Jak udělat domaci nudle do polévky?
Z jaké mouky se dělají domácí nudle
Ale kdo se bojí… Těsto na domácí nudle zpracujete velmi jednoduše. Do misky si dejte polohrubou popřípadě hrubou mouku a doprostřed udělejte důlek pro vajíčko. Do misky poblíž si dejte trošku vody, kdyby bylo potřeba těsto trošku změkčit.
Archiv
Z jaké mouky se dělá drobení do polévky
Do misky nebo na vál vsypte hrubou mouku, udělejte důlek, vyklepněte do něj vejce a přidejte skořápku studené vody. Lehce osolte špetkou soli a začněte zpracovávat vidličkou.
Archiv
Jak uvařit domácí nudle
Domácí nudle potřebují vařit kratší dobu než nudle kupované. Tenké nudle vařte ve vroucí, dostatečně osolené vodě po dobu dvou minut. Poté je slijte a propláchněte studenou vodou, abyste zastavili var. Takto připravené nudle vkládejte do talíře s horkou polévkou.
Archiv
Jak se dělá strouhání do polévky
Vejce rozklepneme do misky elektrického mini drtiče, sekáčku – chopperu. Přidáme cca 80 gramů mouky, zavřeme a krátce mixujeme/sekáme. Otevřeme, zkontrolujeme zda těsto není nalepené na dně, pokud ano, odloupneme ho vidličkou, pokud je třeba, přisypeme trochu mouky, uzavřeme a opět, teď již v kratších pulsech sekáme.
Co dát do polévky místo nudlí
Vložkami mohou být: Vařená zelenina, vejce tepelně zpracovaná, svítky, celestýnské (fritátové) nudle, sedliny, smažené vložky z vaječného těstíčka, krutony.
Jak se dělají knedlíčky do polévky
Na oleji zpěníme úplně nadrobno nakrájenou cibulku, k ní pak přidáme lžíci polohrubé mouky a ještě chvíli necháme na ohni. Dáme odstát a po vychladnutí přidáme, zbytek mouky, krupici a 1-2 vejce, dochutíme solí, pepřem a bylinky. Tvoříme kuličky či noky a hazíme do polévky. Vaříme, dokud knedlíčky nebudou uvařené.
Co se dává do polévky
Nejoblíbenější koření do polévkybobkový list. Bobkový list patří k základním kořením české i světové kuchyně.borščbylinky do polévky.celer.cibule.citronová tráva.černý pepřčesnek.
Jak vařit nudle do polévky
Nudle vařím zásadně zvlášť, nikdy přímo v polévce. 2. Dám si vařit vodu – až začne vřít, trochu ji osolím, nasypu do ní nudle, promíchám je a hned odstavím z plotny a nechám pod pokličkou dojít – většinou jsou už po pěti minutách akorát. Sleju přes cedník a vyklopím je do misky.
Jak dlouho vařit kapání do polévky
Postupujeme rychle, protože kapání je brzy uvařené. Jak dlouho musíme kapání v polévce vařit Stačí pouhé dvě minuty a máme hotovo. Můžeme hned podávat hotovou polévku.
Co do polévky kdyz nemám nudle
Kapání do polévky je tradiční způsob, jak zahustit polévku a zasytit strávníky. Díky vajíčkům také do polévky propašujete bílkoviny a minerály, které se vždycky hodí. Kapání se dělá přes vidličku, hrubé síto nebo cedník. Výsledkem mají být malé hrudky vzdáleně připomínající halušky.
Jak se dělají játrové knedlíčky do polévky
Játra zbavím žilek a rozmixuji je v mixéru. Přidám vejce, rozetřený česnek a koření. Vyliji hmotu do misky a podle potřeby zahustím strouhankou. Mokrou rukou vytvaruji knedlíčky a zavářím je v horké polévce.
Jak ochutit polévku bez bujonu
Je asi jasné, že máslo, sádlo nebo olivový olej udělají své, tyhle výrazné tuky vám pomůžou polévku rozvonět a dochutit víc než obyčejný nevýrazný řepkový nebo slunečnicový olej či petrochemický margarín.
Jak dlouho schnou nudle do polévky
Vyválené těsto přendáme na čistou utěrku a necháme na teplém místě asi 15-20 minut "schnout". Pokud spěcháte, můžete těsto vyfoukat fénem na vlasy. Zní to sice neuvěřitelně a bláznivě, ale párkrát jsem to vyzkoušela a opravdu to schnutí těsta urychlilo. Placku nakrájíme na asi 4-5 cm široké pruhy.
Co je Kapani do polévky
Kapání do polévky je tradiční způsob, jak zahustit polévku a zasytit strávníky. Díky vajíčkům také do polévky propašujete bílkoviny a minerály, které se vždycky hodí. Kapání se dělá přes vidličku, hrubé síto nebo cedník. Výsledkem mají být malé hrudky vzdáleně připomínající halušky.
Kdy dát nudle do polévky
Jakmile voda začne vařit, osolíme ji, přidáme kapku oleje a vsypeme nudle. Hrnec přikryjeme pokličkou, aby přišly co nejrychleji opět k varu.
Jak se dělá knedlíčková polévka
Postup přípravy
Knedlíčky: játra umeleme na jemno, do misky dáme strouhanku, přidáme umletá játra a ostatní věci. Smícháme a pak rukou uděláme malé kuličky (knedlíčky), přidáme do vroucí polévky a ochutíme vegetou a na závěr přidáme malé množství světlé instantní jíšky a majoránku.
Jak udělat zavářku do polévky
Když umícháme řídké těstíčko z 1 vejce, 2 lžic mléka a 30 g polohrubé mouky, to najednou vlijeme do vařící se polévky a rychle rozmícháme, vytvoří se zavářka zvaná „mraky“ (nebo „obláčky“). Když dáme 50 g polohrubé mouky, můžeme zavářet „kapání“. Lijeme do polévky tak, aby se vytvářely nudličky.
Co dát místo bujónu
Ukážeme si některé z nich:Do polévek pro lepší chuť přidáme zeleninový vývar.Kdo chce, použije masový vývar.Polévkám dá skvělou chuť malé množství Tebi, stačí jedna lžíce na čtyři porce polévky.Můžeme přidat domácí vegetu, kterou si sami připravíme z kořenové a další zeleniny.
Jak udělat dobrou zeleninovou polévku
Postup přípravy receptu
Velkou cibuli nakrájíme najemno a na másle zpěníme. Přidáme nadrobno nakrájenou kořenovou zeleninu (dávám mraženou směs pod svíčkovou) a osmažíme. Přidáme brambory nakrájené na kostičky, zasypeme asi 2 lžičkama papriky a rozmícháme. Zalijeme vroucí vodou, osolíme, opepříme a uvaříme doměkka.
Jak udělat knedlíčky do polévky
Na oleji zpěníme úplně nadrobno nakrájenou cibulku, k ní pak přidáme lžíci polohrubé mouky a ještě chvíli necháme na ohni. Dáme odstát a po vychladnutí přidáme, zbytek mouky, krupici a 1-2 vejce, dochutíme solí, pepřem a bylinky. Tvoříme kuličky či noky a hazíme do polévky. Vaříme, dokud knedlíčky nebudou uvařené.
Jak se dělá polévka s játrovými knedlíčky
Vepřová játra rozmixujeme, přidáme majoránku, vajíčko, trochu hladké mouky, trochu strouhanky, česnek, 1 malou cibuli (může a nemusí být) a podle chuti sůl a pepř. Knedlíčky dáváme do vroucí polévky a povaříme. Hotovou polévku ozdobíme pažitkou.
Co místo nudlí do polévky
Vložkami mohou být: Vařená zelenina, vejce tepelně zpracovaná, svítky, celestýnské (fritátové) nudle, sedliny, smažené vložky z vaječného těstíčka, krutony.
Jak udělat polévku bez bujónu
Dochuzuju solí, kmínem, římským kmínem, libečkem, petrželkou, česnekem co je zrovna po ruce. Základ je udělat to poctivě a té zeleniny tam dát hodně. Špenátovou, rajskou nebo třeba brokolicovou dělám vždy se základem z kořenové zeleniny (mrkev+celer+petržel), který po rozmixování polévku zahustí.
Jak se dělá domácí bujón
Skelety, kosti, očištěnou zeleninu (cibuli i se slupkou) a koření zalijeme cca 4 litry studené vody. Přivedeme k varu a postupně odstraňujeme vysráženou pěnu. Vývar necháme opravdu mírně probublávat cca 4 hodiny. Poté vývar scedíme, necháme bublat a pomalu redukovat na cca 600-700 ml, až bude hustý.
Jaké koření se dává do polévky
pepř, muškátový květ a oříšek, bobkový list, tymián, hřebíček, zázvor, libeček, petržel, mrkev, celer, pastiňák, nové koření.
