) a koření zalijeme cca 4 litry studené vody. Přivedeme k varu a postupně odstraňujeme vysráženou pěnu. Vývar necháme opravdu mírně probublávat cca 4 hodiny. Poté vývar scedíme, necháme bublat a pomalu redukovat na cca 600-700 ml, až bude hustý.

Jaký je rozdíl mezi bujónem a vývarem

Vývar (též bujón) je kuchyňská surovina připravená vyvařením masa (kostí) či zeleniny, často obojího, používaná např. při vaření polévek a omáček. Těmito názvy se také označují polévky, ve kterých vývar tvoří hlavní surovinu.

Co se zakalenou polévkou

Notícia

Jak dlouho se vaří čočková polévka?

Promo

Promo